小班朋友夾心餅干社會(huì)教案（2025—2026學(xué)年）一、教學(xué)分析1.教材分析本教案針對(duì)小班幼兒設(shè)計(jì)，結(jié)合《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》和《36歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》，旨在通過(guò)“小班朋友夾心餅干”這一活動(dòng)，培養(yǎng)幼兒的社會(huì)交往能力和動(dòng)手操作能力。課程內(nèi)容與“社會(huì)適應(yīng)”這一單元緊密相關(guān)，旨在幫助幼兒學(xué)習(xí)與同伴合作、分享，以及初步了解食品制作過(guò)程。核心概念包括合作、分享和食品制作的基本步驟，技能包括簡(jiǎn)單的手工操作和社交互動(dòng)。2.學(xué)情分析小班幼兒正處于快速發(fā)展的階段，他們已經(jīng)具備一定的語(yǔ)言表達(dá)能力和簡(jiǎn)單的動(dòng)手操作能力。然而，由于年齡特點(diǎn)，他們的注意力集中時(shí)間較短，合作意識(shí)和分享意識(shí)尚需培養(yǎng)。在生活經(jīng)驗(yàn)方面，他們可能對(duì)餅干有一定的了解，但缺乏制作過(guò)程的經(jīng)驗(yàn)。此外，部分幼兒可能存在社交障礙，如害羞、不愿意分享等。因此，教學(xué)設(shè)計(jì)需充分考慮這些因素，以促進(jìn)每個(gè)幼兒的全面發(fā)展。3.教學(xué)目標(biāo)與達(dá)標(biāo)水平教學(xué)目標(biāo)包括：1）通過(guò)制作夾心餅干，培養(yǎng)幼兒的動(dòng)手操作能力和合作意識(shí)；2）通過(guò)分享餅干，增強(qiáng)幼兒的社交能力和分享意識(shí)；3）了解食品制作的基本步驟，激發(fā)幼兒對(duì)生活經(jīng)驗(yàn)的探索興趣。達(dá)標(biāo)水平為：幼兒能夠獨(dú)立完成夾心餅干的制作，愿意與同伴分享，并在活動(dòng)中展現(xiàn)出良好的社交行為。二、教學(xué)目標(biāo)1.知識(shí)的目標(biāo)說(shuō)出：幼兒能夠說(shuō)出夾心餅干的制作步驟和所需材料。列舉：幼兒能夠列舉至少兩種常見的夾心餅干口味。解釋：幼兒能夠解釋為什么分享食物可以增進(jìn)友誼。2.能力的目標(biāo)設(shè)計(jì)：幼兒能夠設(shè)計(jì)一個(gè)簡(jiǎn)單的夾心餅干圖案。操作：幼兒能夠獨(dú)立完成夾心餅干的制作過(guò)程。合作：幼兒能夠在小組中合作完成夾心餅干的制作。3.情感態(tài)度與價(jià)值觀的目標(biāo)體驗(yàn)：幼兒能夠體驗(yàn)到制作食物的樂(lè)趣和成就感。尊重：幼兒能夠尊重他人的勞動(dòng)成果，愿意與他人分享。合作意識(shí)：幼兒能夠意識(shí)到合作的重要性，愿意與他人共同完成任務(wù)。4.科學(xué)思維的目標(biāo)觀察：幼兒能夠觀察夾心餅干的變化，并嘗試解釋原因。推理：幼兒能夠根據(jù)觀察到的現(xiàn)象進(jìn)行推理，預(yù)測(cè)制作結(jié)果。問(wèn)題解決：幼兒能夠面對(duì)制作過(guò)程中遇到的問(wèn)題，嘗試找到解決方案。5.科學(xué)評(píng)價(jià)的目標(biāo)評(píng)價(jià)：幼兒能夠評(píng)價(jià)自己制作的夾心餅干，并提出改進(jìn)意見。反思：幼兒能夠反思自己在制作過(guò)程中的表現(xiàn)，并總結(jié)經(jīng)驗(yàn)。自我評(píng)價(jià)：幼兒能夠自我評(píng)價(jià)在合作中的角色和貢獻(xiàn)。三、教學(xué)重難點(diǎn)教學(xué)重點(diǎn)：幼兒能夠掌握夾心餅干的基本制作步驟，包括揉面、搟面、切割和夾餡等。教學(xué)難點(diǎn)：幼兒在合作制作過(guò)程中學(xué)會(huì)分享和協(xié)作，以及理解分享食物對(duì)增進(jìn)友誼的意義，這一難點(diǎn)在于幼兒的社交能力和情感認(rèn)知發(fā)展。四、教學(xué)準(zhǔn)備教師需準(zhǔn)備多媒體課件、夾心餅干制作步驟圖、制作夾心餅干的食材和工具、以及相關(guān)的音頻和視頻資料。學(xué)生需準(zhǔn)備畫筆等繪畫工具。