大型商場環(huán)境衛(wèi)生管理方案一、指導(dǎo)思想與目標大型商場作為城市商業(yè)活動的重要載體和市民休閑購物的主要場所，其環(huán)境衛(wèi)生狀況直接關(guān)系到顧客的購物體驗、商場的品牌形象乃至城市的文明風(fēng)貌。本方案旨在通過建立科學(xué)、系統(tǒng)、高效的環(huán)境衛(wèi)生管理體系，明確各相關(guān)方職責(zé)，規(guī)范作業(yè)流程，提升清潔標準，營造一個潔凈、舒適、安全、有序的商場環(huán)境，從而增強顧客滿意度與忠誠度，保障商場的持續(xù)健康發(fā)展。本方案的核心目標是：實現(xiàn)商場公共區(qū)域及附屬設(shè)施的全面、長效清潔；確保環(huán)境衛(wèi)生質(zhì)量達到并持續(xù)優(yōu)于行業(yè)標準；有效預(yù)防和控制環(huán)境污染及公共衛(wèi)生事件的發(fā)生；倡導(dǎo)綠色環(huán)保理念，提升商場整體環(huán)境品質(zhì)。二、組織架構(gòu)與職責(zé)分工為確保環(huán)境衛(wèi)生管理工作落到實處，商場需建立層級分明、責(zé)任到人的組織架構(gòu)：1.商場管理層：對商場環(huán)境衛(wèi)生工作負總責(zé)，審批環(huán)境衛(wèi)生管理方案及預(yù)算，定期聽取工作匯報，協(xié)調(diào)解決重大問題，將環(huán)境衛(wèi)生工作納入商場整體運營考核。2.物業(yè)部（或環(huán)境部）：作為環(huán)境衛(wèi)生管理的直接責(zé)任部門，負責(zé)方案的具體組織實施、監(jiān)督檢查與日常管理。其職責(zé)包括：制定詳細的清潔作業(yè)計劃、標準及流程；清潔團隊的招聘、培訓(xùn)、排班與績效管理；清潔物料的采購、存儲與分發(fā)；與商戶及其他部門的溝通協(xié)調(diào)；環(huán)境衛(wèi)生問題的應(yīng)急處理等。3.清潔班組/外包服務(wù)商：根據(jù)物業(yè)部（或環(huán)境部）的要求，嚴格執(zhí)行各項清潔作業(yè)任務(wù)，確保作業(yè)質(zhì)量和效率，及時上報清潔過程中發(fā)現(xiàn)的設(shè)施損壞或其他異常情況。4.各商戶：對其租賃區(qū)域內(nèi)部及門前“三包”區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生負直接責(zé)任，保持區(qū)域內(nèi)整潔，按規(guī)定分類投放垃圾，不向公共區(qū)域傾倒廢棄物或排放污染物。5.安保部：協(xié)助維護商場公共區(qū)域的環(huán)境秩序，防止亂堆亂放、隨地丟棄垃圾等不文明行為，配合處理環(huán)境衛(wèi)生相關(guān)的突發(fā)事件。6.工程部：負責(zé)清潔所需水電設(shè)施的正常運行與維護，對損壞的公共設(shè)施及時進行維修，確保清潔作業(yè)條件。三、環(huán)境衛(wèi)生管理內(nèi)容與標準（一）日常清潔保潔管理1.公共區(qū)域清潔：*地面：每日對各樓層公共通道、中庭、扶梯/直梯轎廂、樓梯踏步等進行清掃、拖拭，定期進行深度清潔（如打蠟、結(jié)晶處理）。保持地面無明顯灰塵、污漬、積水、痰跡、口香糖等。*墻面與柱面：定期擦拭，保持干凈、無蛛網(wǎng)、無亂涂亂畫、無明顯污漬。玻璃幕墻及門窗玻璃應(yīng)潔凈明亮，無明顯手印及污漬。*天花板與燈具：定期除塵，保持無蛛網(wǎng)、無明顯積塵，燈具完好、明亮。*休息區(qū)設(shè)施：座椅、茶幾等應(yīng)每日擦拭，保持潔凈，無污漬、無雜物。*公共衛(wèi)生間：作為重點區(qū)域，需進行高頻次清潔與巡查。確保地面潔凈、無積水，便池、洗手臺、鏡面干凈無污漬、無異味，紙簍及時清空，洗手液、衛(wèi)生紙等用品供應(yīng)充足。定期進行消毒處理。2.垃圾收集與處理：*垃圾收集點：設(shè)置在隱蔽且方便清運的位置，配備足夠數(shù)量的分類垃圾桶（箱），桶（箱）身及周邊應(yīng)保持清潔，無散落垃圾、無明顯異味。*垃圾清運：每日定時對各商戶產(chǎn)生的垃圾及公共區(qū)域垃圾桶進行收集、清運，做到日產(chǎn)日清。垃圾清運過程中應(yīng)避免遺撒。*垃圾分類：積極響應(yīng)城市垃圾分類政策，指導(dǎo)和監(jiān)督商戶及顧客進行垃圾分類投放，商場自身產(chǎn)生的垃圾也應(yīng)按規(guī)定分類處理。*餐廚垃圾：對餐飲商戶產(chǎn)生的餐廚垃圾，應(yīng)設(shè)置專門的收集容器，并與有資質(zhì)的單位簽訂清運及處理協(xié)議，確保合規(guī)處理，防止油污污染。3.特殊區(qū)域清潔：*餐飲區(qū)公共部分：加強對餐飲樓層公共區(qū)域地面、墻面的油污清潔，定期進行除油處理。