III

DB42/T2239—2024

菜用桑生產技術規(guī)程

1范圍

本文件規(guī)定了菜用桑的產地環(huán)境條件、苗木栽植、田間管理、病蟲害防治、采收、貯運和生產檔案

管理

本文件適用于湖北省菜用桑生產，生態(tài)條件相似地區(qū)可參照執(zhí)行

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內容通過文中的規(guī)范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB19173桑樹種子和苗木

NY/T391綠色食品產地環(huán)境質量

NY/T393綠色食品農藥使用準則

NY/T394綠色食品肥料使用準則

NY/T1056綠色食品貯藏運輸準則

3術語和定義

下列術語和定義適用于本文件。

菜用桑vegetablemulberry

人工篩選或培育的適宜作為蔬菜開發(fā)利用的桑樹。

4產地環(huán)境條件

生產地選擇坡度小于25°、土層深厚、排水良好、通風向陽、遠離污染源的連片土地。環(huán)境條件符

合NY/T391的規(guī)定。

5苗木栽植

整地

深翻土地，每667m2施腐熟廄肥4000kg或腐熟餅肥400kg～500kg攪拌均勻，耙平、耙實。

苗木準備

苗木質量符合GB19173的規(guī)定。剪除桑苗頂端嫩弱部分，留苗高30cm～40cm；主根剪留至20cm左

右。主要菜用桑品種詳見附錄A。

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栽植時間

宜在12月中旬至1月上旬，2月下旬至3月上旬栽植。

栽植方式

5.4.1寬窄行

寬行90cm，窄行30cm，株距20cm～25cm。

5.4.2廂式

栽植前起壟，廂寬100cm～120cm，廂高30cm，廂溝25cm～30cm，每廂栽植3行，株距20cm～25cm，

行距50cm。

定值

栽植深度以覆土剛蓋過桑苗根莖部為宜，保持根系舒展，使土壤與根系密接，壅土踏實，及時澆水。

6田間管理

樹形養(yǎng)成

6.1.1無干式

定植后，離地10cm剪去苗干，不同方向留3～4芽生長，其余芽抹除，當年7月份開始采收嫩葉芽，

在冬至前后10d，以枝條基部稍高出地面處剪伐，翌年春季當新梢長到60cm左右時采收嫩葉芽；強弱枝

全部采芽，根據長勢及時降枝；每次剪枝后及時清園，將剪下的枝條、落葉集中處理。

6.1.2低干式

定植后，離地15cm～20cm剪去苗干，發(fā)芽后留2芽～3芽生長，其余芽抹除，當年7月份開始采收嫩

葉芽，在冬至前后10d，以枝條基部稍高出地面處25cm～30cm剪伐養(yǎng)成第1支干；翌年春季當枝條長到

60cm左右時開始采收嫩葉芽，落葉后選留的枝條離地50cm～55cm剪伐，養(yǎng)成第2支干；每次剪枝后及

時清園，將剪下的枝條、落葉集中處理；之后剪伐均在第二支干離地50cm～55cm處剪伐。

施肥

6.2.1春肥

桑樹首次疏芽定干后每667m2施尿素10kg和復合肥40kg，離桑樹主干約20cm處開施肥溝，溝深25

cm～30cm，施肥后覆土；次年開始，每年在桑樹冬芽萌發(fā)脫苞至鵲口期施入催芽肥，每667m2施復合肥

30kg～35kg。肥料使用應符合NY/T394的規(guī)定。

6.2.2追肥

每采收4次芽后，每667m2施尿素10kg～15kg和復合肥20kg～25kg。肥料使用應符合NY/T394的規(guī)

定。

6.2.3冬肥

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每年冬季桑樹進入休眠期后，結合耕翻每667m2施300kg～350kg枯餅。肥料使用應符合NY/T394的

規(guī)定。

水分管理

桑苗定植后，視天氣情況澆足水使桑苗正常生長。每次修剪采芽后澆一次透水。梅雨季節(jié)，要注意

開溝排水。夏秋季，桑園要注意灌溉。一般干旱7d～10d左右，宜灌水1次。桑園內宜安裝噴灌設施。

7病蟲害防治

防治原則

按照“預防為主，綜合防治”的植保方針，堅持以“農業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，化學防

