ICS67.040

CCSX07

3310

臺(tái)州市地方標(biāo)準(zhǔn)

DB3310/T105—2023

特殊食品生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)應(yīng)用GM2D技術(shù)規(guī)范

Specificationfortheproductionandoperationofthespecialfoods

applyingGM2Dtechnologies

2023-11-13發(fā)布2023-11-15實(shí)施

臺(tái)州市場(chǎng)監(jiān)督管理局??發(fā)布

DB3310/T105—2023

目次

前言........................................................................................................................................................................II

引言.......................................................................................................................................................................III

1范圍...................................................................................................................................................................1

2規(guī)范性引用文件..............................................................................................................................................1

3術(shù)語(yǔ)和定義......................................................................................................................................................1

4縮略語(yǔ)...............................................................................................................................................................1

5基本要求..........................................................................................................................................................2

6數(shù)據(jù)要求..........................................................................................................................................................2

7管理要求..........................................................................................................................................................4

附錄A（資料性）各類GM2D二維碼通過(guò)手機(jī)端掃碼展示內(nèi)容和模板...................................................6

參考文獻(xiàn).................................................................................................................................................................9

I

DB3310/T105—2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定

起草。

請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別這些專利的責(zé)任。

本文件由臺(tái)州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局提出并歸口。

本文件起草單位：臺(tái)州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局、臺(tái)州市椒江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局、天臺(tái)縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局、

浙江省計(jì)量與標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)會(huì)、臺(tái)州科技職業(yè)學(xué)院。

本文件主要起草人：林勝甫、葉海云、金志良、郁小偉、王莉萍、許復(fù)民、陳榮欣、王孜淵、方菲、

張勇、龐華強(qiáng)、楊周喜、方文瑞、袁青、陳文君、施魯杭、馮尚坤。

II

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引言

GM2D即全球二維碼遷移計(jì)劃（globalmigrationto2D），簡(jiǎn)稱GM2D，是國(guó)際物品編碼組織

GS1發(fā)起的一項(xiàng)倡議，目標(biāo)是在2027年前讓全球物品編碼從一維條形碼轉(zhuǎn)換為二維碼。GM2D可以實(shí)

現(xiàn)二維碼的識(shí)讀解析，促進(jìn)各行業(yè)間數(shù)據(jù)信息互聯(lián)互通，提高信息交換效率，為消費(fèi)者、企業(yè)提供更優(yōu)

質(zhì)、更全面的服務(wù)。

浙江省市場(chǎng)監(jiān)管局與GS1、中國(guó)物品編碼中心簽署聯(lián)合聲明，在浙江建設(shè)全球首個(gè)GM2D示范區(qū)，

聚焦聚力三個(gè)“一號(hào)工程”，堅(jiān)持“全球原點(diǎn)、首創(chuàng)原創(chuàng)”定位，突出全局性、國(guó)際性、引領(lǐng)性導(dǎo)向，全

面融入“無(wú)感監(jiān)管、有感服務(wù)”工作理念，推動(dòng)生產(chǎn)、流通、倉(cāng)儲(chǔ)、消費(fèi)各環(huán)節(jié)全面運(yùn)用二維碼進(jìn)行供應(yīng)

鏈管理，深入實(shí)施物品編碼遷移制度改革，促進(jìn)國(guó)際數(shù)字規(guī)則互聯(lián)互通、產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈升級(jí)、國(guó)際貿(mào)易

便利化，打造浙江市場(chǎng)監(jiān)管現(xiàn)代化先行的標(biāo)志性成果。

臺(tái)州緊緊圍繞打造數(shù)字變革高地的要求，全力推動(dòng)GM2D示范區(qū)建設(shè)。以特殊食品生產(chǎn)企業(yè)為切入

點(diǎn)，率先開展GM2D應(yīng)用先行先試探路，在一體化監(jiān)管中探索管碼、護(hù)碼的深度創(chuàng)新應(yīng)用，構(gòu)建“一碼

