企業(yè)生產(chǎn)部工作計(jì)劃企業(yè)生產(chǎn)部工作計(jì)劃企業(yè)生產(chǎn)部工作計(jì)劃2020年企業(yè)生產(chǎn)部工作總結(jié)

篇一：光陰似箭、光陰似箭。在圣誕節(jié)的歡喜氛圍里結(jié)束了20XX年，我們迎來了新的一年。在過去的一年中生產(chǎn)部在上司領(lǐng)導(dǎo)的大力支持和全體職工的共同努力下達(dá)成了企業(yè)下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)，在此，我對(duì)生產(chǎn)部一年來的工作恩賜總結(jié)，同時(shí)祝福我們企業(yè)明年更上一層樓。一、一年工作回顧1、產(chǎn)品產(chǎn)量方面從9月28日開業(yè)以來，共生產(chǎn)產(chǎn)品X噸，己發(fā)貨產(chǎn)品X噸，庫存X噸，耗費(fèi)廢鋼X噸，石英砂X噸，水玻璃X噸。目前共有X種產(chǎn)品，在批量小、技術(shù)不堅(jiān)固和不圓滿的狀況下，進(jìn)行實(shí)驗(yàn)和研究。為達(dá)到客戶產(chǎn)量和質(zhì)量的要求，生產(chǎn)部合理的調(diào)整生產(chǎn)計(jì)劃，和利用有限的資源，及時(shí)滿足客戶的交貨期，為企業(yè)今后產(chǎn)品的多元化打下了基礎(chǔ)。2、產(chǎn)質(zhì)量量方面今年工作中，在保證生產(chǎn)任務(wù)的狀況下合格產(chǎn)品入庫率達(dá)到X%，離企業(yè)的目標(biāo)有必然的距離。只要每個(gè)職工在提高產(chǎn)質(zhì)量量意識(shí)狀況下，全力的投入到生產(chǎn)每個(gè)環(huán)節(jié)中，產(chǎn)質(zhì)量量必然會(huì)穩(wěn)步提高。3、設(shè)備管理方面在過去的一年里，各設(shè)備運(yùn)行優(yōu)異，并無因?yàn)樵O(shè)備的問題影響到較大的工作，在按期的檢修和養(yǎng)護(hù)下保證了設(shè)備的正常運(yùn)行，從而保證了生產(chǎn)的堅(jiān)固。4、人員管理方面今年是我企業(yè)剛起步的一年，在職工對(duì)產(chǎn)品的工藝不太熟習(xí)，人員不太堅(jiān)固的狀況下，這無疑給生產(chǎn)管理帶來了極大的壓力，但在這壓力的推進(jìn)下本部門堅(jiān)持對(duì)新進(jìn)職工由老師傅代為培訓(xùn)，保證新進(jìn)職工的順利進(jìn)入崗位角色，做到基本能勝任本崗位工作，在這我要感謝老師傅們對(duì)新職工的教育和技術(shù)培訓(xùn)，正因?yàn)橛兴麄兊闹С稚a(chǎn)部才有了今日的優(yōu)異場面。5、安全生產(chǎn)方面在過去的一年里，我部門將安全生產(chǎn)歸入生產(chǎn)平常管理工作之中，隨時(shí)做到各車間職工的安全知識(shí)教育，督查和除掉各工段存在的安全隱患。保證了生產(chǎn)的有序運(yùn)行。整年度未發(fā)生較大的人體傷害和設(shè)備損壞事故。二、存在的不足和對(duì)策生產(chǎn)部在過去的一年里固然做了好多的工作，也獲得了必然的成績，但也存在好多的問題，主要有以下方面的不足。1、質(zhì)量管理方面1）職工質(zhì)量意識(shí)淡泊，目前在一部分職工身上還存在事不關(guān)己，漠然置之的態(tài)度。這與培育職工質(zhì)量意識(shí)，建立質(zhì)量危機(jī)感，落實(shí)產(chǎn)質(zhì)量量責(zé)任制做得不夠好，不到位有很大的關(guān)系。2）缺少全員參加質(zhì)量管理理念，我們此刻缺少的就是全員參加質(zhì)量意識(shí)，并且有的時(shí)候在生產(chǎn)現(xiàn)場存在執(zhí)行力不到位的現(xiàn)象。