2024年9月國(guó)家公共營(yíng)養(yǎng)師模擬考試題（附參考

答案）

一、單選題（共40題，每題1分，共40分）

1.題目：我國(guó)目前居民膳食中維生素A的來(lái)源主要是（）。

選項(xiàng)［A］肝臟

選項(xiàng)【B】雞蛋

選項(xiàng)【C】全牛奶

選項(xiàng)【D】深色的蔬菜水果

2.題目：Rohrer指數(shù)是（）。

選項(xiàng)［A］［體重（kg）/身高（cm）2］X107

選項(xiàng)【B】［體重（kg）/身高（cm）3］X107

選項(xiàng)【C】［身高（cm）/體重（kg）3］X107

選項(xiàng)【D】［身高（cm）/體重（kg）2］X107

3.題目：引起老年人巨幼紅細(xì)胞貧血的主要原因是（）.

選項(xiàng)【A】維生素B12缺乏

選項(xiàng)【B】鋅攝入不足

選項(xiàng)【C】維生素B6缺乏

選項(xiàng)【D】鐵攝入不足

4.題目：每次膳食調(diào)查的時(shí)間一般為（）.

選項(xiàng)［A］10—20天

選項(xiàng)【B】1—2天

選項(xiàng)【C】3—5天

選項(xiàng)【D】以上均是

5.題目：保健按摩對(duì)臟腑的調(diào)節(jié)作用,是通過(guò)手法刺激體表直接

影響臟腑功能，以及（）間的聯(lián)系來(lái)實(shí)現(xiàn)的。

選項(xiàng)【A】氣血與經(jīng)絡(luò)

選項(xiàng)【B】經(jīng)絡(luò)與臟腑

選項(xiàng)【C】氣血與臟腑

選項(xiàng)【D】經(jīng)絡(luò)

6.題目：（）屬于屈伸法。

選項(xiàng)【A】只作關(guān)節(jié)被動(dòng)屈曲和伸直的手法

選項(xiàng)【B】使關(guān)節(jié)被動(dòng)屈曲的手法

選項(xiàng)【口使關(guān)節(jié)被動(dòng)屈曲和旋轉(zhuǎn)的手法

選項(xiàng)【D】使關(guān)節(jié)被動(dòng)屈伸的手法

7.題目：（）不是保健按摩的禁忌癥。

選項(xiàng)【A】骨腫瘤

選項(xiàng)【B】血液病者

選項(xiàng)【C】酗酒后

選項(xiàng)【D】運(yùn)動(dòng)后

8.題目：下肢后側(cè)部按摩部分操作順序是拿揉臀部及下肢后側(cè)

（）按壓環(huán)跳、承扶、殷門、委中、承山穴。

選項(xiàng)【A】按揉常用足部反射區(qū)

選項(xiàng)【B】滾臀部及下肢后側(cè)

選項(xiàng)【C】搓、推、按、叩足底

選項(xiàng)【D】拔伸趾關(guān)節(jié)

9.題目：煙酸缺乏可以引起（）

選項(xiàng)【A】溶血病

選項(xiàng)【B】痢皮病

選項(xiàng)【C】腳氣病

選項(xiàng)【D】軟骨病

10.題目：（）是心理服務(wù)中最基本的最重要的原則。

選項(xiàng)【A】理解支持

選項(xiàng)【B】耐心傾聽(tīng)、細(xì)致詢問(wèn)

選項(xiàng)【口疏導(dǎo)啟發(fā)

選項(xiàng)【D】保密

11.題目：植物性食物中鐵的主要存在形式是（）

選項(xiàng)【A】血紅素鐵和非血紅素鐵

選項(xiàng)【B】非血紅素鐵

選項(xiàng)【C】血紅素鐵

選項(xiàng)【D】功能性鐵

12.題目：關(guān)于按摩分類敘述正確的是（）。

選項(xiàng)【A】按摩內(nèi)、外、婦、兒、五官及運(yùn)動(dòng)、旅游、康復(fù)、保

健等按摩

選項(xiàng)【B】按摩可分為醫(yī)療按摩、保健按摩、經(jīng)絡(luò)按摩、運(yùn)動(dòng)按

摩和其他按摩

選項(xiàng)【C】以上均不正確

選項(xiàng)【D】按摩可分為摸、接、端、提、按、摩、推、拿八法

13.題目：描述食物中營(yíng)養(yǎng)素含量高低的聲稱稱為（）。

選項(xiàng)【A】營(yíng)養(yǎng)素含量聲稱

選項(xiàng)【B】比較聲稱

選項(xiàng)【C】功能聲稱

選項(xiàng)【D】減少疾病危險(xiǎn)的聲稱

14.題目：WHO在膳食目標(biāo)中建議,飽和脂肪的能量百分比不能

超過(guò)膳食總能量的（）.

