內(nèi)容Contents01拜訪、邀請與接待禮儀02宴請禮儀03中餐禮儀04西餐禮儀行業(yè)PPT模板/hangye/01拜訪、邀請與接待禮儀拜訪、邀請與接待禮儀拜訪指恭敬地拜會、訪問。拜訪是日常生活中最常見的一種交際形式，也是聯(lián)絡(luò)感情，增進(jìn)友誼的一種有效方法。事先預(yù)約守時有禮有節(jié)把握時間拜訪、邀請與接待禮儀邀請正式——書面邀請非正式——口頭邀請拜訪、邀請與接待禮儀禮貌周全地接待正確恰當(dāng)?shù)匾龑?dǎo)1.上下樓梯的引導(dǎo)2.搭乘電梯的引導(dǎo)3.進(jìn)入會客室大門的引導(dǎo)安排正確的座次敬茶禮儀1.做好準(zhǔn)備2.倒茶3.敬茶有情有禮地送別1.婉言相留2.送客有道接待的注意事項1、接待原則2、接待規(guī)格熱情友好地迎接行車座次安排02宴請禮儀宴請禮儀宴請是為了表示祝賀、歡迎、答謝、喜慶等而舉行的一種隆重的、正式的餐飲活動，是人們溝通和交流情感的良好方式，是國際交往中最常見的交際活動形式之一。宴請禮儀宴會招待會茶會工作進(jìn)餐1.冷餐會2.酒會宴請形式通用的宴請形式

11.國宴2.正式宴會3.便宴4.家宴宴請禮儀宴請的組織2宴請準(zhǔn)備邀請方式現(xiàn)場布置正式和非正式之分與宴會的規(guī)格和性質(zhì)相吻合，符合禮儀規(guī)范。宴請的時間、地點以及菜單和席次的確定宴請禮儀中式宴會的桌次排列禮儀1宴會的桌次排列禮儀3橫、豎、花三種方式1.橫排12122.豎排宴請禮儀中式宴會的桌次排列禮儀1宴會的桌次排列禮儀3橫、豎、花三種方式3.三桌或三桌以上排列213123123411234宴請禮儀西式宴會的桌次排列禮儀2宴會的桌次排列禮儀3長桌、方桌、圓桌長桌宴請禮儀中式宴會的席位排列禮儀1宴會的座次排列禮儀4以遠(yuǎn)為上；面門為上；以右為上；以中為上；靠墻為上；觀景為上。1.每張桌上有一位主人宴請禮儀中式宴會的席位排列禮儀1宴會的座次排列禮儀4以遠(yuǎn)為上；面門為上；以右為上；以中為上；靠墻為上；觀景為上。2.每張桌上有兩位主人宴請禮儀西式宴會的席位排列禮儀2宴會的座次排列禮儀4女士優(yōu)先；恭敬主賓；.面門為上；以右為尊；距離定位；交叉排列。長桌①男女主人在長桌中央對面而坐宴請禮儀西式宴會的席位排列禮儀2宴會的座次排列禮儀4女士優(yōu)先；恭敬主賓；.面門為上；以右為尊；距離定位；交叉排列。長桌②男女主人分別就座于長桌兩端宴請禮儀赴宴禮儀5應(yīng)邀和出席贈送禮物入席與進(jìn)餐交談與祝酒離席03中餐禮儀中餐禮儀1主人的拿手菜具有中餐特色的菜肴本地特色的菜肴本酒店的看家菜點餐234中餐禮儀用餐方式分餐式公筷式自助式混餐式用餐方式中餐禮儀筷子勺子碟子水盂濕巾牙簽餐具及使用禮儀3中餐禮儀進(jìn)餐禮儀4不玩餐具不壞吃相維護(hù)形象不違食俗不亂走動04西餐禮儀西餐禮儀西餐的菜序主菜肉、禽類菜肴蔬菜類菜肴甜點咖啡、茶頭盤“前奏曲”冷盤和熱頭盤湯“開路先鋒”，清湯、奶油湯、蔬菜湯、冷湯副菜魚類菜肴西餐禮儀種類正規(guī)的西餐宴會，講究吃一道菜換一副刀叉。使用使用刀叉的時候，依次從兩邊由外側(cè)向內(nèi)側(cè)取用。右手握刀，左手握叉，將食物切成小塊，用叉送入口內(nèi)。暗示語（1）暗示尚未吃完。刀右叉左，刀刃朝內(nèi)、叉齒朝下，二者呈“八”字形狀擺放在餐盤上。（2）暗示可以收掉。刀右叉左，刀刃朝內(nèi)，叉齒朝上并排擺放在餐桌上或刀上叉下并排橫放在餐盤上。刀叉西餐禮儀01020304保潔服裝擦拭口部用來進(jìn)行暗示。①女主人鋪開餐巾，暗示用餐開始②把餐巾放在椅面