貫通、公平透明、高效便利”的現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈生態(tài)。臺(tái)州構(gòu)建特殊食品內(nèi)外雙循環(huán)大流通質(zhì)量把控

體系，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)企業(yè)與直營(yíng)店、專賣店、商超、特產(chǎn)店的一碼流轉(zhuǎn)。更精準(zhǔn)掌握特殊食品的監(jiān)控生產(chǎn)者

加工過(guò)程質(zhì)量把控權(quán)、提醒經(jīng)營(yíng)者流轉(zhuǎn)竄貨預(yù)警告知權(quán)、保障消費(fèi)者食品安全信息知情權(quán)、提高監(jiān)管者

整體產(chǎn)銷一體管理權(quán)，提高特殊食品可溯開辟用GM2D二維碼新體驗(yàn)，特制定本文件。

III

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特殊食品生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)應(yīng)用GM2D技術(shù)規(guī)范

1范圍

本文件規(guī)定了特殊食品生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)應(yīng)用GM2D技術(shù)的基本要求、數(shù)據(jù)要求和管理要求等相關(guān)要求。

本文件適用于特殊食品生產(chǎn)者和經(jīng)營(yíng)者使用。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB14881—2013食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范

GB17405保健食品良好生產(chǎn)規(guī)范

GB/T18284快速響應(yīng)矩陣碼

GB/T21049漢信碼

GB/T23704二維條碼符號(hào)印制質(zhì)量的檢驗(yàn)

GB23790食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)粉狀嬰幼兒配方食品良好生產(chǎn)規(guī)范

GB29923—2023食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品良好生產(chǎn)規(guī)范

GB/T33993商品二維碼

GB/T40204追溯二維碼技術(shù)通則

DB33/T2489基于GS1系統(tǒng)的重要產(chǎn)品統(tǒng)一編碼規(guī)范

DB33/T2556商品二維碼符號(hào)放置指南

3術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。

特殊食品specialfoods

保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品（含特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品）、嬰幼兒配方食品等食品。

食品安全數(shù)字化追溯digitaltraceabilityoffoodsafety

通過(guò)統(tǒng)一的食品安全追溯管理系統(tǒng)，運(yùn)用現(xiàn)代信息技術(shù)手段，依法采集、留存、傳遞、應(yīng)用生產(chǎn)經(jīng)

營(yíng)相關(guān)追溯信息，實(shí)現(xiàn)規(guī)定類別、品種的食品和食用農(nóng)產(chǎn)品來(lái)源、去向、問(wèn)題可追溯的活動(dòng)。

4縮略語(yǔ)

下列縮略語(yǔ)適用于本文件。

GM2D：全球二維碼遷移計(jì)劃（globalmigrationto2D）

1

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5基本要求

特殊食品生產(chǎn)者或經(jīng)營(yíng)者可選擇品類碼、批次碼、單品碼、箱碼、訂單碼等各類GM2D二維碼，

在產(chǎn)品銷售包裝單元上印制或粘貼，應(yīng)用GM2D技術(shù)進(jìn)行食品安全數(shù)字化追溯，實(shí)現(xiàn)特殊食品效期管

理、防竄貨管理和可追溯召回管理。

特殊食品生產(chǎn)者或經(jīng)營(yíng)者應(yīng)通過(guò)浙江省物品編碼管理平臺(tái)“GM2D在線”，形成從產(chǎn)銷監(jiān)管等各

相關(guān)方的全供應(yīng)鏈信息化互聯(lián)互通管理，建立食品安全數(shù)字化追溯系統(tǒng)，為生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、消費(fèi)和監(jiān)管者

