第一編

考點(diǎn)通關(guān)練第九單元生物技術(shù)與工程考點(diǎn)35

發(fā)酵工程題號(hào)1234567891011難度★★★★★★★★★★★★★對(duì)點(diǎn)傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)應(yīng)用果醋、果酒發(fā)酵泡菜制作無(wú)菌技術(shù)培養(yǎng)基的選擇與鑒定稀釋涂布平板法微生物的選擇培養(yǎng)發(fā)酵工程傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)微生物發(fā)酵白酒的釀造題號(hào)121314151617難度★★★★★★★★★★★★★★對(duì)點(diǎn)微生物的選擇培養(yǎng)微生物的選擇培養(yǎng)與計(jì)數(shù)微生物的選擇培養(yǎng)接種量對(duì)發(fā)酵的影響發(fā)酵工程微生物的選擇培養(yǎng)1．(2024·北京理工大學(xué)附中月考)下列關(guān)于傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)應(yīng)用的敘述，正確的是(

)A．利用乳酸菌制作酸奶過(guò)程中，先通氣培養(yǎng)，后密封發(fā)酵B．家庭制作果酒、果醋和腐乳通常都不是純種發(fā)酵C．果醋制作過(guò)程中發(fā)酵液pH逐漸降低，果酒制作過(guò)程中情況相反D．毛霉主要通過(guò)產(chǎn)生脂肪酶、蛋白酶和纖維素酶參與腐乳發(fā)酵解析：乳酸菌是一種嚴(yán)格的厭氧菌，有氧氣存在時(shí)，其發(fā)酵會(huì)受到抑制，因此利用乳酸菌制作酸奶的過(guò)程中，應(yīng)一直處于密封狀態(tài)，否則會(huì)導(dǎo)致發(fā)酵失敗，A錯(cuò)誤；家庭制作果酒、果醋和腐乳過(guò)程中所用的菌種均來(lái)源于自然環(huán)境，有多種微生物參與發(fā)酵過(guò)程，因此均不是純種發(fā)酵，B正確；果醋制作過(guò)程中，醋酸菌有氧呼吸產(chǎn)生乙酸，隨著乙酸濃度的增加，溶液的pH逐漸降低，果酒制作過(guò)程中，酵母菌無(wú)氧呼吸產(chǎn)生二氧化碳與酒精，二氧化碳溶于水形成碳酸，隨著二氧化碳濃度的增加，溶液的pH逐漸降低，因此果酒、果醋制作過(guò)程中溶液的pH都逐漸降低，C錯(cuò)誤；毛霉主要通過(guò)產(chǎn)生脂肪酶和蛋白酶參與腐乳發(fā)酵，D錯(cuò)誤。2.某生物興趣小組欲用如圖裝置發(fā)酵制作楊梅酒和楊梅醋。下列敘述正確的是(

)A．發(fā)酵制作楊梅酒時(shí)，應(yīng)打開(kāi)夾子1并同時(shí)關(guān)閉夾子2B．制作楊梅醋時(shí)，同時(shí)關(guān)閉夾子1和夾子2有利于醋酸菌利用楊梅汁生產(chǎn)楊梅醋C．若利用該裝置制備楊梅酒后繼續(xù)制作楊梅醋，應(yīng)把裝置放入溫度更低的環(huán)境中D．向該裝置中加入楊梅汁釀制楊梅酒時(shí)，上部需留有大約1/3的空間解析：酵母菌在無(wú)氧條件下才會(huì)產(chǎn)生酒精和CO2，因而發(fā)酵產(chǎn)生楊梅酒時(shí)，需同時(shí)關(guān)閉夾子1和夾子2，但發(fā)酵過(guò)程中需定時(shí)打開(kāi)夾子2放氣，A錯(cuò)誤；醋酸菌是好氧菌，釀制楊梅醋時(shí)，最好同時(shí)打開(kāi)夾子1和夾子2，B錯(cuò)誤；釀制果酒時(shí)，需要將溫度控制在18～30℃，釀制果醋時(shí)，需要將溫度控制在30～35℃，因而利用此裝置制備楊梅酒后欲再制作楊梅醋，需把此裝置放入溫度更高的環(huán)境中，C錯(cuò)誤；向裝置中加入楊梅汁釀制楊梅酒時(shí)，上部需留有大約1/3的空間，一方面有利于酵母菌大量繁殖，另一方面防止發(fā)酵過(guò)程中汁液溢出，D正確。3．《詩(shī)經(jīng)》中有“中田有廬，疆場(chǎng)有瓜，是剝是菹，獻(xiàn)之皇祖”的詩(shī)句。“剝”和“菹”是腌漬加工的意思。許慎在《說(shuō)文解字》中解釋“菹菜者，酸菜也”。下列敘述正確的是(

