PAGE標(biāo)題:有家連鎖便利店的發(fā)展策略研究中文摘要便利店源于美國，最終在日本被發(fā)揚(yáng)光大。1927年，世界上最早的便利店出現(xiàn)于美國達(dá)拉斯，是一種經(jīng)營食品、日用雜貨的小型商店。上世紀(jì)50年代后半期至60年代，此種經(jīng)營模式開始以驚人的速度成長。20世紀(jì)90年代，便利店在我國大陸地區(qū)起步，隨后在沿海經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)，特別是上海形成一定的規(guī)模。便利店以密集網(wǎng)狀分布投射城市，步行5-10分鐘即可達(dá)到，商品選擇以小容量為主，滿足生活急需性。便利店的發(fā)展對南昌市商業(yè)發(fā)展水平提升也具有重要意義。有家便利店在南昌這個(gè)特定的地區(qū)該如何本土化發(fā)展，方向在哪，要運(yùn)用零售業(yè)態(tài)發(fā)展等相關(guān)理論，結(jié)合南昌市便利店的發(fā)展問題去系統(tǒng)探討。關(guān)鍵詞：有家便利店發(fā)展策略目錄TOC\o"1-3"\h\u32638一、引言 110584（一）研究背景 112064（二）研究意義 112213（三）研究方法和目的 125694二、有家便利店立項(xiàng)背景及簡介 37833（一）有家便利店立項(xiàng)背景 313552（二）有家便利簡介 331168三、有家便利店發(fā)展的環(huán)境分析 620225（一）有家便利連鎖發(fā)展宏觀環(huán)境 629341（二）南昌市零售競爭環(huán)境 712897（三）有家便利的競爭優(yōu)勢 730014四、有家便利在南昌市發(fā)展對策 924669（一）提供便捷、多樣化的便民服務(wù) 95455（二）優(yōu)化商品結(jié)構(gòu)，提高服務(wù)水平 97995（三）注重特色產(chǎn)品的開發(fā) 99246（四）擴(kuò)大連鎖經(jīng)營規(guī)模 95804結(jié)論 1116335參考文獻(xiàn) 12PAGEPAGE1引言研究背景隨著我國經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，以外資便利店為主導(dǎo)的便利店在一線城市繁榮發(fā)展，與此對應(yīng)的，是二線城市本土便利店的應(yīng)勢發(fā)展，在南昌經(jīng)濟(jì)加速發(fā)展的環(huán)境下，不同品牌便利店?duì)幭嗳腭v，但大都慘淡收場，最后站穩(wěn)腳跟的多是一些本土連鎖便利店，這其中就包括了南昌的有家?！坝屑摇弊鳛槎€城市南昌的代表便利店之一，其發(fā)展過程可謂是困難重重，面對未來市場的巨大壓力，有家應(yīng)如何改進(jìn)才能在南昌長遠(yuǎn)發(fā)展下去呢？本文就有家連鎖便利店的發(fā)展現(xiàn)狀及面對未來的市場變化，如何去追求長遠(yuǎn)發(fā)展展開討論，并分析相應(yīng)的發(fā)展對策。研究意義便利店作為在中國起步發(fā)展不久的零售業(yè)態(tài)，發(fā)展的區(qū)域范圍還局限在上海、深圳、北京、武漢、杭州、廣東等少數(shù)省份及城市，近年來國內(nèi)對便利店的研究日趨增加，但已有的研究也主要是對國外經(jīng)驗(yàn)及總體趨勢的分析研究，而真正結(jié)合本土的特點(diǎn)，深入探討在具體區(qū)域連鎖便利店的發(fā)展更是少之又少。本文站在本土連鎖便利店的角度，從南昌市具體的區(qū)域特點(diǎn)出發(fā)，通過對影響有家連鎖便利店發(fā)展的相關(guān)因素進(jìn)行分析，借鑒和參考國內(nèi)外己有的便利店經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn)，分析探討有家便利店在南昌的策略問題，希望能較好地解決困擾有家便利店發(fā)展的問題，期望通過本論文的研究，對南昌乃至國內(nèi)其他省市本土便利店的發(fā)展提供一定的實(shí)際參考和指導(dǎo)價(jià)值。