《生物化學(xué)與分子生物學(xué)》課程教學(xué)大綱

課程編號：0802088

課程總學(xué)時/學(xué)分：54/3（其中理論54學(xué)時，實驗0學(xué)時）

課程類別：專業(yè)必修課

一、教學(xué)目的和任務(wù)

通過該課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生系統(tǒng)理解生物化學(xué)與分子生物學(xué)的基本概念和基

本理論，掌握組成生物有機體的組份、生物大分子結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系、遺傳信息

的傳遞與表達(dá)過程、生物物質(zhì)在體內(nèi)的代謝規(guī)律與調(diào)控等。通過教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生

科學(xué)的思維方法、創(chuàng)新能力及運用知識解決實際問題的能力，為后繼課程的學(xué)習(xí)

打下牢固的基礎(chǔ)。

二、教學(xué)基本要求

本課程要求學(xué)生掌握生物體的基本化學(xué)組成，主要組成物質(zhì)的結(jié)構(gòu)特點、性

質(zhì)和功能以及這些物質(zhì)在體內(nèi)的合成、降解和相互轉(zhuǎn)化等的代謝規(guī)律、遺傳信息

的傳遞與表達(dá)過程；熟悉常用的生物化學(xué)研究方法，了解重要學(xué)說和理論的實驗

證據(jù)；了解這些代謝活動與各種重要生命現(xiàn)象之間的關(guān)系。學(xué)會綜合運用所學(xué)的

基本理論知識和技術(shù)來解決實際問題。

三、教學(xué)內(nèi)容及學(xué)時分配

第一章緒論（1學(xué)時）

一、生物化學(xué)的涵義

二、生物化學(xué)在生命科學(xué)中的地位及其在工農(nóng)業(yè)、醫(yī)藥衛(wèi)生中的作用。

三、現(xiàn)代生物化學(xué)的起源和發(fā)展。

教學(xué)要求：通過教學(xué)是學(xué)生掌握生物化學(xué)的概念，了解生物化學(xué)的發(fā)展歷程及生

物化學(xué)技術(shù)在各領(lǐng)域的應(yīng)用。

教學(xué)重點：生物化學(xué)的概念。

教學(xué)難點：生物化學(xué)技術(shù)在各領(lǐng)域的應(yīng)用

第二章蛋白質(zhì)化學(xué)（6學(xué)時）

第一節(jié)概述

一、蛋白質(zhì)的分類

二、蛋白質(zhì)的化學(xué)組成

第二節(jié)氨基酸

一、氨基酸的結(jié)構(gòu)

二、氨基酸的分類

三、氨基酸的重要性質(zhì)

第三節(jié)肽

一、肽與肽鍵

二、肽的命名

三、肽的重要理化性質(zhì)

四、重要的天然多肽

第四節(jié)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)

一、蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)

二、蛋白質(zhì)的二級結(jié)構(gòu)

三、超二級結(jié)構(gòu)和結(jié)構(gòu)域

四、蛋白質(zhì)的三級結(jié)構(gòu)

五、蛋白質(zhì)的四級結(jié)構(gòu)

第五節(jié)蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系

一、蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)與功能的美系

二、蛋白質(zhì)構(gòu)象與功能的關(guān)系

第六節(jié)蛋白質(zhì)的重要性質(zhì)

一、膠體性質(zhì)

二、兩性解離和等電點

三、沉淀作用

四、變性

五、顏色反應(yīng)

教學(xué)要求：

蛋白質(zhì)是生物大分子，是一切生命活動最基本的物質(zhì)基礎(chǔ)。本章要求掌握蛋

白質(zhì)組成的元素特點，20種氨基酸的名稱（及三字符號），及分類方法；掌握蛋

白質(zhì)一、二、三、四級結(jié)構(gòu)基本特點，掌握蛋白質(zhì)主要理化性質(zhì)。熟悉蛋白質(zhì)生

物學(xué)功能，蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能的關(guān)系。了解蛋白質(zhì)的分離提純等。

教學(xué)重點：

蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)。

教學(xué)難點：

蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)與分離。

第三章核酸化學(xué)（6學(xué)時）

第一節(jié)概論

一、核酸的生物學(xué)意義

二、核酸的種類和分布

三、核酸的化學(xué)組成

第二節(jié)核酸的結(jié)構(gòu)

一、DNA的分子結(jié)構(gòu)

（一）DNA的一級結(jié)構(gòu)

（-）DNA的二級結(jié)構(gòu)

（三）DNA的三級結(jié)構(gòu)

