12我們的食物教學(xué)設(shè)計(jì)-2025-2026學(xué)年小學(xué)科學(xué)二年級(jí)上冊(cè)青島版（六三制2024）主備人備課成員課程基本信息1.課程名稱：《我們的食物》

2.教學(xué)年級(jí)和班級(jí)：二年級(jí)

3.授課時(shí)間：2025年9月15日星期二上午第二節(jié)課

4.教學(xué)時(shí)數(shù)：1課時(shí)核心素養(yǎng)目標(biāo)分析培養(yǎng)學(xué)生對(duì)食物的認(rèn)知能力和科學(xué)探究精神，提高學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)健康意識(shí)。通過本節(jié)課，學(xué)生能夠了解食物的多樣性，學(xué)會(huì)辨別食物的營(yíng)養(yǎng)成分，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣，并能夠運(yùn)用科學(xué)方法進(jìn)行簡(jiǎn)單的食物實(shí)驗(yàn)，激發(fā)學(xué)生對(duì)科學(xué)學(xué)習(xí)的興趣。學(xué)情分析二年級(jí)學(xué)生對(duì)食物有著天然的興趣和好奇心，但他們的認(rèn)知水平有限，對(duì)食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和健康影響的理解尚淺。在知識(shí)方面，學(xué)生可能已經(jīng)對(duì)一些常見食物有一定的了解，但缺乏系統(tǒng)性的知識(shí)結(jié)構(gòu)。在能力方面，學(xué)生的觀察能力、實(shí)驗(yàn)操作能力和表達(dá)能力都處于發(fā)展階段，需要教師適當(dāng)?shù)囊龑?dǎo)和啟發(fā)。

學(xué)生的行為習(xí)慣方面，部分學(xué)生可能存在挑食、偏食的現(xiàn)象，這對(duì)他們的營(yíng)養(yǎng)攝入和健康不利。此外，學(xué)生在課堂上的參與度和合作意識(shí)也需要加強(qiáng)。在素質(zhì)方面，學(xué)生的環(huán)保意識(shí)和食品安全意識(shí)有待提高。

本節(jié)課的內(nèi)容與學(xué)生的日常生活緊密相關(guān)，因此學(xué)生對(duì)課程內(nèi)容有一定的興趣，但同時(shí)也可能因?yàn)槿狈ο嚓P(guān)知識(shí)背景而對(duì)某些概念感到困惑。為了適應(yīng)學(xué)生的這些特點(diǎn)，教學(xué)設(shè)計(jì)應(yīng)注重以下方面：

1.結(jié)合學(xué)生的生活經(jīng)驗(yàn)，通過實(shí)際案例和互動(dòng)活動(dòng)，幫助學(xué)生建立對(duì)食物知識(shí)的初步認(rèn)識(shí)。

2.通過簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)和觀察，培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力和實(shí)驗(yàn)操作能力。

3.通過小組討論和合作學(xué)習(xí)，提高學(xué)生的交流能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。

4.通過故事講述和案例分析，增強(qiáng)學(xué)生的環(huán)保意識(shí)和食品安全意識(shí)。學(xué)具準(zhǔn)備多媒體課型新授課教法學(xué)法講授法課時(shí)第一課時(shí)師生互動(dòng)設(shè)計(jì)二次備課教學(xué)資源1.軟硬件資源：多媒體教學(xué)設(shè)備（電腦、投影儀）、實(shí)物教具（水果、蔬菜、谷物樣本）、實(shí)驗(yàn)器材（量杯、天平、顯微鏡等）。

2.課程平臺(tái)：學(xué)校內(nèi)部教學(xué)平臺(tái)，用于發(fā)布教學(xué)資料和作業(yè)。

3.信息化資源：網(wǎng)絡(luò)圖片庫(kù)（用于展示食物圖片）、在線視頻資源（介紹食物營(yíng)養(yǎng)和健康知識(shí)）。

4.教學(xué)手段：互動(dòng)式教學(xué)軟件、PPT課件、學(xué)生手冊(cè)、課堂討論、小組合作學(xué)習(xí)。教學(xué)流程1.導(dǎo)入新課（用時(shí)5分鐘）

-教師展示一系列色彩鮮艷的食物圖片，引導(dǎo)學(xué)生觀察并描述圖片中的食物。

-提問：“你們每天都會(huì)吃哪些食物？這些食物對(duì)我們的身體有什么好處？”

-引導(dǎo)學(xué)生思考食物與身體健康的關(guān)聯(lián)，從而引出本節(jié)課的主題《我們的食物》。

2.新課講授（用時(shí)15分鐘）

-講解食物的多樣性，通過PPT展示不同類型的食物圖片，如谷物、蔬菜、水果、肉類等。

-講解食物的營(yíng)養(yǎng)成分，通過實(shí)際例子（如蘋果、牛奶、雞蛋）說明不同食物所含的營(yíng)養(yǎng)素。

-講解食物的分類，如主食、蔬菜、水果、豆制品等，并舉例說明。

3.實(shí)踐活動(dòng)（用時(shí)10分鐘）

-學(xué)生分組，每組準(zhǔn)備一種常見食物，進(jìn)行簡(jiǎn)單的營(yíng)養(yǎng)成分檢測(cè)，如測(cè)量食物重量、觀察食物顏色等。

