第PAGE\MERGEFORMAT1第PAGE\MERGEFORMAT1頁(yè)共NUMPAGES\MERGEFORMAT1頁(yè)2025年煤礦井下應(yīng)急救援演練食品管理人員三級(jí)安全培訓(xùn)試卷及答案單位:職務(wù):姓名:成績(jī):一、單選題（每題2分，合計(jì)20分）

1.以下哪項(xiàng)不屬于煤礦井下應(yīng)急救援演練的必備條件？

A.確定應(yīng)急演練的范圍和規(guī)模

B.制定應(yīng)急演練的預(yù)案

C.采購(gòu)應(yīng)急演練的道具

D.通知演練參與人員

2.煤礦井下應(yīng)急救援演練的主要目的是什么？

A.提高員工對(duì)突發(fā)事件的處理能力

B.檢驗(yàn)應(yīng)急設(shè)備的性能

C.增強(qiáng)員工間的團(tuán)隊(duì)協(xié)作

D.以上都是

3.煤礦井下應(yīng)急救援演練中，應(yīng)急指揮中心的作用是什么？

A.指揮救援行動(dòng)

B.提供物資支持

C.監(jiān)督演練過(guò)程

D.以上都是

4.在煤礦井下應(yīng)急救援演練中，以下哪項(xiàng)措施不屬于個(gè)人防護(hù)？

A.穿戴防護(hù)服

B.使用呼吸器

C.配備通訊設(shè)備

D.穿著普通的衣物

5.下列哪項(xiàng)不是礦井下應(yīng)急救援演練的評(píng)估內(nèi)容？

A.演練的組織與指揮

B.演練的物資準(zhǔn)備

C.參與人員的操作技能

D.演練的培訓(xùn)效果

6.煤礦井下應(yīng)急救援演練中，以下哪項(xiàng)行為是不正確的？

A.按照預(yù)案操作

B.遵守演練紀(jì)律

C.隨意改變演練流程

D.服從指揮

7.下列哪項(xiàng)不屬于礦井下應(yīng)急救援演練的培訓(xùn)內(nèi)容？

A.應(yīng)急預(yù)案的解讀

B.應(yīng)急設(shè)備的使用方法

C.礦井地理環(huán)境的熟悉

D.礦井安全規(guī)程的講解

8.煤礦井下應(yīng)急救援演練結(jié)束后，應(yīng)立即進(jìn)行哪些工作？

A.整理演練場(chǎng)地

B.評(píng)估演練效果

C.通知參與人員休息

D.以上都是

9.以下哪項(xiàng)不是應(yīng)急救援演練的培訓(xùn)對(duì)象？

A.礦井管理人員

B.礦井技術(shù)人員

C.礦井工人

D.生產(chǎn)線操作員

10.煤礦井下應(yīng)急救援演練中，以下哪項(xiàng)不屬于應(yīng)急演練的注意事項(xiàng)？

A.確保演練過(guò)程的安全

B.避免演練對(duì)生產(chǎn)造成影響

C.培養(yǎng)員工的應(yīng)急意識(shí)

D.演練過(guò)程中，員工可以隨意離場(chǎng)

二、判斷題（每題2分，合計(jì)30分）

1.煤礦井下應(yīng)急救援演練的目的是為了檢驗(yàn)和提高員工在緊急情況下的自救互救能力。（）

2.食品管理人員在煤礦井下應(yīng)急救援演練中，主要負(fù)責(zé)保障救援人員的飲食供應(yīng)。（）

3.煤礦井下應(yīng)急救援演練中，所有人員都必須佩戴安全帽和自救器。（）

4.應(yīng)急演練的預(yù)案應(yīng)該每年至少更新一次，以適應(yīng)礦井生產(chǎn)的變化。（）

5.煤礦井下應(yīng)急救援演練中，發(fā)現(xiàn)火情時(shí)應(yīng)立即使用滅火器進(jìn)行滅火。（）

6.煤礦井下應(yīng)急救援演練中，所有人員必須按照演練預(yù)案的規(guī)定行動(dòng)。（）

7.食品管理人員在應(yīng)急救援演練中，只需保證救援人員的基本飲食需求即可。（×）

8.煤礦井下應(yīng)急救援演練中，任何人員發(fā)現(xiàn)險(xiǎn)情都應(yīng)立即報(bào)告。（）

9.煤礦井下應(yīng)急救援演練結(jié)束后，應(yīng)立即對(duì)演練過(guò)程進(jìn)行總結(jié)和評(píng)估。（）

10.煤礦井下應(yīng)急救援演練中，應(yīng)急指揮中心負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)各救援小組的行動(dòng)。（）