提供以下功能：

a)應(yīng)為特殊食品生產(chǎn)者記錄食品原輔料（含食品添加劑等）、內(nèi)包材、生產(chǎn)加工過(guò)程、檢驗(yàn)等

可實(shí)現(xiàn)特殊食品可追溯性等功能，宜根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整必選和可選信息內(nèi)容；

b)應(yīng)為特殊食品經(jīng)營(yíng)者通過(guò)解析插件和掃碼槍等方式對(duì)二維碼進(jìn)行轉(zhuǎn)碼解析，提供有效的信息

驗(yàn)證，及進(jìn)貨掃碼驗(yàn)貨、掃碼出入庫(kù)、掃碼支付等功能；

c)應(yīng)為消費(fèi)者提供特殊食品線上查詢等功能，各類GM2D二維碼通過(guò)手機(jī)端掃碼展示內(nèi)容和模

板參照附錄A，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)的公開透明；

d)應(yīng)供相關(guān)監(jiān)管部門實(shí)時(shí)可查、來(lái)源可溯、流向可追、問(wèn)題可查、責(zé)任可究的可追溯技術(shù)支持。

注：特殊食品生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)者可將其自建的數(shù)字化追溯系統(tǒng)與省食品安全追溯系統(tǒng)、有關(guān)部門食品安全管理系統(tǒng)對(duì)接，

實(shí)現(xiàn)追溯信息的自動(dòng)導(dǎo)入和按需下載。

6數(shù)據(jù)要求

特殊食品生產(chǎn)者應(yīng)用GM2D技術(shù)數(shù)據(jù)要求

6.1.1原輔料和內(nèi)包材采購(gòu)

6.1.1.1GM2D二維碼中特殊食品所使用的原輔料（含食品添加劑等）和內(nèi)包材采購(gòu)追溯數(shù)據(jù)必選信

息，包括但不限于以下內(nèi)容：

a)原輔料和內(nèi)包材的名稱；

b)規(guī)格型號(hào)（或凈含量）；

c)采購(gòu)日期；

d)生產(chǎn)日期和（或）批次號(hào)；

e)保質(zhì)期（或復(fù)驗(yàn)期）；

f)生產(chǎn)單位名稱；

g)對(duì)應(yīng)批次的出廠檢驗(yàn)報(bào)告；

h)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)。

6.1.1.2GM2D二維碼中特殊食品所使用的原輔料（含食品添加劑等）和內(nèi)包材采購(gòu)追溯數(shù)據(jù)可選信

息，包括但不限于以下內(nèi)容：

a)采購(gòu)數(shù)量；

b)貯存條件；

c)供貨單位名稱；

d)合格供方資質(zhì)證明。

6.1.2生產(chǎn)加工過(guò)程

6.1.2.1GM2D二維碼中特殊食品生產(chǎn)加工過(guò)程追溯數(shù)據(jù)必選信息，包括但不限于以下內(nèi)容：

a)特殊食品名稱；

2

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b)生產(chǎn)日期和（或）批次號(hào)；

c)保質(zhì)期；

d)特殊食品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)。

6.1.2.2GM2D二維碼中特殊食品生產(chǎn)加工過(guò)程追溯數(shù)據(jù)可選信息，包括但不限于以下內(nèi)容：

a)特殊食品注冊(cè)證書或備案憑證號(hào)；

b)特殊食品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的文本內(nèi)容；

c)原輔料的出庫(kù)時(shí)間，配料時(shí)間和操作者等信息；

d)原輔料的實(shí)際使用量與注冊(cè)證書（或備案憑證）規(guī)定量的評(píng)估信息；

e)內(nèi)包材產(chǎn)品名稱、領(lǐng)用數(shù)量（或?qū)嶋H使用數(shù)量）；

f)影響食品質(zhì)量安全的關(guān)鍵工序名稱、關(guān)鍵工藝參數(shù)、操作者名稱；

g)生產(chǎn)過(guò)程環(huán)境的實(shí)時(shí)視頻，其中特殊食品的生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范應(yīng)符合以下內(nèi)容執(zhí)行：