選項(xiàng)【A】25%

選項(xiàng)[B]10%

選項(xiàng)[C]20%

選項(xiàng)[D]15%

15.題目：迎送規(guī)范的手勢(shì)為五指并攏伸直,手掌平面與地面形

成（）度角。

選

項(xiàng)

[A]60

選

項(xiàng)

[B]90

選

項(xiàng)

[0]35

選

項(xiàng)

[D]45

16.題目：人體經(jīng)脈系統(tǒng)主要為十四經(jīng)脈,即手三陰經(jīng)、手三陽(yáng)

經(jīng)、足三陰經(jīng)、足三陽(yáng)經(jīng)等十二經(jīng)脈，再加上（）。

選項(xiàng)【A】帶脈、督脈

選項(xiàng)【B】沖脈、任脈

選項(xiàng)【C】任脈、帶脈

選項(xiàng)[D]任脈、督脈

17.題目：（）穴在犢鼻穴下3寸,脛骨前崎外側(cè)1橫指取之。

選項(xiàng)【A】陰市

選項(xiàng)【B】豐隆

選項(xiàng)【C】足三里

選項(xiàng)【D】梁丘

18.題目：內(nèi)關(guān)穴的定位，正確的是（）。

選項(xiàng)【A】仰掌,位于腕橫紋上1寸,掌長(zhǎng)肌腱與槎側(cè)腕屈肌腱之

間

選項(xiàng)【B】仰掌,位于腕橫紋上1.5寸,掌長(zhǎng)肌腱與樓側(cè)腕屈肌腱

之間

選項(xiàng)【C】仰掌,位于腕橫紋上2寸,掌長(zhǎng)肌腱與梗側(cè)腕屈肌腱

之間

選項(xiàng)【D】仰掌,位于腕橫紋上2寸,拇短肌腱與槎側(cè)腕屈肌腱之

間

19.題目：（）構(gòu)成椎骨。

選項(xiàng)【A】椎體、椎弓、突起

選項(xiàng)【B】椎體、椎弓、上下關(guān)節(jié)面

選項(xiàng)【C】椎弓、椎體、橫突

選項(xiàng)【D】椎體、椎弓、椎板

20.題目：身體起立，兩眼平視，（），下肢內(nèi)收，手掌和足尖向前,

是人體標(biāo)準(zhǔn)解剖學(xué)的姿勢(shì)。

選項(xiàng)【A】上肢下垂

選項(xiàng)【B】上肢高舉

選項(xiàng)【c】提拉類

選項(xiàng)【D】拔伸類

28.題目：創(chuàng)新對(duì)營(yíng)養(yǎng)師事業(yè)和個(gè)人發(fā)展的作用表現(xiàn)在（）

選項(xiàng)【A】是個(gè)人事業(yè)獲得成功的關(guān)鍵因素

選項(xiàng)【B】是提高自身職業(yè)道德水平的重要條件

選項(xiàng)【C】是營(yíng)養(yǎng)師事業(yè)健康發(fā)展的巨大動(dòng)力

選項(xiàng)【D】以上都是

29.題目：眼反射區(qū)的位置是在（）。

選項(xiàng)【A】大腳趾頂端

選項(xiàng)【B】從第三腳趾跟部?jī)蓚?cè)到第二腳趾跟部?jī)蓚?cè)

選項(xiàng)【C】大腳趾末端

選項(xiàng)【D】大腳趾跟部

30.題目：保健調(diào)理師不應(yīng)該（）。

選項(xiàng)【A】熱愛(ài)本職工作

選項(xiàng)【B】熱情服務(wù)

選項(xiàng)【C】挑選客人

選項(xiàng)【D】平等待人

31.題目：腎俞穴位于第（）腰椎棘突下，旁開(kāi)1.5寸。

選項(xiàng)【A】-

選項(xiàng)【B】四

選項(xiàng)【C】-

選項(xiàng)【D】三

32.題目：道德的定義（）。

選項(xiàng)【A】道德是調(diào)整人們之間以及個(gè)人與社會(huì)之間關(guān)系的一

種特殊的行為準(zhǔn)則和規(guī)范的總和

選項(xiàng)【B】道德是調(diào)整人們之間以及個(gè)人與社會(huì)之間關(guān)系的一種

特殊的制度和規(guī)范的總和

選項(xiàng)【C】道德就是調(diào)整人們之間以及個(gè)人與社會(huì)之間關(guān)系的一

種特殊的行為準(zhǔn)則和工作規(guī)章

選項(xiàng)【D】道德是由經(jīng)濟(jì)關(guān)系所決定的調(diào)整人們行為規(guī)范的總和

33.題目：（）是沖脈的基本功能。

選項(xiàng)【A】維絡(luò)諸陰，諸陽(yáng)

選項(xiàng)【B】能約束縱行之諸脈

選項(xiàng)【C】調(diào)節(jié)涵蓄十二經(jīng)氣血

選項(xiàng)【D】分身左右之陰陽(yáng)

34.題目：蛋白質(zhì)和熱能缺乏引起的營(yíng)養(yǎng)不良，臨床表現(xiàn)有消瘦

型和（）.