研究方法和目的本文主要研究方法是：調(diào)查法通過對有家各連鎖便利店展開有計(jì)劃、有目的的實(shí)地調(diào)研來研究有家連鎖便利店的發(fā)展策略。觀察法用自己的感官上門體驗(yàn)觀察，更真實(shí)地了解有家連鎖便利店的發(fā)展?fàn)顩r，進(jìn)而來提出發(fā)展策略的不足之處。訪談法通過拜訪有家連鎖便利店在南昌市的管理層，進(jìn)行面對面地有效交談來更深入了解有家在南昌市的未來發(fā)展規(guī)劃和戰(zhàn)略目標(biāo)。文獻(xiàn)研究法通過大量閱讀相關(guān)文獻(xiàn)來獲得資料，從而全面地、正確地為論文研究提供指導(dǎo)。研究目標(biāo)：本文通過了解有家連鎖便利店在南昌市的發(fā)展策略，不僅能通過分析得出一些結(jié)論來培養(yǎng)自己的商業(yè)思維能力，而且能為廣大尚待轉(zhuǎn)型的連鎖便利企業(yè)提供可參考的發(fā)展策略，使其在產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型時(shí)期抓住電子商務(wù)所帶來的巨大機(jī)遇，實(shí)現(xiàn)自身的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級。有家便利店立項(xiàng)背景及簡介有家便利店立項(xiàng)背景1.有家便利店立項(xiàng)背景⑴豐富公司經(jīng)營項(xiàng)目、規(guī)避投資風(fēng)險(xiǎn)有家便利店的母公司是南昌房地產(chǎn)巨頭江西新力置地投資有限公司，新力旗下不僅有新力地產(chǎn)、新力物業(yè)，還有有家便利店、新力教育、新力養(yǎng)老、新力商管等板塊，其支柱板塊為新力地產(chǎn)，但作為江西本土地產(chǎn)代表的新力地產(chǎn)近幾年不僅受政策影響左右搖擺，抑制房價(jià)的政策措施為房地產(chǎn)發(fā)展切斷了資金來源，投資風(fēng)險(xiǎn)較大。而且碧桂園、萬科、恒大三家外來房企投眼于江西市場，已經(jīng)形成緊逼之勢，房地產(chǎn)行業(yè)集中度在持續(xù)提升，“強(qiáng)者恒強(qiáng)”市場集聚已成為行業(yè)必然，在全國攻城地之際，根據(jù)新力企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，不斷進(jìn)行行業(yè)投資，把規(guī)模做大，以抵抗未來的房產(chǎn)行業(yè)大洗牌。新力地產(chǎn)配套建設(shè)的商業(yè)門店，其工商資料顯示于2014年12月12日立項(xiàng)。據(jù)悉，有家便利已獲得母公司新力地產(chǎn)4.8億元意向投資，并計(jì)劃在五年內(nèi)進(jìn)駐10座城市，將門店數(shù)開到2300多家。因此，涉足便利店行業(yè)可彌補(bǔ)新聯(lián)合系統(tǒng)零售商業(yè)領(lǐng)域的投資缺失的同時(shí)商業(yè)地產(chǎn)資源將會(huì)被有效利用。⑵全國化的便利店連鎖品牌尚未形成商務(wù)部發(fā)布十二五促進(jìn)零售業(yè)發(fā)展的指導(dǎo)意見提出“十二五”時(shí)期的商品零售規(guī)模要保持穩(wěn)定較快增長，社會(huì)消費(fèi)品零售總額及零售業(yè)增加值都要保持年均增長15%以上。近幾年政府為維持穩(wěn)定的經(jīng)濟(jì)增長，預(yù)計(jì)將對中小企業(yè)實(shí)施選擇性寬松政策，并推出更多激勵(lì)措施以推動(dòng)國內(nèi)消費(fèi)。目前，我國的零售流通領(lǐng)域主要集中在上海、北京、深圳、廣州、南京、杭州等經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的南方城市，北方城市及二三線以下城市發(fā)展滯后，雖然部分城市出現(xiàn)了在當(dāng)?shù)鼐邆湫┲鹊倪B鎖品牌，但全國化的中小型知名零售連鎖品牌尚未形成。隨著我國消費(fèi)人群收入的增高，對消費(fèi)產(chǎn)品、服務(wù)、環(huán)境的期待也越來越高，便利店行業(yè)的發(fā)展空間巨大。