2025年高級保育員實操技能試卷(含答案)一、操作題（共40分）題目1：嬰幼兒進餐環(huán)節(jié)的組織與指導（20分）請模擬組織4-5歲幼兒（15人）進行午餐進餐活動，要求包含餐前準備、進餐過程指導、餐后整理三個階段的具體操作步驟，并體現(xiàn)對特殊需求幼兒的照顧（如挑食、進餐速度慢的幼兒）。評分標準及答案：1.餐前準備（6分）：-環(huán)境準備：提前30分鐘通風，調(diào)整室溫至22-24℃；用1:200含氯消毒液擦拭餐桌（順序：清潔區(qū)→污染區(qū)，最后擦桌腿），15分鐘后用清水擦拭第二遍；擺放餐具（碗碟間距10cm，勺柄朝右）。-心理準備：播放輕柔音樂（如《小星星變奏曲》片段），組織“今日食譜介紹”環(huán)節(jié)（用圖片展示菜品，講解“胡蘿卜保護眼睛”“豆腐補鈣”等知識點，激發(fā)食欲）。-衛(wèi)生準備：指導幼兒用“七步洗手法”洗手（水溫38-40℃），檢查指甲長度（不超過指腹），用消毒毛巾擦干。2.進餐過程指導（10分）：-盛飯技巧：主食與菜分開盛放（米飯約150g，菜品約200g），先為挑食幼兒盛少量（如僅盛半勺青菜），觀察接受度后逐步添加；對進餐慢的幼兒用“進度條”鼓勵（如“你已經(jīng)吃了3口飯，再吃5口就能和浩浩一樣棒啦”）。-觀察與干預：巡視時關注幼兒咀嚼頻率（每分鐘15-20次為正常），提醒“不說話、不撒飯”；對含飯不咽的幼兒用“小火車運飯”游戲引導（模仿火車鳴笛，鼓勵快速吞咽）；記錄過敏幼兒進餐情況（如對雞蛋過敏的幼兒，確認未接觸含蛋菜品）。-營養(yǎng)教育：結(jié)合菜品提問（如“猜猜菠菜里有什么讓我們的頭發(fā)變黑？”引導回答“鐵”），糾正“只吃葷菜”行為（用“蔬菜是小衛(wèi)士”比喻，說明葷素搭配的重要性）。3.餐后整理（4分）：-清潔：幼兒用紙巾擦嘴后，指導將餐具分類擺放（碗疊放、勺子插入桶內(nèi)）；用濕抹布清理桌面飯粒（避免直接掃入地面），地面用“Z”字形拖擦（從里向外）。-活動過渡：組織10分鐘“散步消食”（路線避開樓梯、臺階），引導觀察自然角植物（如“看看我們種的豌豆長高了嗎？”），避免劇烈運動。題目2：嬰幼兒發(fā)熱應急處理（20分）某日上午10:30，一名4歲幼兒（體重16kg）在區(qū)域活動時突然哭鬧，自述“頭疼”，觸摸額頭發(fā)燙。請完成體溫測量、初步判斷及應急處理操作（需使用水銀體溫計、退熱貼、溫水等工具）。評分標準及答案：1.體溫測量（6分）：-準備：檢查水銀體溫計（甩至35℃以下），用75%酒精棉片消毒（從水銀端向另一端擦拭）。-操作：讓幼兒靜坐5分鐘，取仰臥位，將體溫計水銀端置于腋窩頂部（緊貼皮膚），手臂自然下垂夾緊；測量5分鐘后取出，平視讀取數(shù)值（正確握持體溫計，避免手溫影響）。2.初步判斷（4分）：-若體溫37.5℃（低熱）：檢查是否穿蓋過多（如毛衣+厚馬甲），詢問“早上有沒有說不舒服？”“昨天有沒有著涼？”；觀察伴隨癥狀（如流涕、咳嗽、皮疹）。-若體溫38.5℃（高熱）：立即聯(lián)系保健醫(yī)生，同時啟動應急處理。3.應急處理（10分）（以體溫38.5℃為例）：-物理降溫：解開衣領、袖口（保留薄秋衣），取退熱貼（尺寸5cm×12cm）貼于額頭（避開眉毛），用32-34℃溫水（手腕內(nèi)側(cè)試溫不燙）浸濕毛巾，擦拭頸部、腋窩、肘窩、腹股溝（每個部位3-5分鐘，避開胸腹部）；每10分鐘更換一次毛巾。