選項(xiàng)【A】佝僂型

選項(xiàng)【B】亞健康型

選項(xiàng)【C】夜盲型

選項(xiàng)【D】水腫型

35.題目：仰掌,位于腕橫紋上2寸,掌長(zhǎng)肌腱與棱側(cè)腕屈肌腱之

間的是（）。

選項(xiàng)【A】?jī)?nèi)關(guān)

選項(xiàng)【B】列缺

選項(xiàng)【C】外關(guān)

選項(xiàng)【D】神門

36.題目：經(jīng)過(guò)腎臟排泄的水一般占人體總的排泄量的（）。

選項(xiàng)［A］40%

選項(xiàng)［B］60%

選項(xiàng)［C］30%

選項(xiàng)［D］70%

37.題目：中醫(yī)理論體系的主要特點(diǎn)是（）。

選項(xiàng)【A】中醫(yī)養(yǎng)生和臟象學(xué)說(shuō)

選項(xiàng)【B】臟象學(xué)說(shuō)和辨癥論治

選項(xiàng)【C】整體觀念和辨癥論治

選項(xiàng)【D】臟象學(xué)說(shuō)和陰陽(yáng)學(xué)說(shuō)

38.題目：（）構(gòu)成活體內(nèi)的骨塊。

選項(xiàng)【A】長(zhǎng)骨、短骨、扁骨

選項(xiàng)【B】松質(zhì)骨、密質(zhì)骨、骨髓

選項(xiàng)【C】骨質(zhì)、骨膜、骨髓

選項(xiàng)【D】長(zhǎng)骨、短骨、不規(guī)則骨

39.題目：笑容能使人與人之間縮短（）距離，掃除交際障礙。

選項(xiàng)【A】心理

選項(xiàng)［B］空間

選項(xiàng)【C】生理

選項(xiàng)【D】精神

40.題目：為了保障健康，食品要符合的衛(wèi)生要求有:具有其固有

的營(yíng)養(yǎng)成分、無(wú)毒無(wú)害和（）.

選項(xiàng)【A】營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高

選項(xiàng)【B】衛(wèi)生問(wèn)題

選項(xiàng)【C】維持生理功能

選項(xiàng)【D】正常的食品感官性狀

二、多選題（共10題，每題1分，共10分）

1.題目：成人的能量消耗包括（）

選項(xiàng)【A］基礎(chǔ)代謝

選項(xiàng)【B】體力活動(dòng)

選項(xiàng)【C】生育

選項(xiàng)【D】食物熱效應(yīng)

2.題目：維生素D的主要來(lái)源途徑有（）。

選項(xiàng)【A】胡蘿卜素轉(zhuǎn)化

選項(xiàng)【B】食物攝入

選項(xiàng)【口皮膚在紫外光照射下合成

選項(xiàng)【D】鈣轉(zhuǎn)化來(lái)

3.題目：缺乏可導(dǎo)致貧血的物質(zhì)有（）。

選項(xiàng)【A】維生素D

選項(xiàng)【B】葉酸

選項(xiàng)【C】尼克酸

選項(xiàng)【D】維生素C

4.題目：在膳食控制同時(shí),適量增加體力活動(dòng)的益處是（）

選項(xiàng)【A】可使人體精神振奮，具有健康感

選項(xiàng)【B】可改善糖耐量，降低胰島素的分泌

選項(xiàng)【C】促進(jìn)體脂分解

選項(xiàng)【D】有利于機(jī)體正氮平衡維持

選項(xiàng)【E】可改善患者心理狀態(tài)，增強(qiáng)治療信心

5.題目：尿負(fù)荷實(shí)驗(yàn)可以評(píng)價(jià)機(jī)體（）的狀況.

選項(xiàng)【A】維生素C

選項(xiàng)【B】維生素E

選項(xiàng)【C】維生素A

選項(xiàng)【D】維生素B1

6.題目：以下（）是維生素A缺乏的原因。

選項(xiàng)【A】吸收利用障礙

選項(xiàng)【B】攝入不足

選項(xiàng)【C】肥胖

選項(xiàng)【D】吸煙

7.題目：可以減少谷類營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失的措施有（）。

選項(xiàng)【A】面粉蒸煮加堿要適量

選項(xiàng)【B】?jī)?chǔ)藏要科學(xué)

選項(xiàng)【C】少搓少洗

選項(xiàng)【D】少炸少烤

選項(xiàng)【E】食用前浸泡要時(shí)間長(zhǎng)

8.題目：合理營(yíng)養(yǎng)的要求有（）

選項(xiàng)【A】營(yíng)養(yǎng)素的供應(yīng)保持一定的平衡

選項(xiàng)【B】大量的膳食纖維

選項(xiàng)【C】合理烹調(diào)

選項(xiàng)【D】科學(xué)搭配

9.題目：青少年減肥正確的辦法是（）

選項(xiàng)【A】充足的睡眠

選項(xiàng)【B】少吃高能量食物

選項(xiàng)【C】增加體力活動(dòng)

選項(xiàng)【D】合理控制飲食

10.題目：營(yíng)養(yǎng)咨詢對(duì)象有（）.