11.食品管理人員在演練中應(yīng)確保提供的食品衛(wèi)生、安全，無(wú)過(guò)期變質(zhì)。（）

12.煤礦井下應(yīng)急救援演練的目的是為了增加員工的恐慌感。（×）

13.煤礦井下應(yīng)急救援演練中，應(yīng)急物資的分配應(yīng)優(yōu)先考慮受傷人員。（）

14.食品管理人員在演練中應(yīng)模擬實(shí)際工作中可能遇到的食品安全問(wèn)題。（）

15.煤礦井下應(yīng)急救援演練中，演練的難度和復(fù)雜程度應(yīng)與礦井實(shí)際生產(chǎn)情況相符。（）

三、多選題（每題4分，合計(jì)20分）

1.煤礦井下應(yīng)急救援演練中，食品管理人員應(yīng)具備以下哪些能力？

A.食品安全知識(shí)

B.應(yīng)急預(yù)案的執(zhí)行能力

C.食品儲(chǔ)存和加工技能

D.通訊協(xié)調(diào)能力

E.人員疏散指揮能力

2.以下哪些是煤礦井下應(yīng)急救援演練的準(zhǔn)備工作？

A.確定演練時(shí)間

B.制定演練方案

C.組織演練培訓(xùn)

D.準(zhǔn)備應(yīng)急物資

E.選擇演練場(chǎng)地

3.煤礦井下應(yīng)急救援演練中，食品管理人員應(yīng)負(fù)責(zé)哪些工作？

A.確保食品供應(yīng)的及時(shí)性

B.檢查食品的衛(wèi)生狀況

C.配合救援人員的需求

D.保障食品的儲(chǔ)存安全

E.處理突發(fā)食品安全事件

4.以下哪些是煤礦井下應(yīng)急救援演練中可能遇到的食品安全風(fēng)險(xiǎn)？

A.食品變質(zhì)

B.食品污染

C.食品中毒

D.食品不足

E.食品分配不均

5.煤礦井下應(yīng)急救援演練結(jié)束后，食品管理人員應(yīng)進(jìn)行哪些工作？

A.整理食品使用記錄

B.評(píng)估食品安全管理

C.收集員工反饋意見

D.更新食品安全管理制度

E.清理演練現(xiàn)場(chǎng)剩余食品

四、簡(jiǎn)答題（每題10分，合計(jì)20分）

1.請(qǐng)簡(jiǎn)述煤礦井下應(yīng)急救援演練中食品管理人員的主要職責(zé)。

2.結(jié)合本次培訓(xùn)內(nèi)容，談?wù)勅绾卧诿旱V井下應(yīng)急救援演練中確保食品安全和員工飲食的健康。

五、案例分析題（每題10分，合計(jì)10分）

案例分析題：

某煤礦在一次井下應(yīng)急救援演練中，由于演練過(guò)程中食品管理人員未能及時(shí)供應(yīng)熱食，導(dǎo)致部分救援人員出現(xiàn)體力不支的現(xiàn)象。演練結(jié)束后，對(duì)此次事件進(jìn)行了調(diào)查和分析。請(qǐng)根據(jù)以下情況，回答以下問(wèn)題：

情況描述：

1.演練開始前，食品管理人員已根據(jù)預(yù)案準(zhǔn)備了一定數(shù)量的食物。

2.演練過(guò)程中，由于通訊不暢，食品管理人員未能及時(shí)收到停止供應(yīng)食物的指令。

3.演練進(jìn)行到一半時(shí)，部分救援人員反映食物供應(yīng)不足，但食品管理人員未及時(shí)采取措施。

4.演練結(jié)束后，調(diào)查發(fā)現(xiàn)，由于食物準(zhǔn)備不足，導(dǎo)致部分救援人員在演練過(guò)程中出現(xiàn)了低血糖癥狀。

問(wèn)題：

1.分析此次事件中，食品管理人員在應(yīng)急救援演練中存在的主要問(wèn)題。

2.針對(duì)此次事件，提出改進(jìn)措施，以防止類似事件再次發(fā)生。

答案

一、單選題（每題2分，合計(jì)20分）

1.D.通知演練參與人員

2.D.以上都是

3.D.以上都是

4.D.穿著普通的衣物

5.D.演練的培訓(xùn)效果

6.C.隨意改變演練流程

7.D.礦井安全規(guī)程的講解

8.D.以上都是

9.D.生產(chǎn)線操作員

10.A.確保演練過(guò)程的安全

二、判斷題（每題2分，合計(jì)30分）

1.√

2.×

3.√

4.√

5.×

6.√

7.×

8.√

9.√

10.√

11.√

12.×

13.√

14.√

15.√

三、多選題（每題4分，合計(jì)20分）

1.A.食品安全知識(shí)