-補充水分：用吸管杯喂服溫水（每次50ml，間隔15分鐘），避免飲用含糖飲料；記錄飲水量（如“10:40喂水50ml，10:55喂水50ml”）。-情緒安撫：用玩偶示范（如“小熊發(fā)燒了也會貼退熱貼，貼完就舒服啦”），輕拍后背說“老師陪著你，我們一起等保健醫(yī)生”，避免強行約束。-后續(xù)跟進：待保健醫(yī)生確認后，通知家長（說明“體溫38.5℃，已物理降溫，無嘔吐、抽搐，建議居家觀察”），填寫《幼兒異常情況記錄表》（時間、癥狀、處理措施、家長反饋）。二、案例分析題（共30分）題目：某幼兒園托班（2-3歲）開展“自理能力大賽”，要求幼兒自己穿脫鞋子?；顒又?，3歲幼兒朵朵因鞋子魔術貼粘連不牢，多次嘗試穿不上，急得大哭；另一名幼兒浩浩（2歲4個月）將鞋子反穿，教師指出“穿錯了”后，浩浩坐在地上拒絕繼續(xù)。請分析兩名幼兒行為的發(fā)展特點，并提出保育員的介入策略。評分標準及答案：1.發(fā)展特點分析（12分）：-朵朵（3歲）：處于“自我意識敏感期”，渴望獨立完成任務，但精細動作（拇指、食指對捏）尚未完全成熟（3歲幼兒魔術貼粘貼成功率約60%）；情緒調(diào)節(jié)能力弱（受挫后易爆發(fā)大哭）。-浩浩（2歲4個月）：大肌肉動作發(fā)展優(yōu)先于精細動作（能完成“套腳”但難區(qū)分左右）；2-3歲幼兒“自我中心”明顯（教師直接否定會觸發(fā)“對抗行為”），語言理解能力有限（“穿錯了”抽象指令難以接受）。2.介入策略（18分）：-針對朵朵：-情緒安撫：蹲至與朵朵平視，輕拍后背說“朵朵想自己穿鞋子，沒成功很難過對嗎？老師知道你特別厲害”（共情表達）；用“小任務分解法”引導（“我們先把腳放進鞋子里，老師幫你扶著魔術貼，你自己拉粘貼條好不好？”）。-能力支持：提供“輔助工具”（如魔術貼已撕開一半的鞋子），降低難度；示范“拉粘貼條時用兩只手”的動作（慢動作+語言提示“一只手按住鞋子，另一只手拉魔術貼”），鼓勵“你看，這樣是不是輕松多了？”。-針對浩浩：-接納行為：蹲下來觀察鞋子反穿的狀態(tài)（如“浩浩的鞋子像小船一樣，船頭朝里啦”），用具體指令替代否定（“我們讓鞋子的小舌頭（鞋舌）朝外，這樣走路更舒服哦”）；示范“把腳抬起來，看看鞋底的小標記（提前貼的左右貼紙）是不是和老師的一樣？”。-正向強化：當浩浩調(diào)整鞋子方向（即使未完全正確），立即肯定“浩浩自己把鞋子轉(zhuǎn)過來了！現(xiàn)在我們一起站起來走兩步，看看會不會掉？”（通過實踐驗證結(jié)果，而非直接糾正）；活動后頒發(fā)“勇敢獎”（小貼紙），強調(diào)“浩浩今天特別努力，這就是進步！”。三、簡答題（共20分）題目1：簡述高級保育員在嬰幼兒睡眠環(huán)節(jié)的“觀察要點”（10分）答案：1.入睡狀態(tài)：觀察入睡時間（托班幼兒≤30分鐘，小班≤20分鐘），是否存在抱被、咬被角等不良習慣；記錄“翻來覆去超過15分鐘未入睡”的幼兒，分析原因（如午睡環(huán)境過亮、上午活動量不足）。2.睡眠姿勢：糾正蒙頭睡、趴睡（口鼻被捂住）、蜷縮過緊等危險姿勢；關注“右側(cè)臥”為主的舒適性（避免壓迫心臟），對腺樣體肥大幼兒（張嘴呼吸）調(diào)整為半臥位（墊高上半身15°）。