)A．泡菜的酸味是泡菜壇中醋酸菌產(chǎn)生的醋酸所導(dǎo)致的B．我國(guó)各地的環(huán)境條件和人們的生活習(xí)慣不相同，制作出的泡菜風(fēng)味也有所差異C．為保證泡菜壇內(nèi)的無(wú)氧環(huán)境，腌制時(shí)應(yīng)盡量將泡菜壇裝滿D．泡菜腌制過(guò)程中乳酸和亞硝酸鹽的含量先增加后趨于穩(wěn)定解析：泡菜的酸味是泡菜壇中乳酸菌無(wú)氧呼吸產(chǎn)生的乳酸所導(dǎo)致的，A錯(cuò)誤；泡菜腌制時(shí)應(yīng)裝至八成滿，以防止發(fā)酵液溢出，C錯(cuò)誤；腌制過(guò)程中亞硝酸鹽的含量會(huì)先增加后減少再趨于穩(wěn)定，乳酸含量會(huì)先增加后穩(wěn)定，D錯(cuò)誤。4．獲得純凈微生物培養(yǎng)物的關(guān)鍵是防止雜菌污染，無(wú)菌技術(shù)圍繞著如何避免雜菌的污染展開(kāi)。下列敘述正確的是(

)A．巴氏消毒的最大優(yōu)點(diǎn)是能夠殺死牛奶中的全部微生物B．對(duì)接種室、涂布器、操作者的衣著和雙手只應(yīng)進(jìn)行消毒處理C．玻璃器皿、金屬用具等可在160～170℃的熱空氣中維持1～2h可以達(dá)到滅菌的目的D．酒精能使細(xì)胞中的蛋白質(zhì)變性失活，濃度越高，消毒效果越好解析：巴氏消毒最大的優(yōu)點(diǎn)是殺死牛奶中絕大多數(shù)微生物的同時(shí)基本不會(huì)破壞牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分，A錯(cuò)誤；對(duì)接種室、操作者的衣著和雙手應(yīng)進(jìn)行消毒處理，對(duì)涂布器應(yīng)進(jìn)行滅菌處理，B錯(cuò)誤；乙醇能使蛋白質(zhì)變性，75%酒精濃度是常用的消毒濃度，過(guò)高濃度殺菌效果不佳，D錯(cuò)誤。5．(2024·云南昆明階段練習(xí))為篩選出某些特殊微生物，常常需要人為提供有利于目的菌株生長(zhǎng)的條件，同時(shí)抑制或阻止其他微生物的生長(zhǎng)，或在培養(yǎng)基中加入某種指示劑使菌落產(chǎn)生明顯的特征性變化。下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是(

