第2課可愛(ài)的太陽(yáng)蛋教學(xué)設(shè)計(jì)-2025-2026學(xué)年小學(xué)勞動(dòng)一年級(jí)下冊(cè)湘教版《勞動(dòng)教育》學(xué)校授課教師課時(shí)授課班級(jí)授課地點(diǎn)教具教學(xué)內(nèi)容第2課可愛(ài)的太陽(yáng)蛋教學(xué)設(shè)計(jì)-2025-2026學(xué)年小學(xué)勞動(dòng)一年級(jí)下冊(cè)湘教版《勞動(dòng)教育》

本課內(nèi)容主要包括：學(xué)習(xí)制作太陽(yáng)蛋，了解蛋的基本知識(shí)，掌握切、捏、粘等基本技能，培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力和審美情趣。教材涉及制作太陽(yáng)蛋的方法和步驟，以及相關(guān)的安全知識(shí)和衛(wèi)生習(xí)慣。核心素養(yǎng)目標(biāo)1.培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手實(shí)踐能力，通過(guò)制作太陽(yáng)蛋活動(dòng)，提高學(xué)生的操作技能。

2.增強(qiáng)學(xué)生的安全意識(shí)，學(xué)習(xí)安全使用工具和食材的知識(shí)。

3.培養(yǎng)學(xué)生的審美情趣，激發(fā)對(duì)勞動(dòng)成果的欣賞和創(chuàng)造力。

4.培養(yǎng)學(xué)生的合作精神，通過(guò)小組合作完成任務(wù)，學(xué)會(huì)溝通與協(xié)作。教學(xué)難點(diǎn)與重點(diǎn)1.教學(xué)重點(diǎn)

-重點(diǎn)掌握切、捏、粘等基本技能，通過(guò)實(shí)際操作讓學(xué)生學(xué)會(huì)制作太陽(yáng)蛋。

-理解食材的簡(jiǎn)單處理方法，如如何正確地敲裂雞蛋殼，以及如何將食材切割成合適的形狀。

-認(rèn)識(shí)并區(qū)分不同的工具，如刀、叉子等，并學(xué)會(huì)安全使用。

2.教學(xué)難點(diǎn)

-難點(diǎn)一：如何平衡蛋液的流動(dòng)性，確保太陽(yáng)蛋的形狀均勻美觀。

例如，學(xué)生可能難以掌握蛋液的倒出技巧，教師可以示范并指導(dǎo)學(xué)生如何緩慢倒出蛋液，保持形狀。

-難點(diǎn)二：在粘合過(guò)程中保持食材的穩(wěn)定性和對(duì)稱性。

學(xué)生可能難以將食材正確地粘在蛋殼上，教師可以提供模板或示范如何均勻地涂抹粘合劑，并指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行練習(xí)。

-難點(diǎn)三：理解食物的衛(wèi)生和食品安全知識(shí)，避免交叉污染。

學(xué)生可能不了解正確的食物處理流程，教師應(yīng)強(qiáng)調(diào)洗手、清潔工具和食材的重要性，并通過(guò)實(shí)際操作來(lái)強(qiáng)化這一概念。教學(xué)方法與手段教學(xué)方法：

1.講授法：通過(guò)講解制作太陽(yáng)蛋的基本步驟和技巧，為學(xué)生提供清晰的指導(dǎo)。

2.實(shí)驗(yàn)法：組織學(xué)生分組進(jìn)行實(shí)際操作，讓學(xué)生在實(shí)踐中學(xué)習(xí)。

3.觀察法：引導(dǎo)學(xué)生觀察制作過(guò)程，培養(yǎng)觀察能力和分析能力。

教學(xué)手段：

1.多媒體展示：利用圖片和視頻展示太陽(yáng)蛋的制作過(guò)程，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。

2.實(shí)物操作：提供制作材料，讓學(xué)生親手實(shí)踐，增強(qiáng)動(dòng)手能力。

3.小組討論：鼓勵(lì)學(xué)生交流心得，提升合作能力和溝通技巧。教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)**總用時(shí)：45分鐘**

**一、導(dǎo)入環(huán)節(jié)（5分鐘）**

1.播放一段關(guān)于雞蛋的科普視頻，引起學(xué)生對(duì)雞蛋的興趣。

2.提問(wèn)：“你們知道雞蛋有哪些種類？它們可以用來(lái)做什么？”

