家政服務(wù)技能培訓(xùn)教材匯編前言家政服務(wù)行業(yè)作為民生保障的重要支撐，對(duì)從業(yè)者的專(zhuān)業(yè)技能與職業(yè)素養(yǎng)要求日益提升。本教材匯編立足“理論+實(shí)操”雙維度，系統(tǒng)整合家務(wù)管理、家庭護(hù)理、母嬰照料、養(yǎng)老服務(wù)及職業(yè)規(guī)范等核心技能，既注重知識(shí)的嚴(yán)謹(jǐn)性，又強(qiáng)調(diào)落地的實(shí)用性，助力從業(yè)者從“會(huì)服務(wù)”向“優(yōu)服務(wù)”進(jìn)階，滿(mǎn)足家庭多元化服務(wù)需求。模塊一：家務(wù)管理技能——打造有序舒適的生活空間（一）家居清潔：科學(xué)方法守護(hù)生活品質(zhì)不同材質(zhì)的清潔需“因物制宜”：實(shí)木家具：用微濕軟布擦拭表面浮塵，避免清潔劑直接接觸；定期用專(zhuān)用木蠟保養(yǎng)，干燥季節(jié)可增加擦拭頻率。瓷磚地面：先用掃帚清理浮塵，再用中性清潔劑配合拖把清潔；頑固污漬可用軟毛刷蘸取稀釋的白醋輕刷，最后用清水沖洗。玻璃清潔：用專(zhuān)用玻璃水或稀釋白醋噴灑表面，搭配報(bào)紙或無(wú)痕抹布沿同一方向擦拭，避免殘留水?。桓邔硬Ａ鍧嵭柘岛冒踩K，工具固定防墜落。布藝沙發(fā)：可拆洗外套定期機(jī)洗（參考標(biāo)簽洗滌說(shuō)明），不可拆洗款用吸塵器吸除表面灰塵，局部污漬用溫和洗滌劑+軟毛刷輕揉后自然晾干。家電清潔與維護(hù)需兼顧效果與安全：冰箱清潔前先斷電、清空食材，內(nèi)部用小蘇打水擦拭（除異味效果佳），密封條用舊牙刷蘸取清潔劑清理縫隙，排水孔可用吸管或細(xì)鐵絲疏通。洗衣機(jī)每月用專(zhuān)用清潔劑或“白醋+小蘇打”進(jìn)行筒自潔，避免污垢殘留；清潔后擦干密封圈，防止霉變?？照{(diào)清潔需拆卸濾網(wǎng)，用清水沖洗后晾干；蒸發(fā)器用專(zhuān)業(yè)清潔劑噴霧后靜置15分鐘，再用抹布擦拭，外機(jī)清潔需聯(lián)系專(zhuān)業(yè)人員。廚房與衛(wèi)生間深度清潔：油煙機(jī)清潔：先噴油污清潔劑，靜置10分鐘后用熱水+洗潔精混合液沖洗，濾網(wǎng)需浸泡后刷洗；灶臺(tái)及時(shí)清理食物殘?jiān)?，不銹鋼表面可用軟布蘸牙膏擦拭增亮。衛(wèi)生間清潔：每日用潔廁劑沿馬桶內(nèi)壁刷洗（水線(xiàn)處重點(diǎn)處理），浴缸用海綿蘸沐浴露擦拭，地漏每周用熱水+消毒液沖洗，防止異味與蚊蟲(chóng)滋生。（二）家居收納：空間利用與生活美學(xué)的平衡收納的核心是“分類(lèi)+動(dòng)線(xiàn)+工具”的結(jié)合：衣櫥收納：按“季節(jié)+類(lèi)型”分區(qū)，冬季厚外套懸掛，夏季衣物折疊入抽屜；內(nèi)衣、襪子用分隔盒歸類(lèi)，常穿衣物放在易取層，換季衣物用真空壓縮袋節(jié)省空間。廚房收納：圍繞“烹飪動(dòng)線(xiàn)”設(shè)計(jì)，常用鍋鏟掛在灶臺(tái)旁，調(diào)料瓶放在伸手可及的層架，食材按“保質(zhì)期+使用頻率”擺放，干貨用密封罐儲(chǔ)存防受潮?？蛷d與儲(chǔ)物間：沙發(fā)旁的收納筐放置遙控器、雜志，電視柜用收納盒整理電線(xiàn)；儲(chǔ)物間用分層架、收納箱最大化利用垂直空間，貼上標(biāo)簽便于快速找物。收納工具選擇需因地制宜：抽屜分隔盒適合零碎小物，掛鉤、掛籃可利用墻面空間，折疊整理箱便于換季物品收納，避免地面雜亂。（三）家庭烹飪與營(yíng)養(yǎng)搭配：健康美味兼顧家常菜烹飪需掌握“火候+調(diào)味+技巧”：炒青菜時(shí)大火快炒，出鍋前淋少許香油鎖水；紅燒排骨需先焯水去血沫，炒糖色時(shí)用小火避免焦糊；煲湯時(shí)冷水下鍋，中途少加水，保持湯品濃郁。