2025年飲食營(yíng)養(yǎng)學(xué)科特殊人群飲食指導(dǎo)測(cè)試卷答案及解析一、單項(xiàng)選題1.孕婦早期應(yīng)增加哪種營(yíng)養(yǎng)素的攝入？（）A.維生素DB.葉酸C.鈣D.鋅2.哺乳期婦女每天應(yīng)增加多少能量攝入？（）A.+300kcalB.+500kcalC.+800kcalD.+1000kcal3.老年人常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題不包括？（）A.蛋白質(zhì)攝入不足B.鈣缺乏C.維生素B12缺乏D.能量過(guò)剩4.糖尿病患者飲食控制的關(guān)鍵是？（）A.嚴(yán)格控制總能量B.增加碳水化合物攝入C.減少脂肪攝入D.增加蛋白質(zhì)攝入5.兒童青少年缺鐵性貧血的主要原因是什么？（）A.鐵攝入不足B.鐵吸收不良C.鐵丟失過(guò)多D.以上都是6.高血壓患者飲食中應(yīng)限制？（）A.鈉攝入B.鉀攝入C.鈣攝入D.氯化物攝入7.腎病患者飲食中應(yīng)限制？（）A.水分?jǐn)z入B.蛋白質(zhì)攝入C.鈣攝入D.以上都是8.肥胖癥患者飲食治療的首要原則是？（）A.低能量飲食B.高蛋白飲食C.高纖維飲食D.高碳水化合物飲食9.腸道吸收功能不良的患者應(yīng)選擇？（）A.完整蛋白B.水解蛋白C.植物蛋白D.動(dòng)物蛋白10.心臟病患者飲食中應(yīng)增加？（）A.脂肪攝入B.碳水化合物攝入C.纖維攝入D.鈉攝入11.兒童缺鈣的主要原因是什么？（）A.攝入不足B.吸收不良C.丟失過(guò)多D.以上都是12.孕婦晚期應(yīng)增加哪種營(yíng)養(yǎng)素的攝入？（）A.葉酸B.鈣C.鐵劑D.維生素D13.糖尿病患者應(yīng)選擇哪種碳水化合物？（）A.精制糖B.全谷物C.轉(zhuǎn)化糖D.果糖14.老年人常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題不包括？（）A.蛋白質(zhì)攝入不足B.維生素B12缺乏C.能量過(guò)剩D.鈣缺乏15.高脂血癥患者飲食中應(yīng)限制？（）A.膽固醇攝入B.多不飽和脂肪酸攝入C.單不飽和脂肪酸攝入D.脂肪攝入二、多項(xiàng)選題1.孕期營(yíng)養(yǎng)需求增加的包括？（）A.能量B.蛋白質(zhì)C.葉酸D.鈣2.老年人營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題的主要原因包括？（）A.攝入不足B.吸收不良C.代謝改變D.疾病影響3.糖尿病患者飲食控制的原則包括？（）A.嚴(yán)格控制總能量B.增加碳水化合物攝入C.控制脂肪攝入D.增加膳食纖維4.兒童貧血的主要原因包括？（）A.鐵攝入不足B.鐵吸收不良C.鐵丟失過(guò)多D.蛋白質(zhì)攝入不足5.高血壓患者飲食中應(yīng)增加？（）A.鉀攝入B.鈣攝入C.蛋白質(zhì)攝入D.水分?jǐn)z入6.腎病患者飲食中應(yīng)限制？（）A.水分?jǐn)z入B.蛋白質(zhì)攝入C.鈉攝入D.鈣攝入7.肥胖癥患者飲食治療的原則包括？（）A.低能量飲食B.高蛋白飲食C.高纖維飲食D.控制碳水化合物攝入8.腸道吸收功能不良的患者應(yīng)選擇？（）A.完整蛋白B.水解蛋白C.植物蛋白D.動(dòng)物蛋白9.心臟病患者飲食中應(yīng)增加？（）A.脂肪攝入B.碳水化合物攝入C.纖維攝入D.鈉攝入10.兒童缺鈣的主要原因包括？（）A.攝入不足B.吸收不良C.丟失過(guò)多D.代謝改變?nèi)?、填空題1.孕婦早期應(yīng)增加______的攝入。2.哺乳期婦女每天應(yīng)增加______能量攝入。3.老年人常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題不包括______。4.糖尿病患者飲食控制的關(guān)鍵是______。5.兒童青少年缺鐵性貧血的主要原因是什么______。6.高血壓患者飲食中應(yīng)限制______攝入。7.腎病患者飲食中應(yīng)限制______攝入。8.肥胖癥患者飲食治療的首要原則是______。9.腸道吸收功能不良的患者應(yīng)選擇______。10.心臟病患者飲食中應(yīng)增加______攝入。四、判斷題（√/×）1.孕婦早期應(yīng)增加葉酸的攝入。2.哺乳期婦女每天應(yīng)增加500kcal能量攝入。3.老年人常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題包括蛋白質(zhì)攝入不足。4.糖尿病患者飲食控制的關(guān)鍵是嚴(yán)格控制總能量。5.兒童青少年缺鐵性貧血的主要原因包括鐵攝入不足。6.高血壓患者飲食中應(yīng)限制鈉攝入。7.腎病患者飲食中應(yīng)限制水分?jǐn)z入。8.肥胖癥患者飲食治療的首要原則是低能量飲食。9.腸道吸收功能不良的患者應(yīng)選擇水解蛋白。10.心臟病患者飲食中應(yīng)增加脂肪攝入。五、案例分析1.患者，女性，28歲，孕早期，主訴惡心、嘔吐，食欲不振?