鵝的飼料及營(yíng)養(yǎng)演講人：日期:目錄CATALOGUE02飼料類型與分類03飼料配方原則04飼養(yǎng)管理實(shí)踐05營(yíng)養(yǎng)健康問題06飼料安全與質(zhì)量01營(yíng)養(yǎng)需求基礎(chǔ)01營(yíng)養(yǎng)需求基礎(chǔ)PART鵝的基礎(chǔ)代謝和日?；顒?dòng)需要充足的能量，成年鵝每日維持能量需求約為250-300千卡/千克代謝體重，幼鵝因生長(zhǎng)需求更高。維持能量需求育雛期和產(chǎn)蛋期鵝的能量需求顯著增加，育雛期需350-400千卡/千克飼料，產(chǎn)蛋期需280-320千卡/千克飼料以支持卵黃形成和體力消耗。生長(zhǎng)與繁殖能量需求玉米、小麥等谷物是主要能量來源，其淀粉含量高且易消化；脂肪添加可提高能量密度，但需控制在5%以內(nèi)以避免消化負(fù)擔(dān)。能量來源選擇010203能量需求標(biāo)準(zhǔn)雛鵝（0-4周）需18-20%粗蛋白，育成鵝（5-12周）需15-17%，成年鵝維持期需12-14%，產(chǎn)蛋期需16-18%以保障蛋重和孵化率。蛋白質(zhì)與氨基酸需求不同生長(zhǎng)階段需求差異賴氨酸、蛋氨酸、色氨酸是關(guān)鍵限制性氨基酸，需通過豆粕、魚粉等優(yōu)質(zhì)蛋白補(bǔ)充；賴氨酸需求量為0.8-1.2%（占粗蛋白比例），蛋氨酸為0.4-0.6%。必需氨基酸平衡過高的蛋白質(zhì)會(huì)增加肝腎負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致痛風(fēng)或排泄物氨濃度升高，需嚴(yán)格按階段調(diào)整配比。蛋白質(zhì)過量風(fēng)險(xiǎn)維生素與礦物質(zhì)需求維生素A（5000-8000IU/kg）維持黏膜健康和免疫力；維生素D3（1000-1500IU/kg）促進(jìn)鈣磷吸收；維生素E（20-30mg/kg）作為抗氧化劑減少應(yīng)激。維生素B族（如B1、B2、B12）參與能量代謝和神經(jīng)功能，需通過酵母或預(yù)混料添加；維生素C在應(yīng)激期可額外補(bǔ)充100-200mg/kg。鈣磷比例需維持在2:1至3:1（產(chǎn)蛋期4:1），食鹽添加0.3-0.5%；微量元素如鋅（40-60mg/kg）、硒（0.1-0.3mg/kg）需精準(zhǔn)補(bǔ)充以防缺乏或中毒。脂溶性維生素關(guān)鍵作用水溶性維生素補(bǔ)充礦物質(zhì)比例調(diào)控02飼料類型與分類PART玉米是鵝飼料的主要能量來源，含有豐富的碳水化合物和少量蛋白質(zhì)，適合作為基礎(chǔ)飼料，但需注意搭配其他營(yíng)養(yǎng)成分以保證均衡。小麥含有較高的蛋白質(zhì)和能量，適合用于鵝的育肥期，但需粉碎后飼喂以提高消化吸收率。大麥富含纖維和蛋白質(zhì)，有助于促進(jìn)鵝的消化系統(tǒng)健康，但因其外殼較硬，需經(jīng)過粉碎或浸泡處理后再飼喂。高粱可作為玉米的替代品，能量含量較高，但需注意其單寧酸含量可能影響鵝的適口性和消化率。谷物飼料來源玉米小麥大麥高粱蛋白質(zhì)補(bǔ)充飼料豆粕豆粕是優(yōu)質(zhì)的植物蛋白來源，蛋白質(zhì)含量高達(dá)40%-50%，適合用于鵝的生長(zhǎng)和發(fā)育階段，但需注意其抗?fàn)I養(yǎng)因子的處理。蠶蛹粉蠶蛹粉蛋白質(zhì)含量高，且富含不飽和脂肪酸，適合用于提高鵝的肉質(zhì)和羽毛質(zhì)量，但需注意其適口性和儲(chǔ)存條件。魚粉魚粉含有豐富的動(dòng)物蛋白和必需氨基酸，尤其是賴氨酸和蛋氨酸，適合用于雛鵝和種鵝的飼料中，但需控制用量以避免成本過高。