3）缺少生產(chǎn)質(zhì)量記錄意識(shí)，因?yàn)槲也块T追求生產(chǎn)產(chǎn)量，忽視了產(chǎn)品生產(chǎn)過程質(zhì)量的記錄。產(chǎn)品在整個(gè)制造過程中，如何圓滿記錄生產(chǎn)過程質(zhì)量狀態(tài)特別重要。固然這方面在逐漸的改進(jìn)，但離我們質(zhì)量管理所要求做的還差很遠(yuǎn)！2、人員管理方面職工的精神面貌和緊急感缺少，在這方面我們?cè)诓邉?，整改，擬訂圓滿的規(guī)章制度和培訓(xùn)計(jì)劃。實(shí)行有效的激勵(lì)措施，不停的提高職工的綜合素質(zhì)，以適應(yīng)企業(yè)今后發(fā)展的需要。3、物料耗費(fèi)管理方面因?yàn)槲覀儧]有對(duì)物料耗費(fèi)及成本進(jìn)行核查，在非正常成本增添時(shí)，如工具耗費(fèi)率高，物料使用質(zhì)量節(jié)余，工人生產(chǎn)不妥引起的浪費(fèi)。以致這樣的現(xiàn)象存在，主若是職工節(jié)約意識(shí)不強(qiáng)。本部門將依據(jù)實(shí)質(zhì)狀況實(shí)行相應(yīng)的獎(jiǎng)罰措施和節(jié)約能源降低成本的思想教育，使職工的節(jié)約意思和主人翁精神逐漸的提高4、模具檢驗(yàn)方面因?yàn)槟＞叩脑墒刮覀兊漠a(chǎn)品加工余量不夠，造成了次品。生產(chǎn)部將由專人對(duì)模具進(jìn)行檢測、檢驗(yàn)。5、理化管理方面理化剖析是產(chǎn)品的重要保障，做好理化剖析特別重要，今后的工作中對(duì)化驗(yàn)員增強(qiáng)崗位培訓(xùn)，提高化驗(yàn)員思想覺悟。三、從企業(yè)整體方面，我有幾點(diǎn)建議1、建立健全職工工作職責(zé)制度。對(duì)車間各工段和職工都明確規(guī)定在工作中的詳盡任務(wù)、責(zé)任和權(quán)益，以便做到質(zhì)量工作事事有人管，層層、人人有專責(zé)，做事有標(biāo)準(zhǔn)，工作有檢查，這樣才可以把質(zhì)量相關(guān)的工作和廣大職工的踴躍性聯(lián)合起來形成一個(gè)嚴(yán)實(shí)的控制系統(tǒng)。2、因企業(yè)職工的自己素質(zhì)，車間團(tuán)隊(duì)凝集力和歸屬感不強(qiáng)，長遠(yuǎn)以來必然影響產(chǎn)質(zhì)量量、工作效率，所以建議企業(yè)在企業(yè)文化和職工歸屬感和團(tuán)隊(duì)的凝集力方面增強(qiáng)建立與培訓(xùn)。四、自己總結(jié)20XX年立刻結(jié)束，20XX年的工作也立刻告一段落，在這一年里，我經(jīng)過自己努力，戰(zhàn)勝各種困難，特別是在領(lǐng)導(dǎo)的大力支持下，這一年是有意義的、有價(jià)值的、有收獲的?；旧线_(dá)成了今年度的工作，經(jīng)歷這一年來的生產(chǎn)管理工作。經(jīng)過這些項(xiàng)目的管理，熟習(xí)了企業(yè)的運(yùn)作流程，掌握了企業(yè)系統(tǒng)的操作過程，這為今后的工作打下了必然的經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)。固然20XX年有所收獲，但是自己的不足之處也裸露無疑：1、固然充滿干勁，但是經(jīng)驗(yàn)缺少，在辦理突發(fā)事件和一些新問題上存在著較大的欠缺。2、跟不上工藝流程和技術(shù)的需求，還缺少主動(dòng)溝通和溝通的踴躍性，不擅長有效的表達(dá)。這些個(gè)人要素直接影響到了工作的見效。3、生產(chǎn)進(jìn)度狀況不可以圓滿掌控，造成拖期、延期現(xiàn)象。五、20XX年度工作規(guī)劃和工作計(jì)劃1、增強(qiáng)學(xué)習(xí)和實(shí)踐，連續(xù)提高本職工作。針對(duì)自己的崗位，要點(diǎn)是深入學(xué)習(xí)各工序的工藝流程及研發(fā)相關(guān)知識(shí)，提高解決問題的能力。