)A．利用不含氮源的培養(yǎng)基可以初步篩選出固氮微生物B．利用以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基可以初步篩選出產(chǎn)脲酶的微生物C．利用伊紅—亞甲藍(lán)固體培養(yǎng)基可以篩選出大腸桿菌菌落D．利用含纖維素和剛果紅的固體培養(yǎng)基可以初步篩選出產(chǎn)纖維素酶的微生物解析：培養(yǎng)基中缺乏氮源時(shí)，可分離固氮微生物，非固氮微生物因缺乏氮源而無(wú)法生存，所以利用不含氮源的培養(yǎng)基可以初步篩選出固氮微生物，A正確；在以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基中可以篩選出尿素分解菌，原理是細(xì)菌合成的脲酶將尿素分解成氨，氨可以作為細(xì)菌生長(zhǎng)的氮源，B正確；伊紅—亞甲藍(lán)固體培養(yǎng)基屬于鑒別培養(yǎng)基，大腸桿菌的代謝產(chǎn)物能與伊紅—亞甲藍(lán)發(fā)生特定的顏色反應(yīng)，可以鑒定出大腸桿菌菌落，C錯(cuò)誤；在含有纖維素的培養(yǎng)基中加入剛果紅，剛果紅就會(huì)與纖維素結(jié)合形成紅色復(fù)合物，當(dāng)培養(yǎng)基中的纖維素被分解后，剛果紅—纖維素復(fù)合物就無(wú)法形成，培養(yǎng)基中會(huì)出現(xiàn)以纖維素降解菌為中心的透明圈，從而可以篩選纖維素分解菌，D正確。6．(2025·山西朔州摸底改編)如表所示是培養(yǎng)尿素分解細(xì)菌的配方，以及對(duì)土壤樣品的稀釋及取樣培養(yǎng)的流程圖，每支試管裝有9mL無(wú)菌水，實(shí)驗(yàn)中分別從三只試管中取0.1mL涂布在空白培養(yǎng)基上。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是(

)KH2PO4Na2HPO4MgSO4·7H2O葡萄糖尿素瓊脂1.4g2.1g0.2g1g10g15g將上述物質(zhì)溶解后，用蒸餾水定容到1000mLA．在培養(yǎng)細(xì)菌時(shí)，一般需要將培養(yǎng)基調(diào)至酸性B．對(duì)土壤樣品進(jìn)行稀釋，當(dāng)稀釋到最后一支試管時(shí)，總共稀釋了107倍C．適宜用來(lái)計(jì)數(shù)的是稀釋度為105倍的一組，1g土壤中含有6.8×107個(gè)細(xì)菌D．理論上還應(yīng)設(shè)置一組相同條件下培養(yǎng)的空白培養(yǎng)基，以判斷培養(yǎng)基是否污染KH2PO4Na2HPO4MgSO4·7H2O葡萄糖尿素瓊脂1.4g2.1g0.2g1g10g15g將上述物質(zhì)溶解后，用蒸餾水定容到1000mLKH2PO4Na2HPO4MgSO4·7H2O葡萄糖尿素瓊脂1.4g2.1g0.2g1g10g15g將上述物質(zhì)溶解后，用蒸餾水定容到1000mL解析：在培養(yǎng)細(xì)菌時(shí)，一般需要將培養(yǎng)基調(diào)至中性或弱堿性，A錯(cuò)誤；據(jù)圖分析可知，稀釋度為105倍的一組菌落數(shù)適中，菌落數(shù)在30～300之間，適宜用來(lái)計(jì)數(shù)，則1g土壤中約有(62＋68＋74)÷3÷0.1×105＝6.8×107個(gè)細(xì)菌，C正確。7．如圖是研究人員從土壤中篩選高效分解石油的細(xì)菌的過(guò)程示意圖，有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是(

)A．在配制步驟②、③的培養(yǎng)基時(shí)，應(yīng)先調(diào)pH后高壓蒸汽滅菌B．步驟③的培養(yǎng)基是在牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基的基礎(chǔ)上加入石油配制而成C．步驟③純化分解石油細(xì)菌的原理是將聚集的細(xì)菌分散，可以獲得單細(xì)胞分裂形成的菌落D．若要驗(yàn)證②培養(yǎng)基有選擇作用，可在牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基中加入2mL①中上清液作為對(duì)照解析：在配制培養(yǎng)基時(shí)，為防止雜菌污染，應(yīng)先調(diào)pH后高壓蒸汽滅菌，A正確；步驟③的培養(yǎng)基是以石油為唯一碳源配制而成的，B錯(cuò)誤；步驟③純化分解石油細(xì)菌的原理是將聚集的細(xì)菌分散，可以獲得單細(xì)胞分裂形成的菌落，C正確。8．(2024·江蘇揚(yáng)州模擬)隨著人們對(duì)發(fā)酵原理的認(rèn)識(shí)，微生物純培養(yǎng)技術(shù)的建立，以及密閉式發(fā)酵罐的設(shè)計(jì)成功，發(fā)酵工程逐步形成。下列關(guān)于發(fā)酵工程的敘述錯(cuò)誤的是(