-學(xué)生通過實(shí)驗(yàn)記錄食物的基本信息，并嘗試分析食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

-學(xué)生分享實(shí)驗(yàn)結(jié)果，教師點(diǎn)評(píng)并總結(jié)。

4.學(xué)生小組討論（用時(shí)10分鐘）

-第一方面：討論食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。舉例回答：“為什么蘋果對(duì)眼睛有好處？”

-第二方面：討論如何搭配食物以保證營(yíng)養(yǎng)均衡。舉例回答：“早餐可以吃哪些食物來保證一天的能量供應(yīng)？”

-第三方面：討論不良飲食習(xí)慣的影響。舉例回答：“挑食和偏食會(huì)導(dǎo)致哪些健康問題？”

5.總結(jié)回顧（用時(shí)5分鐘）

-教師總結(jié)本節(jié)課的主要內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)食物的多樣性和營(yíng)養(yǎng)均衡的重要性。

-通過提問方式檢查學(xué)生對(duì)知識(shí)的掌握情況，如：“你們認(rèn)為每天應(yīng)該吃多少種不同的食物？”

-鼓勵(lì)學(xué)生在日常生活中注意食物的選擇，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

-提醒學(xué)生下節(jié)課的學(xué)習(xí)內(nèi)容，布置課后作業(yè)，如：“調(diào)查家中一周的食物種類，并記錄下來?！?/p>

教學(xué)流程用時(shí)總計(jì)：45分鐘學(xué)生學(xué)習(xí)效果學(xué)生學(xué)習(xí)效果

1.知識(shí)掌握方面：

-學(xué)生能夠識(shí)別并描述多種常見食物，了解它們的基本分類和營(yíng)養(yǎng)成分。

-學(xué)生掌握了食物營(yíng)養(yǎng)的基礎(chǔ)知識(shí)，如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等。

-學(xué)生能夠區(qū)分食物對(duì)身體健康的影響，如合理膳食對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育的重要性。

2.能力培養(yǎng)方面：

-學(xué)生通過實(shí)踐活動(dòng)，提高了觀察和分析食物的能力，學(xué)會(huì)了如何通過簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)方法檢測(cè)食物的營(yíng)養(yǎng)成分。

-學(xué)生在小組討論中，提升了表達(dá)觀點(diǎn)和傾聽他人意見的能力，學(xué)會(huì)了合作學(xué)習(xí)和分享經(jīng)驗(yàn)。

-學(xué)生通過實(shí)驗(yàn)記錄和結(jié)果分享，鍛煉了科學(xué)記錄和報(bào)告的能力。

3.素質(zhì)提升方面：

-學(xué)生增強(qiáng)了環(huán)保意識(shí)和食品安全意識(shí)，了解到了可持續(xù)發(fā)展和健康飲食的重要性。

-學(xué)生養(yǎng)成了良好的飲食習(xí)慣，如不挑食、不偏食，能夠根據(jù)自己的身體狀況選擇合適的食物。

-學(xué)生在課堂上的參與度和積極性顯著提高，表現(xiàn)出對(duì)科學(xué)學(xué)習(xí)的興趣和好奇心。

4.行為習(xí)慣方面：

-學(xué)生在日常生活中更加關(guān)注食物的選擇，能夠根據(jù)所學(xué)知識(shí)進(jìn)行合理的膳食搭配。

-學(xué)生在家庭中能夠幫助家長(zhǎng)進(jìn)行簡(jiǎn)單的食物烹飪和營(yíng)養(yǎng)搭配，提高了家庭生活質(zhì)量。

-學(xué)生在遇到食品安全問題時(shí)，能夠運(yùn)用所學(xué)知識(shí)進(jìn)行初步的判斷和應(yīng)對(duì)。重點(diǎn)題型整理1.題型一：食物分類

-題目：請(qǐng)將以下食物分類到正確的類別中。

-雞蛋、蘋果、大米、牛奶、胡蘿卜、牛肉、香蕉、豆腐、巧克力、魚

-答案：谷物（大米）、水果（蘋果、香蕉）、蔬菜（胡蘿卜）、肉類（雞肉、牛肉）、奶制品（牛奶、豆腐）、豆制品（豆腐）、堅(jiān)果（巧克力）、海鮮（魚）

2.題型二：食物營(yíng)養(yǎng)素

-題目：以下食物中富含哪種營(yíng)養(yǎng)素？

-雞蛋：蛋白質(zhì)、脂肪、維生素

-蘋果：維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維

-大米：碳水化合物、蛋白質(zhì)、B族維生素

-答案：雞蛋富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素；蘋果富含維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維；大米富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、B族維生素。

