活動1營養(yǎng)早餐有心意教學(xué)設(shè)計小學(xué)勞動三年級北師大·深圳報業(yè)版《勞動實踐指導(dǎo)手冊》（主編：韓震）授課內(nèi)容授課時數(shù)授課班級授課人數(shù)授課地點授課時間設(shè)計意圖本節(jié)課旨在讓學(xué)生通過實踐活動，了解營養(yǎng)早餐的重要性，學(xué)會制作簡單、營養(yǎng)的早餐，培養(yǎng)學(xué)生良好的飲食習(xí)慣和生活自理能力，增強學(xué)生的勞動技能?；顒釉O(shè)計緊密聯(lián)系教材，以實際操作為主，注重學(xué)生動手能力和創(chuàng)新思維的培養(yǎng)，提高學(xué)生的生活質(zhì)量和幸福感。核心素養(yǎng)目標(biāo)1.培養(yǎng)學(xué)生尊重勞動、熱愛生活的態(tài)度，增強生活自理能力。

2.提升學(xué)生觀察、分析、解決問題的能力，發(fā)展創(chuàng)新思維。

3.增強學(xué)生團隊合作意識，學(xué)會與他人溝通交流。

4.培養(yǎng)學(xué)生良好的衛(wèi)生習(xí)慣，提高健康飲食意識。學(xué)習(xí)者分析1.學(xué)生已經(jīng)掌握了哪些相關(guān)知識：

學(xué)生在進入三年級之前，已經(jīng)對食物和營養(yǎng)有一定的了解，能夠說出一些常見的食物名稱和簡單的營養(yǎng)知識。然而，對于營養(yǎng)早餐的具體內(nèi)容和制作方法，學(xué)生的認知可能較為有限。

2.學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、能力和學(xué)習(xí)風(fēng)格：

三年級的學(xué)生對新鮮事物充滿好奇心，對實踐活動有較高的參與興趣。他們的動手能力逐漸增強，能夠嘗試簡單的操作。學(xué)習(xí)風(fēng)格上，部分學(xué)生可能更傾向于動手操作，而另一部分學(xué)生可能更依賴于觀察和模仿。

3.學(xué)生可能遇到的困難和挑戰(zhàn)：

在制作營養(yǎng)早餐的過程中，學(xué)生可能會遇到食材選擇不當(dāng)、烹飪方法不當(dāng)?shù)葐栴}。此外，部分學(xué)生可能對食材的切割、烹飪等操作不夠熟練，需要教師耐心指導(dǎo)。此外，學(xué)生在合作交流中可能存在溝通不暢、分工不均等問題，需要教師引導(dǎo)和協(xié)調(diào)。教學(xué)資源準備1.教材：確保每位學(xué)生都有《勞動實踐指導(dǎo)手冊》作為學(xué)習(xí)資料。

2.輔助材料：準備早餐食材圖片、營養(yǎng)早餐制作步驟圖解、相關(guān)視頻資料。

3.實驗器材：準備刀具、砧板、鍋具、碗筷等廚房用具，確保安全。

4.教室布置：設(shè)置分組討論區(qū)，安排實驗操作臺，營造適宜的實踐學(xué)習(xí)環(huán)境。教學(xué)過程設(shè)計（用時：45分鐘）

一、導(dǎo)入環(huán)節(jié)（5分鐘）

1.情境創(chuàng)設(shè)：教師展示一幅描繪營養(yǎng)早餐的溫馨畫面，引導(dǎo)學(xué)生觀察并提問：“同學(xué)們，你們認為什么樣的早餐是營養(yǎng)早餐呢？”

2.提出問題：引導(dǎo)學(xué)生思考：“為什么早餐對我們來說這么重要？我們應(yīng)該如何制作一份營養(yǎng)早餐？”

3.學(xué)生回答：學(xué)生自由發(fā)言，教師總結(jié)并引出本節(jié)課的主題。

二、講授新課（15分鐘）

1.教師講解：介紹營養(yǎng)早餐的重要性，講解早餐的營養(yǎng)要素，如蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等。