特殊人群飲食需精準(zhǔn)調(diào)整：嬰幼兒輔食：“由稀到稠、由細(xì)到粗”，6個(gè)月添加米粉，8個(gè)月嘗試碎末狀食物，避免蜂蜜、堅(jiān)果等易過(guò)敏/嗆噎食材。孕產(chǎn)婦飲食：補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白（魚(yú)、蛋、豆制品），多吃綠葉菜預(yù)防便秘，避免生冷、辛辣；產(chǎn)后第一周以流食、半流食為主（小米粥、雞蛋羹），第二周開(kāi)始增加肉湯、蔬菜。糖尿病患者飲食：選擇低GI食材（燕麥、藜麥、綠葉菜），烹飪方式以蒸、煮、燉為主，減少油炸、紅燒；定時(shí)定量進(jìn)餐，避免高糖、高脂食物。食材采購(gòu)與儲(chǔ)存需“新鮮+高效”：買(mǎi)菜前列清單，避免沖動(dòng)消費(fèi)；肉類(lèi)按單次用量分裝冷凍，解凍時(shí)用密封袋冷水浸泡。綠葉菜根部泡在水里，或用廚房紙包裹放入保鮮袋，延長(zhǎng)保鮮期；蔥姜蒜等小料可切碎后用油或鹽腌制，方便取用且不易壞。模塊二：家庭護(hù)理技能——守護(hù)家人健康與舒適（一）病患基礎(chǔ)護(hù)理：細(xì)節(jié)中傳遞溫暖臥床患者的生活照料需注重“舒適+安全”：協(xié)助進(jìn)食時(shí)，將床頭抬高30°防止嗆咳，食物切成小塊或制成流食；洗漱時(shí)用溫水浸濕毛巾，輕柔擦拭面部，假牙需每日清潔并浸泡在涼開(kāi)水中。穿衣遵循“先患側(cè)后健側(cè)”的原則，選擇寬松易穿脫的衣物；每2小時(shí)翻身一次，翻身后用枕頭支撐背部、腿部，預(yù)防壓瘡?；A(chǔ)醫(yī)療護(hù)理操作需規(guī)范：體溫測(cè)量前需將體溫計(jì)甩至35℃以下，腋下測(cè)量需夾緊10分鐘；血壓測(cè)量時(shí)，袖帶松緊以能插入一指為宜，安靜休息15分鐘后測(cè)量更準(zhǔn)確。傷口護(hù)理需先用碘伏消毒（避免酒精刺激），再用無(wú)菌紗布覆蓋，每日觀(guān)察滲液、紅腫情況，如有異常及時(shí)告知家屬或就醫(yī)?？祻?fù)輔助需“循序漸進(jìn)+個(gè)性化”：肢體按摩從遠(yuǎn)端向近端進(jìn)行，力度適中，避免按壓關(guān)節(jié)；關(guān)節(jié)活動(dòng)需在無(wú)痛范圍內(nèi)緩慢屈伸，每天2-3次，每次10-15分鐘。（二）常見(jiàn)病癥護(hù)理：專(zhuān)業(yè)應(yīng)對(duì)提升生活質(zhì)量高血壓患者照護(hù)需“監(jiān)控+習(xí)慣”：每日固定時(shí)間測(cè)量血壓（晨起、睡前），記錄數(shù)值供醫(yī)生參考；飲食減少鈉鹽攝入（每日＜5g），多吃芹菜、香蕉等鉀含量高的食物；提醒按時(shí)服藥，避免突然停藥。糖尿病患者照護(hù)需“飲食+運(yùn)動(dòng)+監(jiān)測(cè)”：定時(shí)定量進(jìn)餐，避免高糖、高脂食物；餐后半小時(shí)可散步15-20分鐘；每日監(jiān)測(cè)空腹及餐后2小時(shí)血糖，血糖波動(dòng)大時(shí)及時(shí)聯(lián)系醫(yī)生調(diào)整方案。術(shù)后康復(fù)護(hù)理需“細(xì)心+耐心”：傷口觀(guān)察重點(diǎn)看有無(wú)滲血、滲液、紅腫，按醫(yī)囑換藥；活動(dòng)指導(dǎo)從床上翻身、坐起開(kāi)始，逐步過(guò)渡到床邊站立、行走，避免劇烈運(yùn)動(dòng)；心理支持需多傾聽(tīng)患者感受，鼓勵(lì)表達(dá)擔(dān)憂(yōu)。