3.題型三：食物與健康

-題目：為什么說早餐要吃好？

-答案：早餐是一天中最重要的一餐，它為身體提供一天所需的能量和營(yíng)養(yǎng)素，有助于維持血糖水平，提高學(xué)習(xí)效率。

4.題型四：食物搭配

-題目：以下哪種食物搭配不合理？

-A.粥+雞蛋+蔬菜

-B.面包+牛奶+水果

-C.米飯+紅燒肉+豆腐

-答案：C.米飯+紅燒肉+豆腐。紅燒肉和豆腐都含有較高的脂肪和蛋白質(zhì)，搭配米飯可能導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)過剩。

5.題型五：食物保存

-題目：以下哪種食物保存方法不正確？

-A.水果放入冰箱保鮮

-B.蔬菜用保鮮膜包裹后放入冰箱

-C.面包放在室溫下保存

-答案：C.面包放在室溫下保存。面包容易吸潮，應(yīng)放在密封袋或保鮮盒中保存，以延長(zhǎng)保質(zhì)期。教學(xué)評(píng)價(jià)1.課堂評(píng)價(jià)

-提問：通過課堂提問，了解學(xué)生對(duì)食物分類、營(yíng)養(yǎng)素和健康知識(shí)的掌握程度。例如，提問學(xué)生：“請(qǐng)說出三種富含蛋白質(zhì)的食物?！蓖ㄟ^學(xué)生的回答，評(píng)估他們對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的理解。

-觀察：在實(shí)踐活動(dòng)和小組討論中，觀察學(xué)生的參與度、合作能力和實(shí)驗(yàn)操作技能。例如，觀察學(xué)生在實(shí)驗(yàn)過程中是否能夠按照步驟進(jìn)行操作，是否能夠與同伴有效溝通。

-測(cè)試：在課程結(jié)束后，進(jìn)行小測(cè)驗(yàn)或作業(yè)，以評(píng)估學(xué)生對(duì)本節(jié)課知識(shí)點(diǎn)的掌握情況。測(cè)試可以包括選擇題、填空題和簡(jiǎn)答題，以全面評(píng)估學(xué)生的知識(shí)水平。

2.作業(yè)評(píng)價(jià)

-批改：對(duì)學(xué)生的家庭作業(yè)進(jìn)行認(rèn)真批改，包括實(shí)驗(yàn)報(bào)告、食物調(diào)查表和營(yíng)養(yǎng)搭配設(shè)計(jì)等。批改時(shí)注重學(xué)生的分析能力和創(chuàng)新思維。

-點(diǎn)評(píng)：在作業(yè)批改后，給予學(xué)生具體的反饋和建議，如：“你的實(shí)驗(yàn)操作非常規(guī)范，但在記錄數(shù)據(jù)時(shí)可以更加詳細(xì)?！?/p>

-反饋：通過作業(yè)反饋，及時(shí)了解學(xué)生的學(xué)習(xí)效果，對(duì)于掌握較好的學(xué)生給予表?yè)P(yáng)，對(duì)于掌握較差的學(xué)生提供額外的輔導(dǎo)。

3.學(xué)生自評(píng)和互評(píng)

-自評(píng)：鼓勵(lì)學(xué)生在課后對(duì)自己的學(xué)習(xí)情況進(jìn)行反思，包括對(duì)知識(shí)的掌握、實(shí)驗(yàn)操作的熟練程度以及與同伴的合作情況。

-互評(píng)：在小組活動(dòng)中，學(xué)生之間互相評(píng)價(jià)，如：“你在實(shí)驗(yàn)中提出了很好的建議，讓我們小組的實(shí)驗(yàn)更加成功?！?/p>

4.教學(xué)反思

-教師在教學(xué)過程中進(jìn)行自我反思，思考教學(xué)方法的適用性、教學(xué)內(nèi)容的設(shè)計(jì)是否合理以及學(xué)生的學(xué)習(xí)效果。

-教師根據(jù)學(xué)生的反饋和評(píng)價(jià)結(jié)果，調(diào)整教學(xué)策略，以提高教學(xué)效果。

5.家長(zhǎng)溝通

-定期與家長(zhǎng)溝通，了解學(xué)生在家的學(xué)習(xí)情況，共同關(guān)注學(xué)生的飲食習(xí)慣和營(yíng)養(yǎng)攝入。

-通過家長(zhǎng)會(huì)或家訪，向家長(zhǎng)反饋學(xué)生的學(xué)習(xí)進(jìn)度和存在的問題，共同探討解決方案。板書設(shè)計(jì)①食物分類

-重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)：谷物、蔬菜、水果、肉類、奶制品、豆制品

-關(guān)鍵詞：主食、蔬菜、水果、肉類、奶類、豆類

-句子：食物可以根據(jù)來源和營(yíng)養(yǎng)成分分為不同的類別。

②食物營(yíng)養(yǎng)素

-重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維

-關(guān)鍵詞：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維

-句子：每種食物都含有不同的營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)人體健康至關(guān)重要。

③食物與健康

-重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)：營(yíng)養(yǎng)均衡、合理膳食、健康飲食

-關(guān)鍵詞：營(yíng)養(yǎng)均