有家便利簡介有家實(shí)業(yè)有限公司（簡稱有家便利店），是一家專業(yè)品牌連鎖便利店，以“讓生活更便利，讓城市更溫暖”為使命連鎖經(jīng)營企業(yè)。由新力科技斥資10億重金創(chuàng)辦，旨在打造“便利店第一品牌”。有家倡導(dǎo)便利、體貼、快捷、互聯(lián)、有溫度的現(xiàn)代生活方式，從店鋪環(huán)境、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品研發(fā)到商品陳列，為消費(fèi)者提供最優(yōu)質(zhì)的購物體驗(yàn)，在服務(wù)、商品、消費(fèi)三者間尋找精準(zhǔn)平衡點(diǎn)，并賦予生活方式的更多可能性。2017年5月22日有家在南昌發(fā)聲，并在同年9月28日進(jìn)駐武漢，12月底進(jìn)駐長沙。2018年3月進(jìn)駐廣州，同年6月進(jìn)駐深圳，再下一城。有家便利店經(jīng)過一年時(shí)間的發(fā)展，從南昌起步、將經(jīng)營的觸角遍及武漢、長沙、廣州、深圳等地，截止目前，南昌115家、武漢58家、長沙15家、廣州8家、深圳2家，總計(jì)超過198多家有家門店遍布華中區(qū)域。未來5年計(jì)劃20城4000家門店百億銷售目標(biāo)。1.市場定位（1）客群定位鎖定年輕群體為目標(biāo)客戶，從后臺(tái)數(shù)據(jù)來看，便利店7成消費(fèi)者為18-25歲年輕女性為主要目標(biāo)客戶，通過對目標(biāo)客戶消費(fèi)行為與消費(fèi)心理的持續(xù)研究，應(yīng)用于有家便利產(chǎn)品創(chuàng)新實(shí)踐，從購物環(huán)境到產(chǎn)品選擇，從服務(wù)特色到員工選用均不斷的超越目標(biāo)客戶期望，保持生活館時(shí)尚先鋒地位。商品定位“有家的商品以一日三餐在有家為開發(fā)主軸，商品部用心挑選每一款商品將全國各地美食及具有異國風(fēng)味的飲食，以現(xiàn)代化的鮮食生產(chǎn)技術(shù)，快速且便利地提供給消費(fèi)者。有家便利圍繞顧客需求不斷豐富商品品類，此外還有對商品的升級，豐富商品組合。鮮食是便利店的根本，“有家便利”注重鮮食的經(jīng)營，為了提升生鮮類商品的儲(chǔ)存期與新鮮程度，又增添了冷藏設(shè)備，通過近半年的不懈努力，在與供應(yīng)商的深度合作下，門店生鮮類商品的銷售占比在逐步提升，損耗與成本也得到了有效控制，銷售占比達(dá)15%左右，店內(nèi)提供加工餐飲、限時(shí)7天新鮮牛奶、門店便當(dāng)、網(wǎng)紅商品等吸引年輕人，并提供：新人立減、老用戶滿減的優(yōu)惠活動(dòng)。在倡導(dǎo)快節(jié)奏生活理念的同時(shí)，健康也是一個(gè)不容忽視的課題，有家便利店堅(jiān)持嚴(yán)格的管理制度，將品質(zhì)、服務(wù)控管做的最好，商品部門提供優(yōu)質(zhì)商品，讓顧客都可以在門店放心選購?！澳壳啊屑摇e極打造‘鮮食工廠’，在店鋪供應(yīng)飯團(tuán)、壽司、拌粉、關(guān)東煮等，以及擁有便利店的自有產(chǎn)品，自建鮮食工廠讓有家獲得了供應(yīng)鏈上游的商品，研發(fā)生產(chǎn)能力，這樣能從根本上降低運(yùn)營成本、提高盈利。環(huán)境檔次定位有家便利店正為人們的生活需求席卷而來，與傳統(tǒng)寫字樓的肅穆感不同，有家便利店店面采用明亮的橙色和活潑的綠色，橙綠相間更加地吸引人眼球，演繹有家一貫的親切風(fēng)格，店內(nèi)采用簡約木質(zhì)紋理風(fēng)格與現(xiàn)代元素相碰撞，一進(jìn)店就是撲面而來的明亮、溫馨的感覺。休閑驛站更是為顧客免費(fèi)提供無線上網(wǎng)休閑、娛樂的場所。使顧客在體會(huì)便捷服務(wù)的同時(shí)享受清新自然的購物環(huán)境，提升購物舒適度及品味。實(shí)現(xiàn)物質(zhì)與精神的雙重滿足。2.選址要求商場如戰(zhàn)場，做生意都需要一個(gè)好的地理位置才能更好的盈利，對于便利店行業(yè)來說，店鋪選址是能夠直接決定生死的。