傳染病防護(hù)需“隔離+消毒”：呼吸道傳染病患者需佩戴口罩，房間每日開(kāi)窗通風(fēng)3次，每次30分鐘；消化道傳染病需單獨(dú)使用餐具，餐具用沸水煮沸15分鐘消毒；護(hù)理后及時(shí)洗手，避免交叉感染。模塊三：母嬰護(hù)理技能——護(hù)航新生命與新媽媽?zhuān)ㄒ唬┬律鷥鹤o(hù)理：細(xì)致呵護(hù)每一個(gè)瞬間日常照料需“安全+舒適”：喂養(yǎng)時(shí)，母乳喂養(yǎng)按需哺乳，奶粉喂養(yǎng)需嚴(yán)格按比例沖調(diào)，奶液溫度以滴在手腕內(nèi)側(cè)不燙為宜；拍嗝時(shí)可豎抱寶寶，讓其趴在肩頭，輕拍背部至排出氣體，或讓寶寶坐在腿上，托住下巴輕拍。換尿布需及時(shí)，用溫水清洗臀部后擦干，涂抹護(hù)臀膏預(yù)防紅臀；新生兒衣物選擇純棉、寬松款，避免拉鏈、紐扣摩擦皮膚。新生兒常見(jiàn)問(wèn)題處理需“科學(xué)+冷靜”：黃疸觀(guān)察：在自然光下查看皮膚、鞏膜，生理性黃疸一般7-10天消退，若黃疸加重、持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)需就醫(yī)；溢奶時(shí)將寶寶側(cè)臥，清理口鼻奶液，避免嗆入氣管。紅臀護(hù)理：保持臀部干燥，勤換尿布，嚴(yán)重時(shí)可暴露臀部曬太陽(yáng)（避免直射眼睛），或涂抹紅霉素軟膏（遵醫(yī)囑）。嬰幼兒撫觸與早教需“互動(dòng)+規(guī)律”：撫觸從頭部開(kāi)始，依次按摩面部、胸部、腹部、四肢、背部，力度輕柔，每日1-2次，每次10-15分鐘；早教游戲可在寶寶清醒時(shí)進(jìn)行，如黑白卡追視、搖鈴聽(tīng)聲、被動(dòng)操，促進(jìn)感官與運(yùn)動(dòng)發(fā)育。（二）產(chǎn)婦護(hù)理：身心康復(fù)雙重視產(chǎn)后生活照料需“營(yíng)養(yǎng)+休息”：飲食遵循“清淡-多樣-均衡”原則，產(chǎn)后第一周以流食、半流食為主（小米粥、雞蛋羹），第二周開(kāi)始增加蛋白質(zhì)（魚(yú)湯、雞湯），搭配蔬菜、水果預(yù)防便秘。個(gè)人衛(wèi)生需每日用溫水清洗會(huì)陰部，勤換衛(wèi)生巾，產(chǎn)后一周可淋?。ū苊馀柙。?；休息需保證每天8-10小時(shí)睡眠，避免長(zhǎng)時(shí)間抱娃、熬夜。產(chǎn)后康復(fù)指導(dǎo)需“科學(xué)+堅(jiān)持”：盆底肌鍛煉可從產(chǎn)后第二天開(kāi)始，做凱格爾運(yùn)動(dòng)（收縮肛門(mén)、陰道肌肉，每次保持5秒，重復(fù)10次為一組，每日3組）；身材恢復(fù)需循序漸進(jìn)，產(chǎn)后6周內(nèi)避免劇烈運(yùn)動(dòng)，可選擇散步、瑜伽等溫和方式。產(chǎn)后心理疏導(dǎo)需“傾聽(tīng)+陪伴”：多與產(chǎn)婦溝通，傾聽(tīng)其情緒變化，識(shí)別抑郁信號(hào)（持續(xù)情緒低落、失眠、自責(zé)）；鼓勵(lì)產(chǎn)婦參與社交，與其他媽媽交流經(jīng)驗(yàn)，家屬需主動(dòng)分擔(dān)育兒任務(wù)，讓產(chǎn)婦感受到支持與關(guān)愛(ài)。模塊四：養(yǎng)老護(hù)理技能——用愛(ài)溫暖銀發(fā)時(shí)光（一）老年生活照料：從細(xì)節(jié)處保障安全飲食照料需“適配+安全”：食物制作要軟爛易咀嚼，如將肉剁成末、蔬菜切碎，避免帶刺、帶骨的食物；助餐時(shí)讓老人坐直，緩慢進(jìn)食，每口食物充分咀嚼后再咽下，有吞咽障礙的老人可將食物打成泥狀，用勺子小口喂服。起居照料需“防跌+便捷”：協(xié)助起床時(shí)，先讓老人在床上坐3-5分鐘，再緩慢站起，避免體位性低血壓；洗漱時(shí)在衛(wèi)生間安裝扶手、放置防滑墊，使用坐式馬桶或在蹲廁旁加裝坐便椅。