治為輔”的無害化控制原則。

主要病蟲害

注意防治細菌病及桑螟、桑癭蚊、斜紋夜蛾、桑毛蟲等害蟲。

農業(yè)防治

做好肥水管理、整枝修剪、全面清園工作，及時清除雜草、剪除病蟲枝、清除枯枝落葉等。

物理防治

及時人工捕捉清除害蟲卵塊及幼蟲，同時采用粘蟲板或誘蟲燈誘殺害蟲。

生物防治

調節(jié)桑園生態(tài)環(huán)境，建立生態(tài)屏障隔離有害生物，保護天敵生物生存條件。采取人工引移、繁殖釋

放天敵，應用生物源農藥和礦物源農藥，利用性誘劑和以菌治蟲等措施來防治消滅害蟲。

化學防治

農藥使用應符合NY/T393的規(guī)定。主要病蟲害防治詳見附錄B。

8采收

每次新梢長至25cm～30cm時采收嫩葉芽，并摘除頂端的2片～3片葉。連續(xù)采摘數茬后，上部側枝

頂端離地高度超過150cm，呈多、細、高狀態(tài)時，剪梢至枝條頂端離地高度100cm～110cm。

9貯運

貯藏運輸應符合NY/T1056的規(guī)定。

10生產檔案管理

建立生產檔案，包括：產地環(huán)境，桑樹品種，投入品的種類、購買時間及數量、使用方法，栽培管

理操作的時間、方法，采收方法，產品銷售等記錄，并妥善保存2a

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附錄A

（資料性）

菜用桑品種推薦

表A.1給出了菜用桑品種和特性。

表A.1菜用桑品種推薦

品種特性

群體整齊、生長旺、壯枝多、節(jié)間密，發(fā)芽早、落葉晚，葉片較大、葉肉較厚，葉色濃

桂桑優(yōu)12

綠，抗旱力較強，再生能力強。

群體整齊、有效枝條數較多、生長勢旺、節(jié)間較密，春發(fā)芽較早、落葉休眠較晚，葉片

桂桑優(yōu)62

大、葉肉厚，較耐高溫、較抗花葉病，耐剪伐、再生能力強。

三倍體雜交組合，發(fā)芽早，發(fā)芽能力較強，群體整齊，生長旺盛，節(jié)間密，葉片大，葉

桑特優(yōu)2

肉厚。

多倍體雜交品種，樹形稍開展，群體整齊，枝條直，發(fā)條數多，再生能力強，耐剪伐，

粵桑11

葉心臟形和長心形，葉片平伸或稍下垂，葉面粗糙有波皺，葉色翠綠，葉尖長尾狀。

群體整齊，枝條直立，生長勢強，速生快長，發(fā)條數多，再生能力強，耐剪伐，葉形為

粵桑51心形或長心形，葉片平伸或稍下垂，葉面粗糙有波皺，葉色翠綠，葉尖長尾狀，嫩梢淡

黃綠色和淡紫紅色，耐旱性較強。

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附錄B

（資料性）

主要病蟲害防治

表B.1給出了菜用桑主要病蟲害防治對象、防治適期、藥劑和濃度、安全間隔及備注。

表B.1主要病蟲害防治

防治對象防治適期藥劑和濃度安全間隔（d）備注

硫酸銅1000倍或畜11月-翌年2月以束草

細菌病6月～10月用土霉素500單位或15誘殺、冬耕清園、修剪

農用鏈霉素100單位枯枝等農業(yè)防治為主。

60%雙效磷乳油1500

倍液或25%亞胺硫磷11月-翌年2月以束草

桑螟3月～5月乳油1000倍液或5%15誘殺、冬耕清園、修剪

銳勁特懸浮劑1500枯枝等農業(yè)防治為主。

倍液

3%～5%甲基異柳磷11月-翌年2月以束草

桑癭蚊7月～10月3Kg-5Kg（拌土15誘殺、冬耕清園、修剪