選項(xiàng)【A】門診病人

選項(xiàng)【B】患病人群

選項(xiàng)【C】住院病人

選項(xiàng)【D】健康人群

三、判斷題（共30題，每題1分，共30分）

1.題目：（）脾開(kāi)竅于口，其華在唇。

選項(xiàng)【A】正確

選項(xiàng)［B］錯(cuò)誤

2.題目：（）樓骨分為一體兩端上端細(xì)小稱樓骨頭,下端內(nèi)側(cè)面

有向上突起的莖突。

選項(xiàng)【A】正確

選項(xiàng)【B】錯(cuò)誤

3.題目：（）向賓客介紹或推薦項(xiàng)目要注意技巧，用詞要適當(dāng)不

要強(qiáng)行向賓客推薦項(xiàng)目或產(chǎn)品。

選項(xiàng)【A】正確

選項(xiàng)［B］錯(cuò)誤

4.題目：縣級(jí)以上地方人民政府衛(wèi)生行政部門在管轄范圍內(nèi)行

使食品衛(wèi)生監(jiān)督職責(zé)（）

選項(xiàng)【A】正確

選項(xiàng)【B】錯(cuò)誤

5.題目：（）健康檔案是照顧病人的良好基礎(chǔ)，也是醫(yī)生增加臨

床經(jīng)驗(yàn)和開(kāi)展科研的工具。

選項(xiàng)【A】正確

選項(xiàng)［B］錯(cuò)誤

6.題目：（）肥胖是心腦血管病、糖尿病、腫瘤等慢性病發(fā)生的

危險(xiǎn)因素。

選項(xiàng)【A】正確

選項(xiàng)［B］錯(cuò)誤

7.題目：人體的一切組織都需要?dú)庋墓B(yǎng)和臟腑的調(diào)節(jié)才能

發(fā)揮他的功能。（）

選項(xiàng)【A】正確

選項(xiàng)【B】錯(cuò)誤

8.題目：（）服務(wù)員應(yīng)在接摩師進(jìn)行按摩服務(wù)前檢查保健按摩服

務(wù)項(xiàng)目的用品、用具是否消毒及準(zhǔn)備妥當(dāng),按摩師可以省略此項(xiàng)程序。

選項(xiàng)【A】正確

選項(xiàng)【B】錯(cuò)誤

9.題目：（）介紹項(xiàng)目時(shí)，要求用詞詳細(xì)、專業(yè)、準(zhǔn)確。

選項(xiàng)【A】正確

選項(xiàng)【B】錯(cuò)誤

10.題目：蛋黃含鐵豐富且容易吸收（）

選項(xiàng)【A】正確

選項(xiàng)【B】錯(cuò)誤

11.題目：擺動(dòng)類手法深透力強(qiáng)，作用面大,適用于肌肉豐厚部位。

（）

選項(xiàng)【A】正確

選項(xiàng)【B】錯(cuò)誤

12.題目：三陰交穴位于內(nèi)踩高點(diǎn)直上5寸，脛骨后緣。（）

選項(xiàng)【A】正確

選項(xiàng)【B】錯(cuò)誤

13.題目：對(duì)酸度超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)的鮮牛奶，可以用食品添加劑碳酸鈉

中和調(diào)整至符合標(biāo)準(zhǔn)繼續(xù)出售（）

選項(xiàng)【A】正確

選項(xiàng)【B】錯(cuò)誤

14.題目：（）上肢為手三陰、三陽(yáng)經(jīng)脈循行部位。

選項(xiàng)【A】正確

選項(xiàng)［B］錯(cuò)誤

15.題目：（）關(guān)節(jié)突關(guān)節(jié)是由上位椎骨的上關(guān)節(jié)突和下位椎骨

的下關(guān)節(jié)突構(gòu)成的。

選項(xiàng)【A】正確

選項(xiàng)【B】錯(cuò)誤

16.題目：保健調(diào)理師在人際交往中要誠(chéng)懇，注意使用禮貌用語(yǔ)。

（）

選項(xiàng)【A】正確

選項(xiàng)【B】錯(cuò)誤

17.題目：（）背腰部按摩的部分操作步驟是按揉背腰部一彈撥

足太陽(yáng)膀胱經(jīng)T按壓足太陌膀胱經(jīng)。

選項(xiàng)【A】正確

選項(xiàng)【B】錯(cuò)誤

18.題目：（）胰島素調(diào)節(jié)維生素、無(wú)機(jī)鹽的代謝。

選項(xiàng)【A】正確

選項(xiàng)【B】錯(cuò)誤

19.題目：蒙古族人口有480多萬(wàn)。（）

選項(xiàng)【A】正確

選項(xiàng)【B】錯(cuò)誤

20.題目：（）免疫系統(tǒng)功能是保護(hù)機(jī)體免受內(nèi)源和外源性病原

體的侵害。

選項(xiàng)【A】正確

選項(xiàng)【B】錯(cuò)誤

21.題目：（）人體內(nèi)的99%的鈣存在于骨骼中。

選項(xiàng)【A】正確

選項(xiàng)【B】錯(cuò)誤

22.題目：（）彝族人信辜佛教。

選項(xiàng)【A】正確

選項(xiàng)【B】錯(cuò)誤

23.題目：《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》于1987年4月1日由國(guó)務(wù)

院頒布。（）

選項(xiàng)【A】正確

選項(xiàng)［B］錯(cuò)誤

24.題目：胸椎位于雙足足弓內(nèi)側(cè)緣第二跖骨頭下方到第一楔骨

前。（）

選項(xiàng)【A】正確

選項(xiàng)【B】錯(cuò)誤

25.題目：（）握拳滾法,用食、中、無(wú)名、小指四指的近側(cè)指間

關(guān)節(jié)突起部分著力,附著于體表一定部位，做小幅度的來(lái)回滾動(dòng)。

選項(xiàng)【A】正確

選項(xiàng)【B】錯(cuò)誤

26.題目：手太陰肺經(jīng)起于胸前壁外上方的中府穴,循上肢內(nèi)側(cè)