)A．培養(yǎng)基和發(fā)酵設(shè)備都必須經(jīng)過(guò)嚴(yán)格滅菌，發(fā)酵過(guò)程中適時(shí)補(bǔ)充滅菌的培養(yǎng)液B．發(fā)酵過(guò)程中的環(huán)境條件既會(huì)影響微生物的生長(zhǎng)繁殖，也會(huì)影響微生物代謝產(chǎn)物的形成C．發(fā)酵產(chǎn)品包括微生物菌體本身或代謝產(chǎn)物，兩種產(chǎn)品分離、純化的方法不同D．通過(guò)酵母菌發(fā)酵，獲得大量菌體，從中提取單細(xì)胞蛋白作為動(dòng)物飼料或食品添加劑9．(2024·四川成都期中改編)通過(guò)發(fā)酵，可以轉(zhuǎn)變食材的模樣和味道。勞動(dòng)人民以豐富的經(jīng)驗(yàn)和智慧制作出果酒、果醋、泡菜等豐富的發(fā)酵食品。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：(1)微生物種類是制作上述發(fā)酵食品的關(guān)鍵，其中利用厭氧細(xì)菌進(jìn)行發(fā)酵的是_______。(2)通常釀酒酵母最適生長(zhǎng)溫度約為_(kāi)_______，檢測(cè)該發(fā)酵產(chǎn)物時(shí)，通常利用_________試劑在酸性條件下與之反應(yīng)呈現(xiàn)________色。將葡萄酒制作成葡萄醋時(shí)，需要改變的環(huán)境條件是______________________________________。泡菜28℃重鉻酸鉀灰綠通入無(wú)菌空氣，將溫度提高到30～35℃(3)以大麥芽、啤酒花和水為主要原料，工業(yè)化發(fā)酵生產(chǎn)啤酒的流程如下圖?；卮鹣铝袉?wèn)題：發(fā)酵工程一般包括菌種的選育、_________、培養(yǎng)基的配制、滅菌、接種、發(fā)酵、產(chǎn)品的分離、提純等方面，發(fā)酵工程的中心環(huán)節(jié)是_______________。加啤酒花后進(jìn)行蒸煮的目的是_____________________________________________(答出2點(diǎn))。酵母菌的繁殖、大部分糖的分解和代謝物的生成都在_______階段完成。擴(kuò)大培養(yǎng)發(fā)酵罐內(nèi)發(fā)酵產(chǎn)生風(fēng)味組分、終止酶的進(jìn)一步作用、對(duì)糖漿滅菌主發(fā)酵(4)泡菜制作過(guò)程中產(chǎn)生的亞硝酸鹽對(duì)人體健康有潛在危害。根據(jù)實(shí)驗(yàn)研究，得到相關(guān)數(shù)據(jù)如下圖所示。據(jù)圖分析，發(fā)酵初期，硝酸鹽還原菌的作用______(填“較強(qiáng)”或“較弱”)，亞硝酸鹽含量增加。第8天后的泡菜更適于食用，理由是____________________________。較強(qiáng)亞硝酸鹽含量較低、酸度較高10．(2024·湖北武漢模擬預(yù)測(cè))微生物與人類生活有密切的關(guān)系，在食品制作、疾病防治、環(huán)境保護(hù)等方面有著廣泛應(yīng)用，如傳統(tǒng)食品中的酒、面包、泡菜、醋、醬油等就是利用微生物發(fā)酵而成的，發(fā)酵過(guò)程中防止雜菌污染至關(guān)重要。下列說(shuō)法正確的是(

