小學(xué)四年級(jí)食品安全主題班會(huì)目錄01食品安全是什么？了解食品安全的基本概念02為什么食品安全很重要？認(rèn)識(shí)食品安全對(duì)健康的影響03常見的食品安全問題識(shí)別日常生活中的食品安全隱患04如何識(shí)別安全食品？掌握選購安全食品的方法05養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣培養(yǎng)健康安全的飲食方式06食品安全小測試檢驗(yàn)學(xué)習(xí)成果，互動(dòng)鞏固知識(shí)總結(jié)與行動(dòng)第一章食品安全是什么？讓我們一起來認(rèn)識(shí)食品安全這個(gè)重要的話題食品安全的定義食品安全是指食品在生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸和消費(fèi)的整個(gè)過程中，都不含有對(duì)人體有害的物質(zhì)，確保人們吃得健康、吃得放心。這不僅僅關(guān)系到我們每個(gè)人的身體健康，更關(guān)系到我們的生命安全。食品安全是我們健康成長的基礎(chǔ)保障。安全的食品，讓我們吃得開心又放心當(dāng)我們看到食品上有安全標(biāo)志的時(shí)候，就像得到了一個(gè)健康保護(hù)盾，可以安心享用美味啦！為什么食品安全很重要？保護(hù)身體健康食品不安全會(huì)導(dǎo)致腹瀉、嘔吐、發(fā)燒等疾病，嚴(yán)重的甚至?xí)＜吧Ｎ覀冋幵谏L發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，更需要安全營養(yǎng)的食品。保障家人安全了解食品安全知識(shí)，不僅保護(hù)自己，還能提醒爸爸媽媽、爺爺奶奶注意飲食安全，讓全家人都能健康快樂。培養(yǎng)健康意識(shí)從小養(yǎng)成關(guān)注食品安全的好習(xí)慣，將會(huì)讓我們終身受益，成為一個(gè)懂得保護(hù)自己健康的人。真實(shí)案例警示某地因食用變質(zhì)食品引發(fā)集體食物中毒事件經(jīng)過2023年某市一所小學(xué)，部分學(xué)生在校外小攤購買了過期變質(zhì)的熟食，導(dǎo)致30多名學(xué)生出現(xiàn)腹痛、嘔吐癥狀。嚴(yán)重后果受害學(xué)生被緊急送往醫(yī)院治療，其中5人住院觀察數(shù)日。事件給孩子們的身體和心理都造成了傷害，家長和學(xué)校都非常擔(dān)心。重要警示這個(gè)案例告訴我們：千萬不要購買路邊攤販的不衛(wèi)生食品，一定要選擇正規(guī)商店，關(guān)注食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。第二章常見的食品安全問題了解這些隱患，才能更好地保護(hù)自己農(nóng)藥殘留和化學(xué)污染什么是農(nóng)藥殘留？農(nóng)民伯伯為了保護(hù)蔬菜水果不被蟲子吃掉，會(huì)噴灑農(nóng)藥。如果清洗不干凈，蔬菜水果表面就會(huì)殘留農(nóng)藥，吃進(jìn)肚子里會(huì)傷害我們的身體。如何去除農(nóng)藥？用流動(dòng)的清水沖洗15-20秒可以用淡鹽水或小蘇打水浸泡10分鐘能去皮的水果最好去皮食用葉菜類要掰開逐片清洗食品腐敗變質(zhì)顏色異常食品表面出現(xiàn)發(fā)黑、發(fā)綠、長霉斑等現(xiàn)象，這是細(xì)菌大量繁殖的信號(hào)，絕對(duì)不能吃。氣味異常聞起來有酸臭味、腐敗味、發(fā)霉味，說明食品已經(jīng)變質(zhì)，千萬別因?yàn)樯岵坏枚銖?qiáng)吃?？诟挟惓３云饋戆l(fā)苦、發(fā)酸、有異味，立即吐出來，漱口，不要繼續(xù)食用。變質(zhì)食品含有大量有害細(xì)菌和毒素。重要提醒：吃了變質(zhì)食品會(huì)引起食物中毒，出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、發(fā)燒等癥狀，嚴(yán)重時(shí)需要住院治療。我們要學(xué)會(huì)識(shí)別變質(zhì)食品，保護(hù)自己的健康。不安全零食和"三無"食品什么是"三無"食品？