做蛋糕中班教案一、基本信息1.教學(xué)對(duì)象：中班幼兒2.教學(xué)時(shí)間：[X]分鐘3.教學(xué)地點(diǎn)：幼兒園活動(dòng)室二、教學(xué)目標(biāo)1.知識(shí)與技能目標(biāo)幼兒能夠了解制作蛋糕所需的基本材料和工具。掌握簡(jiǎn)單的蛋糕制作步驟，如攪拌、打發(fā)、涂抹等。學(xué)會(huì)正確使用打蛋器、攪拌器等工具。2.過程與方法目標(biāo)通過觀察、操作、討論等活動(dòng)，培養(yǎng)幼兒的觀察力、動(dòng)手能力和思維能力。讓幼兒在實(shí)踐中體驗(yàn)制作蛋糕的樂趣，提高解決問題的能力。3.情感態(tài)度與價(jià)值觀目標(biāo)激發(fā)幼兒對(duì)美食制作的興趣，培養(yǎng)幼兒的創(chuàng)造力和想象力。培養(yǎng)幼兒的團(tuán)隊(duì)合作精神和分享意識(shí)，體驗(yàn)成功的喜悅。三、教學(xué)重難點(diǎn)1.教學(xué)重點(diǎn)了解制作蛋糕的基本材料和工具。掌握蛋糕制作的主要步驟和技巧。2.教學(xué)難點(diǎn)準(zhǔn)確掌握打發(fā)蛋清和蛋黃的程度。均勻地涂抹奶油和裝飾蛋糕。四、教學(xué)方法1.直觀演示法：通過展示制作蛋糕的過程和工具，讓幼兒直觀地了解制作方法。2.實(shí)踐操作法：讓幼兒親自動(dòng)手制作蛋糕，在實(shí)踐中掌握技能。3.小組合作法：組織幼兒分組合作制作蛋糕，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)合作精神。4.提問引導(dǎo)法：在教學(xué)過程中通過提問引導(dǎo)幼兒思考，提高幼兒的思維能力。五、教學(xué)過程（一）導(dǎo)入（5分鐘）1.活動(dòng)設(shè)計(jì)：教師播放一段小朋友們?cè)谏站蹠?huì)上開心吃蛋糕的視頻，視頻中蛋糕色彩繽紛，造型可愛，小朋友們吃得滿臉幸福。播放結(jié)束后，教師提問：“小朋友們，視頻里的小朋友們?cè)诟墒裁囱剑俊币龑?dǎo)幼兒回答出在吃蛋糕。接著教師繼續(xù)提問：“那你們喜歡吃蛋糕嗎？有沒有想過自己做一個(gè)蛋糕呢？”2.時(shí)間分配：5分鐘（二）新課講授（15分鐘）1.講解制作蛋糕的材料和工具（5分鐘）活動(dòng)設(shè)計(jì)：教師拿出準(zhǔn)備好的制作蛋糕的材料和工具，如面粉、雞蛋、白糖、牛奶、打蛋器、攪拌器、蛋糕模具、奶油、水果等，一一向幼兒展示并介紹。教師說：“小朋友們，今天我們要一起做蛋糕，看看這些就是我們需要用到的東西哦。這個(gè)白白的是面粉，圓圓的是雞蛋，甜甜的是白糖，香香的是牛奶。還有這些工具，這個(gè)像打蛋器一樣的東西可以幫我們把蛋清打發(fā)，這個(gè)攪拌器能把材料攪拌均勻，這個(gè)是蛋糕模具，等會(huì)兒我們把做好的蛋糕液倒進(jìn)去烤出蛋糕的形狀。最后我們還會(huì)用到奶油和水果來裝飾蛋糕?！睍r(shí)間分配：5分鐘2.演示蛋糕制作的步驟（10分鐘）活動(dòng)設(shè)計(jì)：教師開始現(xiàn)場(chǎng)演示蛋糕制作過程。首先，將雞蛋打入碗中，分離蛋清和蛋黃，分別放在兩個(gè)碗里。教師邊操作邊講解：“小朋友們看，我們要小心地把蛋清和蛋黃分開，這樣一會(huì)兒才能做出好吃的蛋糕哦?！苯又么虻捌鞔虬l(fā)蛋清，邊打邊說：“看，我們快速地?cái)嚢瑁扒鍟?huì)變得越來越蓬松，像這樣?！钡扒宕虬l(fā)至硬性發(fā)泡后，加入白糖繼續(xù)攪拌均勻。然后，將蛋黃加入適量白糖攪拌均勻，再倒入牛奶攪拌，接著加入面粉攪拌成面糊。教師說：“現(xiàn)在我們把蛋黃、牛奶和面粉攪拌在一起，慢慢攪拌，不要著急哦，這樣就得到了蛋糕液啦?！敝螅瑢⒋虬l(fā)好的蛋清分三次加入面糊中，用攪拌器輕輕攪拌均勻。教師強(qiáng)調(diào)：“攪拌的時(shí)候要輕一點(diǎn)，不然蛋清消泡了，蛋糕就不蓬松啦。”最后，將攪拌好的蛋糕液倒入蛋糕模具中，放入預(yù)熱好的烤箱烤制。教師說：“我們把蛋糕液放進(jìn)烤箱里，等一會(huì)兒就能聞到香噴噴的蛋糕味啦?！睍r(shí)間分配：10分鐘（三）小組實(shí)踐操作（20分鐘）1.活動(dòng)設(shè)計(jì)：將幼兒分成若干小組，每組[X]人。給每個(gè)小組發(fā)放制作蛋糕的材料和工具，讓幼兒按照剛才看到的步驟開始制作蛋糕。