)A．微生物發(fā)酵產(chǎn)生了不同的代謝物使得發(fā)酵食品具有特殊的味道B．家庭釀制葡萄酒時(shí)，需要對(duì)發(fā)酵的原料及發(fā)酵容器進(jìn)行嚴(yán)格滅菌，防止雜菌污染C．篩選釀醋菌種時(shí)，可在培養(yǎng)基中加入一定量的青霉素，防止雜菌污染D．制作泡菜時(shí)，“泡菜之水，用花椒和鹽煮沸”的目的只是徹底滅菌解析：在家庭釀酒工藝中發(fā)酵瓶是不需要嚴(yán)格滅菌的，發(fā)酵的無(wú)氧環(huán)境和產(chǎn)生的酒精會(huì)抑制大部分微生物的生長(zhǎng)繁殖，家庭釀制葡萄酒的菌種來(lái)自葡萄本身攜帶的酵母菌，故不能對(duì)發(fā)酵原料進(jìn)行滅菌，B錯(cuò)誤；釀醋用的菌種是醋酸桿菌，為原核生物，青霉素可以抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)，篩選釀醋菌種時(shí)，不能在培養(yǎng)基中加入青霉素，C錯(cuò)誤；“泡菜之水，用花椒和鹽煮沸”的目的是提升泡菜味道，減少水中的溶氧量和消毒殺菌防止雜菌污染，D錯(cuò)誤。11．(2024·河北，18，改編)中國(guó)傳統(tǒng)白酒多以泥窖為發(fā)酵基礎(chǔ)，素有“千年老窖萬(wàn)年糟”“以窖養(yǎng)糟，以糟養(yǎng)泥”之說(shuō)。多年反復(fù)利用的老窖池內(nèi)壁窖泥中含有大量與釀酒相關(guān)的微生物。下列敘述不正確的是(

)A．傳統(tǒng)白酒的釀造是在以釀酒酵母為主的多種微生物共同作用下完成的B．窖池內(nèi)各種微生物形成了相對(duì)穩(wěn)定的體系，使釀造過(guò)程不易污染雜菌C．從窖泥中分離的釀酒酵母擴(kuò)大培養(yǎng)時(shí)，需在CO2或N2環(huán)境中進(jìn)行D．從谷物原料發(fā)酵形成的酒糟中，可分離出產(chǎn)淀粉酶的微生物解析：發(fā)酵池是泥質(zhì)老窖，多年反復(fù)利用的老窖池內(nèi)壁窖泥中含有大量與釀酒相關(guān)的微生物，窖池內(nèi)各種微生物形成了相對(duì)穩(wěn)定的體系，使釀造過(guò)程不易污染雜菌，B正確；從窖泥中分離的釀酒酵母擴(kuò)大培養(yǎng)時(shí)，需在有氧環(huán)境中進(jìn)行，因?yàn)榻湍妇谟醒鯒l件下可大量繁殖，C錯(cuò)誤；谷物中含有大量淀粉，用谷物原料發(fā)酵形成酒糟的過(guò)程中，有淀粉分解形成糖漿的過(guò)程，因此，從谷物原料發(fā)酵形成的酒糟中，可分離出產(chǎn)淀粉酶的微生物，D正確。12．(2024·天津模擬預(yù)測(cè))若棒狀桿菌中缺乏將鳥(niǎo)氨酸轉(zhuǎn)化為精氨酸的酶，不能在缺少精氨酸的培養(yǎng)基上正常生長(zhǎng)，則稱之為精氨酸依賴型菌。野生型棒狀桿菌經(jīng)誘變、篩選獲得精氨酸依賴型菌的過(guò)程如圖所示，過(guò)程①將紫外線照射處理過(guò)的菌液接種在甲培養(yǎng)基上，待培養(yǎng)至菌落不再增加時(shí)，將甲培養(yǎng)基中的菌落轉(zhuǎn)移到乙培養(yǎng)基中繼續(xù)培養(yǎng)得到如圖所示的結(jié)果。下列敘述正確的是(

