中藥炮制學(xué)（重點(diǎn)）

第一章緒論

I.中藥炮制是依照中藥理論，依照辯證施治用藥的需要和藥物的自身性質(zhì)，以及調(diào)劑、制

劑的不一樣要求，所采取的一項(xiàng)制藥技術(shù)。

2.《雷公炮炙論》劉宋南北朝以‘'炮炙"作書(shū)名，而在正文中多用“修事工

《本草綱目》李時(shí)珍明朝正文中設(shè)有“修制”專(zhuān)題。

《修事指南》張仲巖清朝以“修事”作書(shū)名，而正文中用“炮制”。

3.三類(lèi)分類(lèi)法：明代陳嘉謨《本草蒙筌》（此種分類(lèi)措施基本能反應(yīng)出炮制的特點(diǎn)，

但對(duì)飲片切制及切制前的潔凈和軟化處理等未包括其中。）

火制：煨、炮、炙、炒

水制：漬、泡、洗

水火共制：蒸、煮

第二章中藥炮制基本理論

4.制則（定義、舉例）

1）相反為制：指用藥性.相對(duì)立的輔料（含藥物）或某種炮制措施來(lái)制約中藥的偏性或

變化藥性?！揪浦拼簏S】

2）相資為制：指用藥性相同的輔料（含藥物）或某種炮制措施來(lái)增強(qiáng)藥效。資，有資

助之意。【鹽制知母】

3）相畏為制：指用某種輔料（含藥物）來(lái)炮制某藥物，以制約該藥物的幫副作用。［生

姜制半夏】

4）相惡為制：指炮制時(shí)能夠利用某種輔料或某種措施來(lái)減弱藥物的烈性。（即某種作

用減弱，使之趨「平和，以免損傷止氣。）［熬炒枳殼、煨木香］

5）相喜為制

5.醋制入肝經(jīng)，蜜制入脾經(jīng)，鹽制入腎經(jīng)

6.炮制對(duì)重要毒性的影響：炮制對(duì)中藥的影響是通過(guò)炮制消除或減少藥物治療劑量下對(duì)人

體的傷害，其重要途徑：

1）使毒性成份發(fā)生變化。如：川烏、草烏等。

2）使毒性成份含量減少。如：巴豆、干漆等。

3）加入具解毒作用的輔料。如：白磯制天南星、半夏等。（可減少毒性的輔料：甘草、

生姜、醋、明磯、石灰、黑豆等。）

7.變化藥物作用的部位或增強(qiáng)對(duì)某部位的作用

炮制能夠變化藥物的作用部位，如生訶子偏入肺經(jīng)，長(zhǎng)于清金斂肺利咽，用于治療咽痛

失音，肺虛久嗽。煨訶子炮制后使?jié)瓟恐栽鰪?qiáng)，專(zhuān)入大腸經(jīng)，增強(qiáng)了澀腸止瀉的功效,

用于老人久瀉久痢及脫肛癥。

炮制能夠調(diào)整某些藥物的一藥多經(jīng)，使其作用專(zhuān)一。如柴胡、香附等經(jīng)醋制后有利于引

藥入肝經(jīng)，愈加好地治療肝經(jīng)疾病。小茴香、益智仁、橘核等通過(guò)鹽制后，有利于引藥

入腎經(jīng)，能愈加好地發(fā)揮治療腎經(jīng)疾病的作用。

第三章中藥炮制對(duì)藥物的影響

8.炮制對(duì)含昔類(lèi)藥物的影響：

1）酒：溶媒

2）水處理：多易溶干水（少泡多潤(rùn)，白芍）

某些易水解（大黃蔥醍）

3）防酶解：黃苓甘、苦杏仁甘、天麻昔

4）酶解：少用醋炮制。

炮制對(duì)含揮發(fā)油類(lèi)藥物的影響：

J游離態(tài)：采取后迅速處理，免發(fā)酵變質(zhì)（薄荷、荊芥）

1）匚

結(jié)合態(tài)：“發(fā)汗”堆積發(fā)酵（厚樸）

2）減少含量天麻蜜炙，蒼術(shù)數(shù)炒，木香面煨。

第四章中藥炮制對(duì)藥物的影響

9.輔料一一甘草汁

1）為甘草飲片水煎去渣而得的黃棕色至深棕色的液體。

2）甘草甘，平，具補(bǔ)脾益氣，清熱解毒，祛痰止咳，緩急止痛的作用。

3）炮制作用：緩解藥性，減少毒性。

4）常以甘草汁制的藥物：遠(yuǎn)志、半夏、吳茱萸、巴戟天。

固輔一一朱砂

1）為硫化物類(lèi)礦物辰砂族辰砂。主含：HgS

2）朱砂甘，微寒。具備鎮(zhèn)驚、安神、解毒等功效。

3）朱砂不宜煎劑。

第六章中藥飲片的重量控制與養(yǎng)護(hù)

10.灰分：將藥材或飲片的粉末在高溫下灼燒、灰化，所剩殘留物的重量。

1）生理灰分：將潔凈而又無(wú)任何雜質(zhì)的合格炮制品高溫灼燒，所得之灰分。

2）酸不溶灰分：在生理灰分中加入稀鹽酸濾過(guò)，將殘?jiān)僮茻?，所得之灰分?/p>

3）灰分的測(cè)定是控制炮制品純凈度的有效措施。

有害物質(zhì)：指重金屬、碎鹽及殘留的農(nóng)藥。

11.反抗同貯：是將2種或2種以上中藥存儲(chǔ)在一起，以預(yù)防蟲(chóng)蛀或霉變的一個(gè)養(yǎng)護(hù)措施。

如：花椒與靳蛇、金錢(qián)白花蛇、鹿茸、烏梢蛇、海馬、海龍、蛤蛇等同貯；牡丹皮與

澤瀉，山藥同貯：人參加細(xì)辛同貯：燈片與燈心草同貯：大蒜與土鱉蟲(chóng)、斑蟹同貯：

明磯與柏子仁同貯：吳茱萸與單澄茄同貯；革澄茄、丁香與人生、黨參、三七同貯：

滑石粉、米糠與鹿角膠、阿膠等動(dòng)物膠類(lèi)同貯。

白酒和藥用乙醇是良好的殺蟲(chóng)劑，將易發(fā)霉、蟲(chóng)蛀的中藥飲片與高濃度的白酒或乙醇

一起密封貯存。

第七章凈制

12.水選：將藥物通過(guò)水洗或漂洗清除雜質(zhì)的常用措施。

依照藥材性質(zhì)，水選可分為：洗凈、淘洗、凈漂

13.清除非藥用部位：去毛、去蘆

去毛：

1）根莖類(lèi)藥材：某些根莖類(lèi)藥材如骨碎補(bǔ)等表面具毛，老式措施用砂燙法去毛。

2）葉類(lèi)藥材：部分葉類(lèi)藥材如枇杷葉其表面密被容貌，老式措施用棕刷刷除絨毛。

（絨毛刺激咽喉）

3）果實(shí)類(lèi)藥材：金櫻子果實(shí)內(nèi)部生有淡黃色絨毛，在產(chǎn)地加工時(shí)，縱刨二瓣，用手

工挖凈毛核。

4）其他類(lèi)藥材：如鹿茸。先用瓷片或玻璃片將其表面茸毛基本刮凈后，在用酒精燈

火將剩余的毛燎焦。

去蘆:（蘆頭）指藥物的根頭、根莖、殘莖、莖基、葉基等部位。去蘆者免吐

第八章飲片切制

14.藥材軟化的要求：

1）軟硬適度：指藥材達(dá)成適宜切制的硬度與合水率成反比關(guān)系。它要求了藥材硬度，

也就是藥材平均合水率。

2）藥透水盡：指藥材在進(jìn)行適當(dāng)水處理后，藥材內(nèi)部各部分水分的滲透速度為零。即

藥材各個(gè)部分的含水量相同。

3）防止傷水：指防止藥材因水而傷害其藥性。從藥性藥物的角度深入要求了藥材軟化

需要控制的含水率。

15.片

1）按厚度分類(lèi)：極薄片：0.5mm如下；薄片：厚片：2~4mm。

2）按照片類(lèi)型分類(lèi)：

頂片：又稱(chēng)頂頭片。在切制進(jìn)料時(shí)，藥材長(zhǎng)軸與刀片垂直。

斜片：在切制進(jìn)行時(shí)，藥片與刀片成一定的角度，切制后一般為橢圓形或長(zhǎng)圓形的

片。特點(diǎn):個(gè)細(xì)、質(zhì)地堅(jiān)硬,、

直片：又稱(chēng)順刀片。在切制進(jìn)料時(shí)，藥片長(zhǎng)軸與刀片平行。特點(diǎn)：個(gè)粗，質(zhì)地疏松.