菜籽粕菜籽粕是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的蛋白質(zhì)來源，但含有硫苷等抗?fàn)I養(yǎng)因子，需經(jīng)過脫毒處理后方可安全使用。草料與青飼料黑麥草黑麥草是優(yōu)質(zhì)的青飼料，富含維生素和礦物質(zhì)，適合用于鵝的日常飼喂，尤其在放牧條件下可顯著降低飼料成本。苜蓿苜蓿蛋白質(zhì)含量高，且富含鈣、磷等礦物質(zhì)，適合用于種鵝和產(chǎn)蛋鵝的飼料中，但需注意其纖維含量較高，需與其他飼料搭配使用。水葫蘆水葫蘆生長(zhǎng)迅速，適合作為鵝的水生青飼料，可提供豐富的維生素和水分，但需注意其可能攜帶寄生蟲，需清洗干凈后再飼喂。甘薯藤甘薯藤營(yíng)養(yǎng)豐富，適口性好，適合用于鵝的育肥期，但需注意其含水量較高，需與其他干飼料搭配以避免營(yíng)養(yǎng)稀釋。03飼料配方原則PART根據(jù)鵝不同生長(zhǎng)階段的營(yíng)養(yǎng)需求，科學(xué)配比蛋白質(zhì)、能量、礦物質(zhì)和維生素等成分，確保飼料中粗蛋白含量維持在15%-20%，代謝能不低于10.5MJ/kg，同時(shí)添加鈣、磷等礦物質(zhì)促進(jìn)骨骼發(fā)育。配方設(shè)計(jì)方法營(yíng)養(yǎng)均衡配比采用玉米、豆粕、麩皮等主原料，搭配魚粉、骨粉等動(dòng)物性蛋白源，并添加苜蓿草粉或青貯飼料增加纖維素含量，避免單一原料導(dǎo)致的營(yíng)養(yǎng)失衡或適口性下降問題。原料多樣性選擇在基礎(chǔ)配方中融入益生菌（如枯草芽孢桿菌）改善腸道健康，添加植酸酶提高磷利用率，必要時(shí)補(bǔ)充蛋氨酸、賴氨酸等限制性氨基酸以優(yōu)化蛋白質(zhì)合成效率。功能性添加劑應(yīng)用生長(zhǎng)階段適配雛鵝期（0-4周）飼料需具備高蛋白（18%-20%）、易消化特性，采用破碎顆粒料形式，添加乳清粉或血漿蛋白粉增強(qiáng)免疫力，粗纖維含量控制在5%以下以減少消化道負(fù)擔(dān)。育成期（5-10周）降低蛋白質(zhì)至16%-18%，增加能量飼料比例（如玉米占比達(dá)60%），補(bǔ)充沙礫助消化，每日飼喂量按體重的4%-5%分3-4次投喂，促進(jìn)肌肉和羽毛發(fā)育。育肥期（11周至出欄）以高能量配方為主（代謝能≥12MJ/kg），添加1%-2%動(dòng)植物油脂提升增重效果，限制運(yùn)動(dòng)量并采用自由采食方式，同步補(bǔ)充維生素E改善肉質(zhì)風(fēng)味。本地化原料替代控制總磷含量在0.6%以下，采用植酸酶減少磷排放；添加絲蘭提取物等除臭劑降低氨氣釋放量，使鵝舍氨濃度下降30%以上，符合生態(tài)養(yǎng)殖要求。環(huán)保型配方優(yōu)化動(dòng)態(tài)配方調(diào)整系統(tǒng)建立原料價(jià)格-營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)庫，利用線性規(guī)劃軟件每月更新配方，在保證營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的前提下，根據(jù)市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)靈活調(diào)整原料組合，實(shí)現(xiàn)效益最大化。優(yōu)先使用區(qū)域性農(nóng)副產(chǎn)品（如稻谷糠、菜籽粕）降低運(yùn)輸成本，通過發(fā)酵處理提升低質(zhì)原料利用率，減少對(duì)進(jìn)口豆粕的依賴，使飼料成本下降10%-15%。