)A．實(shí)驗(yàn)過(guò)程中用到的培養(yǎng)基和培養(yǎng)皿必須采用高壓蒸汽滅菌法滅菌B．與甲培養(yǎng)基成分相比，乙培養(yǎng)基成分中可能缺少了鳥(niǎo)氨酸C．若乙培養(yǎng)基中未出現(xiàn)菌株，則說(shuō)明紫外線照射未引起基因突變D．從甲培養(yǎng)基中選出的B菌株，可直接利用含精氨酸的培養(yǎng)液進(jìn)行發(fā)酵解析：培養(yǎng)基常用高壓蒸汽滅菌法滅菌，培養(yǎng)皿可采用干熱滅菌，A錯(cuò)誤；棒狀桿菌中缺乏將鳥(niǎo)氨酸轉(zhuǎn)化為精氨酸的酶，不能在缺少精氨酸的培養(yǎng)基上正常生長(zhǎng)，甲中含有A和B兩種菌落，乙中只含有A一種菌落，說(shuō)明與甲培養(yǎng)基成分相比，乙培養(yǎng)基成分中可能缺少了精氨酸，B錯(cuò)誤；若乙培養(yǎng)基中未出現(xiàn)菌株，則說(shuō)明紫外線照射引起基因突變，導(dǎo)致依賴型突變菌株無(wú)法生長(zhǎng)，C錯(cuò)誤；B菌株能在甲培養(yǎng)基上生長(zhǎng)，不能在乙培養(yǎng)基上生長(zhǎng)，說(shuō)明B菌株是精氨酸依賴型菌，可直接利用含精氨酸的培養(yǎng)液進(jìn)行發(fā)酵，D正確。13．(2025·江西開(kāi)學(xué)考試)煤化工企業(yè)產(chǎn)生的焦化廢水中的吡啶(C6H5N)具有明顯的致癌、致畸和致突變作用，易在生物體內(nèi)富集，會(huì)對(duì)人體健康及生態(tài)系統(tǒng)產(chǎn)生危害。實(shí)驗(yàn)人員從焦化廢水處理系統(tǒng)中分離出甲、乙兩種吡啶降解菌，采用平板培養(yǎng)法比較二者降解吡啶的能力。回答下列問(wèn)題：(1)配制液體培養(yǎng)基Ⅰ進(jìn)行擴(kuò)大培養(yǎng)：成分如下表所示，將甲菌株、乙菌株分別接種在兩瓶液體培養(yǎng)基Ⅰ中培養(yǎng)。培養(yǎng)基中能為菌株的生長(zhǎng)提供碳源的物質(zhì)是______，為菌株的生長(zhǎng)提供氮源的物質(zhì)是________________。配制好的培養(yǎng)基要進(jìn)行滅菌，對(duì)培養(yǎng)基滅菌常用的方法是_______________________________。吡啶成分MgSO4NH4NO3吡啶水含量5g10g10g1000mL吡啶和NH4NO3濕熱滅菌法(或高壓蒸汽滅菌法)(2)配制不含NH4NO3(其他條件不變)的液體培養(yǎng)基Ⅱ，然后在培養(yǎng)基Ⅰ和培養(yǎng)基Ⅱ中加入一定量的________，分別制成平板Ⅰ、Ⅱ，并在兩平板上打A、B兩孔(大小相同)，如圖1所示。在無(wú)菌條件下，將等量等濃度的甲菌株菌液和乙菌株菌液分別接種到平板Ⅰ的A和B兩孔處，平板Ⅱ也進(jìn)行同樣的操作。在相同且適宜的條件下培養(yǎng)一段時(shí)間，兩個(gè)平板的兩孔處的降解圈大小如圖2所示。據(jù)圖分析能夠得出的結(jié)論：_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________(答出2點(diǎn))。根據(jù)圖中所示實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知，治理焦化廢水中吡啶造成的污染應(yīng)選用的菌株是________。瓊脂

在添加了NH4NO3的培養(yǎng)基中，甲菌株和乙菌株對(duì)吡啶都有一定的降解能力，且甲菌株的降解能力大于乙菌株的；在沒(méi)有添加NH4NO3的培養(yǎng)基中，甲菌株對(duì)吡啶的降解能力有所下降，乙菌株不能降解吡啶甲菌株(3)實(shí)驗(yàn)人員采用顯微鏡直接計(jì)數(shù)法和稀釋涂布平板法分別對(duì)取自平板Ⅱ中的甲細(xì)菌的數(shù)量進(jìn)行計(jì)數(shù)，發(fā)現(xiàn)測(cè)得的細(xì)菌數(shù)量前者大于后者，其原因是___________________________________________________________________________。