刨片：又稱(chēng)壓片。

16.人工干燥：一般藥物不超出80°C為宜，含芳香揮發(fā)性成份的藥材不超出50°C為

宜。T?燥后的飲片含水量應(yīng)控制在7%~13%為宜。蜜制的藥材可為15%

17.敗片：在中藥飲片切制過(guò)程中所有不符合切制規(guī)格，片型標(biāo)準(zhǔn)的飲片，都稱(chēng)為敗片。

分類(lèi)：①連刀片：又稱(chēng)拖胡須，是軟片之間相牽連，未完全切制的現(xiàn)象。

系藥物軟化時(shí)外部含水量過(guò)多或刀具不尖銳所致。

②掉邊（脫皮）或炸心：掉邊指藥物切斷后,飲片的外層與內(nèi)層脫離，形成圓

圈和圓芯2部分。炸心指藥物切制后，其髓芯隨刀具向下用力而破碎。

系藥材軟化時(shí)，浸泡或悶潤(rùn)不當(dāng)，內(nèi)外軟硬不一-樣所致。

③皺紋片：又稱(chēng)魚(yú)鱗片。是飲片切面粗糙，具魚(yú)鱗樣斑痕。

系藥材未完全軟化?！八浴辈患盎虻毒卟患怃J或刀床不吻合所致。

第九章炒法

火候：是指炒藥鍋的預(yù)熱溫度，炒制火力，時(shí)間以及藥物形、色、氣、味、質(zhì)變化的程度。

第一節(jié)清炒法

一、炒黃

炒黃：用文火或中火炒至藥物表面呈黃色或色澤加深，或鼓起、爆裂并透出香氣的措施，稱(chēng)

為炒黃。（逢子必炒）

目標(biāo)：

1.增強(qiáng)療效。如王不留行、芥子等。

2.緩解或變化藥性。如牛勞子、莘茄子、萊瓶子等。

3.減少毒性或消除副作用。如牽牛子、蒼耳子、火麻仁、白果等。

4.矯臭矯味。如九香蟲(chóng)。

芥子

【炮制措施】

1.芥子取原藥材，洗凈，干燥。用時(shí)搗碎。

2.炒芥子取凈芥子，置預(yù)熱適度的炒制容器內(nèi)，用文火加熱，炒至深黃色，有爆裂聲，

并散出香辣氣時(shí)，取出晾涼.用時(shí)搗碎。

【炮制作用】

芥子生用辛散力強(qiáng)，善于通絡(luò)止痛。

炒芥子辛散走竄之力緩解，可防止耗氣傷陰，并善于順氣豁痰，易于粉碎和煎出藥效成份,

并能起到殺酶保甘的作用，

茸蕩子

【炮制措施】

1.茸蕩子取原藥材，出去雜質(zhì)，篩去灰屑。

2.炒孽蕩子取凈季茄子，置預(yù)熱適度的炒制容器內(nèi)，用文火加熱，炒至微鼓起，易研碎,

有香氣時(shí)取出，放涼。

【炮制作用】

季茄子生用力峻，降瀉肺氣作用較強(qiáng)，長(zhǎng)于利水消腫，宜于實(shí)證。

炒學(xué)用子藥性緩解，免傷肺氣，同時(shí)外殼破裂，酶被破壞，易于，煎出藥效成份，利于甘類(lèi)成

份的保存。

紫蘇子

【炮制措施】

1.紫蘇子取原藥材，除去雜質(zhì)，洗凈，曬干。

2.炒紫蘇子取凈紫蘇子，置預(yù)熱適度的炒制容器內(nèi)，用文火炒至有爆裂聲，表面顏色加

深，香氣溢出時(shí)，取出，晾涼。

3.蜜紫蘇子取煉蜜用適展開(kāi)水稀釋后，淋入凈紫蘇子內(nèi)拌勻，稍悶，置預(yù)熱適度的炒制

容器內(nèi)用文火炒至深棕色不黏手為度.取出攤開(kāi)放涼。每100kg紫蘇子.用煉蜜lOkgc

4.紫蘇子霜取凈紫蘇子碾如泥狀，加熱，用吸油紙或布包裹，壓榨去油，如此重復(fù)操作,

至藥物不再黏結(jié)成餅為度，研細(xì)。

【炮制作用】

紫蘇子生用潤(rùn)腸力專(zhuān)，多用于腸燥便秘或氣喘而兼便秘者。

炒紫蘇子辛散之性緩解，長(zhǎng)于溫肺降氣，并能提升煎出效果。

蜜蘇子藥性緩解，免耗傷正氣，長(zhǎng)于降氣平喘，潤(rùn)肺化痰。

蘇子霜有降氣平喘之功，但無(wú)滑腸之慮，多用于脾虛便潺的咳喘患者。

萊瓶子

【炮制措施】

1.萊瓶子取原藥材，除去雜質(zhì)，洗凈，干燥。用時(shí)搗碎。

2.炒萊瓶子取凈萊膜子，置預(yù)熱適度的炒制容器內(nèi)用文火炒至微鼓起，有密集爆裂聲，

手捻易碎，種仁黃色，宮油性，有香氣時(shí)取出，攤開(kāi)放涼，用時(shí)搗碎。

【炮制作用】生輕熟降

萊瓶子生用性主升散，長(zhǎng)于涌吐風(fēng)痰。

炒萊腋子性主降，長(zhǎng)于消食除脹，降氣化痰。緩解了涌吐痰涎的副作用，乂利于粉碎和煎出

藥效，且味香易服。

冬瓜子（白瓜子）

【炮制措施】

1.冬瓜子取原藥材，除去雜質(zhì)，篩去灰屑。

2.炒冬瓜子取凈冬瓜子,置預(yù)熱適度的炒制容器內(nèi),用文火炒至表面略黃色，稍有焦斑.