同時(shí)，確保教室環(huán)境布置適合小組合作，并準(zhǔn)備好黑板板書的設(shè)計(jì)框架，以便于教學(xué)活動(dòng)的順利進(jìn)行。五、教學(xué)過(guò)程1.導(dǎo)入（5分鐘）教師通過(guò)展示餅干圖片或?qū)嵨?，激發(fā)幼兒的興趣，引導(dǎo)幼兒談?wù)撟约簩?duì)餅干的了解。提問(wèn)：“小朋友們，你們喜歡什么口味的餅干？你們知道餅干是怎么做出來(lái)的嗎？”通過(guò)幼兒的回答，教師引出本節(jié)課的主題：“今天我們來(lái)學(xué)習(xí)制作夾心餅干?！?.新授（20分鐘）環(huán)節(jié)一：夾心餅干的制作步驟介紹（5分鐘）教師通過(guò)多媒體課件展示夾心餅干的制作步驟，包括揉面、搟面、切割、夾餡等。每展示一步驟，教師用簡(jiǎn)潔明了的語(yǔ)言進(jìn)行講解，如：“首先，我們要把面粉和水揉成面團(tuán)?！苯處熯呏v解邊進(jìn)行示范，讓幼兒直觀地了解每個(gè)步驟的操作方法。環(huán)節(jié)二：夾心餅干的口味選擇（5分鐘）教師展示不同口味的夾心餅干，如巧克力、草莓、香草等，引導(dǎo)幼兒選擇自己喜歡的口味。幼兒選擇口味后，教師講解不同口味的特點(diǎn)，如：“巧克力餅干很甜，草莓餅干很酸。”環(huán)節(jié)三：夾心餅干的制作演示（10分鐘）教師邀請(qǐng)一位幼兒上臺(tái)，一起完成夾心餅干的制作過(guò)程。教師在制作過(guò)程中，提醒幼兒注意安全，如：“揉面時(shí)要小心，不要讓手指受傷。”幼兒觀察教師和同伴的制作過(guò)程，學(xué)習(xí)制作技巧。3.鞏固（15分鐘）環(huán)節(jié)一：小組合作制作夾心餅干（10分鐘）教師將幼兒分成若干小組，每組發(fā)放制作夾心餅干的食材和工具。教師巡視指導(dǎo)，幫助幼兒解決制作過(guò)程中遇到的問(wèn)題。幼兒在小組合作中，學(xué)習(xí)分享、協(xié)作，共同完成夾心餅干的制作。環(huán)節(jié)二：夾心餅干的品嘗與評(píng)價(jià)（5分鐘）教師組織幼兒品嘗自己制作的夾心餅干，并邀請(qǐng)他們分享制作心得。教師引導(dǎo)幼兒從口味、外觀、口感等方面評(píng)價(jià)自己制作的夾心餅干。4.小結(jié)（5分鐘）教師總結(jié)本節(jié)課的學(xué)習(xí)內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)夾心餅干的制作步驟和注意事項(xiàng)。教師鼓勵(lì)幼兒在日常生活中嘗試制作其他食品，培養(yǎng)他們的生活技能。5.作業(yè)（課后）教師布置作業(yè)：請(qǐng)幼兒回家后，與家長(zhǎng)一起嘗試制作其他口味的夾心餅干。教師提醒家長(zhǎng)關(guān)注幼兒在制作過(guò)程中的安全問(wèn)題。教學(xué)反思本節(jié)課通過(guò)“小班朋友夾心餅干社會(huì)教案”這一活動(dòng)，旨在培養(yǎng)幼兒的社會(huì)交往能力和動(dòng)手操作能力。在教學(xué)過(guò)程中，教師注重創(chuàng)設(shè)情境，激發(fā)幼兒的學(xué)習(xí)興趣，并通過(guò)小組合作的方式，讓幼兒在互動(dòng)中學(xué)習(xí)、成長(zhǎng)。1.情境創(chuàng)設(shè)與任務(wù)驅(qū)動(dòng)本節(jié)課通過(guò)展示餅干圖片、實(shí)物，以及制作過(guò)程的演示，為幼兒創(chuàng)設(shè)了一個(gè)真實(shí)、生動(dòng)的學(xué)習(xí)情境。同時(shí)，教師設(shè)計(jì)了制作夾心餅干的任務(wù)，讓幼兒在完成任務(wù)的過(guò)程中，學(xué)習(xí)合作、分享，以及動(dòng)手操作。2.小組合作與社交能力培養(yǎng)3.動(dòng)手操作與生活技能培養(yǎng)本節(jié)課通過(guò)制作夾心餅干，讓幼兒親身體驗(yàn)到動(dòng)手操作的樂(lè)趣，并學(xué)習(xí)到食品制作的基本步驟。這些生活技能對(duì)于幼兒的日常生活具有重要意義。4.教學(xué)反思與改進(jìn)在教學(xué)過(guò)程中，教師發(fā)現(xiàn)部分幼兒在制作過(guò)程中存在安全隱患，如揉面時(shí)手指受傷。針對(duì)這一問(wèn)題，教師在今后的教學(xué)中，將加強(qiáng)對(duì)幼兒安全意識(shí)的培養(yǎng)，確保他們?cè)诓僮鬟^(guò)程中的人身安全。