食品包裝的秘密課程名稱：食品包裝的秘密年級(jí)：四年級(jí)課時(shí)：1課時(shí)（40分鐘）一、教學(xué)目標(biāo)1.知識(shí)與技能：*認(rèn)識(shí)食品包裝上常見(jiàn)的信息，如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家、配料表、儲(chǔ)存條件等。*了解食品包裝的基本功能，如保護(hù)食品、方便攜帶、提供信息等。*初步感知不同包裝材料的特點(diǎn)（如紙質(zhì)、塑料、金屬、玻璃等）。2.過(guò)程與方法：*通過(guò)觀察、討論、小組合作等方式，培養(yǎng)學(xué)生觀察能力、信息獲取和分析能力。*學(xué)習(xí)運(yùn)用簡(jiǎn)單的方法對(duì)食品包裝進(jìn)行比較和分類。3.情感態(tài)度與價(jià)值觀：*意識(shí)到閱讀食品包裝信息的重要性，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣和自我保護(hù)意識(shí)。*激發(fā)學(xué)生探究日常生活中科學(xué)現(xiàn)象的興趣，體會(huì)科學(xué)與生活的密切聯(lián)系。二、教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)*教學(xué)重點(diǎn)：識(shí)別食品包裝上的關(guān)鍵信息（生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等），理解其重要性；了解食品包裝的基本功能。*教學(xué)難點(diǎn)：如何引導(dǎo)學(xué)生從眾多信息中篩選出關(guān)鍵信息，并理解不同信息的實(shí)際意義；初步理解不同包裝材料的選擇與食品特性的關(guān)系。三、教學(xué)準(zhǔn)備*教師準(zhǔn)備：多媒體課件（PPT）、各種有代表性的食品包裝實(shí)物（如餅干盒、牛奶盒、飲料瓶、袋裝零食、罐頭、玻璃瓶果醬等，盡量涵蓋不同材料和信息完整度的包裝）、放大鏡、記錄紙、記號(hào)筆、透明膠帶。*學(xué)生準(zhǔn)備：每人準(zhǔn)備1-2個(gè)自己常吃的食品的包裝（要求干凈、信息完整）。四、教學(xué)過(guò)程（一）創(chuàng)設(shè)情境，導(dǎo)入新課（約5分鐘）1.談話導(dǎo)入：師：同學(xué)們，我們每天都要吃各種各樣的食物，對(duì)吧？想一想，我們吃的這些食物，在到達(dá)我們手中之前，通常是怎樣的呢？（引導(dǎo)學(xué)生說(shuō)出“有包裝”）2.展示實(shí)物：師：（出示幾種不同的食品包裝）是啊，這些都是我們熟悉的食品包裝。它們五顏六色，形狀各異，默默地保護(hù)著里面的食物。你們有沒(méi)有想過(guò)，這些食品包裝里藏著哪些秘密呢？今天，我們就一起來(lái)探索《食品包裝的秘密》。（板書(shū)課題）（二）探究新知：食品包裝上有什么？（約15分鐘）1.觀察與發(fā)現(xiàn)：師：請(qǐng)同學(xué)們拿出自己準(zhǔn)備的食品包裝，或者老師給大家分發(fā)的包裝樣品。我們先來(lái)當(dāng)一回“小小偵探”，仔細(xì)觀察一下，這些食品包裝上都印著或?qū)懼男┬畔⒛兀空?qǐng)把你看到的信息，用簡(jiǎn)單的詞語(yǔ)記錄在記錄紙上。（學(xué)生活動(dòng)，教師巡視指導(dǎo)，提醒學(xué)生注意觀察細(xì)節(jié)，可使用放大鏡）2.交流與分享：師：好，時(shí)間到。哪位“小偵探”愿意分享一下你的發(fā)現(xiàn)？你在包裝上看到了什么？（引導(dǎo)學(xué)生自由發(fā)言，教師將學(xué)生提到的主要信息點(diǎn)板書(shū)在黑板上，如：名稱、圖片、文字、數(shù)字、符號(hào)、圖案等）3.聚焦關(guān)鍵信息：師：同學(xué)們觀察得真仔細(xì)，發(fā)現(xiàn)了這么多信息！在這些信息中，有些對(duì)我們選擇和食用食品非常重要，是我們必須要關(guān)注的。比如，我們?cè)趺粗肋@個(gè)食品是什么時(shí)候生產(chǎn)的？有沒(méi)有過(guò)期呢？（引導(dǎo)學(xué)生找出“生產(chǎn)日期”和“保質(zhì)期/保存期”）*認(rèn)識(shí)生產(chǎn)日期和保質(zhì)期：師：（出示一個(gè)有明確生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的包裝）誰(shuí)能找到它的生產(chǎn)日期？保質(zhì)期是多久？