取出放涼。

【炮制作用】

冬瓜子生用清肺化痰、消癰排膿。

炒冬瓜子寒性緩解，氣香啟脾，長(zhǎng)于滲濕化濁。

酸棗仁

【炮制措施】

1.酸棗仁取原藥材，去凈雜質(zhì)。用時(shí)搗碎。

2.炒酸棗仁取凈酸棗仁，置預(yù)熱適度的炒制容器內(nèi)，用文火炒至鼓起，顏色加深，有爆

鳴聲，香氣溢出時(shí)，取出放涼。用時(shí)搗碎。

【炮制作用】

酸棗仁生用養(yǎng)心安神，斂汗。

炒酸棗仁種皮開(kāi)裂，易于粉碎和煎出約效成份，并味香易服，能增強(qiáng)酸棗仁的療效，臨床重

要用炒酸棗仁。

王不留行

【炮制措施】

1.王不留行取原藥材，去凈雜質(zhì)，洗凈，干燥。

2.炒王不留行取凈王不留行，置預(yù)熱適度的炒制容器內(nèi)，用文火炒至大多數(shù)爆開(kāi)白花，

取出晾涼。

【炮制作用】

干不留行牛用長(zhǎng)干消癰腫，

炒王不留行質(zhì)地松泡，利于藥效成份煎出且走散力強(qiáng)。長(zhǎng)于活血通經(jīng)，下乳，通淋。

火麻仁

【炮制措施】

1.火麻仁取原藥材，除去殘留外殼及雜質(zhì)，篩去灰屑。

2.炒火麻仁取凈火麻仁，置預(yù)熱適度的炒制容器內(nèi)，用文火炒至微黃色，有香氣，取出，

放涼。

【炮制作用】

火麻仁生品、炒品功用一致。炒后可提升煎出效果，并且氣香，能增強(qiáng)滋脾陰、潤(rùn)腸燥的作

用。

蒼耳子

【炮制措施】

1.蒼耳取原藥材，除去雜質(zhì)。用時(shí)搗碎。

2.炒蒼耳子取凈蒼耳子，置預(yù)熱適度的炒制容器內(nèi)，用中火加熱，炒至深黃色刺焦時(shí)，

取出，碾去刺，篩凈。用時(shí)搗碎。

【炮制作用】

蒼耳子生用消風(fēng)止癢力強(qiáng)，多用于皮膚癢疹、疥廨等皮膚病。

炒蒼耳子毒性減少，偏于通鼻竅，祛風(fēng)濕，止痛。

白果

【炮制措施】

1.白果仁取原藥材，除去雜質(zhì)，去殼取仁。用時(shí)搗碎。

2.炒白果仁取凈白果仁，置預(yù)熱適度的炒制容器內(nèi)，用文火加熱，炒至深黃色、有香氣

時(shí)，取出，晾涼，用時(shí)搗碎。

【炮制作用】

白果仁有毒，內(nèi)服用量宜小。能降濁痰，消毒殺蟲(chóng)。

炒白果仁毒性減少，收斂作用增強(qiáng)，具備平喘、縮尿、止帶等功效。

牽牛子

【炮制措施】

1.牽牛子取原藥材，去凈雜質(zhì)，用時(shí)搗碎。

2.炒牽牛子取凈牽牛子，置預(yù)熱適度的炒制容器內(nèi)，用文火加熱，炒至稍鼓起，有爆裂

聲，顏色加深，并有香氣溢出時(shí)，取出放涼。用時(shí)搗碎。

【炮制作用】

牽牛子生用偏于逐水消腫，殺蟲(chóng)。

炒牽牛子毒性減少，藥性緩解，免傷正氣，易于粉碎和煎出，以消食導(dǎo)滯見(jiàn)長(zhǎng)。

二、炒焦

山楂

【炮制措施】

1.山楂秋季果實(shí)成熟時(shí)采收，切片，干燥，除去雜質(zhì)及脫落的核。

2.炒山楂取凈山楂，置預(yù)熱適度的炒制容器內(nèi)，用文火加熱，炒至色變深，取出晾涼，

篩夫碎屑C

3.焦山楂取凈山楂，置預(yù)熱適度的炒制容器內(nèi)，用文火加熱，炒至表面焦褐色，內(nèi)部黃

褐色，取出晾涼，篩去碎屑。

4.山楂炭取凈山楂，置預(yù)熱適度的炒制容器內(nèi)，用武火加熱，炒至表面焦黑色，內(nèi)部焦

褐色，取出晾涼，篩去碎屑。

【炮制作用】

山楂生品長(zhǎng)于活血化瘀，常用于血瘀經(jīng)閉，產(chǎn)后瘀阻，心腹刺痛，疝氣疼痛，以及高脂血癥、

高血壓病、冠心病。

炒山楂酸味減弱，可緩解對(duì)胃的刺激性，善于消食化積。

焦山楂不但酸味減弱，且增加苦味，長(zhǎng)于消食止痢。

山楂炭性收澀，具備止血、止瀉的功效。

檳榔

【炮制措施】

1.檳榔取原藥材，出去雜質(zhì)，浸泡，潤(rùn)透，切薄片，陰干。

2.炒檳榔取檳榔片，置預(yù)熱適度的炒制容器內(nèi)，用文火加熱，炒至微黃色，取出晾涼，

篩去碎屑。

3.焦檳榔取檳榔片，置預(yù)熱適度的炒制容器內(nèi)，用文火加熱，炒至焦黃色，取出晾涼，

篩去碎屑。

【炮制作用】

檳榔生品力峻，以殺蟲(chóng)、降氣、行水消腫、截虐力勝。

炒檳榔可緩解藥性，以免克伐太過(guò)而耗傷正氣，并能減少服后惡心、腹瀉、腹痛的副作用。

焦檳榔和炒檳榔功用相同，長(zhǎng)于消食導(dǎo)滯。

川楝子

【炮制措施】

1.川楝子取原藥材，除去雜質(zhì)。用時(shí)搗碎。

2.炒川楝子取凈川楝子，切厚片或碾碎，置預(yù)熱適度的炒制容器內(nèi)，用中火加熱，炒至

表面焦黃色，取出晾涼，篩去灰屑。

3.鹽川楝子取凈川楝子，切厚片或碾碎，用鹽水拌勻，梢悶，待鹽水被吸盡后，置預(yù)熱

適度的炒制容器內(nèi)，用文火加熱，炒至深黃色，取出晾涼，篩去碎屑。每100kg川楝子

片或碎塊，用食鹽2kg。

【炮制作用】

川楝子生品有毒，長(zhǎng)于殺蟲(chóng)、療廨，兼能止痛。

炒川楝子可緩解苦寒之性，減少毒性，減少滑腸之弊，以疏肝理氣止痛力勝。

鹽川楝子能引藥下行，作用專(zhuān)于下焦，長(zhǎng)于療疝止痛。

三、炒炭

第二節(jié)加輔料炒法

一、款炒

款炒:將凈制或切制后的藥物用麥物熏炒至一定程度的措施，稱(chēng)為熬炒。

蒼術(shù)

【炮制措施】

1.蒼術(shù)取原藥材，除去雜質(zhì)，用水浸泡，洗凈，潤(rùn)透，切厚片，干燥，篩去碎屑。

2.熬炒蒼術(shù)先將炒制容器預(yù)熱，撒入定量的麥秋，用中火加熱，待冒煙時(shí)投入蒼術(shù)片，

迅速翻炒，炒深黃色時(shí)，取出，篩去麥熬，放涼。每100kg蒼術(shù)片，用麥秋10kg。

3.焦蒼術(shù)取蒼術(shù)片置預(yù)熱適度的炒制容器內(nèi)，用中火加熱，炒至褐色時(shí)，噴淋少許清水,

再用文火炒干，取出放涼，篩去碎屑。

【炮制作用】

生蒼術(shù)溫燥而辛烈，燥濕、祛風(fēng)散寒力強(qiáng)。

款炒倉(cāng)術(shù)辛性減弱，燥性緩解，氣變?yōu)殍?，增?qiáng)了健脾和胃的作用，用于脾胃不和，疾飲停

滯，脫腹痞滿(mǎn)，青盲，雀目。

焦蒼術(shù)辛燥之性大減，以固腸止瀉為主。

二、米炒

三、土炒

白術(shù)

【炮制措施】

1.白術(shù)取原藥材，除去雜質(zhì)，用水洗凈、潤(rùn)透，切厚片，干燥，篩去碎屑。

2.土炒白術(shù)先將土置預(yù)熱適度的炒制容器內(nèi)，用中火加熱，炒至土呈靈活狀態(tài)時(shí)，投入

白術(shù)片，炒至白術(shù)表面均勻掛上土粉時(shí)，取出，篩去土粉，放涼。每100kg白術(shù)片，用

灶心土25kgo

3.熬炒白術(shù)先將炒制容器用中火加熱，撒入麥嫉（或密炙麥款），待冒煙時(shí)，投入白術(shù)片,

不停翻炒，至白術(shù)呈焦黃色，溢出焦香氣時(shí)，取出，篩去麥熬，放涼。每100kg白術(shù)片,

用麥秋lOkgo

【炮制作用】

白術(shù)以健脾燥濕、利水消抻為主，用于痰飲，水腫，以及風(fēng)濕痹痛。

土炒白術(shù)，借土氣助脾，補(bǔ)脾止瀉力勝，用于脾虛食少，泄瀉便濾，胎動(dòng)不安。

秋炒白術(shù)能緩解燥性，增強(qiáng)壯脾、消脹作用。

四、砂炒

龜甲

【炮制措施】

1.龜甲取原藥材，浸泡，置蒸鍋內(nèi)蒸45分鐘，取出，放入熱水中，立即用硬刷除盡皮肉,

洗凈，干燥。

2.醋龜甲將砂置炒制容器內(nèi)，武火加熱至靈活狀態(tài)，輕易翻動(dòng)時(shí)，投入浮他甲，拌炒至

表面黃色、質(zhì)酥脆時(shí)，取出，篩去砂子，立即投入醋中淬之，撈出，干燥。每100kg龜

甲,用醋20kg。

【炮制作用】

生龜甲功善滋陰潛陽(yáng)，用于肝風(fēng)內(nèi)動(dòng)，肝陽(yáng)上亢。

隔龜甲質(zhì)變麻脆，易于粉碎，利于煎出有效成份，并能疥臭矯味。

五、蛤粉炒

六、滑石粉炒

第十章炙法

第一節(jié)酒炙法

酒炙法：聘凈選或切制后的藥物，加入一定品的黃酒拌炒至要求程度的措施稱(chēng)為酒炙法。

目標(biāo)：

1.變化藥性，引藥上行。如大黃、黃連、黃柏等。

2.增強(qiáng)活血通絡(luò)作用。如當(dāng)歸、川茸等。

3.矯臭矯味。如烏梢蛇、斷蛇、紫河車(chē)等。

大黃

【炮制措施】

1.大黃取原藥材，除去雜質(zhì)，大小分開(kāi)，洗凈，撈出淋潤(rùn)至軟后，切厚片或小方塊，晾

干或低溫干燥，篩去碎屑。

2.酒大黃取大黃片或塊，用黃酒拌勻，稍悶潤(rùn)，待酒被吸盡后，置預(yù)熱適度的炒制容器

內(nèi)，用文火加熱，炒干，色澤加深，取出晾涼，篩去碎屑。每100kg大黃片或塊，用黃

酒lOkgo

3.熟大黃大黃片或塊，用黃酒拌勻，悶潤(rùn)至酒被吸盡，裝入蒸制或燉制容器內(nèi)，密閉，

隔水加熱約24—32小時(shí)，或不加酒清蒸，至大黃內(nèi)外均呈黑色時(shí)，取出，干燥。每100kg

大黃片或塊，用黃酒30kg。

4.大黃炭取大黃片或塊，置預(yù)熱適度的炒制容器內(nèi)，用武火加熱，炒至外表呈焦黑色，

取出晾涼。

5.醋大黃取大黃片或塊，用米醋拌勻，稍悶潤(rùn)，待醋被吸盡后，置預(yù)熱適度的炒制容器

內(nèi)，用文火加熱，炒干，片面呈深棕色或棕褐色，取出晾涼，篩去碎屑。每100kg大黃

片或塊，用米醋15kg。

6.清寧片取大黃片或塊加水煮爛后，加入黃酒（100:30）攪拌，再煮成泥狀，取出艇干后

粉碎，過(guò)100目篩后再與黃酒、煉蜜混合成團(tuán)塊狀，置籠屜內(nèi)蒸透，取出揉搓成直徑為

14mm圓條，50℃—55℃低溫烘至七成千時(shí)，悶約10天至內(nèi)外濕度一致，手摸有挺勁,

切厚片，晾干，篩去碎屑。每100kg大黃片或塊，用黃酒75kg,煉蜜40kg。

【炮制作用】

生大黃苦寒沉降，氣味重濁，走而不守，直達(dá)下焦，瀉下作用峻烈，長(zhǎng)于攻積導(dǎo)滯，瀉火解

毒。

酒炙大黃苦寒瀉下作用稍緩，并借酒升提之性，引藥上行，善清上焦血分熱毒。

熟大黃瀉下力緩，減輕大黃引起腹痛之副作用，并增強(qiáng)活血祛瘀作用。

大黃炭瀉下作用極微，長(zhǎng)于涼血止血化瘀。

醋大黃瀉下作用減弱，以消積化瘀為主。

清寧片寫(xiě)下作用緩解，緩瀉而不傷氣，逐瘀而不敗正。

當(dāng)歸

【炮制措施】

1.當(dāng)歸（全當(dāng)歸）取原藥材，除去雜質(zhì)，洗凈，稍潤(rùn)，切薄片，曬干或低溫干燥。篩去

碎屑。

2.酒當(dāng)歸取凈當(dāng)歸片，用黃酒拌勻，稍悶潤(rùn)，待酒被吸盡后，置預(yù)熱適度的炒制容器內(nèi),

用文火加熱,炒至深黃色，取出,晾涼。每100kg當(dāng)歸片，用黃酒10kg.

