脾胃虛弱養(yǎng)生食療考試試卷及答案單項(xiàng)選擇題（每題2分，共10題）1.以下哪種食物最適合脾胃虛弱者？（）A.苦瓜B.南瓜C.西瓜2.脾胃虛弱者早餐宜選擇（）A.油條B.小米粥C.冰淇淋3.具有健脾作用的食材是（）A.綠豆B.山藥C.螃蟹4.下列哪種烹飪方式適合脾胃虛弱者？（）A.油炸B.清蒸C.燒烤5.脾胃虛弱者應(yīng)少吃（）A.面條B.山楂C.冷飲6.能幫助脾胃虛弱者消化的食物是（）A.紅薯B.菠蘿C.核桃7.以下可用于調(diào)理脾胃虛弱的湯是（）A.冬瓜湯B.紅棗桂圓湯C.菠菜湯8.脾胃虛弱者晚餐不宜吃（）A.玉米B.蛋糕C.蔬菜9.有助于健脾胃的調(diào)料是（）A.辣椒B.生姜C.芥末10.適合脾胃虛弱者的水果是（）A.香蕉B.荔枝C.梨答案：1.B2.B3.B4.B5.C6.B7.B8.B9.B10.B多項(xiàng)選擇題（每題2分，共10題）1.以下屬于健脾食物的有（）A.白扁豆B.芡實(shí)C.薏米D.蕎麥2.脾胃虛弱者飲食原則包括（）A.少食多餐B.定時(shí)定量C.多吃生冷D.忌辛辣油膩3.下列哪些烹飪方法利于脾胃消化（）A.燉B.煮C.炒D.煎4.有助于調(diào)理脾胃的食物組合有（）A.山藥紅棗B.蓮子百合C.茯苓粳米D.枸杞山楂5.適合脾胃虛弱者的早餐食物有（）A.雞蛋羹B.燕麥粥C.豆沙包D.豆?jié){6.對(duì)脾胃虛弱有益的飲品有（）A.紅茶B.山藥糊C.檸檬水D.紅棗茶7.以下哪些食物應(yīng)少吃，以免加重脾胃負(fù)擔(dān)（）A.糯米B.油炸食品C.檳榔D.咖啡8.可用于制作調(diào)理脾胃食療方的食材有（）A.黨參B.白術(shù)C.黃芪D.當(dāng)歸9.脾胃虛弱者在飲食方面應(yīng)避免（）A.暴飲暴食B.過饑過飽C.睡前吃東西D.吃飯過快10.能起到健脾益胃作用的食物有（）A.胡蘿卜B.土豆C.香菇D.蘋果答案：1.ABC2.ABD3.AB4.ABCD5.ABCD6.ABD7.ABCD8.ABC9.ABCD10.ABCD判斷題（每題2分，共10題）1.脾胃虛弱者可以多吃冷飲解暑。（）2.山藥是調(diào)理脾胃虛弱的常用食材。（）3.吃飯時(shí)應(yīng)快速吃完，節(jié)省時(shí)間。（）4.紅棗對(duì)脾胃虛弱有一定的調(diào)理作用。（）5.脾胃虛弱者適合大量食用油膩食物。（）6.晚上睡前吃夜宵對(duì)脾胃沒有影響。（）7.多吃粗糧一定對(duì)脾胃虛弱者有益。（）8.生姜能幫助脾胃虛弱者暖胃。（）9.脾胃虛弱者應(yīng)避免食用辛辣食物。（）10.山楂吃多了對(duì)脾胃虛弱者有好處。（）答案：1.×2.√3.×4.√5.×6.×7.×8.√9.√10.×簡(jiǎn)答題（每題5分，共4題）1.請(qǐng)列舉三種適合脾胃虛弱者的家常食療方。答案：山藥粥：山藥、粳米煮粥，健脾益胃。紅棗小米粥：紅棗、小米熬煮，養(yǎng)脾胃。茯苓餅：茯苓研粉與面粉制餅，可健脾寧心。2.簡(jiǎn)述脾胃虛弱者飲食的注意事項(xiàng)。答案：要少食多餐、定時(shí)定量。忌辛辣、油膩、生冷、刺激性食物。避免暴飲暴食、過饑過飽，吃飯要細(xì)嚼慢咽，睡前不宜進(jìn)食。3.為什么脾胃虛弱者要少吃油炸食品？答案：油炸食品油膩難消化，會(huì)加重脾胃的運(yùn)化負(fù)擔(dān)，脾胃虛弱者本身消化功能差，食用后易出現(xiàn)腹脹、消化不良等問題。4.舉例說明一種食材對(duì)脾胃虛弱的調(diào)理作用。答案：如南瓜，性溫味甘，入脾胃經(jīng)。能補(bǔ)中益氣、消炎殺菌，所含果膠可保護(hù)胃黏膜免受粗糙食物刺激，有助于脾胃消化吸收。討論題（每題5分，共4題）1.討論如何根據(jù)季節(jié)調(diào)整脾胃虛弱者的食療方案。答案：春季陽氣上升，可多吃疏肝健脾食物如春筍、菠菜；夏季暑濕重，宜選清熱健脾的冬瓜、薏米；秋季干燥，吃滋陰健脾的梨、百合；冬季寒冷，食用溫?zé)峤∑⒌难蛉?、核桃等，順?yīng)季節(jié)調(diào)理脾胃。2.談?wù)勂⑽柑撊跽咴谶x擇食療食材時(shí)，應(yīng)如何考慮個(gè)人體質(zhì)差異。答案：體質(zhì)偏寒的脾胃虛弱者，應(yīng)選溫?zé)嵝允巢娜绻饒A、生姜；體質(zhì)偏熱者，選涼性健脾食材如綠豆、苦瓜。有過敏體質(zhì)者，避開致敏食材，總之要根據(jù)自身特點(diǎn)選合適食療食材。3.探討家庭中如何營(yíng)造有利于脾胃虛弱者飲食調(diào)理的氛圍。答案：家人要統(tǒng)一認(rèn)識(shí)，了解脾胃虛弱飲食原則。做飯采用合適烹飪方式，如蒸、煮。用餐定時(shí)定量，避免誘惑其吃不健康食物，共同監(jiān)督養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣。4.說說現(xiàn)代生活方式