經(jīng)濟(jì)性與可持續(xù)性04飼養(yǎng)管理實(shí)踐PART分階段投喂策略雛鵝階段（0-4周）需每日投喂4-6次，以易消化的碎粒料或粉料為主；育成期（5-12周）減少至3-4次/日，增加青綠飼料比例；成年鵝可調(diào)整為2-3次/日，結(jié)合放牧補(bǔ)飼。投喂頻率與量精準(zhǔn)定量控制根據(jù)鵝的體重、品種及季節(jié)調(diào)整日糧量，通常成年鵝每日精料攝入量為體重的2%-3%，青飼料占比不低于50%，冬季需額外增加能量飼料（如玉米）10%-15%。動(dòng)態(tài)調(diào)整原則繁殖期種鵝需提高蛋白質(zhì)（18%-20%）和礦物質(zhì)（鈣磷比2:1）供給；育肥期則以高碳水化合物飼料為主，促進(jìn)脂肪沉積。提供24小時(shí)不間斷飲水，水質(zhì)需符合《畜禽飲用水標(biāo)準(zhǔn)》，定期清洗水槽并消毒（每周至少2次），避免藻類或糞便污染引發(fā)腸道疾病。清潔水源保障水溫與飲水量控制特殊時(shí)期飲水優(yōu)化冬季水溫應(yīng)保持在10℃以上以防冷應(yīng)激，夏季增加涼水供應(yīng)；成年鵝日均飲水量為1-1.5升，高溫環(huán)境下需提升至2升以上。疫苗接種前后48小時(shí)內(nèi)添加電解多維，運(yùn)輸或轉(zhuǎn)群時(shí)使用0.5%葡萄糖水緩解應(yīng)激，產(chǎn)蛋期母鵝需在飲水中補(bǔ)充維生素E和硒。飲水管理要求123飼料儲(chǔ)存技術(shù)防潮防霉措施飼料倉庫需配備除濕機(jī)（濕度≤65%）和通風(fēng)系統(tǒng)，地面鋪設(shè)木質(zhì)托盤隔離潮氣，霉變飼料嚴(yán)禁投喂（黃曲霉毒素B1限量≤20μg/kg）。分類儲(chǔ)存規(guī)范精飼料（如豆粕、玉米）采用雙層編織袋密封，存放期不超過2個(gè)月；青貯飼料壓實(shí)后覆蓋塑料膜隔絕氧氣，pH值需穩(wěn)定在3.8-4.2；添加劑預(yù)混料需避光冷藏（4℃-10℃）。先進(jìn)先出原則建立飼料入庫臺(tái)賬，標(biāo)注生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，使用順序遵循“早進(jìn)早出”，過期飼料需經(jīng)微生物檢測(cè)合格后方可降級(jí)使用于非繁殖鵝群。05營(yíng)養(yǎng)健康問題PART缺乏癥識(shí)別維生素A缺乏01表現(xiàn)為鵝群生長(zhǎng)遲緩、羽毛粗糙、眼瞼粘連或夜盲癥，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致呼吸道和消化道黏膜受損，增加感染風(fēng)險(xiǎn)。需通過添加魚肝油或青綠飼料補(bǔ)充。鈣磷比例失衡02引發(fā)佝僂病或骨質(zhì)疏松，幼鵝出現(xiàn)腿軟、關(guān)節(jié)腫大，產(chǎn)蛋鵝產(chǎn)薄殼蛋或軟殼蛋。需調(diào)整飼料中骨粉、貝殼粉比例，并確保維生素D3的充足合成。蛋白質(zhì)不足03導(dǎo)致鵝體重增長(zhǎng)緩慢、羽毛發(fā)育不良、免疫力下降，尤其影響雛鵝和種鵝的繁殖性能。需增加豆粕、魚粉等高蛋白原料的配比。微量元素缺乏（如硒、鋅）04硒缺乏會(huì)引發(fā)白肌病，表現(xiàn)為肌肉蒼白壞死；鋅缺乏則導(dǎo)致羽毛稀疏和皮膚角化異常。需在飼料中添加預(yù)混料或天然富硒原料。高谷物飼料易導(dǎo)致鵝脂肪肝綜合征，尤其影響種鵝的產(chǎn)蛋率和受精率。需控制玉米等能量飼料比例，增加粗纖維含量。