3.土炒當(dāng)歸將灶心土粉置預(yù)熱適度的炒制容器內(nèi)，用中火加熱，炒至土呈靈活狀態(tài)時(shí)，

投入凈當(dāng)歸片，炒至當(dāng)歸片上粘滿(mǎn)細(xì)土?xí)r，取出，篩去土，放涼。每100kg當(dāng)歸片，用

灶心土粉30kgn

4.當(dāng)歸炭取凈當(dāng)歸片，置預(yù)熱適度的炒制容器內(nèi)，用中火加熱，炒至微黑色，取出晾涼。

【炮制作用】

生品質(zhì)潤(rùn)，長(zhǎng)于補(bǔ)血活血，調(diào)經(jīng)止痛，潤(rùn)腸通便。

酒炙當(dāng)歸活血通經(jīng)的作用增強(qiáng)。

土炒當(dāng)歸入脾補(bǔ)血作用增強(qiáng)，又能緩解油潤(rùn)之性而不致滑腸。

當(dāng)歸炒炭后，以止血補(bǔ)血為主。

川茸

【炮制措施】

1.川芳取原藥材，除去雜質(zhì)，大小分開(kāi)，略泡，洗凈，潤(rùn)透，切薄片，干燥，篩去碎屑。

2.酒川茸取凈川苜片，用黃酒拌勻，稍悶潤(rùn)，待酒被吸盡后，置預(yù)熱適度的炒制容器內(nèi)，

用文火加熱，炒至棕黃色，取出晾涼，篩去碎屑。每100kg川苜片，用黃酒10kg。

【炮制作用】

川茸生品長(zhǎng)于活血行氣、祛風(fēng)止痛。

川甘酒炙能引藥上行，增強(qiáng)活血行氣止痛作用。

白芍

【炮制措施】

1.白芍取原藥材,除去雜質(zhì),大小條分開(kāi).洗凈，潤(rùn)透,切薄片，干燥。篩去碎屑。

2.炒白芍取凈白芍片，置預(yù)熱適度的炒制容器內(nèi)，用文火加熱，炒至微黃色，取出晾涼,

篩去碎屑。

3.酒白芍取凈白芍片，用黃酒拌勻，稍悶潤(rùn)，待酒被吸盡后，置預(yù)熱適度的炒制容器內(nèi)，

用文火加熱，炒干,片面呈微黃色,取出晾涼，篩去碎屑。每100kg白芍片,用黃酒10kgo

【炮制作用】

白芍生品味酸能收，長(zhǎng)于平肝止痛、養(yǎng)血調(diào)經(jīng)、斂陰止汗。

炒白芍寒性緩解，以養(yǎng)血和營(yíng)、斂陰止汗為主。

酒炙后減少酸寒伐肝之性，入血分，善于調(diào)經(jīng)止血，柔肝止痛。

續(xù)斷

【炮制措施】

1.續(xù)斷取原藥材，除去雜質(zhì)，洗凈，潤(rùn)透，切薄片，干燥，篩去碎屑。

2.酒續(xù)斷取浮續(xù)斷片，用黃酒拌勻，稍悶潤(rùn)，待酒被吸盡后，置預(yù)熱適度的炒制容器內(nèi),

用文火加熱，炒至微帶黑色，取出晾涼，篩去碎屑。每100kg續(xù)斷片，用黃酒10kg。

3.鹽續(xù)斷取凈續(xù)斷片，用鹽水拌勻，稽悶潤(rùn)，待鹽水被吸盡后，置預(yù)熱適度的炒制容器

內(nèi)，用文火加熱，炒干，片面呈黑褐色，取出晾涼，篩去碎屑。每100kg續(xù)斷片，用食

鹽2kg。

【炮制作用】

續(xù)斷生品長(zhǎng)于補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋骨、續(xù)折傷、止崩漏。

酒炙后通血脈、續(xù)筋骨、止崩漏作用增強(qiáng)。

鹽炙后引藥下行，補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋骨作用增強(qiáng)。

牛膝

【炮制措施】

1.牛膝取原藥材，除去雜質(zhì)，洗凈，潤(rùn)透，除去蘆頭，切段，曬干或低溫干燥。

2.酒牛膝取凈牛膝段，用黃酒拌勻，稍悶潤(rùn)，待酒被吸盡后，置預(yù)熱適度的炒制容器內(nèi)，

用文火加熱，炒干，色加深，取出晾涼。每100kg牛膝段，用黃酒10kg。

3.鹽牛膝取凈牛膝段，用食鹽水拌勻，稍悶潤(rùn)，待鹽水被吸盡后，置預(yù)熱適度的炒制容

器內(nèi)，用文火加熱，炒干，片面有多個(gè)焦斑，取出晾涼。每100kg牛膝段，用食鹽2kg。

【炮制作用】

牛膝生品長(zhǎng)于補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋骨、逐瘀通經(jīng)、引血下行。

酒炙后補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋骨、祛瘀止痛作用增強(qiáng)。

鹽炙后引藥下行走腎經(jīng)，增強(qiáng)通淋行淤的作用。

地龍

【炮制措施】

1.地龍取原藥材，除去雜質(zhì)，洗凈，切段，干燥，篩去碎屑。滬地龍，碾碎，篩去土。

2.酒地龍取凈地龍段，用黃酒拌勻，稍悶潤(rùn)，待酒被吸盡后，置預(yù)熱適度的炒制容器內(nèi)，

用文火加熱，炒至棕色，取出晾涼。每100kg地龍段，用黃酒12.5kg。

【炮制作用】

地龍生品長(zhǎng)于清熱定驚，通絡(luò)，平喘，利尿，但生品有腥氣，多入煎劑。

酒炙地龍可緩解咸寒之性，利于粉碎和解腥矯味，便于內(nèi)服外用，又可增強(qiáng)通經(jīng)活絡(luò)作用。

第二節(jié)醋炙法

目標(biāo)：

1.引藥入肝，增強(qiáng)療效。如延胡索、乳香、青皮、柴胡等。

2.減少毒性，緩解藥性。如甘遂、大戟、芫花、商陸等。

3.矯臭矯味。如乳香、五靈脂等。

香附

【炮制措施】

1.香附取原藥材，除去毛須及雜質(zhì)，碾成綠豆大顆粒，或澗透，切薄片，干燥。

2.醋香附

(1)取凈香附?；蚱?，加入定量食醋拌勻，稍悶潤(rùn)，待醋被吸盡后，置預(yù)熱適度的炒制容器

內(nèi)，文火炒干，至表面黃棕色或紅棕色時(shí)，取出晾涼。篩去碎屑。

(2)取凈香附，加入定量食醋及與食醋等量的水，共煮至醋液基本被吸盡，再蒸5小時(shí)，悶

片刻，取出微晾，切薄片，干燥，或取出干燥后碾成綠豆大顆粒。每100kg香附?；蚱?，用

食醋2（）Kgo

3.四制香附取凈香附?；蚱?，加入定量的生姜汁、食醋、黃酒、鹽水拌勻，稍悶泡，待

汁液被吸盡后，置預(yù)熱適度的炒制容器內(nèi)，文火炒干，至表面深棕褐色時(shí)，取出晾涼。

每100kg香附?；蚱?，用生姜5kg（取汁），食醋，黃酒各10kg,食鹽2kg（清水溶化）。

4.酒香附取凈香附粒或片，加入定量黃酒拌勻，稍悶潤(rùn)，待酒被吸盡后，置預(yù)熱適度的

炒制容器內(nèi)，文火炒干，至表面紅紫色，取出晾涼。既100kg香附?；蚱?，用黃酒20kg。

5.香附炭取凈香附，置預(yù)熱適度的炒制容器內(nèi)，中火炒至表面焦黑色，內(nèi)部焦褐色，噴

淋清水少許，滅盡火星，取出晾干，涼透。

【炮制作用】

香附辛、微苦、微甘，平，歸肝，脾，三焦經(jīng)。行氣解郁，調(diào)經(jīng)止痛。

生香附上行胸膈，外達(dá)肌法，故多入解表劑中，以理氣解郁為主。

醋香附你那個(gè)專(zhuān)入肝經(jīng)，增強(qiáng)疏肝止痛作用，并能消積化滯。

四制香附，以行氣解郁、調(diào)經(jīng)散結(jié)為主，多用于肋痛、痛經(jīng)、月經(jīng)不調(diào)等癥。

酒香附，能通經(jīng)脈，散結(jié)椎，多用于治療寒疝腹痛。

香附炭，味苦澀，多用于治療婦女崩漏不止等癥。

第三節(jié)鹽炙法

目標(biāo)：

1.引藥下行，增強(qiáng)療效。如杜仲、小茴香、車(chē)前子、益智仁等。

2.增強(qiáng)滋陰降火作用。如知母、黃柏。

3.緩解藥性辛燥之性。如補(bǔ)骨脂。

知母

【炮制措施】

1.知母取原材料，除去毛狀物及雜質(zhì)，洗凈，潤(rùn)透，切厚片，干燥。篩去毛屑。

2.鹽知母取凈知母片，置預(yù)熱適度的炒制容器內(nèi)，用文火加熱，炒至變色，噴淋鹽水，

炒干，取出晾涼。篩去碎屑。每100Kg知母片，用食鹽2Kg.