（四）DNA與蛋白質(zhì)復(fù)合物的結(jié)構(gòu)

二、RNA的分子結(jié)構(gòu)

（―）RNA的一級結(jié)構(gòu)

（-）RNA的高級結(jié)構(gòu)

第三節(jié)核酸的物理化學(xué)性質(zhì)

一、一般性質(zhì)

二、紫外吸收

三、核酸的變性和復(fù)性

四、核酸的分子雜交

教學(xué)要求：

核酸是生物大分子，是生物遺傳信息儲存、傳遞的主要物質(zhì)。本章要求掌握

核酸的種類和分布，核甘酸的組成成分，DNA和RNA的分子結(jié)構(gòu)特點及核酸主

要的理化性質(zhì)，熟悉核酸的分子雜交。

教學(xué)重點：

DNA和RNA的分子結(jié)構(gòu)特。

教學(xué)難點：

DNA和RNA的主要的理化性質(zhì)及其應(yīng)用。

第四章酶、維生素與輔酶（6學(xué)時）

第一節(jié)概論

一、酶的概念、作用特點

二、酶的分類和命名

第二節(jié)酶的組成和結(jié)構(gòu)

一、酶蛋白和輔因子

二、酶的活性部位和必需基團

第三節(jié)酶的作用機制

一、酶促反應(yīng)的本質(zhì)

二、中間產(chǎn)物學(xué)說

三、鎖鑰學(xué)說和誘導(dǎo)契合學(xué)說

四、酶高效的機制

第四節(jié)酶促反應(yīng)速度及其影響因素

一、酶促反應(yīng)速度的測定

二、酶濃度對酶作用的影響

三、底物濃度對酶作用的影響

四、pH對酶作用的影響

五、溫度對酶作用的影響

六、激活劑對酶作用的影響

七、抑制劑對酶作用的影響

第五節(jié)酶的調(diào)節(jié)控制

一、酶原及酶原激活

二、別構(gòu)酶

三、共價調(diào)節(jié)酶

四、同工的

五、誘導(dǎo)酶

六、核酶和抗體酶

第六節(jié)酶活力的測定

第七節(jié)維生素和輔酶

教學(xué)要求：

酶是生物催化劑，新陳代謝眾多的化學(xué)反應(yīng)依賴酶催化而進(jìn)行。本章要求掌

握酶的概念、作用特點與酶的作用機制；掌握和熟悉全酶、鋪酶、輔因子、必需

基團與活化中心、酶原激活、同工酶、核酶等概念；熟悉影響酶促反應(yīng)的因素，

酶活性調(diào)節(jié)的方式，維生素概念及功能；了解酶的活力測定方法。

教學(xué)重點：

酶的概念、作用特點與酶的作用機制。

教學(xué)難點：

酶活性調(diào)節(jié)的方式。

第五章糖代謝（6學(xué)時）

第一節(jié)概論

一、糖的種類

二、生理功能

三、多糖和低聚糖的酶促降解

第二節(jié)糖酵解

一、概念

二、歷程

三、特點及能量產(chǎn)生

四、生物學(xué)意義

五、調(diào)控

六、丙酮酸的去路

第三節(jié)糖的有望分解

一、有氧分解概念

二、歷程

三、三竣酸循環(huán)

（-）概念

（-）歷程

（三）特點及能量產(chǎn)生

（四）回補反應(yīng)

（五）生物學(xué)意義

（六）調(diào)控

第四節(jié)磷酸戊糖途徑

一、歷程

二、生物學(xué)意義

三、調(diào)控

第五節(jié)乙醛酸循環(huán)

第六節(jié)糖的合成

教學(xué)要求：

糖類是生物體的重要能源和碳源，多糖是重要的生物大分子。本章要求掌握

糖酵解和糖有氧分解的基本反應(yīng)過程、限速酶、ATP的生成、生理意義；磷酸戊

糖途徑和乙醛酸循環(huán)基本過程、生理意義；熟悉糖異生的基本反應(yīng)過程，生理意

義；了解糖原合成、分解的基本反應(yīng)過程，三竣酸循環(huán)的回補反應(yīng)，糖代謝的調(diào)