有家從南昌起步，精準(zhǔn)定位如CBD、交通樞紐、學(xué)校、醫(yī)院、居民區(qū)、商業(yè)綜合體等區(qū)域商圈，以密集網(wǎng)狀分布投射城市，步行5-10分鐘即可到達(dá)。分布在南昌街頭巷尾，辦公區(qū)、小區(qū)周邊、青山湖區(qū)和西湖區(qū)分布最為密布。3.營銷策略（1）設(shè)計(jì)電商結(jié)合的營銷方式南昌有家便利也在積極調(diào)整、適應(yīng)局勢，與餓了么、京東到家等平臺(tái)開展合作，對于自身而言，升級與進(jìn)化是首要的事情，通過視覺的變幻來打造消費(fèi)者的購物體驗(yàn)與氛圍，以“求變”來應(yīng)萬變，更好地服務(wù)于消費(fèi)者；此外還有對商品的升級，豐富商品組合，打造鮮食工廠，讓消費(fèi)者感受到溫度，建設(shè)會(huì)員中心與智能IT系統(tǒng)，未來將會(huì)有更多的子品牌，對服務(wù)領(lǐng)域進(jìn)行細(xì)分，比如：“有家生活”家具店以及契合當(dāng)下熱點(diǎn)的一些主題店等。（2）會(huì)員制通過會(huì)員信息庫建設(shè)與會(huì)員服務(wù)設(shè)計(jì)，實(shí)現(xiàn)針對目標(biāo)客群的精準(zhǔn)營銷，不斷激發(fā)并提高顧客的忠誠度，保持企業(yè)現(xiàn)金流穩(wěn)定增長。讓會(huì)員享有尊貴感的同時(shí)享受到優(yōu)惠的價(jià)格政策。會(huì)員尊享服務(wù)包括：優(yōu)選商品雙倍積分、會(huì)員特價(jià)商品，瘋狂會(huì)員日、會(huì)員積分兌換等。（3）開展主題式促銷便利店的銷售是受季節(jié)影響的，到了某個(gè)季節(jié)某款產(chǎn)品的銷售量就會(huì)有大幅提升，譬如：夏天冷藏的商品會(huì)更好出售。有家便利店每月都有應(yīng)季主促活動(dòng)為門店提供更加豐富的營銷方式，靠優(yōu)惠活動(dòng)去吸引附近居民，也會(huì)根據(jù)節(jié)日主題設(shè)定不同的促銷商品，比如：情人節(jié)、春節(jié)等節(jié)日設(shè)定不同的組合套餐。例如：春節(jié)推出年貨節(jié)，外送春聯(lián)、福字、紅包等。（4）以直營+加盟方式連鎖發(fā)展“有家”便利店的運(yùn)營模式以往主要以直營方式為主，但據(jù)江西有家實(shí)業(yè)有限公司品牌經(jīng)理關(guān)野透露，2018年有家已陸續(xù)開啟加盟模式，從某種意義上來說加盟能減輕店鋪的運(yùn)營成本是連鎖便利店擴(kuò)張的一個(gè)基本模式，根據(jù)公司戰(zhàn)略設(shè)定的開店目標(biāo)，將南昌劃分為幾個(gè)片區(qū)，同時(shí)設(shè)立片區(qū)負(fù)責(zé)人，再將片區(qū)目標(biāo)拆分至每一位開發(fā)人員，設(shè)定開店達(dá)成獎(jiǎng)金激勵(lì)方案，方案的前提是，給每位開發(fā)人員設(shè)定的目標(biāo)都是可達(dá)成、可衡量的，以激發(fā)開發(fā)人員的開店動(dòng)力和積極性。有家便利店發(fā)展的環(huán)境分析有家便利連鎖發(fā)展宏觀環(huán)境1.地方經(jīng)濟(jì)環(huán)境2018年南昌市完成財(cái)政總收入938.6億元，按省口徑計(jì)算增長11.1%;地方一般公共預(yù)算收入461.7億元，增長10.75%。南昌縣、西湖區(qū)、紅谷灘新區(qū)、高新區(qū)財(cái)政總收入超百億。預(yù)計(jì)地區(qū)生產(chǎn)總值增長8.8%左右；規(guī)模以上工業(yè)增加值增長9.4%左右；社會(huì)消費(fèi)品零售總額增長11.1%左右；城鎮(zhèn)和農(nóng)村居民人均可支配收入分別增長8.3%、9%。此外，全市稅收收入占財(cái)政總收入和地方一般公共預(yù)算收入的比重分別達(dá)89.6%、80.5%，高于全省8.3和10.4個(gè)百分點(diǎn)。地方一般公共預(yù)算收支的增幅均在全省設(shè)區(qū)市排列第一。