【炮制作用】

知母苦、甘、寒。歸肺、胃、腎經(jīng)。清熱瀉火，生津潤(rùn)操。

知母生品苦寒滑利，具備清熱瀉火、生津潤(rùn)燥的功效。瀉肺、胃之火尤宜生用。用于外感熱

病，高熱煩渴，肺熱燥咳，內(nèi)熱消渴，腸燥便秘。

鹽知母可引藥下行，引入腎經(jīng)，增強(qiáng)滋陰降火的作用，善清虛熱。用于肝腎陰虧，虛火上炎,

骨蒸潮熱，盜汗遺精。

第五節(jié)蜜炙法

目標(biāo)：

1.增強(qiáng)潤(rùn)肺止咳的作用。如百部、冬花、紫荒等。

2.增強(qiáng)補(bǔ)脾益氣的作用。如黃黃、甘草、黨參等。

3.緩解藥性。如麻黃。

紫荒

【炮制措施】

1.紫苑取原藥材:除去殘莖及雜質(zhì)，洗凈，稍潤(rùn)，切厚片，干燥。

2.蜜紫苑取煉蜜，加適量開(kāi)水稀釋?zhuān)苋胱匣钠邪鑴颍瑦灊?rùn)，置預(yù)熱適度的炒制容器

內(nèi)，用文火加熱，炒至棕褐色、不粘手時(shí)，取出晾涼。每100kg紫版片，用煉蜜25kg.

【炮制作用】

紫荒辛，苦，溫。歸肺經(jīng)，潤(rùn)肺下氣，消痰止咳。

生品散寒、降氣化痰力勝，能瀉肺氣之壅滯。用于風(fēng)寒咳嗽，痰飲喘咳，小便癖閉。

蜜紫竟轉(zhuǎn)瀉為潤(rùn)，潤(rùn)肺止咳力勝，用于肺虛久咳、肺虛咳血。

白前

【炮制措施】

1.白前取原藥材,除去雜質(zhì).洗凈，潤(rùn)透，切斷,干燥。

2.蜜白前取煉蜜，加適量開(kāi)水稀釋?zhuān)苡趦舭浊岸蝺?nèi)拌勻，悶潤(rùn)，置預(yù)熱適度的炒制容

器內(nèi)，用文火加熱，炒至表面深黃色、不粘手時(shí)，取出晾涼。每100kg自前段，用煉蜜

25kg,

【炮制作用】

白前辛、苦，微溫。歸肺經(jīng)。降氣、消痰、止咳。

白前生用長(zhǎng)于解表理肥，絳氣化痰。用于外感咳嗽或痰濕咳喘。

蜜白前能緩解白前對(duì)胃的刺激性，偏于潤(rùn)肺降氣，增強(qiáng)止咳作用。

白薇

【炮制措施】

1白薇：取原藥材，出去雜質(zhì)，洗凈，潤(rùn)透，切斷，干燥，篩去碎屑。

2蜜白薇：取煉蜜，加適量開(kāi)水稀釋?zhuān)苡趦舭邹倍蝺?nèi)拌勻，悶潤(rùn)，置預(yù)熱適度的炒制容

器內(nèi)，用文火加熱，炒至不粘手時(shí)，取出晾涼。每100kg白薇段，用煉蜜25kg。

【炮制作用】

白薇苦，咸，寒。歸胃、肝、腎經(jīng)。清熱涼血，利尿通淋，解毒療瘡。

白薇生用于涼血，通淋，解毒療瘡。用于溫病熱入營(yíng)血，身熱經(jīng)久不退，熱淋，血淋，瘡癰

腫毒，咽喉腫痛等。

蜜白薇性偏潤(rùn)，以退虛熱力勝，用于陰虛內(nèi)熱，產(chǎn)后虛熱。

升麻

【炮制措施】

1.升麻取原藥材,除去雜質(zhì),用干清水略泡，洗凈，潤(rùn)透,切厚片，干燥，篩去碎屑。

2.蜜升麻取煉蜜，用于適量開(kāi)水稀釋?zhuān)苋腴_(kāi)麻片內(nèi)拌勻，悶潤(rùn)，置預(yù)熱適度的炒制容

器內(nèi)，用文火加熱，炒至不粘手時(shí)，取出晾涼。每100kg升麻段，用煉蜜25kg。

【炮制作用】

升麻辛、微甘，微寒。歸并、脾、胃、大腸經(jīng)?？峭刚?，清熱解毒，升舉陽(yáng)氣。

升麻生用升散作用甚強(qiáng)，以解表透疹、清熱解毒之力勝。用于外感風(fēng)熱頭痛，麻疹初起，疹

出不暢以及熱毒發(fā)斑，頭痛，牙齦腫痛，瘡瘍腫毒等多個(gè)病癥。

蜜升麻辛散作用減弱，升陽(yáng)作用暖和而較持久，并減少對(duì)胃的刺激性。用于中氣虛弱的短氣

乏力，倦怠以及氣虛下陷的久瀉脫肛，子宮下垂，或氣虛不能攝血的崩漏等病癥。

第十一章爆法

白磯

【炮制措施】

1.白桃取驚藥材，除去朵質(zhì)，搗碎或研細(xì)。

2.爆白帆取凈白磯，敲成小塊，置燃鍋內(nèi)，用武火加熱至熔化，繼續(xù)搬至膨脹松泡呈白

色蜂窩狀固體，完全干枯，?；穑艣?，取出，研成細(xì)粉。

鍛制白研時(shí)應(yīng)一次性爆透，半途不得?；?，不要攪拌。我溫不能太高，活力不能太大。

【炮制作用】

白磯酸、澀、寒。歸肺、大腸、肝經(jīng)。解毒殺蟲(chóng)，清熱消痰，燥濕止癢。

白帆內(nèi)服清熱化痰，止血止瀉。用于癲癇，中風(fēng)，喉痹。外用解毒殺蟲(chóng)，收澀止癢，常制成

散劑，含漱劑，洗劑使用，高濃度具備腐蝕性。用于蜀肉、痔瘡、脫肛。

枯磯酸寒之性減少，涌吐作用減弱，增強(qiáng)了收澀斂瘡、止血化腐、生肌作用。用于皮膚濕疹，

濕瘡及脖耳流膿，陰癢帶卜，久瀉，便血等。

皂磯（綠研）

【炮制措施】

1.皂研取原藥材，除去雜質(zhì)，打壞。

2.煨皂磯取凈皂帆打壞，置耐火容器內(nèi)，用武火加熱，煨至汁盡、紅透，取出，放涼，

研粉。

3.醋炙皂磯取凈皂機(jī)打壞，置耐火容器內(nèi)，加入醋，蓋好，置爐火上武火加熱，待皂機(jī)

