江蘇農(nóng)林職業(yè)技術(shù)學(xué)院《有機化學(xué)》2024-----2025學(xué)年期末試卷（A卷）專業(yè)

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學(xué)號

題號一二三四五六七八九十成績復(fù)核簽字得分登分簽字說明：本試卷共100分；答題要求：按要求答題考生須知:1.姓名、學(xué)號、系、專業(yè)、年級、班級必須寫在密封線內(nèi)指定位置。2.答案必須用藍、黑色鋼筆或圓珠筆寫在試卷上，字跡要清晰，卷面要整潔，寫在草稿紙上的一律無效。一、命名與寫結(jié)構(gòu)（本大題共12小題，每小題2分，共24分）（一）系統(tǒng)命名下列化合物（6小題，每小題2分）CHCCHCHCCH（二）根據(jù)名稱寫出結(jié)構(gòu)式（6小題，每小題2分）甘油對羥基苯甲酸乙酸丁酯1,2-乙二醇苯甲醇聚乳酸二、選擇與判斷（本大題共10小題，每小題2分，共20分）（一）單項選擇（6小題，每小題2分）從題中所給的A、B、C、D四個選項中選出最佳答案。農(nóng)產(chǎn)品加工專業(yè)檢測果蔬中維生素C（含羥基），鑒別羥基化合物常用的試劑是（）A.三氯化鐵溶液B.銀氨溶液C.溴水D.石蕊試液園藝技術(shù)專業(yè)選擇果蔬保鮮劑時，優(yōu)先選用含酯類化合物的保鮮劑，原因是酯類具有（）A.易揮發(fā)性B.低毒性與良好保鮮性C.強氧化性D.易水解性下列化合物中，可作為飼料防霉劑單體的是（）A.乙烯B.丙烯酸（CHA2=CHCOOH）C.畜牧獸醫(yī)專業(yè)檢測飼料中甲醛（防腐劑），甲醛具有揮發(fā)性，下列化合物中同樣具有揮發(fā)性可作為對比的是（）A.苯甲醇（CA6HA5C.乙酸（CHA3COOH）D.林業(yè)技術(shù)專業(yè)處理木材時，使用的木材防腐劑需能溶解于有機溶劑，下列化合物中最適合作為溶劑的是（）A.苯B.乙酸乙酯（CHA3COOCHA2生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)專業(yè)研發(fā)可降解農(nóng)膜，下列化合物中可作為可降解材料原料的是（）A.乳酸（CHA3CH(OH)COOH）B.乙烯C.（二）判斷正誤（4小題，每小題2分，正確的打“√”，錯誤的打“×”）農(nóng)產(chǎn)品加工專業(yè)使用的苯酚類防腐劑，因含酚羥基，可與三氯化鐵溶液發(fā)生顯色反應(yīng)，用于防腐劑含量檢測（）畜牧獸醫(yī)專業(yè)使用的飼料添加劑丙酸鈣，其原料丙酸具有酸性，可與乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)生成丙酸乙酯（）聚乳酸可降解農(nóng)膜在自然環(huán)境中能水解為乳酸，最終分解為二氧化碳和水，不會造成土壤污染（）農(nóng)產(chǎn)品檢測專業(yè)檢測農(nóng)藥殘留時，有機磷農(nóng)藥因含酯鍵，在堿性條件下易水解，可通過調(diào)節(jié)pH值實現(xiàn)殘留降解（）三、完成反應(yīng)（本大題共8小題，每小題2分，共16分）寫出下列反應(yīng)的主要產(chǎn)物，必要時注明反應(yīng)條件（部分反應(yīng)與農(nóng)林場景相關(guān)）。濃CHACA催化劑CHACHA濃HOCHACHACA催化劑n?CHA四、鑒別與分析（本大題共2小題，第31題8分，第32題7分，共15分）用化學(xué)方法鑒別下列各組與農(nóng)林場景相關(guān)的化合物（寫出試劑、現(xiàn)象及結(jié)論）：（1）乙醇（飼料溶劑）、甘油（飼料保濕劑）、苯酚（農(nóng)藥原料）（4分）（2）乙酸（食品酸味劑）、乙醛（食品防腐劑）、乙酸乙酯（食品香精溶劑）（4分）分析下列農(nóng)林場景中的有機化學(xué)問題：（1）農(nóng)產(chǎn)品加工專業(yè)中，為何果蔬保鮮常使用乳酸作為保濕劑？從分子結(jié)構(gòu)與氫鍵作用角度說明原因（4分）；（2）生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)專業(yè)中，為何可降解農(nóng)膜（聚乳酸）需避免在強堿性土壤中使用？從化學(xué)性質(zhì)角度分析原因（3分）。五、農(nóng)林場景應(yīng)用題（本大題共2小題，第33題10分，第34題15分，共25分）江蘇農(nóng)林職業(yè)技術(shù)學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工實訓(xùn)中心在制作果蔬汁時，發(fā)現(xiàn)果汁因氧化出現(xiàn)褐變，檢測發(fā)現(xiàn)是維生素C（含羥基）被氧化，且存在少量農(nóng)殘（苯酚類）。（1）寫出維生素C（簡化結(jié)構(gòu)$\ce{HOCH2C(OH)(C=O)C(OH)(OH)COOH}$）與氧氣反應(yīng)的化學(xué)方程式（注明條件，4分）；（2）結(jié)合有機化學(xué)知識，提出兩種防止果汁褐變的措施（如添加抗氧化劑、控制pH，3分）；（3）設(shè)計一種快速檢測果汁中苯酚類農(nóng)殘的化學(xué)方法（寫出試劑、現(xiàn)象與判斷依據(jù)，3分）。34.生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)專業(yè)學(xué)生需為“綠色種植”設(shè)計可降解農(nóng)膜，要求：①可在土壤中自然降解，無殘留；②具有一定柔韌性與保溫性；③原料來自農(nóng)林廢棄物（如秸稈轉(zhuǎn)化的乳酸）。（1）以乳酸為單體，寫出其聚合制備聚乳酸的反應(yīng)