工業(yè)經(jīng)濟(jì)效益持續(xù)改善，全市規(guī)模以上工業(yè)主營業(yè)務(wù)收入增長15%左右利潤總額增長18%左右，人均全員勞動(dòng)生產(chǎn)率達(dá)到41萬元左右。非公經(jīng)濟(jì)活力不斷釋放，非公經(jīng)濟(jì)增加值占全市比重達(dá)57%左右。萬元GDP能耗下降3%，萬元規(guī)模以上工業(yè)增加值能耗下降2%。便利店市場規(guī)模的大小很大程度上受地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平、人均收入水平、可支配收入水平影響，這三個(gè)水平是一個(gè)地區(qū)的購買力的重要表現(xiàn)，一般，經(jīng)濟(jì)發(fā)展越快、人均收入水平越高，地區(qū)的購買力越大。（1）南昌市2018年前三季度的GDP超過了3700億元，位居省內(nèi)第一位。南昌市2018年前三季度的GDP增速為5.7%。（2）據(jù)抽樣調(diào)查，城鎮(zhèn)居民人均可支配收入34619元，同比增長8.4%，城鎮(zhèn)居民人均消費(fèi)性支出22532元，同比增長5.3%。城鎮(zhèn)居民家庭恩格爾系數(shù)為32.4%。從以上統(tǒng)計(jì)得知南昌市生產(chǎn)總值和社會(huì)消費(fèi)品零售總額均有提高，南昌市居民人均可支配收入不斷增長，居民消費(fèi)水平提高，為連鎖便利店提供了很大的發(fā)展空間。2.地方人口狀況根據(jù)2017南昌統(tǒng)計(jì)年鑒顯示，截止11月末全市戶籍總?cè)丝?22.79萬人。其中城鎮(zhèn)人口289.50萬人，鄉(xiāng)村人口233.29萬人。根據(jù)人口變動(dòng)情況抽樣調(diào)查統(tǒng)計(jì)，年末常住人口537.14萬人，比上年末增加6.85萬人。全年出生人口7.00萬人，出生率13.12%；死亡人口3.30萬人，死亡率6.19%；自然增長率6.93%；比上年上升0.18個(gè)千分點(diǎn)。從上統(tǒng)計(jì)知，目標(biāo)客群基數(shù)在逐年放大，為便利店發(fā)展提供了良好的人口環(huán)境。3.地方政策環(huán)境政策，從來都是便利店發(fā)展的一個(gè)重要推手，在國家政策層面的號召下，地方性政府也作出了一些政策性的及時(shí)跟進(jìn)。根據(jù)2015年4月南昌市商務(wù)局出臺(tái)的《關(guān)于加快建設(shè)社區(qū)連鎖便利店的實(shí)施方案》，2015年至2016年該市擬安排3000萬元專項(xiàng)資金，用于獎(jiǎng)補(bǔ)社區(qū)連鎖便利店和配送中心建設(shè)。按照規(guī)劃，計(jì)劃兩年時(shí)間內(nèi)，在全市城區(qū)（開發(fā)區(qū)、新區(qū)）新設(shè)或改造的社區(qū)連鎖便利店超過300家，符合布局規(guī)劃的便民社區(qū)的連鎖便利店，目標(biāo)力爭完成500家。2015年獎(jiǎng)補(bǔ)政策出臺(tái)后，便利店再次在南昌街頭“開花”，以“樂豆家”“慧惠家”等為代表的連鎖便利店陸續(xù)出現(xiàn)在商圈寫字樓及社區(qū)附近。此前，兩年內(nèi)在南昌市開設(shè)60家以上(含60家)社區(qū)連鎖便利店的企業(yè)可提交資金申報(bào)材料，而為保證南昌市便利店建設(shè)總量及質(zhì)量，南昌市商務(wù)局發(fā)布最新通知，申報(bào)標(biāo)準(zhǔn)略有調(diào)整。南昌推進(jìn)社區(qū)連鎖便利店時(shí)間由原來2015年至2016年調(diào)整為2015年至2017年，社區(qū)連鎖便利店承建企業(yè)完成建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)便利店的數(shù)量由60個(gè)調(diào)減為15個(gè)以上(含15個(gè))。對原有政策進(jìn)行調(diào)整，擴(kuò)充承建企業(yè)數(shù)量，符合申報(bào)條件的企業(yè)可重新申報(bào)。4.