無生產(chǎn)日期不知道是什么時(shí)候生產(chǎn)的，可能已經(jīng)過期了無生產(chǎn)廠家不知道是誰生產(chǎn)的，出了問題找不到負(fù)責(zé)人無質(zhì)量合格證沒有經(jīng)過質(zhì)量檢驗(yàn)，安全無法保證為什么不能買"三無"食品？生產(chǎn)環(huán)境臟亂差：很多"三無"食品在簡陋的小作坊生產(chǎn)，衛(wèi)生條件極差使用劣質(zhì)原料：為了降低成本，可能使用過期、變質(zhì)的原料添加有害物質(zhì)：可能含有工業(yè)色素、非法添加劑，對(duì)身體危害很大包裝不合格：包裝材料可能有毒，會(huì)污染食品小貼士：校門口的小攤販經(jīng)常售賣"三無"食品，價(jià)格便宜但很危險(xiǎn)。同學(xué)們一定要抵制誘惑，不要購買！食品添加劑的正確認(rèn)識(shí)什么是食品添加劑？食品添加劑是為了改善食品的色、香、味、形，或者為了保存和加工的需要而加入食品中的化學(xué)物質(zhì)。合理使用是安全的國家批準(zhǔn)的食品添加劑，在規(guī)定用量范圍內(nèi)使用是安全的。比如：防腐劑可以延長食品保質(zhì)期抗氧化劑可以防止食品變質(zhì)天然色素讓食品更好看過量或非法添加的危害有些不良商家為了讓食品更吸引人，會(huì)超量添加或使用非法添加劑：蘇丹紅：讓食品顏色鮮艷，但會(huì)致癌吊白塊：讓食品變白，有劇毒過量色素：影響兒童智力發(fā)育過量防腐劑：損害肝腎功能危險(xiǎn)食品特征顏色過于鮮艷包裝破損無安全標(biāo)志來路不明安全食品特征包裝完整標(biāo)識(shí)清晰正規(guī)渠道在保質(zhì)期內(nèi)第三章如何識(shí)別安全食品？掌握這些技巧，成為食品安全小專家觀察食品包裝查看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期這是最重要的信息！一定要仔細(xì)查看生產(chǎn)日期，計(jì)算是否在保質(zhì)期內(nèi)。過期食品絕對(duì)不能吃，即使只過期一天也不行。看清生產(chǎn)廠家信息包裝上應(yīng)該有生產(chǎn)廠家的名稱、地址、聯(lián)系電話。這些信息完整清晰，說明廠家對(duì)產(chǎn)品負(fù)責(zé)，出現(xiàn)問題可以追溯。識(shí)別食品安全標(biāo)志尋找QS標(biāo)志（食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入標(biāo)志）、綠色食品標(biāo)志、有機(jī)食品標(biāo)志等。這些標(biāo)志表明產(chǎn)品經(jīng)過嚴(yán)格檢驗(yàn)。閱讀配料表和營養(yǎng)成分表配料表告訴我們食品里有什么成分，營養(yǎng)成分表顯示食品的營養(yǎng)價(jià)值。學(xué)會(huì)看懂這些，可以選擇更健康的食品。購買渠道選擇?推薦購買渠道正規(guī)超市大型連鎖超市有嚴(yán)格的進(jìn)貨檢查制度，食品質(zhì)量有保障，環(huán)境衛(wèi)生干凈整潔。品牌專賣店知名品牌的專賣店對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量要求高，售后服務(wù)完善，可以放心購買。有資質(zhì)的便利店持有營業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營許可證的便利店，食品來源正規(guī)，定期檢查。?危險(xiǎn)購買渠道路邊無證攤販衛(wèi)生條件差，食品來源不明，沒有任何安全保障，絕對(duì)不能購買。流動(dòng)小販沒有固定經(jīng)營場所，食品暴露在外，容易被污染，出了問題找不到人。網(wǎng)絡(luò)不明來源網(wǎng)購食品要選擇正規(guī)平臺(tái)和有資質(zhì)的商家，不要被低價(jià)誘惑購買三無產(chǎn)品。食品儲(chǔ)存和加工注意事項(xiàng)正確儲(chǔ)存食品容易變質(zhì)的食品要放入冰箱冷藏或冷凍保存。熟食和生食要分開存放，避免交叉污染。食物要煮熟煮透生肉、生魚、雞蛋等必須完全煮熟才能吃。半生不熟的食物含有細(xì)菌和寄生蟲，會(huì)引起疾病。