3.學(xué)生分享后，教師總結(jié)并引入今天的主題：“今天，我們將學(xué)習(xí)如何制作可愛(ài)的太陽(yáng)蛋。”

**二、講授新課（15分鐘）**

1.講解太陽(yáng)蛋的制作步驟：

-如何敲裂雞蛋殼，取出蛋黃和蛋白。

-如何處理蛋黃和蛋白，使其適合制作太陽(yáng)蛋。

-如何使用工具和食材，如番茄、黃瓜等。

-如何將食材粘合在蛋殼上，形成太陽(yáng)蛋的形狀。

2.展示制作太陽(yáng)蛋的圖片和視頻，讓學(xué)生直觀了解整個(gè)過(guò)程。

3.分組示范，讓學(xué)生跟隨示范者一起操作。

**三、鞏固練習(xí)（20分鐘）**

1.學(xué)生分組進(jìn)行實(shí)際操作，每組一個(gè)太陽(yáng)蛋制作任務(wù)。

2.教師巡回指導(dǎo)，解答學(xué)生在操作中遇到的問(wèn)題。

3.學(xué)生展示自己的作品，教師點(diǎn)評(píng)并給予鼓勵(lì)。

**四、課堂提問(wèn)（5分鐘）**

1.提問(wèn)：“在制作太陽(yáng)蛋的過(guò)程中，你們遇到了哪些困難？是如何解決的？”

2.學(xué)生回答后，教師總結(jié)并強(qiáng)調(diào)關(guān)鍵操作要點(diǎn)。

**五、師生互動(dòng)環(huán)節(jié)（5分鐘）**

1.教師提問(wèn)：“你們認(rèn)為制作太陽(yáng)蛋的過(guò)程中，哪些步驟最重要？”

2.學(xué)生討論并分享自己的觀點(diǎn)。

3.教師總結(jié)討論結(jié)果，強(qiáng)調(diào)制作太陽(yáng)蛋的關(guān)鍵技巧。

**六、核心素養(yǎng)拓展（5分鐘）**

1.提問(wèn)：“通過(guò)今天的活動(dòng)，你們學(xué)到了什么？”

2.學(xué)生分享學(xué)習(xí)心得，教師引導(dǎo)學(xué)生思考勞動(dòng)的意義和價(jià)值。

**七、總結(jié)與作業(yè)布置（5分鐘）**

1.教師總結(jié)本節(jié)課的學(xué)習(xí)內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)制作太陽(yáng)蛋的技巧和安全注意事項(xiàng)。

2.布置作業(yè)：回家后，與家人一起嘗試制作太陽(yáng)蛋，并記錄制作過(guò)程。

**注意：**

-每個(gè)環(huán)節(jié)的具體時(shí)間可根據(jù)實(shí)際情況適當(dāng)調(diào)整。

-教師應(yīng)密切關(guān)注學(xué)生的操作過(guò)程，確保安全操作。

-鼓勵(lì)學(xué)生積極參與，營(yíng)造輕松愉快的學(xué)習(xí)氛圍。學(xué)生學(xué)習(xí)效果學(xué)生學(xué)習(xí)效果主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

1.**技能掌握**：

-學(xué)生能夠熟練掌握敲裂雞蛋殼、分離蛋黃和蛋白的基本操作，提高動(dòng)手實(shí)踐能力。

-學(xué)生學(xué)會(huì)了使用刀、叉子等工具，并能安全、正確地處理食材。

-學(xué)生掌握了切、捏、粘等基本技能，為以后學(xué)習(xí)更多勞動(dòng)技能打下基礎(chǔ)。

2.**知識(shí)理解**：

-學(xué)生了解了雞蛋的基本知識(shí)，包括種類、營(yíng)養(yǎng)成分等。

-學(xué)生認(rèn)識(shí)到食材的處理方法和食品安全的重要性，增強(qiáng)了食品安全意識(shí)。

-學(xué)生通過(guò)觀察和操作，理解了制作太陽(yáng)蛋的步驟和技巧，提高了對(duì)勞動(dòng)過(guò)程的認(rèn)知。

3.**情感態(tài)度**：

-學(xué)生在制作太陽(yáng)蛋的過(guò)程中，體驗(yàn)到了勞動(dòng)的樂(lè)趣，培養(yǎng)了積極的生活態(tài)度。

-學(xué)生通過(guò)合作完成制作任務(wù)，增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力和溝通能力。