2.多媒體展示：播放營養(yǎng)早餐制作視頻，講解制作步驟和技巧。

3.學(xué)生討論：學(xué)生分組討論，總結(jié)營養(yǎng)早餐的制作要點。

三、鞏固練習(xí)（15分鐘）

1.實踐操作：學(xué)生分組，每組準備一份營養(yǎng)早餐，教師巡回指導(dǎo)。

2.交流分享：每組派代表展示自己的作品，分享制作過程中的心得體會。

3.評價反饋：教師對學(xué)生的作品進行評價，指出優(yōu)點和不足，并提出改進建議。

四、課堂提問（5分鐘）

1.教師提問：針對營養(yǎng)早餐的制作，提問學(xué)生：“如何選擇合適的食材？如何搭配營養(yǎng)？”

2.學(xué)生回答：學(xué)生自由回答，教師總結(jié)并強調(diào)重點。

3.教師提問：針對課堂內(nèi)容，提問學(xué)生：“你們認為營養(yǎng)早餐對我們的生活有什么影響？”

4.學(xué)生回答：學(xué)生自由回答，教師總結(jié)并引出本節(jié)課的核心素養(yǎng)目標(biāo)。

五、師生互動環(huán)節(jié)（5分鐘）

1.教師提問：針對學(xué)生的回答，教師進行追問，引導(dǎo)學(xué)生深入思考。

2.學(xué)生回答：學(xué)生積極回答，教師給予鼓勵和肯定。

3.教師總結(jié)：教師對本節(jié)課的知識點進行總結(jié)，強調(diào)營養(yǎng)早餐的重要性。

六、核心素養(yǎng)拓展（5分鐘）

1.教師提問：如何將營養(yǎng)早餐的制作方法應(yīng)用到日常生活中？

2.學(xué)生回答：學(xué)生自由回答，教師總結(jié)并強調(diào)培養(yǎng)良好生活習(xí)慣的重要性。

3.教師總結(jié)：教師對本節(jié)課進行總結(jié)，強調(diào)尊重勞動、熱愛生活、培養(yǎng)生活自理能力等核心素養(yǎng)。

七、課堂小結(jié)（5分鐘）

1.教師總結(jié)：對本節(jié)課的知識點進行回顧，強調(diào)營養(yǎng)早餐的重要性。

2.學(xué)生回顧：學(xué)生回顧本節(jié)課所學(xué)內(nèi)容，分享自己的收獲。

3.教師總結(jié)：教師對本節(jié)課進行總結(jié)，強調(diào)培養(yǎng)學(xué)生核心素養(yǎng)的重要性。

整個教學(xué)過程緊扣實際學(xué)情，注重學(xué)生動手操作、觀察、思考、表達等能力的培養(yǎng)，通過師生互動、小組合作等方式，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高學(xué)生的核心素養(yǎng)。教學(xué)資源拓展1.拓展資源：

-營養(yǎng)早餐食譜：收集不同年齡段、不同口味偏好的營養(yǎng)早餐食譜，包括谷物、蛋白質(zhì)、蔬菜和水果的搭配。

-營養(yǎng)知識卡片：制作關(guān)于蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)素的小卡片，幫助學(xué)生了解各類食物的營養(yǎng)成分。

-健康飲食視頻：收集一些關(guān)于健康飲食和營養(yǎng)早餐制作的視頻，如營養(yǎng)專家講解營養(yǎng)早餐的重要性，以及如何科學(xué)搭配早餐。

-勞動技能手冊：提供一些基本的廚房操作技巧和勞動技能手冊，幫助學(xué)生掌握安全使用廚房工具和烹飪方法。

2.拓展建議：

-家校合作：鼓勵家長參與孩子的早餐制作，共同學(xué)習(xí)營養(yǎng)早餐的制作方法，增進親子關(guān)系。

-社區(qū)實踐：組織學(xué)生參觀社區(qū)內(nèi)的食品店或超市，了解食物的來源和營養(yǎng)價值，增強學(xué)生的食品安全意識。

-個人實踐：鼓勵學(xué)生在家里嘗試制作不同的營養(yǎng)早餐，記錄自己的感受和收獲，培養(yǎng)獨立生活的能力。

-小組研究：學(xué)生分組研究不同文化背景下的早餐習(xí)慣，了解不同地域的早餐特色，拓寬學(xué)生的視野。

-創(chuàng)意設(shè)計：引導(dǎo)學(xué)生設(shè)計自己的營養(yǎng)早餐菜單，發(fā)揮創(chuàng)意，同時學(xué)習(xí)如何科學(xué)搭配食物。