3.生理反應：監(jiān)測呼吸頻率（幼兒正常呼吸20-30次/分鐘），若出現(xiàn)呼吸急促（＞40次/分鐘）或打鼾（持續(xù)10秒以上）需記錄；觀察是否有盜汗（背部衣物浸濕）、磨牙（牙齒摩擦聲）、說夢話（內(nèi)容是否驚恐）等異常。4.體溫與排泄：觸摸后頸（溫暖無汗為正常），若出汗需及時用吸汗巾墊背；檢查是否有尿床（床單局部潮濕），記錄時間（如“13:45尿床”），分析是否與睡前飲水過多、情緒緊張有關。題目2：列舉5種嬰幼兒意外傷害的“先兆行為”及對應的預防措施（10分）答案：（示例5種，需具體對應）1.先兆行為：幼兒反復攀爬桌椅邊緣（手抓桌沿，單腳踩椅面）。預防措施：立即用“轉(zhuǎn)移注意力法”引導（“我們一起搭積木吧，你昨天搭的城堡特別高”）；在桌椅邊緣粘貼防撞條，降低摔倒受傷風險。2.先兆行為：兩名幼兒爭搶玩具時面紅耳赤、攥緊拳頭。預防措施：快速介入分開兩人（站在中間，用身體隔開），提供替代玩具（“這里有兩個新拼圖，你們可以一起玩”）；事后開展“輪流玩”主題討論（用手偶演示“你先玩5分鐘，我再玩5分鐘”）。3.先兆行為：幼兒將小珠子（直徑＜3cm）放入口中（舌頭抵住腮幫，嘴角鼓包）。預防措施：保持1米內(nèi)觀察距離，用“夸張語氣”提醒（“小珠子說：我不想住在寶寶嘴巴里，會迷路的！”）；立即收走小零件玩具，更換為大顆粒積木（直徑＞5cm）。4.先兆行為：幼兒端湯碗時手指抓握碗邊（湯汁晃動明顯）。預防措施：提前調(diào)整盛湯量（不超過碗容量的2/3），示范“雙手端碗，拇指扶碗口，四指托碗底”的正確姿勢；組織“端水杯比賽”游戲（用空杯練習，獎勵“穩(wěn)穩(wěn)小能手”）。5.先兆行為：幼兒在衛(wèi)生間地面奔跑（鞋底沾有水漬，腳步打滑）。預防措施：立即拉住手臂（輕握前臂，非手腕），說“地面濕濕的，像溜冰場一樣，要慢慢走哦”；用吸水地墊覆蓋濕區(qū)，每1小時檢查一次（用腳踩測試是否潮濕）。四、綜合應用題（共10分）題目：某幼兒園計劃開展“秋季親子運動會”，請以高級保育員的身份，設計一份“活動安全保障方案”（需包含場地排查、人員分工、突發(fā)情況處理三部分）。答案：1.場地排查（4分）：-活動前24小時檢查：塑膠跑道無破損（用腳踩踏測試彈性），草坪區(qū)無石子/樹枝（彎腰撿拾，每平方米≤1個雜物）；器械區(qū)（平衡木、跳圈）固定螺絲無松動（用螺絲刀檢查），高度符合幼兒年齡（平衡木高15cm，跳圈直徑50cm）。-活動前30分鐘復查：飲水區(qū)設置在陰涼處（避免陽光直射），保溫桶蓋扣緊（防燙傷）；家長等候區(qū)與活動區(qū)用警戒線分隔（距離≥2米），避免擁擠碰撞。2.人員分工（3分）：-主班教師：負責活動流程引導（用擴音器提示“下一個項目是親子接力，請第1-5組家長到起點”）。-保育員A：固定站位在器械區(qū)（平衡木旁），隨時提醒“小手扶欄桿，一步一個腳印”；攜帶急救包（含創(chuàng)可貼、碘伏棉棒、冰袋）。-保育員B：巡視場地外圍（重點關注衛(wèi)生間、樓梯口），勸阻家長“不要抱幼兒跨越警戒線”；記錄“幼兒脫外套”情況（及時收至臨時衣物區(qū)，避免丟失）。3.突發(fā)情況處理（3分）：-幼兒摔倒擦傷：保育員A立即用生理鹽水沖洗傷口（30秒）