控。

教學(xué)重點：

糖酵解、糖有氧分解、磷酸戊糖途徑和乙醛酸循環(huán)的基本反應(yīng)過程。

教學(xué)難點：

三竣酸循環(huán)的回補反應(yīng)，糖代謝的調(diào)控。

第六章新陳代謝與生物氧化（4學(xué)時）

第一節(jié)概論

一、新陳代謝的概念和特點

二、生物氧化的概念和特點

三、自由能與高能化合物

四、ATP的生理功能

五、生物氧化中的CO?的生成

第二節(jié)呼吸鏈

一、呼吸鏈的概念

二、呼吸鏈傳遞體的種類和組成

三、呼吸鏈中傳遞體的順序

四、呼吸鏈的抑制劑

第三節(jié)氧化磷酸化作用

一、ATP的生成方式

二、氧化磷酸化

（-）部位

（-）P/O比

（三）機制

（四）氧化磷酸化的解偶聯(lián)劑和抑制劑

（五）線粒體外NADH的氧化

第四節(jié)ATP的重要作用

教學(xué)要求：

生物氧化是物質(zhì)在生物體內(nèi)進(jìn)行的氧化作用，又稱細(xì)胞呼吸，是生物能量代

謝的重要內(nèi)容。本章要求掌握生物氧化的概念、特點，呼吸鏈的組成，水的生成,

ATP的生成方式和生理功能，氧化磷酸化作用的機制。熟悉電子傳遞鏈和氧化磷

酸化的抑制和解偶聯(lián)。

教學(xué)重點：

呼吸鏈的組成，水的生成，ATP的生成方式和生理功能。

教學(xué)難點：

氧化磷酸化作用的機制。

第七章脂類代謝（4學(xué)時）

第一節(jié)脂肪的分解代謝

一、脂肪的酶促水解

二、甘油的氧化

三、脂肪酸的氧化分解

第二節(jié)脂肪的合成代謝

一、甘油的生物合成

二、脂肪酸的生物合成

三、脂肪的合成

第三節(jié)磷脂和膽固醇的代謝

一、甘油磷脂的代謝

(-)甘油磷脂的合成

(二)甘油磷脂的分解

二、膽固酢的代謝

(-)膽固醇的合成

(-)膽固醇的轉(zhuǎn)化

教學(xué)要求：

脂肪的主要生理功能是儲存能量、氧化供能，是脂類細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)的成分，參

與細(xì)胞識別及信息傳遞。本章要求掌握脂類的分類、生理功能，脂肪酸的B-氧

化、脂肪酸的從頭合成的基本過程。熟悉脂肪分解和合成的基本途徑、脂肪酸的

其它氧化形式、酮體的生成和利用、廿油代謝。了解磷脂和膽固醇的代謝。

教學(xué)重點：

脂肪酸的氧化及脂肪酸的從頭合成的基本過程。

教學(xué)難點：

脂肪酸的B-氧化過程。

第八章氨基酸代謝13學(xué)時)

第一節(jié)蛋白質(zhì)的酶促降解

一、蛋白質(zhì)的消化吸收

二、蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值

第二節(jié)氨基酸的一般代謝

一、脫氨基作用

二、脫竣基作用

三、氨基酸分解產(chǎn)物的代謝

第三節(jié)個別氨基酸代謝

一、氨基酸的合成代謝

二、個別氨基酸的代謝障礙

三、一碳單位

教學(xué)要求：

人體內(nèi)蛋白質(zhì)處于不斷降解和合成的動態(tài)平衡。本章要求掌握蛋白質(zhì)的酶促

降解，氨基酸的脫氨基和脫峻基作用，鳥氨酸循環(huán)的基本過程和生理意義，必需

和非必需氨基酸。熟悉分解產(chǎn)物代謝去向，一碳單位。了解個別氨基酸代謝，氨

基酸合成的基本途徑。

教學(xué)重點：

蛋白質(zhì)的酶促降解，氨基酸的脫氨基和脫竣基作用。

教學(xué)難點：

鳥氨酸循環(huán)的基本過程。

第九章核昔酸代謝13學(xué)時)

第一節(jié)核酸的酶促降解

一、核酸的消化與吸收

二、核酸酶的分類

(-)核糖核酸酶類

(-)脫氧核糖核酸酶類

第二節(jié)核昔酸的生物降解

一、核昔酸的降解

二、噪嶺的分解

三、口密咤的分解

第三節(jié)核甘酸的生物合成

一、喋吟核甘酸的合成

二、口密咤核甘酸的合成

三、脫氧核甘酸的合成

四、核昔二磷酸和核甘三磷酸的合成

五、胸甘酸的合成

教學(xué)要求：

核甘酸是核酸的基本結(jié)構(gòu)單位，除了作為核酸的原料外，還具有多種生物學(xué)