2、傾盡全力達(dá)成生產(chǎn)任務(wù)。在生產(chǎn)過程中充分溝通，過程受控，在生產(chǎn)上下更大的力度，牢記速度、圓滿的執(zhí)行，以健康快樂的心態(tài)踴躍主動(dòng)地達(dá)成生產(chǎn)任務(wù)。3、圓滿自己素質(zhì)。新的一年，要絕不搖動(dòng)地成為一個(gè)道德好、素質(zhì)高、技術(shù)強(qiáng)、好學(xué)習(xí)、善思慮、會(huì)做事的聰慧人而努力。工作保持長遠(yuǎn)的熱忱和踴躍性，更需要有“不待揚(yáng)鞭自奮蹄”的精神。所以今年來我向來堅(jiān)持做好本職工作，向來做累積，一步一個(gè)蹤影堅(jiān)定的向著我的目標(biāo)前行。4、增強(qiáng)本職工作，技術(shù)學(xué)習(xí)使自己本職工作以及工藝流程能力得進(jìn)一步提高與增強(qiáng)。5、建立一生學(xué)習(xí)的看法，增強(qiáng)自己文化素質(zhì)學(xué)習(xí)，不停提高自己素質(zhì)。6、工作中做到踴躍主動(dòng)，團(tuán)結(jié)同事，聯(lián)合不一樣樣的工作環(huán)境及個(gè)人性情、性格，做好一線配合工作，使各種人際關(guān)系更加友摯友善。最后，我想說無論在哪里工作，做什么工作，態(tài)度和心態(tài)很重要，遇事把心放寬，才能更好的辦理和解決面對(duì)的問題，沉著的面對(duì)挑戰(zhàn)，不停的去豐富充分自己，客觀的面對(duì)自己的不足，更好的去改進(jìn)，每個(gè)人都會(huì)有美好的明日！在企業(yè)不停的發(fā)展中，我的工作能力和個(gè)人能力都獲得了很大的提高，這些和企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)，同事幫助是分不開的，相信自己在今后的工作中必然會(huì)做到。企業(yè)的發(fā)展和自己的發(fā)展息息相關(guān)，這一點(diǎn)覺悟我還是有的，所以我會(huì)向來堅(jiān)持努力的工作下去，我相信必然可以順利的達(dá)成企業(yè)交給我的工作。雖沒有浩浩蕩蕩的戰(zhàn)果，但也算經(jīng)歷了一段不平凡的考驗(yàn)和磨礪。路漫漫其修遠(yuǎn)兮，吾將上下而求索，在來年中，我將增強(qiáng)自主管理的意識(shí)，勇于開辟創(chuàng)新，增強(qiáng)理論和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，不停提高業(yè)務(wù)技術(shù)水平。也將會(huì)遇到好多困難，我相信，在領(lǐng)導(dǎo)關(guān)懷培育下、同事的幫助下、自己的努力下，我將不停提高自己的工作技術(shù)水平易個(gè)人文化素質(zhì)，為企業(yè)建設(shè)作應(yīng)有的貢獻(xiàn)。篇二：光陰荏苒，光陰穿越。在過去的一年中，生產(chǎn)部在上司領(lǐng)導(dǎo)的大力支持和各部門的親近配合與部門全體職工的共同努力下，順利地達(dá)成了企業(yè)下達(dá)的各項(xiàng)生產(chǎn)任務(wù)。在此，對(duì)生產(chǎn)部門20XX年工作予以回顧和總結(jié)：1、產(chǎn)值及成本管控。針對(duì)企業(yè)業(yè)務(wù)的擴(kuò)大以及企業(yè)業(yè)務(wù)復(fù)雜化，原有生產(chǎn)部的核算方式已失掉正確性及合理性，在20XX年關(guān)在企業(yè)總經(jīng)理的直接指導(dǎo)下生產(chǎn)部對(duì)核算方式、核查制度及標(biāo)準(zhǔn)都做了調(diào)整。20XX年開始對(duì)生產(chǎn)部的核查制度做調(diào)整使之更加有效、更加吻合實(shí)質(zhì)。