《乙醇》素養(yǎng)目標(biāo)學(xué)法指導(dǎo)1．結(jié)合乙醇、一氯甲烷等物質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，了解烴的衍生物和官能團(tuán)的概念2．掌握乙醇的主要化學(xué)性質(zhì)，培養(yǎng)宏觀辨識與微觀探析、科學(xué)探究與創(chuàng)新意識等學(xué)科素養(yǎng)3．了解乙醇的主要用途及與人類日常生活和健康的關(guān)系，培養(yǎng)科學(xué)態(tài)度與社會責(zé)任等核心素養(yǎng)1．先從認(rèn)識乙醇的組成結(jié)構(gòu)入手，結(jié)合實驗探究，并依據(jù)乙醇與乙烷性質(zhì)的不同，探究乙醇的性質(zhì)與結(jié)構(gòu)之間的關(guān)系2．結(jié)合乙醇汽油、醫(yī)用消毒劑等實際應(yīng)用，從生活實踐中學(xué)習(xí)乙醇的性質(zhì)，進(jìn)一步利用乙醇的性質(zhì)，回歸到生活中的應(yīng)用知識導(dǎo)圖

課前·新知導(dǎo)學(xué)1．物理性質(zhì)乙醇色、態(tài)氣味密度揮發(fā)性水溶性無色液體___________比水____________揮發(fā)與水______有特殊香味小易互溶

2．分子組成與結(jié)構(gòu)C2H6O

—OH

CH3CH2OH或C2H5OH

3．化學(xué)性質(zhì)(1)實驗探究。氣泡淡藍(lán)水珠不變

(2)乙醇與鈉反應(yīng)的化學(xué)方程式：2Na＋2CH3CH2OH―→2CH3CH2ONa＋H2↑。(3)乙醇的氧化反應(yīng)。C2H5OH＋3O2

乙酸

2CH3CH2OH＋O2

4．用途(1)用作燃料。(2)用作化工原料和溶劑，用于生產(chǎn)醫(yī)藥、香料、化妝品、涂料等。(3)醫(yī)療上常用體積分?jǐn)?shù)為________的乙醇溶液作消毒劑。75%

5．烴的衍生物(1)烴的衍生物：烴分子中的氫原子被__________或__________所取代而生成的一系列化合物。(2)官能團(tuán)。①定義：決定有機化合物的______________的原子或原子團(tuán)。②實例：醇類物質(zhì)中的________，一氯甲烷中的________，烯烴中的___________，炔烴中的____________等。其他原子原子團(tuán)特性羥基氯原子碳碳雙鍵碳碳三鍵決定乙醇化學(xué)性質(zhì)的原子團(tuán)是什么？比較羥基與OH－有何不同？微思考【答案】羥基(—OH)?！狾H和OH－的區(qū)別

判斷正誤(正確的打“√”，錯誤的打“×”)。(1)能用分液的方法分離酒精和水的混合物(

)(2)可用無水硫酸銅檢驗工業(yè)酒精中是否有水(

)(3)乙醇中的羥基不如水中的羥基活潑(

)(4)乙醇分子中含有六個氫原子，故1mol乙醇與足量的鈉反應(yīng)可以生成3mol的氫氣(

)(5)乙醇能使酸性高錳酸鉀溶液褪色(

)(6)乙醇被稱為“綠色能源”，是因其完全燃燒時只產(chǎn)生二氧化碳和水，不污染環(huán)境(

)【答案】(1)×

(2)√

(3)√

(4)×

(5)√

(6)√課堂·素養(yǎng)初培任務(wù)一鈉與乙醇、水反應(yīng)的比較素養(yǎng)探源核心素養(yǎng)考查途徑宏觀辨識與微觀探析科學(xué)探究與創(chuàng)新意識含羥基的物質(zhì)，特別是有機物，有多種，對于羥基活性的比較，以及乙醇與金屬鈉反應(yīng)時的現(xiàn)象是考查的重點已知乙醇的分子式為C2H6O，某同學(xué)根據(jù)各原子的成鍵特點寫出如下兩種可能的結(jié)構(gòu)式：[情境導(dǎo)入](1)若乙醇的結(jié)構(gòu)式是甲式，則乙醇與鈉發(fā)生反應(yīng)時生成的氫氣與消耗的乙醇的物質(zhì)的量之比可能有幾種情況？【答案】由甲式可知，該物質(zhì)中有三種氫原子，個數(shù)比為3∶2∶1，即與羥基碳原子相連的碳上的三個氫原子為一種，羥基碳上的兩個氫原子是一種，羥基氫是一種，若與鈉反應(yīng)，生成的氫氣與消耗的乙醇的物質(zhì)的量之比有三種情況：①只有羥基氫原子反應(yīng)，為1∶2；②只有烴基上的氫原子反應(yīng)，為5∶2；③所有氫均可反應(yīng)，為3∶1。(2)若乙醇的結(jié)構(gòu)式是乙式，則乙醇與鈉發(fā)生反應(yīng)時生成的氫氣與消耗的乙醇的物質(zhì)的量之比可能有幾種情況？【答案】由乙式可知，該物質(zhì)中的氫原子只有一種，若能與鈉反應(yīng)，則被鈉置換生成的氫氣與消耗乙醇的物質(zhì)的量之比只有一種，為3∶1。水、乙醇中羥基氫原子的活潑性比較[深化理解]項目水與鈉反應(yīng)乙醇與鈉反應(yīng)鈉的變化鈉粒浮于水面，熔成閃亮的小球，并快速地四處游動，很快消失鈉粒開始沉于試管底部，未熔化，最終慢慢消失聲的現(xiàn)象有“嘶嘶”聲響無聲響氣體檢驗點燃，發(fā)出淡藍(lán)色的火焰點燃，發(fā)出淡藍(lán)色的火焰項目水與鈉反應(yīng)乙醇與鈉反應(yīng)實驗結(jié)論鈉的密度小于水，熔點低。鈉與水劇烈反應(yīng)，生成氫氣。水分子中—OH上的氫原子比較活潑鈉的密度比乙醇的大。鈉與乙醇緩慢反應(yīng)生成氫氣。乙醇中羥基上的氫原子相對不活潑化學(xué)方程式2Na＋2H2O==2NaOH＋H2↑2Na＋2CH3CH2OH―→2CH3CH2ONa＋H2↑反應(yīng)實質(zhì)水中的氫原子被置換乙醇分子中羥基氫原子被置換