前者活菌和死菌一起計(jì)數(shù)；后者存在多個(gè)活菌形成一個(gè)菌落的情況，且只計(jì)數(shù)活菌解析：(2)制作固體培養(yǎng)基時(shí)，需要加入瓊脂。根據(jù)圖2可知，在添加了NH4NO3的培養(yǎng)基中，甲菌株和乙菌株都能生長(zhǎng)，對(duì)吡啶都有一定的降解能力，由于A孔的降解圈大于B孔的，說(shuō)明甲菌株對(duì)吡啶的降解能力大于乙菌株的；在沒(méi)有添加NH4NO3的培養(yǎng)基中，A孔的降解圈變小，說(shuō)明甲菌株對(duì)吡啶的降解能力有所下降，而B(niǎo)孔的降解圈與圖1的B處孔的大小相同，說(shuō)明乙菌株不能降解吡啶。綜上分析，治理焦化廢水中吡啶造成的污染應(yīng)選用甲菌株。14．(2024·黑吉遼，19，改編)某些香蕉植株組織中存在的內(nèi)生菌可防治香蕉枯萎病，其篩選流程及抗性檢測(cè)如圖。下列操作不正確的是(

)A．在大量感染香蕉枯萎病的香蕉種植園內(nèi)，從未感病植株上采集樣品B．將采集的樣品充分消毒后，用蒸餾水沖洗，收集沖洗液進(jìn)行無(wú)菌檢測(cè)C．將無(wú)菌檢測(cè)合格的樣品研磨，經(jīng)稀釋涂布平板法分離得到內(nèi)生菌的單菌落D．判斷內(nèi)生菌的抗性效果需比較有無(wú)接種內(nèi)生菌的平板上的病原菌菌斑大小解析：題干信息：某些香蕉植株組織中存在的內(nèi)生菌可防治香蕉枯萎病，故在大量感染香蕉枯萎病的香蕉種植園內(nèi)，從未感病植株上采集樣品，A正確；獲得純凈的微生物培養(yǎng)物的關(guān)鍵是防止雜菌污染，將采集的樣品充分消毒后，用無(wú)菌水沖洗，收集沖洗液進(jìn)行無(wú)菌檢測(cè)，B錯(cuò)誤；由題圖可知，樣品研磨后進(jìn)行了稀釋涂布，可見(jiàn)將無(wú)菌檢測(cè)合格的樣品研磨，經(jīng)稀釋涂布平板法分離得到內(nèi)生菌的單菌落，C正確；由題圖抗性檢測(cè)可知，判斷內(nèi)生菌的抗性效果需設(shè)置對(duì)照組和實(shí)驗(yàn)組，對(duì)照組不接種內(nèi)生菌得到病原菌菌斑，實(shí)驗(yàn)組接種內(nèi)生菌得到病原菌菌斑，然后比較對(duì)照組和實(shí)驗(yàn)組的菌斑大小，實(shí)驗(yàn)組病原菌菌斑越小表明內(nèi)生菌抗性效果越好，D正確。15．利用楊木生產(chǎn)燃料乙醇的基本流程主要包括原料粉碎、提高纖維素濃度的預(yù)處理、釋放單糖的酶解糖化、產(chǎn)生乙醇的微生物發(fā)酵、乙醇脫水的蒸餾工藝等步驟(預(yù)處理過(guò)程所需的果膠酶常來(lái)自于黑曲霉等微生物)。右圖為發(fā)酵階段菌種接種量對(duì)發(fā)酵結(jié)果的影響。下列說(shuō)法正確的是(

