11我們的食物說課稿-2023-2024學(xué)年小學(xué)科學(xué)二年級上冊（2024）青島版（五四制2024）科目授課時間節(jié)次--年—月—日（星期——）第—節(jié)指導(dǎo)教師授課班級、授課課時授課題目（包括教材及章節(jié)名稱）11我們的食物說課稿-2023-2024學(xué)年小學(xué)科學(xué)二年級上冊（2024）青島版（五四制2024）教材分析11我們的食物——2023-2024學(xué)年小學(xué)科學(xué)二年級上冊（2024）青島版（五四制2024）

本章節(jié)內(nèi)容與《我們周圍的世界》單元主題緊密相連，旨在引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識食物的營養(yǎng)價值，了解不同食物的特點(diǎn)，培養(yǎng)學(xué)生的觀察力和分析能力。課程內(nèi)容與二年級學(xué)生的認(rèn)知水平和生活實(shí)際相結(jié)合，實(shí)用性強(qiáng)，有助于提升學(xué)生的健康飲食觀念。核心素養(yǎng)目標(biāo)本節(jié)課旨在培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)探究能力、健康生活觀念和團(tuán)隊(duì)合作精神。學(xué)生將通過觀察、實(shí)驗(yàn)和討論，學(xué)會從食物中獲取營養(yǎng)，了解合理膳食的重要性，同時，通過小組合作，提升溝通協(xié)作和問題解決能力。學(xué)習(xí)者分析1.學(xué)生已經(jīng)掌握了哪些相關(guān)知識：二年級學(xué)生已具備一定的生活經(jīng)驗(yàn)，對食物有一定的了解，能識別常見食物，但對食物的營養(yǎng)價值和膳食平衡的認(rèn)識較為有限。

2.學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、能力和學(xué)習(xí)風(fēng)格：二年級學(xué)生對新鮮事物充滿好奇心，對生活中的科學(xué)現(xiàn)象有濃厚的興趣。他們的觀察力、分析能力逐漸增強(qiáng)，但自我表達(dá)能力相對較弱。學(xué)習(xí)風(fēng)格上，部分學(xué)生偏好直觀體驗(yàn)，通過實(shí)驗(yàn)和操作來學(xué)習(xí)；部分學(xué)生則更傾向于通過閱讀和討論來吸收知識。

3.學(xué)生可能遇到的困難和挑戰(zhàn)：學(xué)生在理解食物的營養(yǎng)價值時可能遇到概念抽象、難以理解的困難。此外，學(xué)生在小組合作中可能存在溝通不暢、分工不均等問題，需要教師引導(dǎo)和幫助。教學(xué)方法與策略1.采用講授與討論相結(jié)合的方法，通過生動的案例和互動式提問，引導(dǎo)學(xué)生思考食物的營養(yǎng)價值。

2.設(shè)計(jì)角色扮演活動，讓學(xué)生扮演營養(yǎng)師，為不同人群設(shè)計(jì)食譜，提高學(xué)生實(shí)踐應(yīng)用能力。

3.利用實(shí)驗(yàn)操作，讓學(xué)生親自體驗(yàn)食物的消化過程，增強(qiáng)學(xué)生對食物營養(yǎng)吸收的理解。

4.運(yùn)用多媒體教學(xué)，展示食物的營養(yǎng)成分圖解，幫助學(xué)生直觀理解抽象概念。教學(xué)過程一、導(dǎo)入新課

（老師）同學(xué)們，早上好！今天我們要學(xué)習(xí)的是《我們食物》這一課。你們知道嗎？我們每天都要吃各種各樣的食物，它們不僅給我們提供了營養(yǎng)，還給我們帶來了快樂。那么，你們對食物有什么特別的了解呢？今天，我們就一起來探索食物的奧秘吧！

（學(xué)生）老師，我知道水果和蔬菜對身體健康很重要。

（老師）很好，看來大家已經(jīng)對食物有了初步的認(rèn)識。那接下來，我們就正式開始今天的課程。

二、新課導(dǎo)入

1.認(rèn)識食物

（老師）同學(xué)們，請看大屏幕，這里展示了一些我們常見的食物，請大家觀察并說出它們的名稱。

（學(xué)生）老師，這里有蘋果、香蕉、面包、雞蛋等。

（老師）很好，這些都是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷氖澄铩Ｄ敲?，這些食物中都含有哪些營養(yǎng)素呢？

（學(xué)生）老師，我知道蘋果里有維生素，香蕉里有鉀，面包里有碳水化合物，雞蛋里有蛋白質(zhì)。

（老師）非常棒！看來大家對食物的營養(yǎng)成分有了初步的了解。接下來，我們將進(jìn)一步探討食物的營養(yǎng)價值。

2.食物的營養(yǎng)價值

（老師）同學(xué)們，剛才我們提到了食物中的營養(yǎng)素，那么，這些營養(yǎng)素對人體有什么作用呢？

（學(xué)生）老師，我知道維生素能幫助我們身體生長發(fā)育，鉀能維持心臟和肌肉的正常功能，碳水化合物能提供能量，蛋白質(zhì)能構(gòu)成身體組織。