B.應(yīng)急預(yù)案的執(zhí)行能力

C.食品儲(chǔ)存和加工技能

D.通訊協(xié)調(diào)能力

E.人員疏散指揮能力

2.A.確定演練時(shí)間

B.制定演練方案

C.組織演練培訓(xùn)

D.準(zhǔn)備應(yīng)急物資

E.選擇演練場(chǎng)地

3.A.確保食品供應(yīng)的及時(shí)性

B.檢查食品的衛(wèi)生狀況

C.配合救援人員的需求

D.保障食品的儲(chǔ)存安全

E.處理突發(fā)食品安全事件

4.A.食品變質(zhì)

B.食品污染

C.食品中毒

D.食品不足

E.食品分配不均

5.A.整理食品使用記錄

B.評(píng)估食品安全管理

C.收集員工反饋意見

D.更新食品安全管理制度

E.清理演練現(xiàn)場(chǎng)剩余食品

四、簡(jiǎn)答題（每題10分，合計(jì)20分）

1.答案：

煤礦井下應(yīng)急救援演練中，食品管理人員的主要職責(zé)包括：

-嚴(yán)格執(zhí)行演練預(yù)案中的食品供應(yīng)計(jì)劃，確保食品的及時(shí)供應(yīng)。

-負(fù)責(zé)食品的采購(gòu)、儲(chǔ)存和加工，確保食品的安全、衛(wèi)生和營(yíng)養(yǎng)。

-配合應(yīng)急指揮中心，根據(jù)救援人員的實(shí)際需求調(diào)整食品供應(yīng)。

-監(jiān)督食品在演練過(guò)程中的分配和使用，防止浪費(fèi)和誤食。

-在演練中提供必要的信息支持，如食品的營(yíng)養(yǎng)成分、烹飪方法等。

-在演練結(jié)束后，對(duì)食品供應(yīng)情況進(jìn)行總結(jié)和評(píng)估，提出改進(jìn)建議。

2.答案：

在煤礦井下應(yīng)急救援演練中確保食品安全和員工飲食的健康，可以采取以下措施：

-制定詳細(xì)的食品安全管理計(jì)劃，包括食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工和分配的標(biāo)準(zhǔn)。

-對(duì)食品管理人員進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)，確保其具備食品安全知識(shí)和應(yīng)急處理能力。

-選用新鮮、合格的食材，避免使用過(guò)期或變質(zhì)的食品。

-在演練現(xiàn)場(chǎng)設(shè)立專門的食品準(zhǔn)備和分發(fā)區(qū)域，確保食品在清潔、衛(wèi)生的環(huán)境中處理。

-定期對(duì)食品進(jìn)行溫度、濕度等監(jiān)測(cè)，防止食品變質(zhì)。

-建立食品溯源系統(tǒng)，一旦出現(xiàn)食品安全問(wèn)題，能夠迅速追蹤并采取措施。

-提供多樣化的食品選擇，確保營(yíng)養(yǎng)均衡，滿足不同人員的需求。

-加強(qiáng)與應(yīng)急指揮中心的溝通，及時(shí)調(diào)整食品供應(yīng)策略，應(yīng)對(duì)突發(fā)情況。

五、案例分析題（每題10分，合計(jì)10分）

答案：

1.分析此次事件中，食品管理人員在應(yīng)急救援演練中存在的主要問(wèn)題：

-通訊不暢，導(dǎo)致未能及時(shí)收到停止供應(yīng)食物的指令，信息傳遞不及時(shí)。

-食品供應(yīng)準(zhǔn)備不足，未能充分預(yù)估演練過(guò)程中的人員需求，導(dǎo)致部分救援人員食物不足。

-食品管理人員的應(yīng)急響應(yīng)能力不足，未能及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并采取有效措施。

-食品管理人員對(duì)演練預(yù)案的理解和執(zhí)行不到位，未能嚴(yán)格按照預(yù)案進(jìn)行食品供應(yīng)。

2.針對(duì)此次事件，提出的改進(jìn)措施：

-加強(qiáng)通訊設(shè)備的管理和維護(hù)，確保演練過(guò)程中的信息傳遞暢通。

-在演練前進(jìn)行充分的食品供應(yīng)準(zhǔn)備，根據(jù)演練規(guī)模和人員需求制定詳細(xì)的供應(yīng)計(jì)劃。

-對(duì)食品管理人員進(jìn)行應(yīng)急響應(yīng)能力的培訓(xùn)，提高其應(yīng)對(duì)