-學(xué)生對(duì)勞動(dòng)成果的欣賞和創(chuàng)造力得到提升，激發(fā)了學(xué)生對(duì)生活的熱愛(ài)。

4.**創(chuàng)新能力**：

-學(xué)生在制作太陽(yáng)蛋的過(guò)程中，嘗試了不同的食材和裝飾，展現(xiàn)了創(chuàng)新思維。

-學(xué)生通過(guò)討論和分享，學(xué)會(huì)了從不同角度思考問(wèn)題，培養(yǎng)了創(chuàng)新意識(shí)。

-學(xué)生在解決制作過(guò)程中遇到的問(wèn)題時(shí)，展現(xiàn)了解決問(wèn)題的能力，提高了創(chuàng)新能力。

5.**審美能力**：

-學(xué)生在制作太陽(yáng)蛋的過(guò)程中，學(xué)會(huì)了欣賞和創(chuàng)造美的能力。

-學(xué)生通過(guò)觀察和操作，理解了色彩、形狀等審美要素在制作中的應(yīng)用。

-學(xué)生在展示作品時(shí)，能夠用恰當(dāng)?shù)恼Z(yǔ)言描述自己的審美感受，提高了審美能力。

6.**核心素養(yǎng)**：

-學(xué)生在勞動(dòng)教育中，培養(yǎng)了責(zé)任感、自信心、堅(jiān)韌不拔等核心素養(yǎng)。

-學(xué)生通過(guò)實(shí)踐，學(xué)會(huì)了尊重他人、關(guān)心集體，提高了社會(huì)交往能力。

-學(xué)生在解決問(wèn)題的過(guò)程中，鍛煉了獨(dú)立思考、自主學(xué)習(xí)的能力，為終身學(xué)習(xí)奠定了基礎(chǔ)。課后作業(yè)1.**實(shí)踐作業(yè)**：