消費(fèi)者需求與特點(diǎn)年輕一代作為便利店的主力消費(fèi)人群，在未來也有極大的消費(fèi)潛力，據(jù)機(jī)構(gòu)預(yù)測，新一代消費(fèi)者（18-35歲）的消費(fèi)額將保持高速增長，到2021年新一代消費(fèi)者消費(fèi)額將達(dá)到2.6萬億美元并超過上一代消費(fèi)者（35歲以上）復(fù)合增長率達(dá)到11%，是同期上一代消費(fèi)者復(fù)合增長率的一倍。作為便利店消費(fèi)的主力人群。年輕一代消費(fèi)需求增長也會(huì)在一定程度促進(jìn)便利店消費(fèi)的增長。南昌市零售競爭環(huán)境1.便利店間的競爭分析據(jù)南昌市商務(wù)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，截止2018年4月24日，南昌“樂豆家”便利店共有139家，“有家”便利店78家，再加之“熙旺”、“豐基”、“美宜佳”、“喜洋洋”等各種品牌的便利店，全市便利店數(shù)量保守估計(jì)已超過400家。按照平均每擁有3000人的社區(qū)就有一家便利店的市場需求規(guī)律，截止2018年初，南昌城鎮(zhèn)常住人口為400.59萬人，便利店最低需求1335家，所以說南昌便利店的提升的空間還很大。從南昌便利店行業(yè)總體發(fā)展規(guī)模與水平來看，便利店間還遠(yuǎn)沒有達(dá)到充分的競爭，在未來兩年內(nèi)政府將通過資金引導(dǎo)，促進(jìn)便利店在南昌地區(qū)加快發(fā)展，當(dāng)市場形成后，還可能吸引更大的便利店品牌入駐。所以說相對寬松的競爭環(huán)境也不見得就是好事，或許會(huì)導(dǎo)致潛在競爭者的進(jìn)入可能性比較大，所以未來競爭環(huán)境變化也將不可預(yù)期。有家便利的競爭優(yōu)勢1.“鮮食”商品研發(fā)優(yōu)勢從《第三只眼看零售》中了解，有家便利店的商品力、運(yùn)營力是其差異化競爭的優(yōu)勢。南昌市場中80平方米左右的有家便利店門店，平均可以做到日商5500元。在商品力方面，鮮食是有家便利一大特色，銷售占比達(dá)15%左右。有家鮮食參考了全家的鮮食開發(fā)邏輯，他們采用總部、商品采購、鮮食工廠三方共同開發(fā)模式，由商品采購綜合市場需求，提出大致規(guī)劃，總部確定商品定位、定價(jià)等環(huán)節(jié)，再交由鮮食工廠確定最終產(chǎn)品研發(fā)方案。通常來說，一款鮮食的開發(fā)流程在十三周左右。同時(shí)，有家便利在門店內(nèi)增設(shè)后廚，根據(jù)區(qū)域特色，為消費(fèi)者提供現(xiàn)做熱食，例如南昌拌粉、牛肉面等單品。2.不斷更新商品有家便利非常重視商品的研發(fā)，不斷根據(jù)消費(fèi)者的喜愛對店內(nèi)商品進(jìn)行更新，并于每月月初、月中完成兩次商品淘汰，單次淘汰比例大概在20%左右。為保證選品品質(zhì)，有家便利采用“A/B/C”分級模式進(jìn)行品類管理，舉例來說，綜合評分排名在后5%左右的單品必須被淘汰，只有這樣，才能讓消費(fèi)者感受到“常換常新”，從而提升其黏性。3.超高標(biāo)準(zhǔn)的“服務(wù)”諸如員工要經(jīng)過細(xì)致嚴(yán)苛培訓(xùn)之后才能上崗，貼心服務(wù)讓顧客真正感覺像家一般這些，都只是最基本的要求而已。而且還有更多陸續(xù)而來的“特色服務(wù)”。去過日本這個(gè)便利店王國的朋友應(yīng)該知道，日本便利店的服務(wù)配套做得都很不錯(cuò)，和國內(nèi)的便利店最大的不同是，日本很多便利店都配有廁所，無論你是不是要在便利店買東西，都可以使用廁所。所以，有家便利店在南昌開店的時(shí)候就考慮到了這一點(diǎn)，在有條件的便利店里，都會(huì)配有廁所，對整潔、衛(wèi)生也會(huì)照顧得很好。有家便利店之后甚至還計(jì)劃對條件允許的門店實(shí)行洗車的服務(wù)，這可是聞所未聞的。其實(shí)這些服務(wù)可能很多人用不著，但也正體現(xiàn)了有家便利店在“便利”上的極致追求。更特別的是，很多有家便利店還會(huì)標(biāo)配廚房，除了以上提到的便當(dāng)?shù)弱r食，在這個(gè)廚房還能現(xiàn)做出很多餐點(diǎn)。