*垃圾房/暫存點：保持內(nèi)部及周邊環(huán)境整潔，垃圾堆放有序，定期進行沖洗和消毒，防止蚊蠅滋生和異味擴散。*卸貨區(qū)/后勤通道：每日清潔，保持無散落貨物、無明顯垃圾和污漬。（二）環(huán)境秩序維護1.商戶經(jīng)營秩序：監(jiān)督商戶不得超出門窗、柜臺進行經(jīng)營活動，商品陳列整齊，不占用公共通道。2.公共區(qū)域堆放管理：嚴禁任何單位或個人在公共區(qū)域（包括消防通道、樓梯間、設(shè)備間等）堆放雜物、私人物品。3.廣告與宣傳品管理：規(guī)范商戶促銷活動的宣傳品擺放，嚴禁亂貼亂畫、隨意派發(fā)傳單。4.寵物管理：除導(dǎo)盲犬等特殊功能犬外，禁止寵物進入商場公共區(qū)域（具體參照商場管理規(guī)定）。5.氣味與噪音控制：協(xié)調(diào)餐飲商戶安裝合格的排煙排氣設(shè)施，避免油煙異味擴散。規(guī)范商戶促銷活動音量，避免噪音擾民。（三）綠化與生態(tài)環(huán)境1.室內(nèi)綠植養(yǎng)護：對商場內(nèi)的花卉、綠植進行定期養(yǎng)護，包括澆水、施肥、修剪、病蟲害防治等，確保其長勢良好、形態(tài)美觀，花盆及托盤無積水、無雜物。2.空氣質(zhì)量：確保通風(fēng)系統(tǒng)正常運行，必要時可在人員密集區(qū)域增設(shè)空氣凈化設(shè)備，保持室內(nèi)空氣清新。（四）綠色環(huán)保與可持續(xù)發(fā)展1.節(jié)能降耗：在清潔作業(yè)中推廣使用節(jié)水、節(jié)能設(shè)備和工具。2.減少一次性用品：鼓勵商戶和顧客減少使用一次性塑料制品，商場內(nèi)部優(yōu)先采購環(huán)保型清潔用品和物料。3.廢棄物回收：考慮設(shè)置可回收物回收點，鼓勵資源回收利用。四、作業(yè)規(guī)范與流程1.作業(yè)時間安排：日常保潔應(yīng)避開客流高峰時段，進行地面深度清潔、垃圾清運等可能影響顧客的作業(yè)時，應(yīng)設(shè)置明顯警示標識，并盡量安排在非營業(yè)時間或低峰期進行。2.清潔工具與物料管理：清潔工具應(yīng)專用專管，定期清潔、保養(yǎng)和更換。清潔劑等化學(xué)用品應(yīng)選擇環(huán)保、高效、對人體無害的產(chǎn)品，并按說明正確使用和儲存，避免混用產(chǎn)生有害物質(zhì)。3.作業(yè)人員規(guī)范：作業(yè)人員應(yīng)統(tǒng)一著裝，保持儀容整潔，佩戴工牌。作業(yè)時應(yīng)舉止文明，避免對顧客造成干擾。使用清潔設(shè)備時應(yīng)注意安全，避免噪音過大。4.應(yīng)急處理流程：制定針對突發(fā)污染事件（如大面積液體潑灑、嘔吐物、油污泄漏等）的應(yīng)急清潔預(yù)案，確保能迅速響應(yīng)并妥善處理，防止發(fā)生滑倒等安全事故。五、檢查、監(jiān)督與考核1.日常巡查：物業(yè)部（或環(huán)境部）管理人員應(yīng)每日對商場各區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生狀況進行巡查，及時發(fā)現(xiàn)問題并督促整改。2.定期檢查：每周/每月組織進行全面的環(huán)境衛(wèi)生檢查，對清潔質(zhì)量、員工表現(xiàn)、物料消耗等進行評估。3.顧客反饋機制：設(shè)立意見箱、服務(wù)熱線或通過社交媒體等渠道，收集顧客對環(huán)境衛(wèi)生的意見和建議，并及時處理和反饋。4.考核與獎懲：將環(huán)境衛(wèi)生管理成效納入對物業(yè)部（或環(huán)境部）及清潔服務(wù)團隊（或外包服務(wù)商）的績效考核體系，實行獎優(yōu)罰劣。對表現(xiàn)突出的員工給予表彰，對工作不力、造成不良影響的進行相應(yīng)處理。六、安全管理1.作業(yè)安全：對清潔人員進行安全作業(yè)培訓(xùn)，強調(diào)用電安全、高空作業(yè)安全、化學(xué)用品使用安全等。配備必要的勞動防護用品（如手套、防滑鞋等）。2.消防安全：確保消防通道暢通無阻，消防設(shè)施完好有效，清潔物料不占用消防通道，不堵塞消防設(shè)施。3.公共安全：清潔作業(yè)時，對濕滑地面等危險區(qū)域應(yīng)設(shè)置“小心地滑”等警示標識，防止顧客滑倒受傷。七、人員管理與培訓(xùn)1.人員招聘與資質(zhì)：確保清潔人員符合崗位要求，身體健康，無傳染性疾病。2.崗前培訓(xùn)與在崗培訓(xùn)：對新入職員工進行系統(tǒng)的崗前培訓(xùn)，內(nèi)容包括企業(yè)文化、崗位職責(zé)、作業(yè)標準、操作技能、安全規(guī)范、服務(wù)禮儀等。定期組織在崗員工進行技能提升和安全知識培訓(xùn)。3.職業(yè)道德教育：培養(yǎng)員工的責(zé)任心、敬業(yè)精神和服務(wù)意識，愛護商場財物，尊