-完成作業(yè)：回家后，與家人一起嘗試制作太陽(yáng)蛋，并記錄制作過(guò)程。包括：

-制作太陽(yáng)蛋的步驟和遇到的困難。

-使用了哪些食材和工具。

-最終制作出的太陽(yáng)蛋圖片和評(píng)價(jià)。

2.**思考作業(yè)**：

-寫(xiě)一篇短文，描述制作太陽(yáng)蛋的過(guò)程，包括：

-你在制作太陽(yáng)蛋時(shí)學(xué)到了什么？

-你覺(jué)得制作太陽(yáng)蛋有什么意義？

-你對(duì)勞動(dòng)有什么新的認(rèn)識(shí)？

3.**創(chuàng)意作業(yè)**：

-設(shè)計(jì)一個(gè)以太陽(yáng)蛋為主題的食譜，包括：

-太陽(yáng)蛋的創(chuàng)意吃法。

-食材搭配建議。

-美食圖片或插畫(huà)。

4.**調(diào)查作業(yè)**：

-調(diào)查你所在社區(qū)或?qū)W校食堂中是否提供類似太陽(yáng)蛋的菜品，并記錄以下內(nèi)容：

-菜品的名稱。

-菜品的制作方法。

-菜品的受歡迎程度。

5.**討論作業(yè)**：

-與家人或朋友討論以下問(wèn)題：

-勞動(dòng)對(duì)我們的生活有什么意義？

-我們應(yīng)該如何培養(yǎng)良好的勞動(dòng)習(xí)慣？

-在家里，我們可以做哪些力所能及的家務(wù)活？

答案示例：

1.實(shí)踐作業(yè)：

-制作太陽(yáng)蛋的步驟：敲裂雞蛋殼，分離蛋黃和蛋白，將蛋黃搗碎，加入調(diào)味料，捏成太陽(yáng)形狀，用蛋白粘合。

-遇到的困難：蛋黃不易捏成太陽(yáng)形狀。

-使用了食材：番茄、黃瓜、沙拉醬。

-最終作品評(píng)價(jià)：太陽(yáng)蛋形狀美觀，口感佳。

2.思考作業(yè)：

-制作太陽(yáng)蛋的過(guò)程中，我學(xué)到了如何將食材搭配得既美觀又美味，也體會(huì)到了勞動(dòng)的樂(lè)趣和成就感。

3.創(chuàng)意作業(yè)：

-太陽(yáng)蛋沙拉：將太陽(yáng)蛋切成小塊，與生菜、番茄、黃瓜混合，加入沙拉醬，制成美味的沙拉。

4.調(diào)查作業(yè)：

-菜品名稱：番茄太陽(yáng)蛋。

-制作方法：將雞蛋打散，加入番茄醬，煎至兩面金黃。

-受歡迎程度：非常受歡迎。

5.討論作業(yè)：

-勞動(dòng)對(duì)我們的生活意義重大，它不僅能夠讓我們學(xué)會(huì)獨(dú)立，還能培養(yǎng)我們的責(zé)任感。我們應(yīng)該從小事做起，培養(yǎng)良好的勞動(dòng)習(xí)慣。在家里，我們可以幫忙洗碗、掃地、整理房間等。教學(xué)反思與改進(jìn)在教學(xué)《可愛(ài)的太陽(yáng)蛋》這一課后，我進(jìn)行了一些反思，以下是我的一些思考和建議：

1.**活動(dòng)參與度**

-在導(dǎo)入環(huán)節(jié)，我通過(guò)播放視頻和提問(wèn)的方式激發(fā)了學(xué)生的興趣，但發(fā)現(xiàn)部分學(xué)生在討論環(huán)節(jié)參與度不高。這可能是因?yàn)樗麄儗?duì)話題不夠熟悉或者缺乏自信。在未來(lái)的教學(xué)中，我會(huì)嘗試更多互動(dòng)性的活動(dòng)，比如小組討論、角色扮演等，以增加學(xué)生的參與感。

2.**操作指導(dǎo)**

-在制作太陽(yáng)蛋的過(guò)程中，我發(fā)現(xiàn)有些學(xué)生在操作上遇到了困難，比如切菜不均勻、粘合不牢固等。這表明我在操作指導(dǎo)上可能不夠細(xì)致。為了改進(jìn)這一點(diǎn)，我計(jì)劃在今后的教學(xué)中，提供更詳細(xì)的操作步驟圖示，并且對(duì)每個(gè)步驟進(jìn)行更加細(xì)致的講解和示范。

3.**安全意識(shí)**

-在制作過(guò)程中，安全是一個(gè)非常重要的環(huán)節(jié)。我注意到一些學(xué)生在使用刀具時(shí)不夠小心，這讓我意識(shí)到需要加強(qiáng)對(duì)學(xué)生安全意識(shí)的培養(yǎng)。我會(huì)在未來(lái)的課程中，增加安全教育的內(nèi)容，確保每個(gè)學(xué)生都能安全地完成操作。

4.**個(gè)性化指導(dǎo)**

-在練習(xí)環(huán)節(jié)，我發(fā)現(xiàn)每個(gè)學(xué)生的進(jìn)度和能力不同。有些學(xué)生能夠迅速掌握技能，而有些學(xué)生則需要更多的幫助。為了更好地滿足每個(gè)學(xué)生的學(xué)習(xí)需求，我計(jì)劃在未來(lái)的教學(xué)中實(shí)施個(gè)性化指導(dǎo)，針對(duì)不同學(xué)生的特點(diǎn)提供相應(yīng)的幫助。

5.**評(píng)價(jià)方式**

-在評(píng)價(jià)學(xué)生作品時(shí)，我主要關(guān)注了成品的外觀和制作技巧，但可能忽略了學(xué)生的創(chuàng)意和努力過(guò)程。為了更全面地評(píng)價(jià)學(xué)生的學(xué)習(xí)效果，我打算采用多元化的評(píng)價(jià)方式，包括學(xué)生自評(píng)、互評(píng)以及過(guò)程性評(píng)價(jià)，以鼓勵(lì)學(xué)生的創(chuàng)造力和努力。

6.**家校合作**

-制作太陽(yáng)蛋的作業(yè)要求學(xué)生與家人一起完成，這是一個(gè)很好的家校合作機(jī)會(huì)。然而，我發(fā)現(xiàn)有些家長(zhǎng)可能沒(méi)有參與其中，或者參與度不高。為了提高家校合作的效率，我計(jì)劃在課后與家長(zhǎng)進(jìn)行溝通，分享學(xué)生在課堂上的表現(xiàn)，并鼓勵(lì)家長(zhǎng)參與孩子的學(xué)習(xí)過(guò)程。教學(xué)評(píng)價(jià)1.**課堂評(píng)價(jià)**

