村社農產品安全試題及答案單項選擇題（每題2分，共40分）1.下列哪項不屬于農產品安全的主要關注點？A.農藥殘留B.重金屬污染C.營養(yǎng)成分D.添加劑使用2.我國對農產品安全的監(jiān)管主要由哪個部門負責？A.國家衛(wèi)生健康委員會B.國家市場監(jiān)督管理總局C.農業(yè)農村部D.生態(tài)環(huán)境部3.下列哪種農藥在農產品中使用是嚴格禁止的？A.有機磷農藥B.生物農藥C.高毒農藥D.低毒農藥4.農產品在收獲前多少天應停止使用農藥？A.7天B.14天C.21天D.28天5.下列哪項措施不能有效減少農產品中的重金屬污染？A.使用有機肥B.合理灌溉C.種植重金屬超標的土壤D.輪作休耕6.農產品包裝上應標注哪些信息以確保安全追溯？A.生產日期B.保質期C.生產者名稱D.以上都是7.農產品儲存時，為防止霉變應采取的主要措施是？A.高溫高濕B.低溫干燥C.通風不良D.光照充足8.下列哪種農產品更容易受到微生物污染？A.新鮮水果B.干制品C.罐頭食品D.冷凍食品9.我國對農產品中農藥殘留的檢測標準由哪個機構制定？A.國家衛(wèi)生健康委員會B.國家標準化管理委員會C.農業(yè)農村部D.國家市場監(jiān)督管理總局10.農產品在運輸過程中，為防止交叉污染應采取的主要措施是？A.混裝不同種類農產品B.使用清潔的運輸工具C.高溫運輸環(huán)境D.不進行包裝11.下列哪種行為違反了農產品安全管理規(guī)定？A.使用國家禁用的農藥B.按照規(guī)定使用化肥C.定期進行農產品質量檢測D.記錄農藥使用情況12.農產品中的獸藥殘留主要來源于？A.飼料添加劑B.種植過程中的農藥使用C.加工過程中的添加劑D.運輸過程中的污染13.下列哪項措施有助于提高農產品的安全性？A.減少化肥使用量B.增加農藥使用量C.使用未經(jīng)檢驗的種子D.不進行農產品包裝14.農產品在加工過程中，為防止化學性污染應采取的主要措施是？A.使用合格的加工設備B.高溫處理C.長時間儲存D.不進行清洗15.下列哪種農產品在食用前需要進行特殊處理以確保安全？A.新鮮蔬菜B.新鮮水果C.豆芽D.河豚魚16.我國農產品安全標準的制定主要依據(jù)是什么？A.國際標準B.行業(yè)標準C.國家法律法規(guī)D.企業(yè)標準17.下列哪種做法有利于減少農產品中的硝酸鹽積累？A.過量施肥B.合理施肥C.長時間光照D.高溫種植環(huán)境18.農產品銷售者應當建立并執(zhí)行哪種制度以確保農產品安全？A.進貨查驗記錄制度B.價格管理制度C.廣告宣傳制度D.質量保證制度19.下列哪種行為是農產品消費者可以參與的農產品安全監(jiān)督活動？A.農產品質量檢測B.農藥生產C.獸藥研發(fā)D.農產品包裝20.農產品在儲存過程中，為防止蟲害應采取的主要措施是？A.大量使用殺蟲劑B.定期檢查并清理儲存環(huán)境C.高濕度環(huán)境D.高溫環(huán)境多項選擇題（每題2分，共20分）21.下列哪些因素可能影響農產品的安全性？A.農藥殘留B.獸藥殘留C.重金屬污染D.營養(yǎng)成分22.農產品安全管理中，哪些環(huán)節(jié)是關鍵控制點？A.生產B.加工C.儲存D.運輸23.下列哪些措施有助于減少農產品中的農藥殘留？A.合理使用農藥B.使用生物農藥C.收獲前停止使用農藥D.增加農藥使用量24.農產品包裝標簽上應包含哪些信息？A.產品名稱B.生產日期C.保質期D.生產者地址25.下列哪些行為是農產品生產者應當遵守的？A.使用合格的農藥和獸藥B.記錄農藥和獸藥使用情況C.定期進行農產品質量檢測D.銷售未經(jīng)檢驗的農產品26.農產品在加工過程中，為防止物理性污染應采取的主要措施包括哪些？A.清理加工設備B.檢查原料中的異物C.使用清潔的加工環(huán)境D.高溫處理27.下列哪些因素可能導致農產品中的重金屬污染？A.工業(yè)廢水灌溉B.使用重金屬超標的肥料C.農藥使用D.空氣質量差28.農產品銷售者應當建立哪些制度以確保農產品安全？A.進貨查驗記錄制度B.質量安全追溯制度C.不合格農產品召回制度D.價格管理制度29.下列哪些做法有助于提高農產品的整體安全性？A.推廣有機農業(yè)B.加強農產品質量檢測C.提高消費者安全意識D.減少化肥使用量30.農產品在儲存和運輸過程中，為防止交叉污染應采取的主要措施包括哪些？A.使用清潔的儲存和運輸工具B.分類儲存和運輸C.定期檢查儲存和運輸環(huán)境D.高溫高濕環(huán)境判斷題（每題2分，共20分）31.農產品中的農藥殘留只要不超過國家規(guī)定的標準，就不會對人體健康產生危害。（）32.農產品生產者可以自行決定使用哪種農藥，無需遵守國家相關規(guī)定。（）33.農產品在收獲前停止使用農藥的天數(shù)越長，農產品中的農藥殘留越少。（）34.農產品包裝標簽上可以不標注生產日期和保質期。（）35.農產品銷售者有權銷售未經(jīng)檢驗或檢驗不合格的農產品。（）36.農產品中的重金屬污染主要來源于環(huán)境污染和農業(yè)生產過程中的不當操作。（）37.農產品加工過程中使用的高溫處理可以有效殺滅所有微生物，保證農產品安全。（）38.農產品儲存環(huán)境越干燥，農產品越不容易發(fā)生霉變。（）39.農產品銷售者建立并執(zhí)行進貨查驗記錄制度是為了確保銷售的農產品來源可追溯。（）40.農產品在運輸過程中，為了防止變質，可以使用任何防腐劑和保鮮劑。（）填空題（每題2分，共20分）41.農產品安全的主要關注點包括農藥殘留、獸藥殘留、______和添加劑使用等。42.我國對農產品安全的監(jiān)管主要由______負責。43.農產品包裝標簽上應包含產品名稱、生產日期、保質期和______等信息。44.農產品生產者應當建立農藥和獸藥使用記錄，記錄使用農藥和獸藥的______、用量和使用時間等信息。45.農產品在儲存過程中，為防止霉變和蟲害，應保持______的環(huán)境。46.農產品銷售者應當建立并執(zhí)行______制度，確保銷售的農產品來源可追溯。47.農產品加工過程中，為防止化學性污染，應使用______的加工設備和原料。48.農產品中的重金屬污染主要來源于______和農業(yè)生產過程中的不當操作。49.農產品在運輸過程中，為防止交叉污染，應使用______的運輸工具。50.農產品安全標準的制定主要依據(jù)是______。答案：單項選擇題：1.C2.C3.C4.D5.C6.D7.B8.A9.C10.B11.A12.A13.A14.A15.D16.C17.

B18.A19.A20.B多項選擇題：21.ABC22