-健康知識競賽：組織營養(yǎng)知識競賽，通過游戲化的方式，加深學(xué)生對營養(yǎng)早餐重要性的認識。

-家庭健康日：定期舉辦家庭健康日活動，邀請家長和學(xué)生一起制作營養(yǎng)早餐，共同學(xué)習(xí)健康飲食知識。課后拓展1.拓展內(nèi)容：

-閱讀材料：《營養(yǎng)早餐的故事》：一本關(guān)于營養(yǎng)早餐的歷史和文化的小冊子，通過故事的形式介紹不同國家和地區(qū)的早餐文化。

-視頻資源：《健康早餐制作指南》：一段教學(xué)視頻，展示如何制作簡單、營養(yǎng)的早餐，包括食材選擇、烹飪方法和營養(yǎng)搭配。

-實踐手冊：《我的營養(yǎng)早餐日記》：一本學(xué)生可以記錄自己每天早餐的食譜和感受的日記本，鼓勵學(xué)生反思和記錄自己的飲食習(xí)慣。

2.拓展要求：

-閱讀材料：《營養(yǎng)早餐的故事》：學(xué)生可以在課后閱讀這本小冊子，了解早餐在不同文化中的角色和意義，以及營養(yǎng)早餐對健康的重要性。

-視頻資源：《健康早餐制作指南》：學(xué)生可以觀看視頻，學(xué)習(xí)如何在家中制作營養(yǎng)早餐，并嘗試按照視頻中的步驟進行實踐。

-實踐手冊：《我的營養(yǎng)早餐日記》：學(xué)生每天記錄自己的早餐，包括所吃食物的種類、數(shù)量和感受，通過記錄來觀察自己的飲食習(xí)慣，并思考如何改進。

-教師指導(dǎo)：教師可以提供以下指導(dǎo)：

-安排一次分享會，讓學(xué)生分享自己的早餐日記和制作經(jīng)驗。

-鼓勵學(xué)生嘗試新的食材和烹飪方法，如嘗試不同種類的谷物、豆類、堅果等。

-引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注食品標(biāo)簽，學(xué)習(xí)如何識別食物的營養(yǎng)成分。

-鼓勵學(xué)生和家長一起制定家庭營養(yǎng)早餐計劃，共同關(guān)注家庭成員的健康飲食。

-對于有疑問的學(xué)生，教師可以提供個別輔導(dǎo)，解答他們在營養(yǎng)早餐制作過程中遇到的問題。教學(xué)評價與反饋1.課堂表現(xiàn)：

-學(xué)生參與度：觀察學(xué)生在課堂上的參與程度，包括提問、回答問題、參與討論的積極性。

-注意力集中：評估學(xué)生在課堂上的注意力集中情況，是否能夠跟隨教學(xué)進度。

-互動交流：評價學(xué)生與同學(xué)、教師之間的互動交流能力，是否能夠尊重他人意見，有效溝通。

2.小組討論成果展示：

-團隊合作：評估學(xué)生在小組討論中的團隊合作能力，包括分工合作、相互支持、共同解決問題。

-溝通表達：評價學(xué)生在小組討論中的溝通表達能力，是否能夠清晰、準確地表達自己的觀點。

-創(chuàng)新思維：觀察學(xué)生在討論中是否能夠提出新的觀點或解決方案，展現(xiàn)創(chuàng)新思維。

3.隨堂測試：

-知識掌握：通過隨堂測試，評估學(xué)生對營養(yǎng)早餐相關(guān)知識的掌握程度，包括營養(yǎng)素、食物搭配等。

-應(yīng)用能力：測試學(xué)生將所學(xué)知識應(yīng)用到實際生活中的能力，如設(shè)計一份營養(yǎng)早餐菜單。

-思考能力：通過測試題目，考察學(xué)生分析問題和解決問題的能力。

4.學(xué)生自評與互評：

-自我反思：鼓勵學(xué)生在課后進行自我反思，總結(jié)自己在課堂上的表現(xiàn)，包括優(yōu)點和需要改進的地方。

-互評：組織學(xué)生進行互評，相互學(xué)習(xí)，共同進步。學(xué)生可以評價同伴在課堂上的表現(xiàn)，如參與度、合作精神等。

5.教師評價與反饋：

-針對課堂表現(xiàn)：教師對學(xué)生的課堂表現(xiàn)進行評價，包括積極參與、認真聽講、積極回答問題等。

-針對小組討論：教師對小組討論的成果進行評價，