前緣，沿魚(yú)際,止于拇指樓側(cè)端的少商穴。（）

選項(xiàng)IA1正確

選項(xiàng)【B】錯(cuò)誤

27.題目：地方性克汀病主要發(fā)病原因是胚胎時(shí)期碘中毒所

致.（）

選項(xiàng)【A】正確

選項(xiàng)錯(cuò)誤

28.題目：（）介紹項(xiàng)目時(shí)，內(nèi)容盡量詳細(xì)、明了，讓賓客充分了

解按摩保健的特點(diǎn)

選項(xiàng)【A】正確

選項(xiàng)【B】錯(cuò)誤

29.題目：()職業(yè)道德的遵守與提高社會(huì)整體的道德水平無(wú)關(guān)。

選項(xiàng)【A】正確

選項(xiàng)【B】錯(cuò)誤

30.題目：人生的價(jià)值在于奉獻(xiàn)。()

選項(xiàng)【A】正確

選項(xiàng)【B】錯(cuò)誤

答案與解析

一、單選題答案

1.正確答案」【D】

答案說(shuō)明：維生素A的來(lái)源主要包括動(dòng)物性食物和植物性食物。動(dòng)

物性食物中，肝臟含有豐富的維生素A,但不是居民膳食中最主要的來(lái)源。

全牛奶和雞蛋也含有一定量的維生素A,但同樣不是主要來(lái)源。而深色的

蔬菜水果中含有類胡蘿卜素，如B-胡蘿卜素等，在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為維

生素A,是我國(guó)目前居民膳食中維生素A的重要來(lái)源。

2.正確答案：【B】

答案說(shuō)明：Rohrer指數(shù)是體重(kg)與身高(cm)立方的比值再乘以

107,即[體重(kg)/身高(cm)3]X107。

3.正確答案：【A】

答案說(shuō)明：巨幼紅細(xì)胞貧血是由于脫氧核糖核酸(DNA)合成障礙所

引起的一種貧血，主要系體內(nèi)缺乏維生素B12或葉酸所致。老年人由于

攝入減少、吸收不良等原因，容易出現(xiàn)維生素B12缺乏，從而引起巨幼

紅細(xì)胞貧血。鐵攝入不足主要導(dǎo)致缺鐵性貧血；鋅攝入不足一般不會(huì)直

接引起巨幼紅細(xì)胞貧血；維生素B6缺乏與巨幼紅細(xì)胞貧血關(guān)系不大。

4.正確答案：【C】

答案說(shuō)明：膳食調(diào)查時(shí)間一般為3-5天，太短不能準(zhǔn)確反映被調(diào)

查者的飲食習(xí)慣和營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入情況，太長(zhǎng)則可能給被調(diào)查者帶來(lái)負(fù)擔(dān)且

實(shí)施難度增加，3-5天是比較合適的時(shí)長(zhǎng)。

5.正確答案」【B】

答案說(shuō)明：保健按摩對(duì)臟腑的調(diào)節(jié)作用，是通過(guò)手法刺激體表直接

影響臟腑功能，以及經(jīng)絡(luò)與臟腑間的聯(lián)系來(lái)實(shí)現(xiàn)的。經(jīng)絡(luò)系統(tǒng)內(nèi)屬于臟

腑，外絡(luò)于肢節(jié)，溝通了人體臟腑與體表的聯(lián)系。通過(guò)手法刺激體表經(jīng)

絡(luò)穴位，可激發(fā)經(jīng)絡(luò)系統(tǒng)的調(diào)節(jié)作用，進(jìn)而影響相應(yīng)臟腑的功能活動(dòng)，

達(dá)到調(diào)節(jié)臟腑的目的。

6.正確答案：【A】

答案說(shuō)明：屈伸法是指只作關(guān)節(jié)被動(dòng)屈曲和伸直的手法，通過(guò)對(duì)關(guān)

節(jié)的屈伸操作來(lái)改善關(guān)節(jié)活動(dòng)度等，所以選D。

7.正確答案：【D】

答案說(shuō)明：保健按摩的禁忌癥包括酗酒后、各種急性傳染病、嚴(yán)重

心臟病、嚴(yán)重高血壓、惡性腫瘤、血液病、有開(kāi)放性損傷的部位等。運(yùn)

