第1篇第一章總則第一條為加強農(nóng)村餐費管理，規(guī)范農(nóng)村集體聚餐活動，保障人民群眾飲食安全，促進農(nóng)村社會和諧穩(wěn)定，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合我村實際情況，特制定本制度。第二條本制度適用于本村范圍內(nèi)的所有農(nóng)村集體聚餐活動，包括婚喪嫁娶、壽宴、滿月宴、喬遷宴、節(jié)日慶典等。第三條農(nóng)村餐費管理應當遵循以下原則：（一）安全第一，預防為主；（二）規(guī)范管理，公開透明；（三）節(jié)約資源，厲行節(jié)約；（四）民主決策，群眾參與。第二章組織與管理第四條成立農(nóng)村餐費管理領(lǐng)導小組，負責本制度的組織實施和監(jiān)督管理。領(lǐng)導小組由村黨支部書記、村委會主任、村食品安全監(jiān)管員、村民代表等組成。第五條農(nóng)村餐費管理領(lǐng)導小組的主要職責：（一）制定農(nóng)村餐費管理制度；（二）監(jiān)督農(nóng)村集體聚餐活動的食品安全；（三）對違反本制度的行為進行查處；（四）定期開展食品安全宣傳教育活動。第六條農(nóng)村集體聚餐活動舉辦者應當提前向村食品安全監(jiān)管員報告聚餐活動情況，包括聚餐時間、地點、人數(shù)、菜單等。第七條村食品安全監(jiān)管員負責對聚餐活動進行現(xiàn)場監(jiān)督，確保食品安全。第八條農(nóng)村集體聚餐活動舉辦者應當遵守以下規(guī)定：（一）選擇有資質(zhì)的餐飲服務單位提供餐飲服務；（二）確保食材新鮮、安全，不得使用過期、變質(zhì)、有毒有害的食品；（三）餐飲具必須洗凈、消毒，保證餐具衛(wèi)生；（四）嚴格執(zhí)行食品加工操作規(guī)程，防止交叉污染；（五）設置食品安全公示牌，公開食品來源、加工過程、食品安全信息等。第三章食品安全與衛(wèi)生第九條農(nóng)村集體聚餐活動舉辦者應當選擇符合食品安全標準的食材，嚴禁使用違禁物品。第十條餐飲服務單位應當具備以下條件：（一）持有有效的食品經(jīng)營許可證；（二）具備食品安全管理人員；（三）有健全的食品安全管理制度；（四）有符合食品安全標準的加工場所和設施。第十一條食品加工操作人員應當持有有效健康證明，定期進行健康檢查。第十二條食品加工過程中，應當做到以下幾點：（一）生熟食品分開存放，防止交叉污染；（二）食品加工用具、容器、工具應當專用，定期清洗、消毒；（三）食品加工場所應當保持清潔衛(wèi)生，防止食品受到污染；（四）食品加工過程應當符合食品安全標準。第四章餐費收支管理第十三條農(nóng)村集體聚餐活動舉辦者應當設立專門的餐費收支賬戶，對餐費收支進行嚴格管理。第十四條餐費收支應當實行公開透明，接受群眾監(jiān)督。第十五條餐費收支情況應當定期向村民公布，公布內(nèi)容包括：（一）聚餐活動名稱、時間、地點、人數(shù)；（二）食材采購清單、價格；（三）餐飲服務單位名稱、收費標準；（四）餐費收入、支出明細；（五）結(jié)余情況。第五章懲處與監(jiān)督第十六條違反本制度規(guī)定，有下列行為之一的，由農(nóng)村餐費管理領(lǐng)導小組依法給予警告、罰款等處罰：（一）未經(jīng)批準擅自舉辦農(nóng)村集體聚餐活動的；（二）使用不符合食品安全標準的食材的；（三）餐飲服務單位不具備資質(zhì)或者不符合食品安全條件的；（四）食品加工操作人員未持有有效健康證明的；（五）未按規(guī)定進行食品加工操作，造成食品安全事故的；（六）未按規(guī)定進行餐費收支管理的。第十七條村民對違反本制度的行為有權(quán)進行舉報，農(nóng)村餐費管理領(lǐng)導小組應當及時進行調(diào)查處理。第六章附則第十八條本制度由農(nóng)村餐費管理領(lǐng)導小組負責解釋。第十九條本制度自發(fā)布之日起施行。