溶解后攪拌均勻，繼續(xù)鍛至汁盡，所有呈絳色為度，取出，放涼，研粉。每100kg皂磯,

用食醋20kg<,

【炮制作用】

皂磯酸、澀、涼。歸脾、肝大腸經(jīng)。燥濕化痰、消積殺蟲(chóng)、止血補(bǔ)血、解毒斂瘡。

皂磯一般不內(nèi)服，多做外用洗涂劑，偏于燥濕止癢殺蟲(chóng)。用于濕疹、疥癬、瘡毒。

燃皂機(jī)失水變枯，不溶于水，減少了致吐的副作用，增強(qiáng)了燥濕化痰的作用。內(nèi)服多燃用。

加醋煨不但減少了致吐的副作用，以利內(nèi)服，并增強(qiáng)了入肝補(bǔ)血、解毒殺蟲(chóng)的功效。多用于

黃腫脹滿(mǎn)，血虛萎黃，疳積久痢，腸風(fēng)便血。

赭石

【炮制措施】

1.赭石取原藥材，除去雜質(zhì)，洗凈，哂干，打壞。

2.鍛淬赭石取凈赭石小塊，置耐火容器內(nèi)，用武火加熱，煨至紅透，立.即倒入醋液中淬

制,如此重復(fù)淬制至質(zhì)地松脆，淬液吸盡為度.干燥后研粉。每100kg代赭石,用醋

30kg,

【炮制作用】

赭石苦，寒。歸心、肝經(jīng)，平肝潛陽(yáng)，重鎮(zhèn)降膩，涼血止血。

赭石性寒，偏于平肝潛陽(yáng)，降逆止嘔，涼血止血。多用于眩暈耳鳴、嘔吐、噫氣、呃逆、喘

息以及血熱所致的吐血、蛆血。

燃淬赭石質(zhì)地松脆，易于粉碎和煎出有效成份，減少了苦寒之性，重鎮(zhèn)降逆之功緩解，具備

養(yǎng)血益肝、收斂止血作用3用于吐血、做血及崩漏等。

爐甘石

【炮制措施】

1.爐甘石取原藥材，除去雜質(zhì)，打壞。

2.燃爐甘石取凈爐甘石，搗碎，置耐火容器內(nèi)，用武火加熱，煨至紅透，放涼，取出，

經(jīng)水飛制得極細(xì)粉，干燥?；蛉魻t甘石，搗碎，置耐火容器內(nèi)，用武火加熱，煨至紅

透，取出，立即倒入水中漬淬，攪拌，傾取上層水中混懸液，殘?jiān)^續(xù)搬淬3~4次至不

能混懸為度，合并混懸液，靜置，待澄清后傾去上層清水，干燥。

3.制爐甘石

（1）黃連湯制爐甘石：取黃連，加水煎湯2~3次，過(guò)渡去渣，合并藥汁濃縮，加入煙飛后

的爐甘石細(xì)粉中拌勻，吸盡后，干燥。每100kg爐甘石細(xì)粉，用黃連12.5kg。

（2）三黃湯制爐甘石：取黃連、黃柏、黃苓，加水煮湯2~3次，至苦味淡薄，過(guò)濾去渣，

加入水飛后的爐甘石細(xì)粉中拌勻，吸盡后，干燥。每100kg爐甘石細(xì)粉，用黃連、黃柏、

黃苓各12.5kg。

【炮制作用】

爐甘石甘，平。歸肝、胃經(jīng)。解毒明目退翳，收濕生肌止癢斂瘡。

爐甘石不生用，不內(nèi)服，而作外用。經(jīng)燃淬水飛后，質(zhì)地純潔細(xì)膩，適宜于眼科及外敷用，

消除了因?yàn)轭w粒較粗而導(dǎo)致的對(duì)局部黏膜的刺激性。采取黃連及三黃湯拌制，可增強(qiáng)清熱明

目、斂瘡收濕的功效。用于目赤腫痛，眼緣赤爛，翳膜鑄肉，潰瘍不斂，膿水淋漓，濕瘡，

皮膚瘙癢。

山茱萸

【炮制措施】

1.山萸肉取原藥材，除去雜質(zhì)及殘留果核。

2.酒山萸肉

（1）取山萸肉，用黃酒拌勻，置適宜容器內(nèi)，密閉，隔水加熱，燉至酒被吸盡，色變黑潤(rùn),

取出，干燥。

（2）取山萸肉，用黃酒拌勻，置適宜輕易內(nèi)，隔水加熱，蒸至酒被吸盡，色變黑潤(rùn)，取出,

干燥。

每100kg山萸肉,用黃酒20kg。

【炮制作用】

山茱萸味酸、澀、性微溫。歸肝、腎經(jīng)。補(bǔ)益肝仔，澀精固脫。

山茱萸肉長(zhǎng)于斂陰止汗固脫，多用于自汗，盜汗，遺精，遺尿。

泗山萸肉以補(bǔ)腎澀精、固滑縮尿力勝；酒蒸后借酒力溫通，助藥勢(shì)，并減少其酸性，增強(qiáng)滋

補(bǔ)作用，多用于頭目眩暈，腰部冷痛，陽(yáng)痿早泄，尿頻遺尿，月通過(guò)多或崩漏。

中藥炮制學(xué)

一、中藥炮制的含義。

中藥炮制是依照中醫(yī)藥理論，依照辨證施治用藥需要和藥物自身性質(zhì)，以及調(diào)劑、制劑的不

一樣要求，所采取的一項(xiàng)制藥技術(shù).

二、中藥炮制學(xué)的含義。

中藥炮制學(xué)是專(zhuān)門(mén)研究中藥炮制理論、工藝、規(guī)格、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、歷史沿革及其發(fā)展方向的學(xué)

科。

三、我國(guó)古代三部炮制專(zhuān)著的名稱(chēng)、成書(shū)年代及作者

①《雷公炮炙論》南北朝劉宋時(shí)代雷②《炮炙大法》明代繆希雍

③《修事指南》清代張仲巖

四、炮制的歷代稱(chēng)謂。

炮制的歷代稱(chēng)謂有炮炙、修治、修事、修制、合和、合藥、制藥、治制、制造。

五、中藥炮制對(duì)中藥藥性的影響包括哪些方面？

①炮制對(duì)四氣五味的影響

反制：桅子苦寒之性甚強(qiáng)，通過(guò)辛溫的姜汁制后，能減少苦寒之性，以免傷中，即所謂以熱

制寒。從制：以辛熱的酒制仙茅，增強(qiáng)了仙茅的溫腎壯陽(yáng)作用。

變化藥物性味，擴(kuò)大藥物用途：生地甘寒，具備清熱涼血、養(yǎng)陰生津作用，制成熟地后，轉(zhuǎn)

為甘溫之品，具備滋陰補(bǔ)血的功效。一者性寒、主清，一者性溫、主補(bǔ)。

②炮制對(duì)升降浮沉的影響

酒炒升，姜汁散，醋炒斂，鹽水炒則下行

③炮制對(duì)歸經(jīng)的影響

心：童便、朱砂肝：醋、鱉魚(yú)脾胃：姜、米、麥款、±

肺：蜂蜜、姜汁胃：鹽、黑豆汁、羊脂油

④炮制對(duì)藥物毒性的影響

毒的概念：①早期的“毒藥”一般是藥物的總稱(chēng)