1)保健食品的生產(chǎn)環(huán)境應(yīng)符合GB17405執(zhí)行；

2)特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品（含特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品）的生產(chǎn)環(huán)境應(yīng)符合GB29923

執(zhí)行；

3)嬰幼兒配方食品的生產(chǎn)環(huán)境應(yīng)符合GB23790執(zhí)行。

h)特殊食品貯存環(huán)境實(shí)時(shí)視頻等內(nèi)容。

6.1.3檢驗(yàn)檢測(cè)

6.1.3.1GM2D二維碼中特殊食品生產(chǎn)的檢驗(yàn)檢測(cè)數(shù)據(jù)必選信息，包括但不限于以下內(nèi)容：

a)GM2D編碼；

b)特殊食品名稱；

c)特殊食品成品內(nèi)包的生產(chǎn)日期和（或）批次號(hào)；

d)特殊食品成品的出廠檢驗(yàn)報(bào)告，包含檢驗(yàn)項(xiàng)目、檢驗(yàn)數(shù)據(jù)和結(jié)論等內(nèi)容；

e)生產(chǎn)過(guò)程微生物監(jiān)控檢驗(yàn)信息，各類產(chǎn)品均應(yīng)符合GB14881—2013中附錄A的要求，特

殊醫(yī)學(xué)用途配方食品（含特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品）還應(yīng)符合GB29923—2023中8.2.5

條款要求。

6.1.3.2GM2D二維碼中特殊食品生產(chǎn)的檢驗(yàn)檢測(cè)數(shù)據(jù)可選信息，包括但不限于以下內(nèi)容：

a)潔凈廠房的第三方空氣潔凈度等級(jí)報(bào)告；

b)留樣信息；

c)成品檢驗(yàn)原始數(shù)據(jù)等內(nèi)容；

d)監(jiān)督抽查信息。

特殊食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)用GM2D技術(shù)數(shù)據(jù)要求

6.2.1倉(cāng)儲(chǔ)

6.2.1.1GM2D二維碼中倉(cāng)儲(chǔ)特殊食品的數(shù)據(jù)必選信息，包括但不限于以下內(nèi)容：

a)GM2D編碼；

b)特殊食品名稱、生產(chǎn)日期和（或）批次號(hào)、保質(zhì)期、出入庫(kù)時(shí)間；

c)庫(kù)存的貯存條件（如溫度、濕度等）內(nèi)容。

6.2.1.2GM2D二維碼中倉(cāng)儲(chǔ)特殊食品的數(shù)據(jù)可選信息，包括但不限于以下內(nèi)容：

a)規(guī)格型號(hào)、出入庫(kù)數(shù)量、庫(kù)存數(shù)量；

b)出庫(kù)銷售流向等內(nèi)容。

6.2.2運(yùn)輸

3

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6.2.2.1GM2D二維碼中運(yùn)輸特殊食品的數(shù)據(jù)必選信息，包括但不限于以下內(nèi)容：

a)GM2D編碼；

b)運(yùn)輸?shù)奶厥馐称访Q；

c)運(yùn)輸數(shù)量；

d)生產(chǎn)日期和（或）批次號(hào)；

e)保質(zhì)期。

6.2.2.2GM2D二維碼中運(yùn)輸特殊食品的數(shù)據(jù)可選信息，包括但不限于以下內(nèi)容：

a)運(yùn)輸?shù)奶厥馐称樊a(chǎn)地、規(guī)格、銷售日期、檢驗(yàn)合格證號(hào)、地址、負(fù)責(zé)人姓名及其聯(lián)系方式，

保存相關(guān)憑證；

b)購(gòu)貨者單位、收貨人姓名等內(nèi)容；

c)運(yùn)輸方式、工具、條件、運(yùn)輸人姓名及其聯(lián)系方式；

d)出廠日期、始發(fā)地、目的地、達(dá)到日期、收貨人聯(lián)系方式；

e)需冷藏、冷凍或其他特殊條件貯存的特殊食品，應(yīng)當(dāng)監(jiān)控其運(yùn)輸條件（如溫度、濕度等）內(nèi)