動(dòng)后不屬于保健按摩的禁忌癥，適當(dāng)?shù)陌茨€可能有助于緩解運(yùn)動(dòng)后的

肌肉疲勞等。

8.正確答案：【B】

答案說(shuō)明：先滾臀部及下肢后側(cè)可以放松肌肉，為后續(xù)操作做準(zhǔn)備，

之后再進(jìn)行拿揉等其他操作，最后按壓特定穴位，這樣的順序符合下肢

后側(cè)部按摩的一般流程。

9.正確答案：【B】

答案說(shuō)明：煙酸缺乏可引起癩皮病，主要表現(xiàn)為皮炎、腹瀉和癡呆。

溶血病通常與紅細(xì)胞膜異常等有關(guān)；腳氣病是維生素B1缺乏引起；軟骨

病主要與維生素D缺乏等有關(guān)。

10.正確答案：【D】

答案說(shuō)明：保密原則是心理服務(wù)中最基本且最重要的原則。它是建

立良好信任關(guān)系的基礎(chǔ)，若服務(wù)對(duì)象不能確信自己所說(shuō)的話不會(huì)被隨意

泄露，就很難完全敞開(kāi)心扉，將內(nèi)心真實(shí)的想法和感受告知心理服務(wù)者，

進(jìn)而影響心理服務(wù)的效果和進(jìn)程。理解支持、疏導(dǎo)啟發(fā)、耐心傾聽(tīng)細(xì)致

詢問(wèn)等原則也很重要，但保密原則具有根本怛和基礎(chǔ)性的地位。

11.正確答案：【B】

答案說(shuō)明：植物性食物中的鐵主要以非血紅素鐵形式存在，其生物

利用率較低。而血紅素鐵主要存在于動(dòng)物性食物中。功能性鐵是指存在

于血紅蛋白、肌紅蛋白、含鐵酶類等中的鐵，植物性食物中功能性鐵不

是主要存在形式。

12.正確答案：【C】

13.正確答案：【A】

答案說(shuō)明：營(yíng)養(yǎng)素含量聲稱是描述食物中營(yíng)養(yǎng)素含量高低的聲稱，

如“高鈣”“低脂肪”等。比較聲稱是對(duì)兩種或兩種以上食物的營(yíng)養(yǎng)素

含量或能量值進(jìn)行比較的聲稱。功能聲稱是指聲稱食物具有某種生理功

能。減少疾病危險(xiǎn)的聲稱是指聲稱食物可以減少發(fā)生某種疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

14.正確答案：【B】

15.正確答案：【D】

16.正確答案：【D】

答案沈明：人體經(jīng)脈系統(tǒng)主要為十四經(jīng)脈，其中十二經(jīng)脈包括手三

陰經(jīng)、手三陽(yáng)經(jīng)、足三陰經(jīng)、足三陽(yáng)經(jīng)。另外加上任脈和督脈，這兩條

經(jīng)脈在中醫(yī)理論中具有重要地位，與其他經(jīng)脈共同構(gòu)成了人體完整的經(jīng)

脈系統(tǒng)。沖脈、帶脈不屬于十四經(jīng)脈的組成部分。

17.正確答案：【0】

答案說(shuō)明：足三里穴的定位是在犢鼻穴下3寸，脛骨前塔外側(cè)1橫

指處。豐隆在小腿外側(cè)，外踝尖上8寸，脛骨前肌外緣；陰市在骼前上

棘與族骨外上緣連線上，骸骨外上緣上3寸；梁丘在解前上棘與蛛骨外

上緒-連線上，臏骨外上緣上2寸。

18.正確答案：【口

答案說(shuō)明：內(nèi)關(guān)穴的定位是：仰掌，位于腕橫紋上2寸，掌長(zhǎng)肌腱

與槎側(cè)腕屈肌腱之間。所以答案選A。

19.正確答案：【A】

答案說(shuō)明：椎骨由椎體、椎弓和突起構(gòu)成。椎體是椎骨的前方部分,

呈短圓柱狀，是椎骨負(fù)重的主要部分。椎弓是椎體后方的弓形骨板，與

椎體共同圍成椎孔。突起包括橫突、棘突、上關(guān)節(jié)突和下關(guān)節(jié)突等，它

們有不同的功能，如橫突是肌肉和韌帶的附著點(diǎn)，棘突可供肌肉附著，

關(guān)節(jié)突參與構(gòu)成關(guān)節(jié)等。選項(xiàng)A中橫突只是突起的一部分；選項(xiàng)B中椎

板是椎弓的一部分；選項(xiàng)D中上下關(guān)節(jié)面也只是突起的一部分，均不全

面。

20.正確答案：【A】

答案說(shuō)明：人體標(biāo)準(zhǔn)解剖學(xué)姿勢(shì)要求身體起立，兩眼平視，上肢下

垂，下肢并攏，手掌和足尖向前。選項(xiàng)A下肢外展不符合標(biāo)準(zhǔn)姿勢(shì)；選

項(xiàng)B下肢內(nèi)收表述不準(zhǔn)確，應(yīng)是下肢并攏；選項(xiàng)C上肢高舉也不符合標(biāo)

準(zhǔn)姿勢(shì)，所以正確答案是D上肢下垂。

21.正確答案：【D】

答案說(shuō)明：關(guān)元穴具有培元固本、補(bǔ)益下焦之功，可用于治療遺精、

遺尿、尿頻、尿急、月經(jīng)不調(diào)、帶下等多種病癥。百會(huì)主要用于治療頭

痛、眩暈、中風(fēng)失語(yǔ)等；少海主要用于治療心痛、瘠癥等；中府主要用

于治療咳嗽、氣喘等。

22.正確答案：【A】

答案說(shuō)明：胸骨是由胸骨柄、胸骨體和劍突構(gòu)成。胸骨柄上緣中部

為頸靜脈切跡，其兩側(cè)有鎖切跡與鎖骨相連結(jié)。胸骨柄與胸骨體連接處

微向前突，稱胸背甭，可在體表捫及，兩側(cè)平對(duì)第2肋，是計(jì)數(shù)肋的重

要標(biāo)志。胸骨體外側(cè)緣接第2?7肋軟骨。劍突扁而薄，下端游離。

23.正確答案:[A]