能量過剩食鹽過量會(huì)導(dǎo)致中毒，表現(xiàn)為口渴、腹瀉甚至神經(jīng)癥狀；銅過量則損害肝臟功能。需嚴(yán)格計(jì)算添加劑用量，避免混合不均。礦物質(zhì)過量（如鹽、銅）長(zhǎng)期超量會(huì)加重肝腎負(fù)擔(dān)，引發(fā)痛風(fēng)，表現(xiàn)為關(guān)節(jié)腫脹和內(nèi)臟尿酸鹽沉積。需根據(jù)生長(zhǎng)階段調(diào)整蛋白水平，育肥期適當(dāng)降低。蛋白質(zhì)過量010302過剩風(fēng)險(xiǎn)防控引發(fā)高鈣血癥，導(dǎo)致血管鈣化和腎臟損傷。需通過精準(zhǔn)配比或定期檢測(cè)血液指標(biāo)來預(yù)防。維生素D3過量04營(yíng)養(yǎng)平衡策略雛鵝期（0-4周）需高蛋白（20%-22%）、高能量；育成期（5-10周）降低蛋白至16%-18%，增加纖維；種鵝期需補(bǔ)充鈣磷和維生素E。分階段精準(zhǔn)配方利用青綠飼料（如黑麥草、苜蓿）提供維生素和纖維，水生植物（浮萍）補(bǔ)充礦物質(zhì)，減少人工添加劑依賴。天然飼料補(bǔ)充定期檢測(cè)鵝群生長(zhǎng)曲線、羽毛狀態(tài)和糞便情況，結(jié)合血液生化指標(biāo)調(diào)整飼料配方，如夏季增加電解質(zhì)預(yù)防熱應(yīng)激。動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)調(diào)整對(duì)豆粕中的胰蛋白酶抑制劑等通過熱處理降解，對(duì)菜籽粕中的硫苷通過限量使用或添加碘制劑中和毒性。抗?fàn)I養(yǎng)因子處理06飼料安全與質(zhì)量PART質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范原料品質(zhì)控制飼料原料需符合國(guó)家《飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB13078），確保無霉變、無重金屬超標(biāo)（如鉛、鎘）、無農(nóng)藥殘留等問題，重點(diǎn)關(guān)注玉米、豆粕等主原料的黃曲霉素B1含量限值（≤20μg/kg）。營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)平衡根據(jù)鵝不同生長(zhǎng)階段（雛鵝、育成鵝、種鵝）制定蛋白質(zhì)（16%-22%）、能量（代謝能10-12MJ/kg）、鈣磷比（1.5:1-2:1）等核心參數(shù)，避免營(yíng)養(yǎng)缺乏或過剩導(dǎo)致的發(fā)育障礙。衛(wèi)生與加工標(biāo)準(zhǔn)飼料生產(chǎn)需通過ISO22000或HACCP認(rèn)證，顆粒料硬度≤3.5kg/cm2以適配鵝的啄食特性，粉料細(xì)度要求80%通過40目篩網(wǎng)。添加劑合規(guī)使用功能性添加劑允許添加植酸酶（≤1000U/kg）以提高磷利用率，益生菌（枯草芽孢桿菌≤1×10?CFU/kg）用于調(diào)節(jié)腸道菌群，但禁止使用促生長(zhǎng)類抗生素（如喹乙醇）。維生素與微量元素維生素A（8000-15000IU/kg）、維生素D?（2000-3000IU/kg）需精準(zhǔn)配比，硒元素添加量嚴(yán)格控制在0.1-0.3mg/kg以防中毒。禁用物質(zhì)清單明確禁止使用氯霉素、硝基呋喃類等違禁藥物，嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)業(yè)農(nóng)村部第2625號(hào)公告《