-**提問(wèn)**：通過(guò)在課堂上提問(wèn)，我可以實(shí)時(shí)了解學(xué)生對(duì)知識(shí)的掌握程度。例如，在講解制作太陽(yáng)蛋的步驟時(shí)，我會(huì)提問(wèn)：“大家知道制作太陽(yáng)蛋的第一步是什么？”來(lái)檢查學(xué)生是否理解了制作流程。

-**觀察**：在學(xué)生操作的過(guò)程中，我會(huì)仔細(xì)觀察他們的動(dòng)作是否規(guī)范，是否有安全意識(shí)，以及他們的參與度和專注程度。例如，觀察學(xué)生是否正確地使用刀具，是否注意手部衛(wèi)生。

-**測(cè)試**：通過(guò)小測(cè)驗(yàn)或快速問(wèn)答，我可以評(píng)估學(xué)生對(duì)知識(shí)點(diǎn)的記憶和理解。例如，在課程結(jié)束時(shí)，我會(huì)出幾道關(guān)于太陽(yáng)蛋制作步驟的選擇題。

2.**作業(yè)評(píng)價(jià)**

-**認(rèn)真批改**：對(duì)于學(xué)生的課后作業(yè)，我會(huì)仔細(xì)批改每一個(gè)細(xì)節(jié)，確保每一項(xiàng)作業(yè)都得到公正的評(píng)價(jià)。

-**點(diǎn)評(píng)**：在批改作業(yè)的同時(shí)，我會(huì)給出具體的點(diǎn)評(píng)和建議，幫助學(xué)生了解自己的強(qiáng)項(xiàng)和需要改進(jìn)的地方。例如，對(duì)于制作太陽(yáng)蛋的實(shí)踐作業(yè)，我會(huì)評(píng)價(jià)學(xué)生的操作技巧、創(chuàng)意表達(dá)和衛(wèi)生習(xí)慣。

-**及時(shí)反饋**：作業(yè)批改完成后，我會(huì)及時(shí)將反饋信息傳達(dá)給學(xué)生，讓他們知道自己的進(jìn)步和需要努力的方向。例如，如果學(xué)生制作出的太陽(yáng)蛋形狀不均勻，我會(huì)建議他們練習(xí)切食材的技巧。

-**鼓勵(lì)學(xué)生**：在評(píng)價(jià)中，我會(huì)特別注意鼓勵(lì)學(xué)生的努力和進(jìn)步，即使他們的作品不是完美的，我也會(huì)肯定他們的嘗試和參與。例如，對(duì)于第一次嘗試制作太陽(yáng)蛋的學(xué)生，我會(huì)特別表?yè)P(yáng)他們的勇氣和創(chuàng)造力。

3.**多元化評(píng)價(jià)**

-**學(xué)生自評(píng)**：我會(huì)鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)行自我評(píng)價(jià)，讓他們反思自己的學(xué)習(xí)過(guò)程和成果，這有助于提高他們的自我認(rèn)知和自我管理能力。

-**互評(píng)**：在小組活動(dòng)中，我會(huì)引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行互評(píng)，這不僅能讓他們學(xué)會(huì)欣賞他人的優(yōu)點(diǎn)，也能從他人的作品中學(xué)習(xí)到新的技巧。

-**過(guò)程性評(píng)價(jià)**：除了對(duì)最終成果的評(píng)價(jià)，我也會(huì)關(guān)注學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中的表現(xiàn)，包括他們的參與度、合作精神、創(chuàng)新思維等。

4.**評(píng)價(jià)工具**

-我會(huì)使用多種評(píng)價(jià)工具，包括書(shū)面評(píng)價(jià)、口頭評(píng)價(jià)、觀察記錄和作品展示等，以確保評(píng)價(jià)的全面性和客觀性。

5.**持續(xù)改進(jìn)**

-通過(guò)定期的教學(xué)評(píng)價(jià)，我會(huì)不斷調(diào)整和改進(jìn)我的教學(xué)方法，確保教學(xué)效果的最大化。例如，如果發(fā)現(xiàn)學(xué)生在某個(gè)知識(shí)點(diǎn)上有困難，我會(huì)考