（老師）回答得很正確！那接下來，我們來做一個實(shí)驗(yàn)，看看食物在人體內(nèi)的消化過程。

三、實(shí)驗(yàn)演示

1.食物的消化過程

（老師）同學(xué)們，請大家看實(shí)驗(yàn)器材。今天我們要做的實(shí)驗(yàn)是觀察食物在人體內(nèi)的消化過程。首先，我們準(zhǔn)備一些蘋果、香蕉、面包和雞蛋。

（學(xué)生）老師，我們要怎么觀察呢？

（老師）首先，我們將食物分別放入不同的試管中，然后加入消化液，模擬人體內(nèi)的消化過程。接下來，我們要觀察食物在消化液中的變化。

（學(xué)生）好的，老師。

（老師）請大家注意觀察，并記錄下食物在消化液中的變化。

（學(xué)生）老師，我發(fā)現(xiàn)蘋果在消化液中的變化最快，面包的變化較慢。

（老師）很好，這說明食物在人體內(nèi)的消化速度與食物的成分有關(guān)。那么，食物在消化過程中會變成什么呢？

（學(xué)生）老師，我知道食物會被消化成營養(yǎng)物質(zhì)。

（老師）回答得很好！接下來，我們再來探討一下食物的營養(yǎng)價值。

2.食物的營養(yǎng)價值

（老師）同學(xué)們，剛才我們通過實(shí)驗(yàn)了解了食物的消化過程，那么，食物中的營養(yǎng)素對人體有什么作用呢？

（學(xué)生）老師，我知道維生素能幫助我們身體生長發(fā)育，鉀能維持心臟和肌肉的正常功能，碳水化合物能提供能量，蛋白質(zhì)能構(gòu)成身體組織。

（老師）回答得很正確！那么，我們?nèi)绾尾拍軘z入足夠的營養(yǎng)素呢？

（學(xué)生）老師，我們要多吃水果、蔬菜、谷物和肉類。

（老師）很好，這就是我們所說的合理膳食。接下來，我們將討論如何制定一份健康的食譜。

四、討論：如何制定健康的食譜

1.討論目的

（老師）同學(xué)們，今天我們要討論的主題是如何制定健康的食譜。請大家思考以下問題：

（1）什么是健康的食譜？

（2）如何選擇適合自己的食物？

（3）如何保證營養(yǎng)均衡？

2.討論過程

（老師）現(xiàn)在，請同學(xué)們分成小組，討論以上問題，并分享你們的觀點(diǎn)。

（學(xué)生）我們小組認(rèn)為，健康的食譜應(yīng)該包含多樣化的食物，如水果、蔬菜、谷物和肉類，以確保攝入足夠的營養(yǎng)素。

（老師）很好，看來大家對健康的食譜有了自己的理解。接下來，我們將請每組派代表分享他們的討論成果。

（學(xué)生）我們小組認(rèn)為，在選擇食物時，要考慮食物的營養(yǎng)成分、口感和烹飪方式。

（老師）非常好！看來大家已經(jīng)掌握了制定健康食譜的方法。那么，如何保證營養(yǎng)均衡呢？

（學(xué)生）老師，我們可以根據(jù)食物的營養(yǎng)成分表來選擇食物，并注意食物的種類和數(shù)量的搭配。

（老師）回答得非常到位！看來大家已經(jīng)學(xué)會了如何制定健康的食譜。

五、總結(jié)與拓展

1.總結(jié)

（老師）同學(xué)們，今天我們學(xué)習(xí)了《我們食物》這一課，了解了食物的營養(yǎng)價值、消化過程以及如何制定健康的食譜。希望大家在日常生活中，能夠注意飲食健康，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

2.拓展

（老師）同學(xué)們，除了我們今天學(xué)習(xí)的知識，你們還想知道哪些關(guān)于食物的知識呢？

（學(xué)生）老師，我想知道不同食物的營養(yǎng)成分有什么區(qū)別？

（老師）這是一個很好的問題。在接下來的時間里，我們可以通過查閱資料、上網(wǎng)搜索等方式，了解更多關(guān)于食物的知識。希望大家能夠主動學(xué)習(xí)，不斷提升自己的科學(xué)素養(yǎng)。

六、課后作業(yè)

1.請同學(xué)們回家后，和父母一起制定一份健康的食譜，并嘗試制作一道自己喜歡的菜品。

2.查閱資料，了解不同食物的營養(yǎng)成分，并制作一張食物營養(yǎng)成分表。

3.與同學(xué)們分享自己的學(xué)習(xí)心得，交流食物的營養(yǎng)知識和健康飲食習(xí)慣。學(xué)生學(xué)習(xí)效果學(xué)生學(xué)習(xí)效果主要體現(xiàn)在以下幾個方面：

1.知識掌握：

-食物的分類：了解食物可以分為谷類、蔬菜、水果、肉類、奶類、豆類和油脂類等。

-食物的營養(yǎng)素：知道食物中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)素，并了解它們對人體健康的作用。