容。

6.2.3銷售

6.2.3.1GM2D二維碼中銷售特殊食品的數(shù)據(jù)必選信息，包括但不限于以下內(nèi)容：

a)銷售的特殊食品名稱；

b)銷售數(shù)量；

c)生產(chǎn)日期和（或）批次號(hào)；

d)保質(zhì)期。

6.2.3.2GM2D二維碼中銷售特殊食品的數(shù)據(jù)可選信息，包括但不限于以下內(nèi)容：

a)銷售特殊食品的產(chǎn)地、規(guī)格、銷售日期、結(jié)算價(jià)格、臨保日期、成品出廠檢驗(yàn)報(bào)告、地址、

負(fù)責(zé)人姓名及其聯(lián)系方式，保存相關(guān)憑證；

b)購(gòu)貨者單位、收貨人姓名等內(nèi)容；

c)需冷藏、冷凍或其他特殊條件貯存的特殊食品，應(yīng)當(dāng)監(jiān)控其貯存條件（如溫度、濕度等）內(nèi)

容。

注：進(jìn)口或非臺(tái)州企業(yè)生產(chǎn)的特殊食品在臺(tái)州區(qū)域內(nèi)經(jīng)營(yíng)，宜附GM2D編碼。

7管理要求

GM2D二維碼碼制要求

GM2D二維碼可采用GB/T33993、GB/T21049、GB/T18284、GB/T40204、DB33/T2489

等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的二維碼碼制。

GM2D二維碼標(biāo)識(shí)位置要求

GM2D二維碼應(yīng)與標(biāo)識(shí)對(duì)象對(duì)應(yīng)，附著在被追溯物指定的位置，應(yīng)符合DB33/T2556要求執(zhí)行。

GM2D二維碼符號(hào)大小要求

GM2D二維碼符號(hào)大小應(yīng)根據(jù)相關(guān)碼制標(biāo)準(zhǔn)、印制面積、版面設(shè)計(jì)識(shí)讀裝置與系統(tǒng)允許程度選擇。

如有必要，需要進(jìn)行相關(guān)的適應(yīng)性實(shí)驗(yàn)。最小模塊尺寸不宜小于0.254mm。

GM2D二維碼質(zhì)量要求

4

DB3310/T105—2023

GM2D二維碼符號(hào)質(zhì)量的判定，應(yīng)依據(jù)GB/T23704以及相應(yīng)的碼制標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，包括但不限于下列

情況：

a)條碼應(yīng)無(wú)脫墨、無(wú)污染、無(wú)畸變，邊緣清晰，無(wú)毛發(fā)和虛暈或彎曲現(xiàn)象；

b)條碼應(yīng)清晰、易識(shí)別，不易因食品搬運(yùn)、碰撞摩擦等因素而損壞。

5

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A

A

附錄A

（資料性）

各類GM2D二維碼通過(guò)手機(jī)端掃碼展示內(nèi)容和模板

A.1各類GM2D二維碼通過(guò)手機(jī)端掃碼向消費(fèi)者展示的內(nèi)容，參見(jiàn)表A.1。

表A.1各類GM2D二維碼展示內(nèi)容

GM2D二維碼類別品類碼批次碼單品碼箱碼

圖片可使用單品或箱碼圖片可使用單品或箱碼圖片單品最小包裝圖片單箱包裝圖片

產(chǎn)品名稱和規(guī)格●●●●

序列號(hào)○○●○

供貨來(lái)源●●●●

當(dāng)前批次□●○○

產(chǎn)品名稱●●●●

規(guī)格單位●●●●

企業(yè)名稱●●●●

基本生產(chǎn)日期□●●●

信息保質(zhì)期●●●●

有效期至□○●□

生產(chǎn)批次號(hào)□●●○

商品條碼●●●●

批次信息●