答案說(shuō)明：三焦的生理功能為主持諸氣、疏通水道。三焦是人體氣

運(yùn)行的通道，有主持諸氣的作用，同時(shí)三焦具有疏通水道，運(yùn)行水液的

功能。貯尿排尿是膀胱的功能；受納、腐熟是胃的功能；分泌清濁是小

腸的功能。

24.正確答案：【A】

答案沆明：維生素B1缺乏可引起腳氣病，主要累及神經(jīng)系統(tǒng)、心血

管系統(tǒng)等。痢皮病是由于缺乏煙酸引起；佝僂病是由于維生素D缺乏引

起；克汀病是由于胎兒期缺碘引起。

25.正確答案：【C】

答案說(shuō)明：胃炎患者的飲食應(yīng)選擇低渣軟食，這樣的食物易于消化,

可減少對(duì)胃黏膜的刺激，有助于胃黏膜的修復(fù)。粗雜糧、高纖維蔬菜相

對(duì)不易消化，可能會(huì)加重胃的負(fù)擔(dān)。煙酒會(huì)刺激胃黏膜，不利于胃炎的

恢復(fù)，胃炎患者應(yīng)避免。

26.正確答案，【D】

答案說(shuō)明：人體標(biāo)準(zhǔn)解剖學(xué)姿勢(shì)要求身體起立，兩眼平視，上肢下

垂，下肢并攏，手掌和足尖向前。選項(xiàng)A下肢外展、選項(xiàng)B下肢內(nèi)收不

符合下肢并攏的要求；選項(xiàng)C上肢高舉不符合上肢下垂的要求。只有選

項(xiàng)D上肢下垂符合標(biāo)準(zhǔn)解剖學(xué)姿勢(shì)中上肢的要求。

27.正確答案：【B】

答案說(shuō)明：保健按摩基本手法分為摩擦類、擠壓類、擺動(dòng)類、振動(dòng)

類、叩擊類、運(yùn)動(dòng)關(guān)節(jié)類等六大類，二十四種手法。運(yùn)動(dòng)關(guān)節(jié)類手法主

要是對(duì)關(guān)節(jié)進(jìn)行屈伸、旋轉(zhuǎn)、收展等活動(dòng)，以達(dá)到調(diào)整關(guān)節(jié)位置、改善

關(guān)節(jié)功能等目的，符合保健按摩手法分類中的一類。而拔伸類不屬于這

六大類基本分類；抖動(dòng)類包含在振動(dòng)類等手法中；提拉類不屬于常見(jiàn)的

保健按摩基本手法分類。

28.正確答案：【D】

答案說(shuō)明：創(chuàng)新對(duì)營(yíng)養(yǎng)師事業(yè)和個(gè)人發(fā)展具有多方面重要作用。創(chuàng)

新是營(yíng)養(yǎng)師事業(yè)健康發(fā)展的巨大動(dòng)力，能推動(dòng)行業(yè)不斷進(jìn)步；是個(gè)人事

業(yè)獲得成功的關(guān)鍵因素，可使個(gè)人在競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出；也是提高自身職

業(yè)道德水平的重要條件，創(chuàng)新能促使?fàn)I養(yǎng)師不斷探索更科學(xué)合理的營(yíng)養(yǎng)

指導(dǎo)方法和理念等，綜合來(lái)看，以上選項(xiàng)都正確，所以選D。

29.正確答案：【B】

答案說(shuō)明：眼反射區(qū)位于從第三腳趾跟部?jī)蓚?cè)到第二腳趾跟部?jī)蓚?cè)。

這個(gè)區(qū)域?qū)?yīng)著眼睛的相關(guān)部位，通過(guò)對(duì)該反射區(qū)的按摩等刺激，可在

一定程度上調(diào)節(jié)眼部的一些功能等。

30.正確答案：【C】

答案說(shuō)明：保健調(diào)理師應(yīng)該熱愛(ài)本職工作、熱情服務(wù)、平等待人，

而不應(yīng)該挑選客人。挑選客人違背了職業(yè)道德和服務(wù)宗旨，會(huì)影響服務(wù)

質(zhì)量和行業(yè)形象。

31.正確答案：【0】

答案說(shuō)明：腎俞穴位于第2腰椎棘突下，旁開(kāi)1.5寸。

32.正確答案：【A】

答案說(shuō)明：道德是一種社會(huì)意識(shí)形態(tài)，是調(diào)整人們之間以及個(gè)人與

社會(huì)之間關(guān)系的一種特殊的行為準(zhǔn)則和規(guī)范的總和。A選項(xiàng)中說(shuō)道德是工

作規(guī)章不準(zhǔn)確；B選項(xiàng)說(shuō)由經(jīng)濟(jì)關(guān)系決定的行為規(guī)范總和表述不全面；D

選項(xiàng)說(shuō)道德是制度不準(zhǔn)確，制度和規(guī)范有區(qū)別，道德主要是規(guī)范。所以

正確答案是Co

33.正確答案：【C】

答案說(shuō)明：沖脈的基本功能是調(diào)節(jié)涵蓄十二經(jīng)氣血?！皼_為血海”，

能容納和調(diào)節(jié)十二經(jīng)脈及五臟六腑之氣血。分身左右之陰陽(yáng)是蹺脈的功

能；維絡(luò)諸陰諸陽(yáng)是陰陽(yáng)維脈的功能；能約束縱行之諸脈是帶脈的功能。

34.正確答案：【D】

答案說(shuō)明：消瘦型營(yíng)養(yǎng)不良主要表現(xiàn)為體重不增、消瘦等，水腫型

營(yíng)養(yǎng)不良主要是由于蛋白質(zhì)嚴(yán)重缺乏，除了體重下降等一般表現(xiàn)外，會(huì)