-食物的消化過程：理解食物在人體內(nèi)的消化過程，包括口腔、胃、小腸、大腸等部位的作用。

2.能力提升：

-觀察與分析能力：學(xué)生在觀察食物、實(shí)驗(yàn)演示和討論過程中，能夠細(xì)心觀察食物的變化，并分析其背后的科學(xué)原理。

-實(shí)踐操作能力：通過實(shí)驗(yàn)演示，學(xué)生能夠動手操作，了解食物的消化過程，提高實(shí)踐操作能力。

-合作交流能力：在小組討論中，學(xué)生能夠與同伴分享觀點(diǎn)，傾聽他人意見，提高合作交流能力。

3.情感態(tài)度與價值觀：

-健康意識：學(xué)生通過學(xué)習(xí)食物的營養(yǎng)價值和消化過程，樹立了健康的飲食觀念，懂得了合理膳食的重要性。

-責(zé)任感：學(xué)生了解到食物的營養(yǎng)對人體健康的重要性，培養(yǎng)了對自己和他人負(fù)責(zé)的態(tài)度。

-科學(xué)精神：學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中，敢于質(zhì)疑、勇于探索，培養(yǎng)了科學(xué)精神和創(chuàng)新意識。

4.生活應(yīng)用：

-制定健康食譜：學(xué)生能夠根據(jù)所學(xué)知識，為家庭成員制定一份健康的食譜，提高家庭飲食質(zhì)量。

-識別營養(yǎng)標(biāo)簽：學(xué)生能夠?qū)W會閱讀食品包裝上的營養(yǎng)標(biāo)簽，了解食物的營養(yǎng)成分，為購買健康食品提供依據(jù)。

-培養(yǎng)良好飲食習(xí)慣：學(xué)生在日常生活中，能夠遵循合理膳食原則，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，促進(jìn)身體健康。教學(xué)反思與總結(jié)哎，這節(jié)課上完，我真是有點(diǎn)感觸。首先得說說教學(xué)方法上的一些得失。

我采用了講授與討論相結(jié)合的方式，希望既能讓學(xué)生掌握知識，又能激發(fā)他們的興趣。但是，我發(fā)現(xiàn)有些環(huán)節(jié)可能還是過于單調(diào)，比如在講解食物的營養(yǎng)價值時，雖然我盡量用生動的事例來說明，但感覺學(xué)生還是有點(diǎn)被動。可能我需要更多互動，比如讓他們自己舉例說明，或者進(jìn)行角色扮演，這樣既能活躍課堂氣氛，也能加深他們的理解。

再說說實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)，我覺得這是本節(jié)課的一個亮點(diǎn)。孩子們對實(shí)驗(yàn)非常感興趣，通過親自動手操作，他們對食物消化過程的理解更加直觀。不過，我也發(fā)現(xiàn)了一些問題。比如，在實(shí)驗(yàn)過程中，有個別學(xué)生不太注意安全，我在提醒的時候，有的學(xué)生可能沒完全聽進(jìn)去。這說明我在課堂管理上還有待加強(qiáng)，要更細(xì)致地關(guān)注每個學(xué)生的行為。

至于教學(xué)策略，我覺得我做得還算不錯。我盡量讓每個學(xué)生都參與到課堂活動中來，無論是小組討論還是角色扮演，都盡量讓每個學(xué)生都有機(jī)會發(fā)言。但是，我也發(fā)現(xiàn)，有些學(xué)生可能因?yàn)楹π呋蛘卟蛔孕牛谟懻摃r不太愿意表達(dá)自己的觀點(diǎn)。我需要在今后的教學(xué)中，更多地鼓勵這些學(xué)生，讓他們敢于表達(dá)，敢于嘗試。

說到學(xué)生的收獲和進(jìn)步，我覺得還是蠻明顯的。他們對食物的營養(yǎng)價值和消化過程有了更深入的了解，能夠根據(jù)自己的飲食情況提出改進(jìn)建議。在情感態(tài)度上，他們對健康飲食有了更積極的認(rèn)知，這讓我感到非常欣慰。

當(dāng)然，也存在一些不足。比如，我在講解食物的營養(yǎng)成分時，可能過于理論化，沒有結(jié)合實(shí)際生活中的例子，導(dǎo)致一些學(xué)生難以理解。此外，課堂管理上，我還需要更加細(xì)致，確保每個學(xué)生都能在安全、有序的環(huán)境中學(xué)習(xí)。

針對這些問題，我提出以下改進(jìn)措施和建議：

-在教學(xué)方法上，增加更多互動環(huán)節(jié)，如小組討論、角色扮演等，以提高學(xué)生的參與度和積極性。

-在實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)，加強(qiáng)安全教育，確保學(xué)生在安全的環(huán)境下進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作。

-在教學(xué)內(nèi)容上，結(jié)合實(shí)際生活中的例子，使知識更加貼近學(xué)生的生活，提高他們的理解能力。

-在課堂管理上，更加細(xì)致地關(guān)注每個學(xué)生的行為，確保課堂秩序。板書設(shè)