為了探究乙醇與金屬鈉反應(yīng)的原理，某同學(xué)做了如下四個實驗：實驗一：向小燒杯中加入無水乙醇，再放入一小塊金屬鈉，觀察現(xiàn)象，并收集產(chǎn)生的氣體。實驗二：設(shè)法檢驗實驗一收集到的氣體。實驗三：向試管中加入3mL水，并加入一小塊金屬鈉，觀察現(xiàn)象。實驗四：向試管中加入3mL乙醚(CH3CH2OCH2CH3)，并加入一小塊金屬鈉，發(fā)現(xiàn)無任何現(xiàn)象發(fā)生。[典例精練]回答以下問題：(1)簡述實驗二中檢驗氣體的實驗方法及作出判斷的依據(jù)：_______________________________。(2)從實驗材料的化學(xué)成分和結(jié)構(gòu)上分析，該實驗選取水和乙醚作參照物的原因是_______________________________。(3)實驗三的目的是欲證明_______________________________；實驗四的目的是欲證明______________________________；根據(jù)實驗三和實驗四的結(jié)果，可以證明乙醇與金屬鈉反應(yīng)的化學(xué)方程式應(yīng)為__________________________________?！敬鸢浮?1)將收集到的氣體點燃，若能燃燒或發(fā)出爆鳴聲則證明該氣體是氫氣(2)乙醇分子中含有乙基和羥基，而水分子中含有—OH，乙醚分子中含有乙基(3)羥基氫可與鈉發(fā)生置換反應(yīng)乙基上的氫不能與鈉發(fā)生置換反應(yīng)2CH3CH2OH＋2Na―→2CH3CH2ONa＋H2↑【解析】(1)可將收集到的氣體點燃，若能燃燒或發(fā)出爆鳴聲即可證明該氣體是氫氣。(2)水分子中含有—OH，乙醚分子中含有乙基，而乙醇分子中含有乙基和羥基，故實驗中選取水和乙醚作參照物。(3)通過鈉與水的反應(yīng)證明羥基氫可與鈉發(fā)生置換反應(yīng)；通過鈉與乙醚不能反應(yīng)證明乙基上的氫不能與鈉發(fā)生置換反應(yīng)。

下列方法中可以證明乙醇分子中有一個氫原子與其他氫原子不同的是(

)A．1mol乙醇完全燃燒生成3mol水B．乙醇可以制飲料C．1mol乙醇與足量的Na作用得0.5molH2D．1mol乙醇可生成1mol乙醛【答案】C【解析】乙醇燃燒時，所有的氫原子均參與反應(yīng)生成H2O，A錯誤；乙醇氧化成乙醛時，O—H及C—H均參與反應(yīng)，也無法證明氫原子的不同，D錯誤；乙醇與足量鈉反應(yīng)，參與反應(yīng)的氫原子占醇分子中氫原子的六分之一，說明其中一個氫原子與另外五個不同，C正確。

任務(wù)二乙醇的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)素養(yǎng)探源核心素養(yǎng)考查途徑宏觀辨識與微觀探析變化觀念與平衡思想醇的結(jié)構(gòu)，特別是可發(fā)生催化氧化的醇所具有的結(jié)構(gòu)，和醇類物質(zhì)在發(fā)生化學(xué)反應(yīng)時的斷鍵與成鍵方式是各類考試經(jīng)常考查的知識內(nèi)容實驗探究[情境導(dǎo)入]黑紅強烈的刺激性氣味催化不變乙醛(1)在乙醇的催化氧化實驗中，為何要把銅絲制成螺旋狀？【答案】為了增大接觸面積，增強實驗效果?！敬鸢浮颗c羥基相連的碳原子上有氫原子的醇可以被催化氧化，該醇可以被催化氧化。1．乙醇的結(jié)構(gòu)特點、斷鍵與性質(zhì)的關(guān)系[深化理解]2．乙醇催化氧化反應(yīng)的實質(zhì)

下列說法正確的是(

)A．乙醇在水中能電離出少量的H＋，所以乙醇是電解質(zhì)B．乙醇與O2發(fā)生不完全燃燒生成乙醛C．乙醇分子中所有的氫原子都可被鈉置換出來D．乙醇