ICS.65.020.01備案號：46814-2015DB44 廣東省質量技術發(fā)布監(jiān)督局DB44/T1513—2014本標準依據GB/T1.1-2009《標準化工作導則第1部分：標準的結構和編寫》和GB/T17924-2008《地理標志產品標準通用要求》進行編寫。本標準附錄A為規(guī)范性附錄。本標準由廣東省質量技術監(jiān)督局提出并歸口。本標準起草單位：羅定市質量技術協會、廣東省羅定市質量技術監(jiān)督局、羅定市豐智昌順科技有限公司、羅定市稻香園農業(yè)發(fā)展有限公司、羅定市旺家農業(yè)有限公司。本標準主要起草人：黎衛(wèi)堅、付瓏、陳炳佳、李弟、陳美鳳。DB44/T1513—20141地理標志產品羅定稻米本標準規(guī)定了地理標志產品羅定稻米的保護范圍、術語和定義、生產技術、要求、試驗方法、標簽、標志、包裝、運輸和貯存。本標準適用于國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局根據《地理標志產品保護規(guī)定》批準保護的羅定稻米。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB1354大米GB2715糧食衛(wèi)生標準GB2761食品安全國家標準食品中真菌毒素限量GB2763食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量GB/T5492糧油檢驗糧食、油料的色澤、氣味、口味鑒定GB7718食品安全國家標準預包裝食品標簽通則GB/T15682糧油檢驗稻谷、大米蒸煮食用品質感官評價方法GB/T15683大米直鏈淀粉含量的測定GB/T17109糧食銷售包裝GB/T17891優(yōu)質稻谷GB/T22294糧油檢驗大米膠稠度的測定GB28050食品安全國家標準預包裝食品營養(yǎng)標簽通則NY5116無公害食品水稻產地環(huán)境條件NY/T5117無公害食品水稻生產技術規(guī)程3地理標志產品保護范圍地理標志產品羅定稻米的保護范圍限于國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局根據《地理標志產品保護規(guī)定》批準的范圍，即廣東省羅定市現轄行政區(qū)域，詳見附錄A。4術語和定義GB1354和GB/T17891確立的以及下列術語和定義適用于本文件。4.1羅定稻米Luodingrice在地理標志產品產地范圍內，以在羅定獨特的地理、氣候和生態(tài)環(huán)境下種植的稻谷為原料，經過加工而成的大米。5生產技術5.1自然環(huán)境羅定稻米原料生長季節(jié)雨水、熱量資源豐富，晝夜溫差大，日照充足，屬于南亞熱帶濕潤季風氣候。產地環(huán)境條件應符合NY5116的規(guī)定。5.2品種2DB44/T1513—2014選取美香占2號、象牙香占等適合羅定地區(qū)種植的秈稻品種。5.3土壤條件土壤類型為水稻土，土壤有機質含量≥30g/kg，土壤pH值4.5～7.0，耕作層厚度≥20cm。5.4栽培管理5.4.1育秧水田濕潤育秧。在7月中旬播種，秧齡在18～20天。5.4.2插秧插秧時間在8月上旬，密度每公頃≤27萬穴，每穴2～4本苗。5.4.3肥水管理以有機肥為主，每公頃施土雜肥≥15噸。在插秧一周內保持水層5～8cm，分蘗期和抽穗期間保持水層3～5cm，在插后20天進行排水露田曬田，其余時間田內保持潤濕，收獲前7天排干田水。5.4.4肥料和農藥使用準則肥料和農藥的使用應符合NY/T5117的規(guī)定。5.5收獲11月上旬收獲。5.6加工稻谷→篩選→去石→磁選→礱谷→谷糙分離→碾米→精選→色選→包裝6要求6.1感官指標米粒細長均勻，晶瑩潔白，呈半透明狀，油潤有光澤。蒸煮后，入口柔軟爽滑，咀嚼有彈性，飯味醇厚，回味甘甜，冷卻后不回生。6.2理化指標羅定稻米理化指標應符合表1的要求。表1理化指標6.3衛(wèi)生指標衛(wèi)生指標和檢驗按GB2715、GB2761、GB2763及國家有關規(guī)定執(zhí)行。7試驗方法7.1感官指標按GB/T5492、GB/T15682規(guī)定執(zhí)行。DB44/T1513—201437.2理化指標7.2.1堊白粒率按GB/T178916.2規(guī)定執(zhí)行。7.2.2堊白度按GB/T178916.3規(guī)定執(zhí)行。7.2.3直鏈淀粉含量按GB/T15683規(guī)定執(zhí)行。7.2.4膠稠度按GB/T22294規(guī)定執(zhí)行。7.2.5粒型（長寬比）按GB/T17891附錄C規(guī)定執(zhí)行。8標簽、標志、包裝、運輸、貯存8.1標簽和標志8.1.1標簽應符合GB7718和GB28050的規(guī)定。8.1.2企業(yè)獲得批準，可在其合格產品包裝上使用地理標志產品專用標志。未經批準或獲得批準但不符合本標準要求的產品，不得使用地理標志產品保護專用標志。8.2包裝包裝應符合GB/T17109的規(guī)定和衛(wèi)生要求，若采用包裝袋，則包裝袋應堅固結實，封口或者縫線應嚴密。8.3運輸8.3.1運輸工具和容器應清潔衛(wèi)生，無異味，無污染。8.3.2不得與有毒、有害、有異味、易污染的物品混運。8.3.3運輸時應防雨、防潮、防曝曬。8.4貯存8.4.1貯存?zhèn)}庫應滿足干燥、清潔、防雨、防潮、防蟲、防鼠、無異味的要求，嚴禁與有毒、有異味（氣）、易生蟲、易污染或水分較高的物質混放