ICS65.020

CCSB31

DB31/T1493-2024

上海市地方標(biāo)準(zhǔn)

DB31/T1493-2024

葉菜類無土栽培質(zhì)量安全生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范

Technicalspecificationforqualityandsafetyproductionofsoillesscultureof

leafyvegetables

2024-07-05發(fā)布2024-11-01實(shí)施

上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布

DB31/T1493-2024

目次

目次................................................................................I

前言..............................................................................III

1范圍................................................................................1

2規(guī)范性引用文件......................................................................1

3術(shù)語和定義..........................................................................1

4產(chǎn)地環(huán)境............................................................................1

5生產(chǎn)設(shè)施............................................................................1

6基質(zhì)................................................................................2

7營(yíng)養(yǎng)液..............................................................................2

8生產(chǎn)管理............................................................................3

9消毒................................................................................3

10采收...............................................................................3

11包裝、運(yùn)輸與貯存...................................................................3

參考文獻(xiàn)...............................................................................4

I

DB31/T1493-2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》給出的

規(guī)定起草。

請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。

本文件由上海市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會(huì)提出并組織實(shí)施。

本文件由上海市種植業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口。

本文件起草單位：上海市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心、上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)技術(shù)研究院。

本文件主要起草人：張維誼、豐東升、陳艷芬、劉東亮、顧文佳、李瑞紅、楊琳、冷桃花、韓奕奕、

葛宇、劉洋、王靜芝、宋宇迎、郭微微、董永華、吳新。

III

DB31/T1493-2024

葉菜類無土栽培質(zhì)量安全生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范

1范圍

本文件規(guī)定了葉菜類無土栽培質(zhì)量安全生產(chǎn)過程中產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)設(shè)施、基質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)液、生產(chǎn)管理、

消毒、采收、包裝、運(yùn)輸與貯存等技術(shù)要求。

本文件適用于葉菜類無土栽培。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB/T1276農(nóng)藥安全使用規(guī)范總則

GB2763食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量

GB/T8321農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則

GB14881食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范

NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量

NY884生物有機(jī)肥

NY/T2118蔬菜育苗基質(zhì)

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件。

3.1

葉菜類leafvegetables

以葉片或葉球、葉叢、變態(tài)葉為產(chǎn)品的蔬菜類別。

注：主要包括甘藍(lán)和白菜、綠葉菜、葉用芥菜等。

3.2

無土栽培soillessculture

不用天然土壤，而用營(yíng)養(yǎng)液或固體基質(zhì)加營(yíng)養(yǎng)液栽培作物的方法。

注：可分為非固體基質(zhì)無土栽培和固體基質(zhì)無土栽培。

4產(chǎn)地環(huán)境

空氣和農(nóng)田灌溉水應(yīng)符合NY/T391規(guī)定的要求。

5生產(chǎn)設(shè)施

5.1分區(qū)

5.1.1生產(chǎn)區(qū)域應(yīng)設(shè)置必要的功能區(qū)域，如播種區(qū)、催芽區(qū)、育苗區(qū)、栽培區(qū)等。

1

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5.1.2各功能區(qū)域應(yīng)有適當(dāng)?shù)姆蛛x或分隔措施，防止交叉污染。

5.2設(shè)施設(shè)備

生產(chǎn)區(qū)域應(yīng)配備必要的環(huán)境調(diào)控設(shè)備，如通風(fēng)系統(tǒng)、溫控系統(tǒng)、遮蔭設(shè)施、凈水系統(tǒng)等。

5.3控制要求

5.3.1栽培床/架應(yīng)防止?fàn)I養(yǎng)液滲漏，并保持床體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)液穩(wěn)定性。

5.3.2定植板應(yīng)防止藻類滋生。

5.3.3貯液池應(yīng)防止漏水、滲水和返水，配置水槽，及時(shí)清洗。

6基質(zhì)

6.1基質(zhì)選擇

無機(jī)基質(zhì)可選用蛭石、珍珠巖、巖棉、陶粒、沙礫、海綿等；有機(jī)基質(zhì)可選用泥炭、秸稈、稻殼、

椰糠等。

6.2控制要求

6.2.1基質(zhì)的物理、化學(xué)性狀應(yīng)符合NY/T2118規(guī)定的要求。

6.2.2重金屬指標(biāo)總砷、總鎘、總鉛、總鉻、總汞應(yīng)符合NY884規(guī)定的要求。

6.3循環(huán)處理

通過蒸汽消毒、消毒劑消毒等方法殺滅基質(zhì)內(nèi)病原菌及寄生蟲卵，經(jīng)處理滿足6.2控制要求后循

環(huán)利用。

7營(yíng)養(yǎng)液

7.1元素組成

營(yíng)養(yǎng)液應(yīng)包含但不限于氮、磷、鉀、鈣、鎂、硫等元素。

7.2控制要求

7.2.1應(yīng)根據(jù)不同葉菜生長(zhǎng)需求配制營(yíng)養(yǎng)液。

7.2.2根據(jù)營(yíng)養(yǎng)液電導(dǎo)率和酸堿度變化，應(yīng)及時(shí)調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)液成分。

7.2.3營(yíng)養(yǎng)液不符合生長(zhǎng)需求時(shí)，應(yīng)及時(shí)更換。

7.3循環(huán)處理

通過過濾、高溫加熱、紫外線照射等方法殺菌、除菌，通過物理吸附等方法除去有害物質(zhì)，經(jīng)處理

滿足生產(chǎn)要求后循環(huán)利用。

2

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8生產(chǎn)管理

8.1環(huán)境調(diào)控

應(yīng)控制符合葉菜生長(zhǎng)的溫度、濕度、光照和二氧化碳。

8.2病蟲害防治

采用預(yù)防為主、綜合防治的方針，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治和生物防治。必須使用化學(xué)防治

時(shí)，農(nóng)藥使用應(yīng)符合GB/T8321和GB/T1276的規(guī)定，農(nóng)藥殘留應(yīng)符合GB2763的規(guī)定。

9消毒

9.1產(chǎn)前消毒

9.1.1基質(zhì)、種子等投入品使用前應(yīng)消毒。

9.1.2生產(chǎn)使用的設(shè)施設(shè)備和工具應(yīng)清洗消毒。

9.1.3工作人員進(jìn)行栽培操作時(shí)，宜穿戴工作服和佩戴一次性手套。

9.2產(chǎn)后消毒

9.2.1應(yīng)對(duì)溫室內(nèi)的栽培床/架、定植板、灌溉管道、周轉(zhuǎn)框等清洗消毒。

9.2.2可選用夏季高溫悶棚等方式進(jìn)行消毒。

10采收

應(yīng)適時(shí)采收，剔除黃葉、病葉及機(jī)械損傷的植株。

11包裝、運(yùn)輸與貯存

應(yīng)符合GB14881的規(guī)定，避免包裝、運(yùn)輸、貯存中