（指名學(xué)生回答）師：生產(chǎn)日期告訴我們食品是什么時(shí)候生產(chǎn)出來(lái)的，保質(zhì)期則告訴我們?cè)谡Ｇ闆r下，這個(gè)食品可以安全食用的期限。過(guò)期的食品可能會(huì)變質(zhì)，吃了可能會(huì)生病，所以購(gòu)買和食用前一定要檢查這兩項(xiàng)。*認(rèn)識(shí)生產(chǎn)廠家和地址：師：如果我們吃了某個(gè)食品感覺(jué)不舒服，或者有其他問(wèn)題，想找廠家問(wèn)問(wèn)，該看什么信息呢？（引導(dǎo)學(xué)生找到“生產(chǎn)者名稱、地址、聯(lián)系方式”）*認(rèn)識(shí)配料表和營(yíng)養(yǎng)成分表：師：這個(gè)食品是用什么做出來(lái)的呢？（引導(dǎo)學(xué)生找到“配料表”）配料表會(huì)告訴我們食品的主要成分。有些包裝上還有“營(yíng)養(yǎng)成分表”，告訴我們這個(gè)食品含有哪些營(yíng)養(yǎng)素，含量多少，幫助我們了解它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。*認(rèn)識(shí)儲(chǔ)存條件和食用方法：師：有些食品需要放在冰箱里，有些則需要避光保存，這是為什么呢？（引導(dǎo)學(xué)生找到“儲(chǔ)存條件”）對(duì)了，不同的食品有不同的儲(chǔ)存要求，按照要求儲(chǔ)存才能保證食品不變質(zhì)。還有“食用方法”，也能幫助我們更好地享用食物。4.小結(jié)：師：所以，當(dāng)我們購(gòu)買食品時(shí)，一定要仔細(xì)閱讀包裝上的這些重要信息：生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家、配料表等，它們能幫助我們做出明智的選擇，保證飲食安全。（三）深入探究：食品包裝有什么用？（約10分鐘）1.思考與討論：師：我們了解了食品包裝上的秘密信息，那大家想一想，食品為什么需要包裝呢？如果沒(méi)有包裝，會(huì)怎么樣？（學(xué)生小組討論，教師引導(dǎo)）2.歸納與總結(jié)：師：誰(shuí)來(lái)說(shuō)說(shuō)你們小組的想法？食品包裝有什么作用呢？（學(xué)生發(fā)言，教師總結(jié)并板書(shū)）*保護(hù)作用：防止食品變質(zhì)、受潮、被污染、被擠壓損壞等。*方便作用：方便我們攜帶、儲(chǔ)存、開(kāi)啟和食用。*信息傳遞作用：告訴我們食品的名稱、成分、生產(chǎn)日期、廠家等重要信息。*吸引作用：精美的圖案和設(shè)計(jì)能吸引消費(fèi)者的注意（此點(diǎn)可簡(jiǎn)要提及，重點(diǎn)在前三點(diǎn)）。（四）拓展延伸：包裝材料的奧秘（約7分鐘）1.觀察不同材料：師：同學(xué)們?cè)倜幻?、看一看你們手中的包裝，它們是用什么材料做的呢？（學(xué)生觀察，如塑料袋、紙盒、金屬罐、玻璃瓶等）2.討論材料特點(diǎn)：師：這些不同的材料，各有什么特點(diǎn)呢？比如，紙做的包裝和塑料做的包裝，感覺(jué)一樣嗎？（引導(dǎo)學(xué)生從軟硬、輕重、透明與否、是否容易變形等方面簡(jiǎn)單描述）師：人們會(huì)根據(jù)食品的特點(diǎn)選擇合適的包裝材料。比如，牛奶用利樂(lè)包裝可以常溫保存，飲料用塑料瓶輕便不易碎，罐頭用金屬罐密封性好。關(guān)于包裝材料，還有很多有趣的知識(shí)等著我們?nèi)グl(fā)現(xiàn)呢。（五）鞏固小結(jié)與拓展（約3分鐘）1.課堂小結(jié)：師：今天我們一起探索了食品包裝的秘密，你有哪些收獲？（學(xué)生談收獲，教師引導(dǎo)回顧本節(jié)課重點(diǎn)：包裝上的關(guān)鍵信息及其重要性、包裝的作用等）2.生活應(yīng)用：師：希望同學(xué)們今后在購(gòu)買和食用食品時(shí)，都能養(yǎng)成仔細(xì)閱讀食品包裝信息的好習(xí)慣，做一個(gè)聰明的消費(fèi)者和健康的小衛(wèi)士?；丶液?，也可以和爸爸媽媽一起看看家里食品的包裝，分享今天學(xué)到的知識(shí)。五、板書(shū)設(shè)計(jì)食品包裝的秘密一、包裝上有什么？（關(guān)鍵信息）*生產(chǎn)日期、保質(zhì)期*生產(chǎn)廠家、地址*配料表、營(yíng)養(yǎng)成分表*儲(chǔ)存條件、食用方法二、包裝有什么用？*保護(hù)食品（不變質(zhì)、不受污染）*方便攜帶、儲(chǔ)存、食用*提供重要信息*（吸引注意）三、包裝材料：*紙、塑料、金屬、玻璃……（各有特點(diǎn)）六、教學(xué)反思（課后填寫(xiě)）*學(xué)生的參與度如何？哪些環(huán)節(jié)最能激發(fā)學(xué)生的興趣