功能。本章要求掌握噂吟和喀咤核甘酸從頭合成的原料、特點、產(chǎn)物，分解代謝

的基本途徑；熟悉和了解喋吟和嚏嚏核甘酸補救合成與從頭合成的概念、基本途

徑，核酸的酶促降解；了解喋吟和嚏淀核昔酸的產(chǎn)物。

教學(xué)重點：

喋吟和嗜咤核甘酸分解代謝的基本途徑及從頭合成的原料和特點，

教學(xué)難點：

噂吟和喀嚏核甘酸從頭合成的原料和特點

第十章DNA的生物合成(5學(xué)時)

第一節(jié)DNA的復(fù)制

一、原核生物DNA的復(fù)制

二、DNA復(fù)制的基本原則

三、與DNA合成有關(guān)的酶類

四、DNA復(fù)制的分子機制和復(fù)制過程

五、真核生物DNA的復(fù)制

第二節(jié)DNA的損傷與修復(fù)

一、影響DNA損傷的因素

二、DNA損傷的修復(fù)

第三節(jié)逆轉(zhuǎn)錄

教學(xué)要求：

DNA生物合成包括DNA的半保留復(fù)制、DNA損傷修復(fù)和逆轉(zhuǎn)錄。本章要

求掌握生物遺傳信息傳遞的中心法則及其擴展，DNA半保留復(fù)制、半不連續(xù)復(fù)

制的概念、復(fù)制需要的蛋白因子、逆轉(zhuǎn)錄和逆轉(zhuǎn)袤酶的概念；熟悉復(fù)制的基本過

程；了解逆轉(zhuǎn)錄的主要反應(yīng)過程，DNA損傷與修復(fù)，真核生物DNA的復(fù)制及與

原核生物的不同。

教學(xué)重點：

DNA半保留復(fù)制的需要的蛋白因子與基本過程。

教學(xué)難點：

DNA半保留復(fù)制的過程

第十一章RNA的生物合成（4學(xué)時）

第一節(jié)轉(zhuǎn)錄

一、RNA的生物合成的兩長途徑

二、轉(zhuǎn)錄的特點

三、原核生物的RNA轉(zhuǎn)錄有關(guān)的酶

四、原核生物的RNA轉(zhuǎn)錄過程

五、真核生物的轉(zhuǎn)錄與原核的異同

第二節(jié)RNA轉(zhuǎn)錄后的加工修飾

一、rRNA轉(zhuǎn)錄后加工

二、tRNA轉(zhuǎn)錄后加工

三、mRNA轉(zhuǎn)錄后加工

第三節(jié)RNA復(fù)制

一、RNA復(fù)制

二、RNA生物合成的抑制劑

三、RNA的降解

教學(xué)要求：

RNA的生物合成包括轉(zhuǎn)錄與RNA復(fù)制兩個內(nèi)容。本章要求掌握轉(zhuǎn)錄的概念、

轉(zhuǎn)錄體系（DNA模板、4種NTP原料、RNA聚合酶及相關(guān)蛋白因子），熟悉轉(zhuǎn)錄

過程，了解真核生物mRNA前體的加工、RNA復(fù)制概念。

教學(xué)重點：

RNA轉(zhuǎn)錄合成體系與轉(zhuǎn)錄過程。

教學(xué)難點：

原核生物RNA的轉(zhuǎn)錄過程。

第十二章蛋白質(zhì)的生物合成（4學(xué)時）

第一節(jié)蛋白質(zhì)生物合成體系

一、mRNA及遺傳密碼

二、tRNA

三、rRNA與核糖體

四、輔助因子

第二節(jié)蛋白質(zhì)生物合成的過程與機制

一、氨基酸的活化

二、肽鏈的起始

三、肽鏈延伸及機制

四、肽鏈合成的終止和釋放

五、蛋白質(zhì)合成的后加工

第三節(jié)真核生物蛋白質(zhì)的生物合成

一、真核生物肽鏈合成的起始

二、真核生物肽鏈?合成的延伸

三、肽鏈合成的終止與釋放

四、真核生物蛋白質(zhì)合成的后加工

教學(xué)要求：

蛋白質(zhì)生物合成是遺傳信息的最終表達(dá)，即遺傳信息傳遞的翻譯過程。本章

要求掌握遺傳密碼的特點、蛋白質(zhì)合成體系各組成成分及其主要功能；熟悉蛋白

質(zhì)生物合成過程（分子機制）；了解蛋白質(zhì)合成后加工的方式、真核生物蛋白質(zhì)