在收銀臺(tái)直接點(diǎn)餐，就可以在這個(gè)廚房外的取餐口等待現(xiàn)做的美味了。有了廚房，玩法就更多了，例如在南昌，當(dāng)?shù)赜忻陌璺劬涂梢袁F(xiàn)場制作了。除此之外，這個(gè)廚房還能做出多種口味的飯，比起冷藏再微波加熱的便當(dāng)，這種現(xiàn)加工的飯吃起來更香。4.企業(yè)文化深入人心有家便利店雖起步不久，但借助新力系統(tǒng)的發(fā)展積淀與投資追求，形成了一套被員工普遍認(rèn)同的企業(yè)文化。有家愿景：便利店行業(yè)第一品牌有家使命：讓生活更便利讓城市更溫暖服務(wù)理念：將溫暖為理念的服務(wù)態(tài)度、精選優(yōu)質(zhì)健康的商品，帶到更多人的身邊。經(jīng)營理念：倡導(dǎo)便利、體貼、快捷、互聯(lián)、有溫度的現(xiàn)代生活方式。核心價(jià)值觀：誠信務(wù)實(shí)/顧客至上/協(xié)作創(chuàng)新/共創(chuàng)價(jià)值公司口號：讓生活更便利，讓城市更溫暖5.健全的人才培訓(xùn)體系為了給門店輸送更全面更優(yōu)質(zhì)的人才，解決便利店人員的專業(yè)化程度不足的情況，有家便利成立U-home商學(xué)院，以學(xué)習(xí)、快樂、成長、榮譽(yù)為價(jià)值觀，打造專業(yè)的便利店人才培養(yǎng)系統(tǒng)。只有不間斷的在職培訓(xùn)才能成就有家更好的未來。嚴(yán)格的SQC執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，積極為顧客服務(wù)。更加人性化的門店管理為顧客提升到店體驗(yàn)。“臺(tái)賬標(biāo)準(zhǔn)化”是一種對專業(yè)的追求，更是一種態(tài)度。努力將最好的服務(wù)，最高的標(biāo)準(zhǔn)帶給我們的用戶。秉持精益求精的工匠精神，在平凡的工作崗位上奮力實(shí)現(xiàn)自己的價(jià)值。有家便利店一直以來都十分注重門店標(biāo)準(zhǔn)化，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化，通過舉辦技能競賽，知識培訓(xùn)，提高員工尤其是門店一線員工的專業(yè)水平和操作能力，進(jìn)而提升服務(wù)質(zhì)量。有家便利在南昌市發(fā)展對策提供便捷、多樣化的便民服務(wù)“服務(wù)便利”是當(dāng)前有家連鎖便利店發(fā)展的硬傷，在南昌快速發(fā)展及消費(fèi)者追求生活質(zhì)量與便利的驅(qū)動(dòng)下，作為零售業(yè)最后一公里的便利店，要迎合這股便民消費(fèi)熱潮，是便利店能夠持續(xù)成長的因素。便利店為滿足消費(fèi)者的即時(shí)性、快捷性需求，其食品結(jié)構(gòu)應(yīng)更趨向于飲食。在上海的全家便利店中，從三明治、蒸包、壽司到便當(dāng)，消費(fèi)者可以在這里滿足一日三餐的需求，鮮食成為全家便利的拳頭產(chǎn)品。另外可以根據(jù)目標(biāo)顧客需求提供相匹配的服務(wù)，如在居民住宅區(qū)可增加代收發(fā)快遞、代收付干洗衣服、老人看護(hù)、下水道疏通等等便民服務(wù)，在文教區(qū)增加打印復(fù)印、充值、代定教輔材料等，在提供服務(wù)時(shí)，要培養(yǎng)門店人員的熟悉操作和確保設(shè)備器材的正常運(yùn)作，以建立顧客對便利店服務(wù)性商品的信賴。隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，O2O業(yè)務(wù)、不同的支付方式在較好的社區(qū)可以試行，只有便利性越高的便利商店才能讓消費(fèi)者更愿意上門。賦予便利店更多元化的概念。優(yōu)化商品結(jié)構(gòu)，提高服務(wù)水平有家便利店面的營業(yè)面積一般在80-120平米，面寬6米以上，門店端架商品的陳列30余款，在確定端架商品結(jié)構(gòu)時(shí)，在顧客視線的轉(zhuǎn)彎處也就是顧客在店內(nèi)經(jīng)過頻率最高的地方，陳列快銷商品、新商品、毛利率高的商品與服務(wù)。