，F(xiàn)病史：停經(jīng)6周，惡心、嘔吐2周，食欲不振，體重下降3kg。體征：面色蒼白，輕度貧血貌。關(guān)鍵輔助檢查結(jié)果：Hb95g/L，Hct30%。問(wèn)題1：初步診斷？問(wèn)題2：進(jìn)一步檢查？2.患者，男性，65歲，主訴頭暈、乏力，近1個(gè)月體重下降5kg?，F(xiàn)病史：頭暈、乏力1個(gè)月，體重下降5kg，近期出現(xiàn)骨質(zhì)疏松。體征：面色蒼白，輕度貧血貌。關(guān)鍵輔助檢查結(jié)果：Hb110g/L，Hct35%。問(wèn)題1：初步診斷？問(wèn)題2：治療原則？六、簡(jiǎn)答題1.簡(jiǎn)述孕婦早期營(yíng)養(yǎng)需求的特點(diǎn)。2.簡(jiǎn)述老年人常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題及其原因。3.簡(jiǎn)述糖尿病患者飲食控制的原則。試卷答案一、單項(xiàng)選題（答案）1.B解析：孕婦早期應(yīng)增加葉酸的攝入，以預(yù)防胎兒神經(jīng)管畸形。2.B解析：哺乳期婦女每天應(yīng)增加500kcal能量攝入，以滿足嬰兒的營(yíng)養(yǎng)需求。3.D解析：老年人常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題包括蛋白質(zhì)攝入不足、鈣缺乏、維生素B12缺乏，但能量過(guò)剩不是常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題。4.A解析：糖尿病患者飲食控制的關(guān)鍵是嚴(yán)格控制總能量，以控制血糖水平。5.D解析：兒童青少年缺鐵性貧血的主要原因包括鐵攝入不足、鐵吸收不良、鐵丟失過(guò)多。6.A解析：高血壓患者飲食中應(yīng)限制鈉攝入，以降低血壓。7.D解析：腎病患者飲食中應(yīng)限制水分?jǐn)z入、蛋白質(zhì)攝入、鈉攝入、鈣攝入。8.A解析：肥胖癥患者飲食治療的首要原則是低能量飲食，以減少熱量攝入。9.B解析：腸道吸收功能不良的患者應(yīng)選擇水解蛋白，以易于消化吸收。10.C解析：心臟病患者飲食中應(yīng)增加纖維攝入，以降低膽固醇水平。11.D解析：兒童缺鈣的主要原因包括攝入不足、吸收不良、丟失過(guò)多。12.B解析：孕婦晚期應(yīng)增加鈣的攝入，以促進(jìn)胎兒骨骼發(fā)育。13.B解析：糖尿病患者應(yīng)選擇全谷物，以增加膳食纖維攝入。14.C解析：老年人常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題包括蛋白質(zhì)攝入不足、維生素B12缺乏、鈣缺乏，但能量過(guò)剩不是常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題。15.A解析：高脂血癥患者飲食中應(yīng)限制膽固醇攝入，以降低血脂水平。二、多項(xiàng)選題（答案）1.ABD解析：孕期營(yíng)養(yǎng)需求增加的包括能量、蛋白質(zhì)、葉酸、鈣。2.ABCD解析：老年人營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題的主要原因包括攝入不足、吸收不良、代謝改變、疾病影響。3.ACD解析：糖尿病患者飲食控制的原則包括嚴(yán)格控制總能量、控制脂肪攝入、增加膳食纖維。4.ABD解析：兒童貧血的主要原因包括鐵攝入不足、鐵吸收不良、鐵丟失過(guò)多。5.ABC解析：高血壓患者飲食中應(yīng)增加鉀攝入、鈣攝入、蛋白質(zhì)攝入。6.ABCD解析：腎病患者飲食中應(yīng)限制水分?jǐn)z入、蛋白質(zhì)攝入、鈉攝入、鈣攝入。7.ACD解析：肥胖癥患者飲食治療的原則包括低能量飲食、高纖維飲食、控制碳水化合物攝入。8.B解析：腸道吸收功能不良的患者應(yīng)選擇水解蛋白。9.C解析：心臟病患者飲食中應(yīng)增加纖維攝入。10.ABD解析：兒童缺鈣的主要原因包括攝入不足、吸收不良、丟失過(guò)多。三、填空題（答案）1.葉酸2.500kcal3.能量過(guò)剩4.嚴(yán)格控制總能量5.鐵攝入不足6.鈉7.水分8.低能量飲食9.水解蛋白10.纖維四、判斷題（答案）1.√2.√3.√4.√5.√6.√7.√8.√9.√10.×五、案例分析（答案）1.問(wèn)題1：初步診斷：孕早期妊娠劇吐。問(wèn)題2：進(jìn)一步檢查：血常規(guī)、尿常規(guī)、肝腎功能、甲狀腺功能。2.問(wèn)題1：初步診斷：貧血、骨質(zhì)疏松。問(wèn)題2：治療原則：補(bǔ)充鐵劑、增加鈣攝入、維生素D補(bǔ)充、治療原發(fā)病。六、簡(jiǎn)答題（答案）1.簡(jiǎn)述孕婦早期營(yíng)養(yǎng)需求的特點(diǎn)：孕婦早期應(yīng)增加葉酸的攝入，以預(yù)防胎兒神經(jīng)管畸形。此外，應(yīng)增加蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)的攝入，以滿足胎兒生長(zhǎng)發(fā)育和母體