日?；顒?dòng)輔助需“適度+個(gè)性化”：根據(jù)老人身體狀況選擇活動(dòng)，如散步、太極拳、手指操；活動(dòng)前做好熱身，活動(dòng)中注意觀(guān)察呼吸、面色，若出現(xiàn)氣喘、心慌需立即休息；使用助行器、輪椅時(shí)，檢查設(shè)備是否穩(wěn)固，推行時(shí)避免急轉(zhuǎn)彎、上下坡。（二）老年心理關(guān)懷：以心換心的陪伴溝通技巧需“耐心+共情”：與老人交流時(shí)語(yǔ)速放慢、語(yǔ)調(diào)溫和，用簡(jiǎn)單易懂的語(yǔ)言，重復(fù)關(guān)鍵信息；面對(duì)認(rèn)知障礙老人，可借助照片、日歷喚起記憶，提問(wèn)用選擇題代替開(kāi)放式問(wèn)題（如“您想喝牛奶還是茶水？”）。情緒疏導(dǎo)需“陪伴+活動(dòng)”：多陪老人聊天、回憶往事，或一起看老照片、聽(tīng)?wèi)蚯?；組織社交活動(dòng)，如廣場(chǎng)舞、手工課，幫助老人建立新的社交圈，緩解孤獨(dú)感。認(rèn)知癥照護(hù)需“安全+規(guī)律”：為老人準(zhǔn)備身份卡、聯(lián)系卡，防止走失；家中做好安全防護(hù)，如鎖好刀具、藥品，安裝護(hù)欄；生活規(guī)律化，固定起床、吃飯、睡覺(jué)時(shí)間，減少環(huán)境變化對(duì)老人的刺激。模塊五：職業(yè)素養(yǎng)與安全規(guī)范——家政服務(wù)的立身之本（一）職業(yè)素養(yǎng)：專(zhuān)業(yè)與溫度并存溝通與禮儀是服務(wù)的“敲門(mén)磚”：入戶(hù)時(shí)主動(dòng)問(wèn)好、換鞋、洗手，尊重雇主的生活習(xí)慣與隱私，不隨意翻動(dòng)物品、不打探家事；與雇主溝通時(shí)，用“請(qǐng)問(wèn)您希望……”“我會(huì)注意……”的句式，清晰表達(dá)服務(wù)內(nèi)容與計(jì)劃。服務(wù)意識(shí)與責(zé)任心體現(xiàn)在細(xì)節(jié)中：工作前與雇主確認(rèn)需求清單，按優(yōu)先級(jí)合理安排時(shí)間；突發(fā)情況（如家中水管漏水、孩子突發(fā)不適）時(shí)，保持冷靜，第一時(shí)間告知雇主并協(xié)助處理。時(shí)間管理與任務(wù)規(guī)劃需“高效+靈活”：制定每日工作計(jì)劃，將清潔、烹飪、護(hù)理等任務(wù)按時(shí)間節(jié)點(diǎn)分配；利用碎片時(shí)間完成小件任務(wù)（如等待煲湯時(shí)擦拭灶臺(tái)）；根據(jù)雇主臨時(shí)需求靈活調(diào)整計(jì)劃，確保重要任務(wù)優(yōu)先完成。（二）安全操作規(guī)范：守護(hù)自己與他人家庭安全隱患排查需“日常+細(xì)致”：定期檢查電器線(xiàn)路（有無(wú)老化、裸露）、燃?xì)忾y門(mén)（使用后關(guān)閉）、窗戶(hù)鎖扣（防止墜落）；衛(wèi)生間、廚房地面保持干燥，放置防滑墊；藥品、清潔劑等危險(xiǎn)品放在老人、孩子接觸不到的地方。應(yīng)急處理技能需“熟練+冷靜”：火災(zāi)時(shí)用濕毛巾捂住口鼻，低姿沿安全通道逃生，不可乘坐電梯，撥打119時(shí)清晰說(shuō)明地址、火勢(shì)；觸電時(shí)立即切斷電源，用絕緣物（如干燥木棍）挑開(kāi)電線(xiàn)，必要時(shí)進(jìn)行心肺復(fù)蘇。異物卡喉用海姆立克法：成人站在身后，環(huán)抱腹部，快速向上向內(nèi)沖擊；兒童可將其倒立，輕拍背部，或用海姆立克法（注意力度）。自我防護(hù)需“預(yù)防+科學(xué)”：