)A．培養(yǎng)黑曲霉時(shí)一般需將培養(yǎng)基調(diào)至酸性，果膠酶是黑曲霉分泌的一種單細(xì)胞蛋白B．在伊紅—亞甲藍(lán)培養(yǎng)基上可篩選出高產(chǎn)纖維素酶的菌株用于酶解糖化過(guò)程C．接種的菌種為酵母菌，當(dāng)接種量為12%左右時(shí)，發(fā)酵后的酒精含量與殘?zhí)呛肯嗟菵．接種量超過(guò)15%時(shí)，酒精產(chǎn)量反而有所降低的原因可能是菌種生長(zhǎng)消耗大量的糖分解析：培養(yǎng)黑曲霉時(shí)，一般需將培養(yǎng)基調(diào)至酸性，但單細(xì)胞蛋白指微生物菌體，果膠酶不屬于單細(xì)胞蛋白，A錯(cuò)誤；伊紅—亞甲藍(lán)培養(yǎng)基是鑒定大腸桿菌的培養(yǎng)基，本實(shí)驗(yàn)應(yīng)該用剛果紅培養(yǎng)基篩選高產(chǎn)纖維素酶菌株，B錯(cuò)誤；酒精發(fā)酵的菌種為酵母菌，當(dāng)接種量為12%左右時(shí)，發(fā)酵后的酒精含量與殘?zhí)呛壳€有交點(diǎn)，但兩者的縱坐標(biāo)數(shù)值及單位均不同，故發(fā)酵后二者含量不同，C錯(cuò)誤；由圖可知，菌種接種量為15%時(shí)，對(duì)應(yīng)的酒精含量達(dá)到最大值，接種量超過(guò)15%時(shí)，菌種數(shù)量多，自身的生長(zhǎng)會(huì)大量消耗反應(yīng)物，導(dǎo)致酒精產(chǎn)量降低，D正確。16．(2025·江蘇揚(yáng)州開(kāi)學(xué)考試)嗜鹽單胞菌是一類嗜鹽微生物，能夠在高pH、高鹽和高溫等極端條件下生長(zhǎng)。聚羥基脂肪酸酯(PHA)是由微生物利用多種碳源發(fā)酵產(chǎn)生的高分子聚酯的總稱，它具有類似于合成塑料的物化特性及合成塑料所不具備的生物可降解性等許多優(yōu)秀性能。右圖為實(shí)驗(yàn)室利用嗜鹽單胞菌生產(chǎn)PHA的工藝流程，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是(

)A．使用嗜鹽單胞菌能夠節(jié)約資源，還能建立抗雜菌污染的開(kāi)放式發(fā)酵系統(tǒng)B．實(shí)驗(yàn)室用嗜鹽單胞菌發(fā)酵產(chǎn)生PHA時(shí)，需要提供無(wú)氧等發(fā)酵條件C．發(fā)酵過(guò)程中，要及時(shí)添加必需的營(yíng)養(yǎng)組分，嚴(yán)格控制溫度等發(fā)酵條件D．可在發(fā)酵結(jié)束之后，采用分離和提純等方法將PHA從發(fā)酵液中分離出解析：嗜鹽單胞菌是一類嗜鹽微生物，能夠在高pH、高鹽和高溫等極端條件下生長(zhǎng)，所以使用嗜鹽單胞菌能夠節(jié)約淡水資源，即便在沒(méi)有滅菌的情況下也很難感染雜菌，A正確；圖示用嗜鹽單胞菌發(fā)酵產(chǎn)生PHA時(shí)有提供空氣，所以提供的是有氧發(fā)酵條件，B錯(cuò)誤；PHA是嗜鹽單胞菌的代謝產(chǎn)物，在發(fā)酵后應(yīng)采取適當(dāng)?shù)奶崛?、分離和純化措施來(lái)獲得產(chǎn)品，D正確。17．(2024·遼寧沈陽(yáng)質(zhì)量監(jiān)測(cè))氮濃度過(guò)高是引起水體富營(yíng)養(yǎng)化的主要原因之一，水體富營(yíng)養(yǎng)化嚴(yán)重影響了水生生物的正常生長(zhǎng)。為此，科研人員分離、純化出三類細(xì)菌，通過(guò)這三類細(xì)菌的作用，將水體中過(guò)量的銨鹽、亞