出現(xiàn)凹陷性水腫等癥狀，夜盲型主要與維生素A缺乏有關(guān)，亞健康型不

是蛋白質(zhì)和熱能缺乏引起營(yíng)養(yǎng)不良的典型類型，佝僂型主要與維生素D

缺乏有關(guān)。所以蛋白質(zhì)和熱能缺乏引起的營(yíng)養(yǎng)不良臨床表現(xiàn)有消瘦型和

水腫型。

35.正確答案：【A】

答案說(shuō)明：內(nèi)關(guān)穴位于腕橫紋上2寸，掌長(zhǎng)肌腱與槎側(cè)腕屈肌腱之

間。神門位于腕橫紋尺側(cè)端，尺側(cè)腕屈肌腱的挽側(cè)凹陷處；外關(guān)位于前

臂背側(cè)，腕背橫紋上2寸，尺骨與槎骨間隙中點(diǎn)；列缺位于前臂槎側(cè)緣,

槎骨莖突上方，腕橫紋上1.5寸。

36.正確答案：【B】

37.正確答案：【C】

答案說(shuō)明：中醫(yī)理論體系的主要特點(diǎn)是整體觀念和辨證論治。整體

觀念強(qiáng)調(diào)人體自身的整體性以及人與自然、社會(huì)環(huán)境的統(tǒng)一性；辨證淪

治是中醫(yī)認(rèn)識(shí)疾病和治療疾病的基本原則，通過(guò)對(duì)癥狀、體征等進(jìn)行綜

合分析，辨別證候，從而制定相應(yīng)的治療方法。臟象學(xué)說(shuō)主要是研究人

體臟腑的生理功能、病理變化及其相互關(guān)系的理論；中醫(yī)養(yǎng)生是關(guān)于中

醫(yī)養(yǎng)生保健的知識(shí)和方法；陰陽(yáng)學(xué)說(shuō)主要用于闡釋自然界和人體的各種

現(xiàn)象及相互關(guān)系。這些都不是中醫(yī)理論體系最主要的特點(diǎn)。

38.正確答案：【C】

答案說(shuō)明：骨由骨質(zhì)、骨膜、骨髓構(gòu)成，這三者共同構(gòu)成了活體內(nèi)

的骨塊。長(zhǎng)骨、短骨、不規(guī)則骨、扁骨等是骨的不同類型；松質(zhì)骨和密

質(zhì)骨是骨質(zhì)的分類，它們都不是構(gòu)成活體內(nèi)骨塊的完整組成部分，只有

骨質(zhì)、骨膜、骨髓共同作用才構(gòu)成完整的骨塊。

39.正確答案：【A】

答案說(shuō)明：笑容能夠傳遞情感、表達(dá)友好等，有助于緩解彼此之間

的緊張、陌生等心理狀態(tài)，從而使人與人之間縮短心理距離，掃除交際

障礙。它并非直接縮短生理距離、精神距離和空間距離，所以答案選A。

40.正確答案:[D]

答案說(shuō)明：食品要符合的衛(wèi)生要求包括具有其固有的營(yíng)養(yǎng)成分、無(wú)

毒無(wú)害和正常的食品感官性狀。衛(wèi)生問(wèn)題不是衛(wèi)生要求本身；維持生理

功能并非直接針對(duì)食品衛(wèi)生要求；營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高也不屬于食品衛(wèi)生要求范

疇，正常的食品感官性狀是食品衛(wèi)生要求之一，比如不能有異味、異色、

異常形態(tài)等。

二、多選題答案

1.正確答案：【ABD】

答案說(shuō)明：基礎(chǔ)代謝是維持生命活動(dòng)最基本的能量消耗，是成人能

量消耗的重要組成部分；體力活動(dòng)是能量消耗的主要因素之一；食物熱

效應(yīng)是指由于進(jìn)食而引起能量消耗增加的現(xiàn)象。生育不屬于成人能量消

耗的范疇，它不是持續(xù)存在的能量消耗途徑。所以成人的能量消耗包括

基礎(chǔ)代謝、體力活動(dòng)和食物熱效應(yīng)，答案為ABD。

2.正確答案：【BC】

答案說(shuō)明：維生素D的主要來(lái)源途徑有兩個(gè)，一是食腸攝入，二是

皮膚在紫外光照射下合成。胡蘿卜素轉(zhuǎn)化主要是生成維生素A等，而不

是維生素D:鈣不能直接轉(zhuǎn)化為維生素Do

3.正確答案：【BD】

4.正確答案：【ABCDE】

答案說(shuō)明：適量增加體力活動(dòng)在膳食控制時(shí)