本制度的制定，旨在規(guī)范農(nóng)村集體聚餐活動，保障人民群眾飲食安全，促進農(nóng)村社會和諧穩(wěn)定。希望全體村民共同遵守，共同維護農(nóng)村集體聚餐活動的良好秩序。第2篇第一章總則第一條為加強農(nóng)村餐飲服務管理，保障農(nóng)村居民飲食安全，提高餐飲服務質(zhì)量，促進農(nóng)村餐飲業(yè)健康發(fā)展，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國消費者權(quán)益保護法》等法律法規(guī)，結(jié)合農(nóng)村實際情況，制定本制度。第二條本制度適用于農(nóng)村范圍內(nèi)的餐飲服務單位，包括農(nóng)村集體食堂、農(nóng)家樂、農(nóng)村餐館等。第三條農(nóng)村餐費管理制度遵循以下原則：（一）安全第一，預防為主；（二）公開透明，公平合理；（三）服務至上，顧客滿意；（四）規(guī)范管理，持續(xù)改進。第二章餐飲服務單位管理第四條餐飲服務單位應當依法取得《食品經(jīng)營許可證》，并在經(jīng)營場所顯著位置懸掛。第五條餐飲服務單位應建立健全食品安全管理制度，包括原料采購、加工制作、清洗消毒、儲存保管、廢棄物處理等環(huán)節(jié)。第六條餐飲服務單位應配備必要的食品安全管理人員，負責日常食品安全管理工作。第七條餐飲服務單位應定期對從業(yè)人員進行食品安全知識培訓，提高食品安全意識。第八條餐飲服務單位應確保食品原料來源合法，嚴禁使用不合格、過期、變質(zhì)、有毒有害的食品原料。第九條餐飲服務單位應按照國家規(guī)定，對食品進行加工制作，確保食品衛(wèi)生、安全。第十條餐飲服務單位應建立健全食品留樣制度，對每餐次留樣食品進行留樣，并做好留樣記錄。第十一條餐飲服務單位應定期對餐具、炊具、工具等進行清洗消毒，確保餐飲具衛(wèi)生。第十二條餐飲服務單位應建立健全食品安全事故應急預案，一旦發(fā)生食品安全事故，應立即采取有效措施，及時報告相關(guān)部門，并配合調(diào)查處理。第三章餐費管理第十三條農(nóng)村餐費管理實行明碼標價，公開透明。第十四條餐飲服務單位應按照市場行情和成本核算，合理制定餐費價格。第十五條餐飲服務單位應建立健全餐費收據(jù)管理制度，確保餐費收據(jù)真實、合法、完整。第十六條餐飲服務單位應嚴格執(zhí)行餐費結(jié)算制度，確保餐費結(jié)算及時、準確。第十七條餐飲服務單位應建立健全餐費退賠制度，對消費者因故退餐的，應按照規(guī)定退還餐費。第十八條餐飲服務單位應建立健全餐費補貼制度，對農(nóng)村貧困家庭、五保戶等特殊群體，按照政策規(guī)定給予餐費補貼。第四章監(jiān)督檢查第十九條農(nóng)村餐飲服務監(jiān)管部門應加強對農(nóng)村餐飲服務單位的監(jiān)督檢查，確保本制度有效實施。第二十條監(jiān)督檢查內(nèi)容包括：（一）餐飲服務單位是否取得《食品經(jīng)營許可證》；（二）食品安全管理制度是否健全；（三）食品原料采購、加工制作、清洗消毒、儲存保管、廢棄物處理等環(huán)節(jié)是否符合規(guī)定；（四）餐費價格是否合理、公開透明；（五）餐費收據(jù)管理制度是否健全；（六）食品安全事故應急預案是否完善。第二十一條對違反本制度的餐飲服務單位，監(jiān)管部門應依法予以查處，并責令其改正。第五章法律責任第二十二條違反本制度，造成食品安全事故的，依法承擔相應的法律責任。第二十三條餐飲服務單位未取得《食品經(jīng)營許可證》擅自從事餐飲服務的，由食品藥品監(jiān)督管理部門依法予以查處。第二十四條餐飲服務單位違反食品安全管理制度，造成食品安全事故的，依法承擔相應的法律責任。第二十五條餐飲服務單位違反餐費管理制度，未按規(guī)定收取、退還餐費的，由價格主管部門依法予以查處。第六章附則第二十六條本制度由XX縣（市、區(qū)）人民政府負責解釋。