設(shè)置顧客提供能滿足吸引目標(biāo)顧客購買和復(fù)購率高的商品與服務(wù)。是有家便利店差異化競爭能力的重要體現(xiàn)。在有家便利店內(nèi)商品結(jié)構(gòu)設(shè)置與超市相類似，對目標(biāo)客戶沒有吸引力，因而，便利店的準(zhǔn)確定位應(yīng)是“便利”。應(yīng)該根據(jù)自身的布局情況、定位與盈利點(diǎn)設(shè)計(jì)，持續(xù)的優(yōu)化與調(diào)整商品結(jié)構(gòu)、提高服務(wù)水平，是提升有家便利發(fā)展優(yōu)勢的必然。注重特色產(chǎn)品的開發(fā)根據(jù)日本7-11的經(jīng)驗(yàn)，只有獨(dú)創(chuàng)商品占商品品種的50%，才能有高達(dá)30%的毛利，而只經(jīng)營常規(guī)品牌商品的便利店銷售額和毛利都會(huì)下降。有家便利店應(yīng)利用自己的品牌優(yōu)勢和終端優(yōu)勢，致力于具有有家特點(diǎn)的個(gè)性化商品的開發(fā)，這才是保證其贏利的基礎(chǔ)，如果經(jīng)營的商品沒有特色，你賣茶葉蛋，我也賣茶葉蛋是很難做出自己的優(yōu)勢的，如果商品還是存在同質(zhì)化，那就從產(chǎn)品的外包裝上去吸引顧客。擴(kuò)大連鎖經(jīng)營規(guī)模有家便利店雖然起步在南昌，但因?yàn)槠鸩綍r(shí)間晚，公司發(fā)展戰(zhàn)略制定逐步在全國布局，所以“有家”在南昌的整體規(guī)模小，不如“樂豆家”在南昌的規(guī)模。這是阻礙其發(fā)展的一個(gè)重要原因，因?yàn)樵S多服務(wù)項(xiàng)目要獲利，需要一定的數(shù)量來支撐，而便利店的自有產(chǎn)品也要有相應(yīng)的規(guī)模才能降低成本。同國外連鎖便利店相比，我國的連鎖便利店加盟連鎖力度不夠，許多連鎖便利店以直營為主，這樣導(dǎo)致運(yùn)營成本過高，開發(fā)商品、建立高效的物流配送體系就難以維系。要擴(kuò)大加盟首先需要增加廣告宣傳力度，將便利理念、競爭優(yōu)勢、行業(yè)前景、企業(yè)文化進(jìn)行宣傳，并做好店鋪的經(jīng)營，提升加盟者的信心。其次，總部要有吸引加盟商加盟的優(yōu)勢，比如：加盟資金、加盟風(fēng)險(xiǎn)、商品行銷、運(yùn)營指導(dǎo)等問題。最后，要有很好的管理體系、管理制度來保證連鎖便利店的整體運(yùn)營，完善硬件設(shè)備和物流支持。爭取政府對有家便利的發(fā)展扶持目前，有家便利店的發(fā)展還遭遇一些限制，如一些業(yè)務(wù)許可證的辦理，審批程序復(fù)雜；便利店提供服務(wù)范圍受限等，有家便利要主動(dòng)從政府相關(guān)部門爭取扶持政策。如水、電、煤等公用事業(yè)費(fèi)的服務(wù)項(xiàng)目，可由連鎖便利店代為收取，支持便利店銷售非處方藥品和提供郵品服務(wù)，既方便居民，又促進(jìn)便利店自身的發(fā)展。對于想開設(shè)或加盟連鎖便利店的人士，提供優(yōu)惠政策貸款，尤其是失業(yè)和下崗人士。并為有家便利的發(fā)展行為與利益提供法律保障。結(jié)論便利店的本質(zhì)是便利地滿足人們對臨時(shí)性需要商品的需要，同時(shí)這些臨時(shí)性需要商品每月能周轉(zhuǎn)2-5次，即兩周周轉(zhuǎn)一次。在競爭激烈的便利店行業(yè)，服務(wù)產(chǎn)品開發(fā)是便利店生存之本。有家便利店應(yīng)該深入社區(qū)居民生活的增值服務(wù)，這樣可以提高企業(yè)知名度，使無形資產(chǎn)轉(zhuǎn)化為有形資產(chǎn)。有家便利應(yīng)隨著顧客的要求來不斷調(diào)整自己的服務(wù)對象，由于便利店本身針對的對象就是在街上走的人，隨著二三線城市經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，街上走的人越多，便利店服務(wù)的對象也隨之增加，更加講究服務(wù)性和便利性。而且有家便利設(shè)在社區(qū)、商業(yè)區(qū)以及地鐵等地