20XX年度1月份-10月份中央廚房生產(chǎn)總值為23873042、64元。20XX年1月份-10月份中央廚房總過程開銷占比為35、21%（整年指標(biāo)是37%），相較20XX年度的39、5%減低了4個(gè)百分點(diǎn)。所以可知，20XX年生產(chǎn)部在整體的成本上的管控起得了必然的成績。2、為提高職工的勞動(dòng)技術(shù)素質(zhì)和發(fā)掘個(gè)人勞動(dòng)潛能，進(jìn)一步增強(qiáng)職工的凝集力和互相協(xié)作的團(tuán)隊(duì)精神。生產(chǎn)部先后于1月份張開了年度車間職工技術(shù)比賽、4月份舉辦了企業(yè)廚師晉級(jí)考試、10月份舉辦了企業(yè)廚師晉級(jí)考試。無論在比賽現(xiàn)場還是廚師晉級(jí)考試現(xiàn)場氛圍向來緊張激烈，每個(gè)參加者都充發(fā)散揮了自己的崗位技術(shù)，表現(xiàn)出了拼死苦干的韌勁，充分展現(xiàn)了車間職工的高妙技術(shù)和優(yōu)異精神風(fēng)范。比賽中洋溢的那份激情，那份熱勁，讓人回味。它將分布在車間的每一個(gè)角落，激勵(lì)我們每個(gè)人。經(jīng)過比賽提高職工素質(zhì)、提高崗位技術(shù)，經(jīng)過比賽激發(fā)一線職工的潛能，經(jīng)過比賽逐漸建立起擁有高素質(zhì)高技術(shù)愛崗敬業(yè)的優(yōu)異的職工隊(duì)伍，促使夏商營養(yǎng)餐職工整體素質(zhì)邁上一個(gè)新臺(tái)階。3、生產(chǎn)部人力資源的整合，合理交錯(cuò)，充分利用。（1）整體改革以前。面對(duì)企業(yè)整體業(yè)務(wù)板塊規(guī)模的變化，經(jīng)過各車間的次日工作安排表，生產(chǎn)部針對(duì)各個(gè)車間生產(chǎn)任務(wù)的改動(dòng)及時(shí)對(duì)人員進(jìn)行合理調(diào)整，較大地節(jié)約了人力資源。對(duì)于美食制作部1月份的年糕專案、6月份粽子專案、8月份的月餅專案，在短時(shí)間內(nèi)需要大批人力以滿足生產(chǎn)需求，生產(chǎn)部中央廚房在達(dá)成自己生產(chǎn)任務(wù)的前提下，限度地抽調(diào)各車間人員增援美食制作部的生產(chǎn)、市場部的產(chǎn)品配送，較大程度地節(jié)約了人力。（2）10月份今后陪伴著企業(yè)整體改革，生產(chǎn)部首當(dāng)其沖地簡化流程，撤消原有的流轉(zhuǎn)部門、分裝車間和素切配車間合并、洗消車間與炊飯車間合并、葷切配、半成品與熱調(diào)理車間合并。依據(jù)各車間的工作特色，合并使職工的崗位交錯(cuò)，實(shí)現(xiàn)一人多崗并在11月份中旬實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)部第一階段15人的分流。4、合理地控制庫存及食材/物料采買量特別是凍品食材采買量的控制。針對(duì)過去向來存在的積壓庫存及采買量偏大的問題，生產(chǎn)部對(duì)企業(yè)全部食材物料進(jìn)行歸類常用食材與特別用食材。常用食材擬訂合理安全庫存及批次采買量，特別用食材的庫存管理及每次采買量均需經(jīng)過生產(chǎn)部計(jì)劃信息測算預(yù)估計(jì)劃使用量合理控制采買量。針對(duì)個(gè)別衛(wèi)星廚房專用食材在每次食材采買均需與網(wǎng)點(diǎn)廚師長/店長溝通估計(jì)食材使用量以決定采買量。5、新品研發(fā)方面。中央廚房系統(tǒng)菜庫，包含主葷、次葷、素菜、小菜、湯品、小全葷等全部品項(xiàng)在內(nèi)的單品個(gè)數(shù)從20XX年11月份的761個(gè)增添至20XX年11月份的1157個(gè)，更新率達(dá)到52%達(dá)成年度非財(cái)務(wù)指標(biāo)的20%更新率。