②所謂“毒”重要是指藥物的偏性

③后世醫(yī)藥著作中所稱(chēng)“毒”則是具備i定毒性和副作用的藥物，用之不當(dāng)，可

導(dǎo)致中毒，與當(dāng)代”毒”的概念是一致的。

六、中藥炮制的目標(biāo)，各舉2例闡明。

⑴消除或減少藥物毒性或副作用。如烏頭生品毒大,外用，水浸、蒸煮后降毒，供內(nèi)服；巴

豆去油制霜，降毒，緩解藥性。

⑵轉(zhuǎn)變或緩解藥物的性能，由寒轉(zhuǎn)溫,如生地黃與地黃；由溫轉(zhuǎn)涼，如天南星與制南星；緩

解藥性，如麻黃與蜜麻黃；產(chǎn)生新療效，如生石膏與燃石膏。

⑶增強(qiáng)藥物療效。如羊脂炙淫羊蕾能夠增強(qiáng)補(bǔ)腎壯陽(yáng):醋制延胡索能夠增強(qiáng)活血止痛。

⑷變化或增強(qiáng)藥物作用的趨向。如酒制升提一大黃生用治卜焦實(shí)熱，酒炙引藥上行，清上焦

實(shí)熱；萊瓶子一生用升散，涌吐風(fēng)痰，炒制后主降，降氣化痰，消食除脹。

⑸變化藥物作用等部位或增強(qiáng)對(duì)某部位的作用。醋制入肝,如柴胡、香附醋炙引藥入肝；鹽

制入腎，如小茴香、砂仁鹽制引藥入腎。

⑹便于調(diào)劑和制劑。體長(zhǎng)的藥材一紫蘇、董香；個(gè)大的藥材一葛根、烏藥；質(zhì)地堅(jiān)硬的藥材

一羚羊角、珍珠、磁石、自然銅、龜甲、鱉甲。

⑺潔凈藥物，利于貯藏保管。藥材常見(jiàn)雜質(zhì)或非藥用部位:根及根莖類(lèi)一泥沙、雜藥、聲頭、

木心、毛茸等；樹(shù)皮類(lèi)一苔醉、栓皮；礦石類(lèi)一泥土、沙石。

⑻利于服用。清炒一雞內(nèi)金;欲炒一僵蠶；酒炙一烏梢蛇。

七、中藥常用的炮制輔料，各種炮制輔料的作用及炮制作用，適合用于炮制哪些藥物。

(1)液體輔料

①酒。作用:活血通絡(luò)，祛風(fēng)散寒，行藥勢(shì)，矯味矯臭。炮制作用：增強(qiáng)療效，助溶，矯味

矯臭作用。適合用于黃苔、黃連、大黃、白芍、續(xù)斷、當(dāng)歸、白花蛇、烏梢蛇。

②醋。作用:引藥入肝，理氣、止血、行水、消腫、解毒、散瘀。炮制作用：增強(qiáng)療效，助

溶，解毒，矯味矯臭。適合用于延胡索、甘遂、商陸、大戟、芫花、莪術(shù)、香附、柴胡。

③蜂蜜。作用:調(diào)和藥性。炮制作用：增強(qiáng)療效，緩解藥性，解毒，矯味矯臭。適合用于甘

草、麻黃、紫荒、百部、馬兜鈴、白前、枇杷葉、款冬花、百合、桂枝。

④食鹽水。作用:強(qiáng)筋骨，軟堅(jiān)散結(jié)，清熱，涼血，解毒，防腐，矯味。炮制作用：引藥入

腎，增強(qiáng)療效，緩解藥性c適合用于杜仲、巴戟天、小苣香、橘核、車(chē)前子、砂仁、菟絲子。

⑤生姜汁。作用:刊登，散寒，溫中，止嘔，開(kāi)痰，解毒。炮制作用：減少毒性，緩解寒性,

增強(qiáng)療效。適合用于厚樸、竹茹、草果、半夏、黃連。

⑥甘草汁。作用:補(bǔ)脾益氣，清熱解毒，祛痰止咳，緩急止痛。炮制作用：緩解藥性，減少

毒性。適合用于遠(yuǎn)志、半夏、吳茱萸。

⑦黑豆汁。作用：活血，利水，祛風(fēng)，解毒，滋補(bǔ)肝腎。炮制作用：增效，解毒。適合用于

何首烏。

⑧米潮水。作用:益氣，除煩，止渴，解毒。炮制作用：清熱涼血，利尿和中，吸附油脂。

適合用于蒼術(shù)、白術(shù)。

⑨膽汁。作用:清肝明目，利膽通腸，解毒消腫。炮制化用：減少毒性，緩解燥性，增強(qiáng)療

效。適合用于膽南星。

⑩麻油。作用:清熱，潤(rùn)燥，生肌。炮制作用：酥脆體質(zhì)，減少毒性。適合川于馬錢(qián)子、地

龍。

（2）固體輔料

①稻米。作用:補(bǔ)中益氣，健脾和胃，除煩止渴，止瀉痢。炮制作用：增效降毒。適合用于

黨參、斑螯、紅娘子。

②麥?zhǔn)臁Ｗ饔?和中益脾。炮制作用：增效，緩解燥性，消除腥臭氣味，附加判斷指征。適

合用于枳殼、枳實(shí)、僵蠶、蒼術(shù)、白術(shù)。

③白磯。作用:解毒，祛痰殺蟲(chóng)，收斂燥濕，防腐。炮制作用：減少毒性，防腐爛，增強(qiáng)療

效。適合用于半夏、天南星。

④豆腐。作用:益氣和中，生津潤(rùn)燥，清熱解毒。炮制作用：降毒，吸附，清除污垢。適合

用于藤黃、珍珠、硫黃。

⑤土。作用:溫中和胃，止血，止嘔，澀腸止瀉。炮制倫用：增效,減少刺激性，吸附，中

間傳熱體。適合用于白術(shù)、當(dāng)歸、山藥。

⑥蛤粉。作用清熱,利濕，化痰，軟堅(jiān)。炮制作用：作中間傳熱體使藥受熱均勻，增效，吸

附。適合用于阿膠。

⑦滑石粉。作用:利尿，清熱，解暑。炮制作用：作中間傳熱體使藥受熱均勻，增效，吸附。

適合用「刺猬皮、魚(yú)喋膠。

⑧河砂。作用:炮制作用：作中間傳熱體使藥受熱均勻。適合用于穿山甲、骨碎補(bǔ)、狗脊、

龜甲、鱉甲、馬錢(qián)子。

⑨朱砂。作用:鎮(zhèn)驚，安神，解毒。炮制作用：適合用于麥冬、茯苓、茯神、遠(yuǎn)志。

八、簡(jiǎn)述中藥炮制的分類(lèi)措施及詳細(xì)內(nèi)容。

(1)雷公炮炙十七法：炮監(jiān)搏炙煨炒燃煉制度飛伏銹報(bào)煞曝露

炮:即將藥物埋在灰火中，“炮”到焦黑。當(dāng)代的“炮”即用炒法。

監(jiān)：是對(duì)藥物進(jìn)行焚燒、烘烤之意。

搏：是以火燒物，使之干燥爆裂。此法常用于具備硬殼果實(shí)類(lèi)藥材的炮制。

炙：即藥物加液體輔料后，用文火炒干，或邊炒邊加液體輔料，直至炒干。

煨：即將藥物埋在尚有余燼的灰火中遲緩令熟的意思。

炒：同“炒”法，將藥放入容器內(nèi)置于火上加熱，使之達(dá)成所需的程度。

煨：將藥物在火上煨燒的措施。

煉：是指將藥物長(zhǎng)時(shí)間用火燒制，其含義比較廣泛，如煉丹、煉蜜。

制：為制藥物之偏性，使之就范的泛稱(chēng)。

度：炙度量藥物大小、長(zhǎng)短、厚薄、范圍等。

飛：指“研飛”或“水飛”。

伏：一般指的是“伏火”，即藥物按一定程序于火中處理，通過(guò)一定期間的燒制，達(dá)成一定

的要求。

鎊：是利用一只多刃的刀具，將堅(jiān)韌的藥物刮削成極薄的片，以利調(diào)劑和制劑。

搬：打擊、切割之意，使藥材碎碎。

煞：即曬。

曝：指在強(qiáng)烈的陽(yáng)光下暴曬。

露：指藥物不加遮蓋地日夜曝露之，即所謂“日曬夜露，

（2）三類(lèi)分類(lèi)法：火制、水制、水火共制。（明代陳嘉謨《本草蒙筌》）

凈制、切制、炮炙。（《中國(guó)藥典》

（3）五類(lèi)分類(lèi)法：修治、水制、火制、水火共制、其他制法。

（4）藥用部位分類(lèi)法：

宋代《局方》把炮制依據(jù)藥物起源屬性的金、石、草、木、水、火、果分類(lèi)。

（5）工藝與輔料相結(jié)合分類(lèi)法

九、中藥炮制的起源與哪幾方面關(guān)系較為親密。

（1）中藥炮制是伴隨中藥的發(fā)覺(jué)和應(yīng)用而開(kāi)始產(chǎn)生的；

（2）火的應(yīng)用、加工處理藥物，形成中藥炮制的雛形；

（3）酒的創(chuàng)造與應(yīng)用，豐富了用藥經(jīng)驗(yàn)并補(bǔ)引用于炮制藥物，從而產(chǎn)生了輔料制法，充實(shí)