六、作業(yè)設(shè)計(jì)1.基礎(chǔ)性作業(yè)內(nèi)容：幼兒回家后，與家長(zhǎng)一起嘗試制作一種新的夾心餅干，并記錄下制作步驟和遇到的困難。完成形式：幼兒可以繪制制作過(guò)程圖，并附上文字說(shuō)明。提交時(shí)限：下節(jié)課前。預(yù)期能力培養(yǎng)目標(biāo)：鞏固幼兒對(duì)夾心餅干制作步驟的記憶，提高動(dòng)手操作能力，同時(shí)培養(yǎng)幼兒的觀察力和記錄能力。2.拓展性作業(yè)內(nèi)容：幼兒收集關(guān)于不同國(guó)家或地區(qū)的特色餅干的資料，了解它們的制作方法和文化背景。完成形式：幼兒可以制作一份小報(bào)或幻燈片，展示他們的研究成果。提交時(shí)限：下周五。預(yù)期能力培養(yǎng)目標(biāo)：拓展幼兒的視野，培養(yǎng)他們的信息收集能力和跨文化理解能力，同時(shí)提高幼兒的審美和表達(dá)能力。3.探究性/創(chuàng)造性作業(yè)內(nèi)容：幼兒設(shè)計(jì)一種新的夾心餅干口味，并嘗試制作出來(lái)，記錄下創(chuàng)新過(guò)程和品嘗結(jié)果。完成形式：幼兒可以撰寫一份創(chuàng)新報(bào)告，包括設(shè)計(jì)理念、制作過(guò)程、口味評(píng)價(jià)等。提交時(shí)限：下月第一周。預(yù)期能力培養(yǎng)目標(biāo)：激發(fā)幼兒的創(chuàng)新思維和解決問(wèn)題的能力，培養(yǎng)他們的科學(xué)探究精神，同時(shí)提高幼兒的寫作和邏輯思維能力。七、教學(xué)反思1.教學(xué)目標(biāo)的達(dá)成情況本節(jié)課的教學(xué)目標(biāo)主要包括讓幼兒掌握夾心餅干的制作步驟，培養(yǎng)他們的動(dòng)手操作能力和合作意識(shí)。從課堂觀察來(lái)看，大部分幼兒能夠完成夾心餅干的制作，并能與同伴進(jìn)行有效合作。這說(shuō)明教學(xué)目標(biāo)基本達(dá)成。2.教學(xué)環(huán)節(jié)的優(yōu)化在活動(dòng)設(shè)計(jì)上，通過(guò)小組合作的形式，幼兒在制作過(guò)程中不僅學(xué)會(huì)了技能，還培養(yǎng)了合作精神和溝通能力。然而，部分幼兒在操作過(guò)程中存在安全問(wèn)題，如揉面時(shí)手指受傷。這提示我在今后的教學(xué)中需要更加注重安全教育。3.學(xué)情分析與改進(jìn)學(xué)情分析顯示，幼兒對(duì)夾心餅干有一定了解，但對(duì)制作過(guò)程缺乏經(jīng)驗(yàn)。因此，我在教學(xué)中注重了示范和講解，使幼兒能夠直觀地學(xué)習(xí)。然而，部分幼兒的動(dòng)手能力較弱，需要更多耐心和指導(dǎo)。今后，我將針對(duì)不同能力水平的幼兒，提供個(gè)性化的指導(dǎo)，確保每個(gè)幼兒都能有所收獲。八、本節(jié)知識(shí)清單及拓展1.夾心餅干的制作步驟夾心餅干的制作包括揉面、搟面、切割、夾餡和烘烤等步驟。幼兒需要了解每個(gè)步驟的具體操作方法，如揉面時(shí)要均勻，搟面時(shí)要用力均勻，切割時(shí)要整齊。2.食材與工具的認(rèn)識(shí)幼兒需要認(rèn)識(shí)制作夾心餅干所需的食材，如面粉、水、糖、黃油等，以及工具，如搟面杖、餅干模具等。3.合作與分享的重要性幼兒在制作過(guò)程中學(xué)習(xí)合作，理解分享食物可以增進(jìn)友誼，培養(yǎng)社交能力和團(tuán)隊(duì)精神。4.安全操作意識(shí)幼兒需要了解在制作過(guò)程中可能存在的安全隱患，如燙傷、割傷等，并學(xué)習(xí)如何安全操作。5.觀察與記錄能力幼兒在制作過(guò)程中要學(xué)會(huì)觀察餅干的制作變化，并嘗試用語(yǔ)言或圖畫記錄下來(lái)。6.培養(yǎng)審美與創(chuàng)造力幼兒在制作夾心餅干時(shí)可以發(fā)揮想象力，設(shè)計(jì)不同的餅干圖案，培養(yǎng)審美和創(chuàng)造力。7.知識(shí)與生活的聯(lián)系幼兒通過(guò)制作夾心餅干，了解食品制作的基本過(guò)程，認(rèn)識(shí)到知識(shí)來(lái)源于生活，又服務(wù)于生活。8.評(píng)價(jià)與反思幼兒在品嘗自己制作的夾心餅干后，學(xué)會(huì)從口味、外觀、口感