避免生食高風(fēng)險(xiǎn)食品少吃生魚片、生肉等未經(jīng)加熱的動(dòng)物性食品。蔬菜水果要徹底清洗后再吃。使用干凈的餐具餐具要定期消毒，保持清潔衛(wèi)生。生熟食品使用的砧板和刀具要分開，防止細(xì)菌傳播。做個(gè)聰明的小消費(fèi)者養(yǎng)成認(rèn)真查看食品標(biāo)簽的好習(xí)慣，不僅能保護(hù)自己，還能幫助家人選購安全健康的食品。每次購物都是學(xué)習(xí)食品安全知識(shí)的好機(jī)會(huì)！第四章養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣健康的習(xí)慣從現(xiàn)在開始培養(yǎng)勤洗手，飯前便后要洗手為什么洗手這么重要？我們的手每天要接觸很多東西，上面沾滿了看不見的細(xì)菌和病毒。如果不洗手就吃東西，這些病菌會(huì)隨著食物進(jìn)入我們的身體，引起疾病。01濕在流動(dòng)水下淋濕雙手02擦取適量洗手液或肥皂，均勻涂抹手心手背03搓掌心相對(duì)搓洗，手指交叉搓洗，手背搓洗，指縫、指尖、手腕都要搓到，至少搓洗20秒04捧用流動(dòng)水徹底沖洗干凈05干用干凈的毛巾或紙巾擦干，或用烘干機(jī)烘干記?。猴埱氨愫蟆⒔佑|寵物后、打噴嚏后、外出回家后都要認(rèn)真洗手。養(yǎng)成勤洗手的好習(xí)慣，是預(yù)防疾病最簡單有效的方法！不吃隔夜飯菜和變質(zhì)食品隔夜飯菜的危害飯菜做好后，如果放置時(shí)間過長，即使放在冰箱里，也會(huì)滋生大量細(xì)菌。特別是：綠葉蔬菜：隔夜后會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽，對(duì)身體有害海鮮類：隔夜后容易產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，損傷肝腎功能涼拌菜：容易被細(xì)菌污染，最好現(xiàn)做現(xiàn)吃半生雞蛋：隔夜后細(xì)菌會(huì)大量繁殖變質(zhì)食品絕不能吃有些同學(xué)覺得食品只壞了一點(diǎn)點(diǎn)，扔掉可惜。但實(shí)際上，看得見的霉變部分只是冰山一角，整個(gè)食品都已經(jīng)被霉菌污染了。吃了會(huì)食物中毒，得不償失。少吃油炸、燒烤、零食等垃圾食品油炸食品含有大量油脂和熱量，容易導(dǎo)致肥胖。反復(fù)使用的油還會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)。燒烤食品高溫?zé)緯?huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)，路邊燒烤衛(wèi)生條件差，肉類可能不新鮮。過多零食大部分零食含有大量糖分、鹽分、添加劑，營養(yǎng)價(jià)值低，影響正常吃飯。這些食品偶爾吃一次沒關(guān)系，但不能當(dāng)作主食經(jīng)常吃。它們會(huì)影響我們的生長發(fā)育，讓我們變得不健康。要控制住自己，多吃健康食品！均衡飲食，合理搭配三餐什么是均衡飲食？均衡飲食就是各種營養(yǎng)都要攝取，不偏食不挑食。我們的身體就像一臺(tái)精密的機(jī)器,需要多種營養(yǎng)才能正常運(yùn)轉(zhuǎn)。蔬菜水果富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，每天至少吃5種不同顏色的蔬菜水果適量肉蛋奶提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，幫助我們長高長壯，但不要吃太多，適量就好主食粗細(xì)搭配米飯、面條、饅頭等主食要吃，還要適當(dāng)吃些全谷物，如糙米、全麥面包多喝白開水每天喝6-8杯水，少喝或不喝含糖飲料，白開水是最健康的飲品三餐時(shí)間分配原則早吃好早餐要吃飽吃好，提供一上午的能量?？梢猿噪u蛋、牛奶、面包、粥等營養(yǎng)豐富的食物。午吃飽午餐是一天中最重要的一餐，要吃得豐盛一些，葷素搭配，保證下午有充足的精力學(xué)習(xí)。晚吃少晚餐要清淡一些，不要吃太飽，睡前3小時(shí)不要再吃東西，以免影響睡眠和消化。