20XX年生產(chǎn)部在部門全部職工及各部門的協(xié)助下，準(zhǔn)時(shí)按量按質(zhì)地達(dá)成了企業(yè)各項(xiàng)任務(wù)，但仍舊存在一些問題需要我們不停努力、千錘百煉：1、安全生產(chǎn)方面。在過去的一年里，生產(chǎn)部門將安全生產(chǎn)歸入平常的管理工作之中。要求各車間每日班會(huì)必然談到安全生產(chǎn)內(nèi)容并做好記錄，做到隨時(shí)對(duì)各車間職工進(jìn)行安全知識(shí)的教育，并督查檢查及時(shí)除掉各車間存在的安全隱患，保證了生產(chǎn)車間的有序運(yùn)行。但我們的工作還做的不夠，以致整年共發(fā)生了4起職工人身安全事故。這就要求我們?cè)诮窈蟮墓ぷ髦?，更加全面認(rèn)真地做好安全生產(chǎn)相關(guān)預(yù)防工作及行為規(guī)范準(zhǔn)則。為此我們做出了一些措施：各車間全部使用工用具（特別是刀用具）由專人管理上班時(shí)需要領(lǐng)用進(jìn)行登記，使用達(dá)成立刻回收并鎖在指定地點(diǎn)；各車間依據(jù)地域或生產(chǎn)設(shè)備劃分特意的責(zé)任人每日上下班前對(duì)生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行檢查；生產(chǎn)部內(nèi)部要求各車間對(duì)可能存在的安全隱患進(jìn)行每周排查；要求綜合部與工程部對(duì)一些有可能會(huì)造成人身傷害或設(shè)備模具傷害隱患進(jìn)行按期排查。2、職工技術(shù)技術(shù)方面。人員流動(dòng)性高、職工技術(shù)技術(shù)培訓(xùn)不到位、操作流程不規(guī)范等等一系列的原由均以致生產(chǎn)部的職工技術(shù)技術(shù)向來很難獲得有效的提高，特別是在10月份改革后，車間整合，人員的串崗，職工的技術(shù)技術(shù)低下表現(xiàn)的更加的明細(xì)。為此，我們也做了按期的車間職工技術(shù)比賽、老職工1對(duì)1帶新職工等措施，但這還不夠。在今后的工作中，我們將建立一套有效的職工培訓(xùn)系統(tǒng)；跟著企業(yè)生產(chǎn)流程的簡化重新規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)操作流程；加大車間職工技術(shù)比賽力度。改變職工串崗的心態(tài)，無論到什么地點(diǎn)都要有主人翁意識(shí)；無論什么樣的工作任務(wù)都應(yīng)盡的努力達(dá)成。20XX年將是我們嶄新的一年，也將是我們企業(yè)跳躍的一年。下邊說一說生產(chǎn)部在20XX年的主要工作計(jì)劃：1、中央廚房靈巧性。面對(duì)市場的多元性，要求我們的市場部相關(guān)人員做好并且正確地預(yù)估客戶開銷狀況。同時(shí)，中央廚房也要有一個(gè)較為優(yōu)異的對(duì)付措施，及時(shí)滿足市場需求。研發(fā)部要點(diǎn)開發(fā)一些在不影響菜質(zhì)量量的前提下可做庫存的菜品/半成品以提高操作靈巧性，滿足市場變化。2、中心產(chǎn)品打造。固化現(xiàn)有的優(yōu)異產(chǎn)品，千錘百煉工藝，提高產(chǎn)質(zhì)量量最后形成企業(yè)的品牌產(chǎn)品，凝集文化。由市場部配合做客調(diào)并最后形成實(shí)質(zhì)數(shù)據(jù)剖析報(bào)告，財(cái)務(wù)部與研發(fā)部整理產(chǎn)品利潤率剖析，最后由研發(fā)部整理企業(yè)優(yōu)異產(chǎn)品目錄。3、企業(yè)菜品整合。將企業(yè)現(xiàn)有的業(yè)務(wù)模式依據(jù)運(yùn)營方式劃分幾大板塊：門店、團(tuán)膳、衛(wèi)星廚房、樓宇便當(dāng)、便利店便當(dāng)?shù)龋浞掷?/p>