第二十七條本制度自發(fā)布之日起施行。農(nóng)村餐費管理制度旨在規(guī)范農(nóng)村餐飲服務市場，保障農(nóng)村居民飲食安全，提高餐飲服務質(zhì)量，促進農(nóng)村餐飲業(yè)健康發(fā)展。各餐飲服務單位應嚴格遵守本制度，為廣大農(nóng)村居民提供安全、衛(wèi)生、健康的餐飲服務。第3篇第一章總則第一條為加強農(nóng)村餐飲服務管理，保障農(nóng)村居民飲食安全，提高餐飲服務質(zhì)量，促進農(nóng)村餐飲業(yè)健康發(fā)展，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國消費者權(quán)益保護法》等法律法規(guī)，結(jié)合農(nóng)村實際情況，制定本制度。第二條本制度適用于農(nóng)村各類餐飲服務單位，包括餐館、食堂、農(nóng)家樂等。第三條農(nóng)村餐費管理制度應遵循以下原則：（一）安全第一，保障消費者飲食安全；（二）規(guī)范經(jīng)營，提高餐飲服務質(zhì)量；（三）公開透明，接受社會監(jiān)督；（四）合理定價，維護消費者權(quán)益。第二章餐飲服務單位管理第四條餐飲服務單位應當具備合法的經(jīng)營資格，取得《食品經(jīng)營許可證》。第五條餐飲服務單位應建立健全食品安全管理制度，包括食品采購、儲存、加工、銷售、廢棄等環(huán)節(jié)的管理。第六條餐飲服務單位應定期對從業(yè)人員進行食品安全知識培訓，提高從業(yè)人員的食品安全意識和操作技能。第七條餐飲服務單位應保持經(jīng)營場所的衛(wèi)生，定期進行消毒，確保食品加工、銷售環(huán)節(jié)的衛(wèi)生。第八條餐飲服務單位應合理設置餐費價格，明碼標價，不得存在價格欺詐行為。第九條餐飲服務單位應建立健全投訴處理機制，及時處理消費者投訴，保障消費者合法權(quán)益。第三章食品采購與儲存第十條餐飲服務單位應從合法渠道采購食品原料，確保食品來源可追溯。第十一條食品原料采購應嚴格執(zhí)行進貨查驗制度，查驗供應商資質(zhì)、產(chǎn)品合格證明等。第十二條食品原料儲存應按照食品種類、保質(zhì)期等進行分類存放，確保食品新鮮、安全。第十三條食品原料儲存場所應保持干燥、通風，防止食品變質(zhì)。第四章食品加工與銷售第十四條食品加工應遵循食品安全操作規(guī)范，確保食品加工過程衛(wèi)生、安全。第十五條食品加工場所應保持清潔，加工工具、設備定期消毒。第十六條食品銷售應保證食品質(zhì)量，不得銷售過期、變質(zhì)、有毒有害食品。第十七條食品銷售應提供真實、準確的食品信息，包括食品名稱、配料、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等。第五章餐費管理第十八條餐飲服務單位應建立健全餐費管理制度，包括餐費收取、結(jié)算、退換等。第十九條餐費收取應使用正規(guī)發(fā)票，不得收取未開具發(fā)票的現(xiàn)金。第二十條餐飲服務單位應明碼標價，不得存在價格欺詐行為。第二十一條餐飲服務單位應提供合理的退換貨服務，保障消費者權(quán)益。第六章監(jiān)督檢查第二十二條縣級以上食品安全監(jiān)管部門負責對農(nóng)村餐飲服務單位進行監(jiān)督檢查。第二十三條監(jiān)督檢查內(nèi)容包括：（一）餐飲服務單位是否具備合法的經(jīng)營資格；（二）食品安全管理制度是否健全；（三）食品采購、儲存、加工、銷售、廢棄等環(huán)節(jié)是否符合食品安全要求；（四）餐費管理是否規(guī)范。第七章法律責任第二十四條違反本制度規(guī)定，餐飲服務單位有下列行為之一的，由食品安全監(jiān)管部門依法予以處罰：（一）未取得《食品經(jīng)營許可證》擅自經(jīng)營；（二）未建立健全食品安全管理制度；（三）食品加工、銷售不