大專酒店考試題庫及答案

單項(xiàng)選擇題（每題2分，共10題）1.酒店服務(wù)中，對(duì)客人微笑應(yīng)該做到？A.職業(yè)性微笑B.發(fā)自內(nèi)心微笑C.偶爾微笑D.皮笑肉不笑2.酒店客房的核心產(chǎn)品是？A.床B.衛(wèi)生間C.客房空間D.服務(wù)3.酒店大堂的溫度一般控制在？A.18℃-20℃B.20℃-22℃C.22℃-24℃D.24℃-26℃4.酒店餐飲服務(wù)中，上菜順序正確的是？A.先涼菜后熱菜B.先熱菜后涼菜C.冷熱菜隨意D.先主食后菜5.酒店前臺(tái)接待需要具備的能力不包括？A.溝通能力B.計(jì)算能力C.抗壓能力D.繪畫能力6.酒店客房整理的最佳時(shí)間是？A.上午B.下午C.晚上D.客人方便時(shí)間7.酒店會(huì)議服務(wù)中，會(huì)前需要做的準(zhǔn)備不包括？A.布置場地B.準(zhǔn)備資料C.安排座位D.打掃客房8.酒店員工的著裝要求不包括？A.整潔B.時(shí)尚C.得體D.符合崗位9.酒店安全管理的重點(diǎn)不包括？A.消防安全B.食品安全C.人員安全D.環(huán)境安全10.酒店顧客投訴的主要原因不包括？A.服務(wù)質(zhì)量B.設(shè)施設(shè)備C.周邊環(huán)境D.價(jià)格因素答案：1.B2.D3.C4.A5.D6.A7.D8.B9.D10.C多項(xiàng)選擇題（每題2分，共10題）1.酒店常見的促銷方式有？A.打折B.贈(zèng)送禮品C.會(huì)員制度D.廣告宣傳2.酒店餐飲服務(wù)的特點(diǎn)包括？A.一次性B.無形性C.同步性D.差異性3.酒店客房服務(wù)的內(nèi)容有？A.清潔整理B.更換用品C.提供叫醒服務(wù)D.送餐服務(wù)4.酒店前臺(tái)接待的工作流程包括？A.迎接客人B.辦理入住C.信息登記D.送別客人5.酒店員工培訓(xùn)的方式有？A.內(nèi)部培訓(xùn)B.外部培訓(xùn)C.在線學(xué)習(xí)D.師徒傳承6.酒店會(huì)議服務(wù)的環(huán)節(jié)有？A.會(huì)前準(zhǔn)備B.會(huì)中服務(wù)C.會(huì)后清理D.會(huì)議策劃7.酒店?duì)I銷的渠道有？A.網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)B.旅行社合作C.會(huì)員推薦D.線下廣告8.酒店設(shè)施設(shè)備管理的要點(diǎn)包括？A.定期維護(hù)B.及時(shí)維修C.更新?lián)Q代D.安全檢查9.酒店服務(wù)質(zhì)量控制的方法有？A.標(biāo)準(zhǔn)制定B.員工培訓(xùn)C.現(xiàn)場監(jiān)督D.顧客反饋10.酒店顧客關(guān)系管理的策略有？A.提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)B.個(gè)性化服務(wù)C.定期回訪D.處理投訴答案：1.ABCD2.ABCD3.ABC4.ABCD5.ABC6.ABC7.ABCD8.ABCD9.ABCD10.ABCD判斷題（每題2分，共10題）1.酒店可以拒絕接待攜帶寵物的客人。（）2.酒店餐飲的食材采購不需要嚴(yán)格把關(guān)。（）3.酒店客房的布草可以不定期更換。（）4.酒店前臺(tái)接待不需要掌握多種語言。（）5.酒店員工可以在工作時(shí)間玩手機(jī)。（）6.酒店會(huì)議服務(wù)中不需要關(guān)注參會(huì)人員的特殊需求。（）7.酒店?duì)I銷只需要關(guān)注線上渠道。（）8.酒店設(shè)施設(shè)備出現(xiàn)故障可以拖延維修。（）9.酒店服務(wù)質(zhì)量只需要管理層關(guān)注。（）10.酒店顧客投訴后不需要及時(shí)跟進(jìn)處理。（）答案：1.√2.×3.×4.×5.×6.×7.×8.×9.×10.×簡答題（總4題，每題5分）1.簡述酒店服務(wù)意識(shí)的重要性。答：能提升客人滿意度，樹立良好酒店形象，增強(qiáng)競爭力，促進(jìn)酒店長遠(yuǎn)發(fā)展。2.酒店如何做好食品安全管理？答：嚴(yán)格把控食材采購渠道，規(guī)范食品加工流程，加強(qiáng)廚房衛(wèi)生清潔，定期進(jìn)行員工食品安全培訓(xùn)。3.怎樣提高酒店前臺(tái)接待效率？答：熟悉業(yè)務(wù)流程，提前做好準(zhǔn)備工作，合理安排人員，運(yùn)用高效的接待系統(tǒng)。4.酒店員工如何進(jìn)行有效的溝通？答：注意語言表達(dá)清晰準(zhǔn)確，保持良好態(tài)度，認(rèn)真傾聽客人需求，及時(shí)反饋溝通結(jié)果。討論題（總4題，每題5分）1.如何提升酒店的顧客忠誠度？答：提供優(yōu)質(zhì)且個(gè)性化服務(wù)，及時(shí)解決顧客問題，打造獨(dú)特酒店文化，給予會(huì)員專屬優(yōu)惠等。2.酒店如何應(yīng)對(duì)旅游淡季？答：推出特色促銷活動(dòng)，優(yōu)化成本控制，拓展新的客源渠道，加強(qiáng)員工培訓(xùn)提升服務(wù)質(zhì)量。3.談?wù)劸频昃G色環(huán)保措施的意義