健康飲食，快樂成長多吃新鮮的蔬菜水果,適量吃肉蛋奶,主食粗細(xì)搭配,營養(yǎng)均衡才能長得高、身體棒、學(xué)習(xí)好！讓我們一起養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣吧!食品安全小測試互動(dòng)環(huán)節(jié)：檢驗(yàn)?zāi)愕膶W(xué)習(xí)成果1哪些食品是安全的？請從下面的圖片中選出安全的食品：A.包裝完整、標(biāo)識(shí)清楚的品牌牛奶B.路邊攤的無包裝麻辣燙C.超市購買的在保質(zhì)期內(nèi)的水果D.顏色特別鮮艷的三無辣條答案：A和C2購買食品時(shí)要注意什么？以下說法正確的有哪些？A.只要價(jià)格便宜就可以買B.要查看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期C.要選擇有QS標(biāo)志的食品D.路邊小攤的食品更好吃可以多買答案：B和C3遇到不安全食品怎么辦？如果你發(fā)現(xiàn)學(xué)校周邊有商店在賣"三無"食品，你應(yīng)該：A.不管它，反正我不買B.告訴老師或家長C.打電話給市場監(jiān)督管理部門舉報(bào)D.提醒同學(xué)們不要購買答案：B、C、D都對(duì)我們要做食品安全的小衛(wèi)士！學(xué)生分享我學(xué)到了什么食品安全知識(shí)？"我學(xué)會(huì)了看食品標(biāo)簽,以后買東西一定要看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期!""原來路邊小攤的食品這么不安全,我再也不買了,要告訴爸爸媽媽!""我知道了要勤洗手,還學(xué)會(huì)了正確的洗手方法,回家教給弟弟妹妹!""均衡飲食很重要,我要改掉挑食的壞毛病,多吃蔬菜水果!"同學(xué)們都學(xué)到了很多有用的食品安全知識(shí),讓我們一起行動(dòng)起來,把這些知識(shí)應(yīng)用到日常生活中,做自己健康的守護(hù)者!家長提醒親愛的爸爸媽媽們今天我們學(xué)習(xí)了很多食品安全知識(shí),請您配合學(xué)校共同培養(yǎng)孩子的食品安全意識(shí):以身作則家長要做好榜樣,購買食品時(shí)主動(dòng)查看標(biāo)簽,不購買"三無"產(chǎn)品共同學(xué)習(xí)和孩子一起了解食品安全知識(shí),討論如何選購安全食品監(jiān)督引導(dǎo)幫助孩子養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣,控制零食攝入,保證三餐營養(yǎng)及時(shí)溝通發(fā)現(xiàn)孩子有不良飲食習(xí)慣要及時(shí)糾正,鼓勵(lì)孩子分享學(xué)到的食品安全知識(shí)家庭是食品安全教育的第一課堂,家長的言傳身教對(duì)孩子影響深遠(yuǎn)。讓我們攜手共同守護(hù)孩子的健康成長!食品安全小貼士記住這些,健康常伴不買"三無"食品購買食品時(shí)一定要檢查是否有生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠家和質(zhì)量合格證,三者缺一不可食品包裝要完整破損、脹袋、漏氣的食品不能買,包裝破損后食品容易被污染變質(zhì)食品要煮熟煮透生的肉類、海鮮、雞蛋等必須完全煮熟才能吃,消滅有害細(xì)菌和寄生蟲勤洗手保持衛(wèi)生飯前便后、接觸不潔物品后都要用流動(dòng)水和肥皂認(rèn)真洗手至少20秒7洗手步驟內(nèi)外夾弓大立腕,每個(gè)步驟都要做到位20秒以上每次洗手時(shí)間不少于20秒才能有效清潔5種顏色每天至少吃5種不同顏色的蔬菜水果3餐合理早中晚三餐要按時(shí)吃,營養(yǎng)搭配要均衡結(jié)語食品安全,人人有責(zé)從小做起,從我做起同學(xué)們,通過今天的學(xué)習(xí),我們了解了食品安全的重要性,掌握了識(shí)別安全食品的方法,學(xué)會(huì)了健康飲食的好習(xí)慣。食品安全不僅關(guān)系到我們自己的健康,也關(guān)系到家人和社會(huì)的安全。讓我們從現(xiàn)在開始,從每一餐做起,做食品安全的守護(hù)者和傳播者。我們的承諾