了藥物炮制的內(nèi)容；

（4）陶器的創(chuàng)造與應(yīng)用，極大豐富和拓展了炮制的內(nèi)容。

十、簡(jiǎn)述中藥常用的炮制措施及分類(lèi)，各種炮制措施的炮制目標(biāo)，基本操作措施及合用的

藥物。

炒法

I、炒法：藥物凈制或切制后，置熱容器內(nèi)，加輔料或不加輔料，用不一樣的火力連續(xù)加熱，

并不停翻動(dòng)至一定程度的措施。

2、步驟：放鍋（平放或斜放）一一熱鍋一一投藥（適宜）一一翻炒（均勻）一一出鍋（迅

速）

一、清炒法

目標(biāo)：增強(qiáng)療效一一如炒王不留行、紫蘇子、牛勞子等；焦麥芽、焦山楂等。

減少毒性或副作用一一如萊腋子、瓜簍仁、蒼耳子等。

緩解藥性一一如拿茄子、牽牛子等。

增強(qiáng)或產(chǎn)生止血作用一一如地榆、大薊、荊芥、牡丹皮等。

確保療效、利于貯存一一如槐米、苦杏仁等。有些藥物炒制后還能夠除去水分，殺死微生物

或蟲(chóng)卵，從而利于貯存。

1、炒黃：藥物凈制或切制后，置熱鍋內(nèi)，用文火或中火加熱，炒至表面黃色或較原色加深、

或發(fā)泡鼓起、或種皮破裂、或爆花、或溢出香氣等的措施。

2、炒焦：將凈制或切制后的藥物，置熱容器內(nèi)，用中火或武火加熱，炒至藥物表面呈焦黃

或焦褐色，內(nèi)部顏色加深（多為黃或深黃色），并有焦香氣。

3、炒炭：將凈制或切制后的藥物，置熱容器內(nèi)，用武火或中火加熱，炒至藥物表面焦黑色

或焦褐色，內(nèi)部棕黃色或棕褐色。

補(bǔ)：師問(wèn)一一依照炒法的操作及加輔料炒是否，可分為清炒法（單炒法）和加輔料炒法（合

炒法）。清炒法有依照加熱程度不一樣分為炒焦、炒黃和炒炭。加輔料炒依照所加輔料分為

麥秋炒、米炒、土炒、滑石粉炒、蛤蛉粉炒、砂炒等法。

二、加輔料炒法

目標(biāo)：減少毒性，緩解藥性，增強(qiáng)療效和矯臭矯味等。同時(shí)，某些輔料具備中間傳熱作用，

能使藥物受熱均勻，炒后的飲片色澤一致，外觀(guān)質(zhì)量好。

I、熬炒（每100kg藥物,用麥皴10?15kg）

目標(biāo)：增強(qiáng)療效一一如山藥、白術(shù)等。

緩解藥性一一如枳實(shí)、蒼術(shù)等。

矯臭矯味---如僵蠶等。

操作措施：先用中火或武火酹鍋燒熱，再將麥秋均勻撒入熱鍋中，至起煙時(shí)投入藥物，迅速

均勻翻動(dòng)并適當(dāng)控制火力，炒至藥物表面呈黃色或深黃色時(shí)取出，篩去麥秋，放涼。

2、米炒（每100kg藥物，用米20kg,最佳濕米）

目標(biāo)：增強(qiáng)藥物的健脾止瀉作用，如黨參。

減少藥物的毒性，如紅娘子、斑螯。

矯正不良?xì)馕?，如昆蟲(chóng)類(lèi)藥物。

操作措施：（1）先;將鍋燒然，加入定量的米，用中火炒至冒煙時(shí)，投入藥物，拌炒至一定程

度，取出，篩去米，放涼，

（2）先招鍋燒熱，撒上浸濕的米，使其平貼鍋上，用中火加熱炒至米冒煙時(shí)投入藥物，輕

輕翻動(dòng)米上的藥物，至所需要程度取出，篩去米，放涼。

（3）米與藥物同時(shí)下鍋。

（4）米與藥物同時(shí)下鍋，加蓋熏。

3、土炒（每100kg藥物，用土粉20?25kg?？捎迷钚耐?、或黃土、赤石脂等）

目標(biāo)：灶心土味辛性溫，能溫中燥濕，止嘔，止瀉。故常用來(lái)炮制健脾止瀉的藥物，如山藥

等。

操作措施；酹灶心土研成細(xì)粉，置于鍋內(nèi)，用中火加熱，炒至土呈靈活狀態(tài)時(shí)投入凈藥物，

翻炒至藥物表面均勻掛上一層土粉，并透出香氣時(shí)，取出，篩去土粉，放涼。

4、砂炒（砂的用量以能掩蓋所加藥物為度）

目標(biāo)：增強(qiáng)療效，便于調(diào)劑和制劑，如狗脊、穿山甲等。

減少毒性，如馬錢(qián)子等。

便于去毛，如骨碎補(bǔ)等。

矯臭矯味，如雞內(nèi)金、臍帶等。

操作措施：取制過(guò)的砂放鍋內(nèi)，用武火加熱至靈活狀態(tài)，投入藥物，不停用砂掩埋、翻動(dòng)，

至質(zhì)地酥脆或鼓起，外表呈黃色或較原色加深，取出，篩去砂，放涼。

或趁熱投入醋中略浸，取出干燥即得。

5、蛤粉炒（每100kg藥物，用蛤粉30?50kg。適于炒制膠類(lèi)藥物。）

目標(biāo)：使藥物質(zhì)地酥脆，便于調(diào)劑和制劑。

減少藥物的滋膩性，矯正不良?xì)馕丁?/p>

可增強(qiáng)藥物的療效。

操作措施：揩研細(xì)過(guò)篩后的蛤粉置熱鍋內(nèi)，中火加熱至蛉粉滑利易翻動(dòng)時(shí)減小火力，投入經(jīng)

加工處理后的藥物，不停沿鍋底輕翻燙炒至膨脹鼓起內(nèi)部疏松時(shí)取出，篩去蛤粉，放涼。

6、滑石粉炒(每100kg藥物，用滑石粉40?50kg)

目標(biāo)：使藥物質(zhì)地酥脆，便于粉碎和煎煮。如象皮、黃狗腎等。

減少藥物毒性及矯正不良?xì)馕?。如刺犯皮、水蛭等?/p>

操作措施；酹滑石粉置熱鍋內(nèi)，用中火加熱至靈活狀態(tài)時(shí)，投入經(jīng)加工處理后的藥物，不停

翻動(dòng)，至藥物酥脆或鼓起或顏色加深時(shí)取出，篩去滑石粉，放涼。

炙法

將凈選或切制后的藥物，加入一定量的液體輔料拌炒，使輔料逐漸滲透藥物組織內(nèi)部的炮制

措施成為炙法。

1、酒炙法(一般每100kg藥物,用黃酒10?20kg。也有用白酒的。)

目標(biāo)：變化藥性，引藥上行，如大黃、黃連、黃柏等。

增強(qiáng)活血通絡(luò)作用，如當(dāng)歸、川芳、桑枝等。

矯臭去味，如烏梢蛇、薪蛇、紫河車(chē)等。

操作措施：(1).先拌酒后炒藥將凈制或切制后的藥物與一定量的酒拌勻，稍悶潤(rùn)，待酒被

吸盡后，置炒制容置器內(nèi)，用文火炒干，取出晾涼。此法適合用于質(zhì)地堅(jiān)實(shí)的根及根莖類(lèi)藥

物,如黃連、川茸、白芍等。

(2).先炒藥后加酒先將凈制或切制后的藥物，置炒制容器內(nèi)，加熱炒至一定程度，再?lài)?/p>

灑一定量的酒炒干，取出晾涼。此法多用于質(zhì)地疏松的藥物，如五靈脂。

酒炙法的操作措施，一般多采取第一個(gè)措施，因第二種措施不易使酒滲透藥物內(nèi)部，；

加熱翻炒時(shí)，酒易迅速被揮發(fā)，所發(fā)一般少用，只有個(gè)別藥物用此法。

2、醋炙法（一般每100kg藥物,用米醋20?30kg,最多不超出50kg）

目標(biāo)：引藥入肝，增強(qiáng)活血止痛的作用，如乳香、柴胡等。

減少毒性，緩解藥性的作用，如大戟、甘遂、芫花、商陸等。

矯臭矯味，如五靈脂、乳香、沒(méi)藥等。

操作措施：（1）.先拌醋后炒藥將凈制或切制后的藥物，加入一定量的米醋拌勻，稍悶潤(rùn)，

待醋被吸盡后，置炒制容器內(nèi)，用文火炒至一定程度，取出攤涼或晾干，篩去碎屑。此法能

使醋滲透藥物內(nèi)部，一般需醋炙的藥物均可采取此法。婦甘遂、商陸、柴胡、三棱、芫花等。

（2）.先炒藥后加醋先將凈選后的藥物，置炒制容器內(nèi)，炒至表面熔化發(fā)鳧（樹(shù)脂類(lèi)），或

炒至表面顏色變化，有腥氣溢出時(shí)，噴灑一定量米醋，炒至微干，出鍋后繼續(xù)翻動(dòng)，攤開(kāi)晾

干。此法多用于樹(shù)脂類(lèi)、動(dòng)物糞便藥物。如乳香、沒(méi)藥、五靈脂等。

酷炙法常用的是米醋，以存儲(chǔ)陳久者為好。

3、鹽炙法（鹽的用量一般是每100kg藥物，用食鹽2kg,水的用量一般以食鹽的4?5倍為

宜）

目標(biāo)：引藥下行，增強(qiáng)療效般補(bǔ)腎藥如杜仲、巴戟天、韭菜子等鹽炙后能增強(qiáng)補(bǔ)肝腎

的作用。小茴香、橘核、荔枝核等藥，鹽炙后可增強(qiáng)療疝止痛的功效。車(chē)前子等藥，鹽炙后

可增強(qiáng)泄熱利尿的作用。益智仁等藥，鹽炙后則可增強(qiáng)縮小便和固精作用。

增強(qiáng)滋陰降火作用一一如知母、黃柏等藥，用鹽炙可起協(xié)同作用，增強(qiáng)滋陰降火、清熱

涼血的功效。

緩解藥物辛燥之性如補(bǔ)骨脂、益智仁等藥辛溫而燥，輕易傷陰，鹽炙后可拮抗辛燥之

性，并能增強(qiáng)補(bǔ)腎固精的功效。

操作措施：(I).先拌鹽水后炒將食鹽加適量清水溶化，與藥物拌勻，放置悶潤(rùn)，待鹽水被

吸盡后，置炒制容器內(nèi)，用文火炒至一定程度，取出晾涼。

(2).先炒藥后加鹽水先將藥物置炒制容器內(nèi)，用文火炒到一定程度，再?lài)娏茺}水，炒干,

取出晾涼。含粘液質(zhì)較多的藥物一般均用此法。

4、姜炙法(一般每100kg藥物，用生姜10kg。若無(wú)生姜，可用干姜煎汁，用量為生姜的三

分之一。)

目標(biāo)：1.制其寒性，增強(qiáng)和胃止嘔作用如黃連姜炙可制其過(guò)于苦寒之性，免傷脾陽(yáng)，并增

強(qiáng)止嘔作用。姜炙竹茹則可增強(qiáng)降逆正嘔的功效。

2.緩解副作用，增強(qiáng)療效如厚樸對(duì)咽喉有一定的刺聽(tīng)話(huà)性，姜炙可緩解其刺激性，并增強(qiáng)

溫中化濕除脹的功效。

操作措施：

將藥物與一定量的姜汁拌勻，放置悶潤(rùn)，使姜汁逐漸滲透藥物內(nèi)部，然后置炒制容器內(nèi)，

用文火炒至一定程度，取出晾涼。或者將藥物與姜汁拌勻，待姜汁被吸盡后，進(jìn)行干燥。

【附】姜湯煮：將鮮姜切片煎湯，加入藥物煮2小時(shí)，待姜汁基本被吸盡，取出，進(jìn)行切

片，干燥。

生姜的用量一般為100kg藥物，用生姜10kg。若無(wú)生姜，可用于姜煎汁，用量為生姜

的三分之一。

姜汁的制備措施：

(1).搗汁將生姜洗凈宜容器內(nèi)搗爛，加適量水，壓榨取汁，殘?jiān)偌铀矒v，再壓榨取

汁，如此重復(fù)2~3次，合并姜汁，備用。

(2).煮汁取凈生姜片，置鍋內(nèi)，加適量水煮，過(guò)濾，殘?jiān)偌铀?，又過(guò)濾，合并兩次

濾液，知當(dāng)濃縮，取出備用。

5、蜜炙法(煉蜜的含水量控制