教師在各小組間巡回指導(dǎo)，提醒幼兒注意安全使用工具，如正確使用打蛋器避免打到手，幫助幼兒解決遇到的問題，如蛋清打發(fā)不起來可以提示多攪拌一會(huì)兒等。當(dāng)幼兒將蛋糕液倒入模具后，教師統(tǒng)一將模具放入烤箱烤制。2.時(shí)間分配：20分鐘（四）裝飾蛋糕（15分鐘）1.活動(dòng)設(shè)計(jì)：蛋糕烤制完成后，取出放涼。教師給每個(gè)小組發(fā)放奶油和水果，讓幼兒進(jìn)行蛋糕裝飾。教師先示范如何用裱花袋擠出奶油在蛋糕上，以及如何擺放水果。教師說：“小朋友們，現(xiàn)在我們要給烤好的蛋糕穿上漂亮的衣服啦。看，把奶油裝進(jìn)裱花袋里，像這樣一擠，奶油就出來啦，可以在蛋糕上擠出各種形狀哦。然后把喜歡的水果放在奶油上，這樣蛋糕就變得更漂亮啦?！庇變涸诮處熓痉逗箝_始自由裝飾蛋糕，教師鼓勵(lì)幼兒發(fā)揮想象力，創(chuàng)造出不同樣式的蛋糕。2.時(shí)間分配：15分鐘（五）分享與評(píng)價(jià)（10分鐘）1.活動(dòng)設(shè)計(jì)：各小組完成蛋糕裝飾后，將蛋糕放在一起展示。教師組織幼兒圍坐在一起，讓每個(gè)小組派代表介紹自己小組制作的蛋糕，說說用了什么材料，是怎么裝飾的。然后，教師引導(dǎo)其他幼兒進(jìn)行評(píng)價(jià)，說說喜歡哪個(gè)小組的蛋糕，為什么。教師對(duì)幼兒的表現(xiàn)進(jìn)行總結(jié)評(píng)價(jià)，表揚(yáng)幼兒的創(chuàng)意和團(tuán)隊(duì)合作精神，同時(shí)也指出存在的不足之處，如蛋糕液攪拌不夠均勻等，鼓勵(lì)幼兒下次做得更好。2.時(shí)間分配：10分鐘（六）作業(yè)布置（5分鐘）1.活動(dòng)設(shè)計(jì)：教師布置作業(yè)，讓幼兒回家后和爸爸媽媽一起再做一次蛋糕，并將制作過程用畫筆畫下來，下次帶到幼兒園和其他小朋友分享。2.時(shí)間分配：5分鐘六、教學(xué)內(nèi)容分析本節(jié)課“做蛋糕”在中班幼兒手工制作教材中具有重要的地位和作用。它是幼兒手工制作領(lǐng)域的一部分，通過讓幼兒親自參與制作蛋糕的過程，能夠全面鍛煉幼兒的動(dòng)手能力、觀察力以及創(chuàng)造力。制作蛋糕涉及到多種材料的使用和工具的操作，這對(duì)于幼兒手部精細(xì)動(dòng)作的發(fā)展有著極大的促進(jìn)作用。同時(shí)，在制作過程中幼兒需要按照一定的步驟進(jìn)行，這有助于培養(yǎng)幼兒的邏輯思維和條理性。從情感方面來看，制作蛋糕并最終品嘗自己的勞動(dòng)成果，能夠讓幼兒體驗(yàn)到成功的喜悅，增強(qiáng)自信心，激發(fā)對(duì)生活中美好事物的熱愛之情。而且，小組合作制作蛋糕的過程，還能培養(yǎng)幼兒的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)和分享精神，為幼兒今后的社會(huì)交往打下良好的基礎(chǔ)綜上所述，本節(jié)課對(duì)于中班幼兒的全面發(fā)展具有不可忽視的重要意義。七、教學(xué)反思1.目標(biāo)達(dá)成通過本次教學(xué)活動(dòng)，大部分幼兒能夠了解制作蛋糕所需的材料和工具，基本掌握了蛋糕制作的主要步驟，在知識(shí)與技能目標(biāo)方面達(dá)成較好。在過程與方法目標(biāo)上，幼兒通過觀察、操作、小組合作等活動(dòng)，動(dòng)手能力、思維能力和團(tuán)隊(duì)合作精神都得到了鍛煉，目標(biāo)達(dá)成情況良好。情感態(tài)度與價(jià)值觀目標(biāo)也基本實(shí)現(xiàn)，幼兒對(duì)美食制作表現(xiàn)出濃厚興趣，體驗(yàn)到了成功的喜悅，培養(yǎng)了創(chuàng)造力和分享意識(shí)。2.問題分析部分幼兒在打發(fā)蛋清時(shí)，由于力氣不夠或操作方法不當(dāng)，導(dǎo)致蛋清打發(fā)效果不理想，影響了蛋糕的蓬松度。在裝飾蛋糕環(huán)節(jié)，有些幼兒過于追求速度，裝飾得不夠細(xì)致，缺乏創(chuàng)意。小組合作過程中，個(gè)別幼兒參與度不高，依賴其他小朋友完成任務(wù)。3.方法效果直觀演示法讓幼兒清晰地看到了制作蛋糕的過程，有助于他們理解和掌握制作方法，效果良好。實(shí)踐操作法充分調(diào)動(dòng)了幼兒的積極性，讓他們?cè)谟H身體驗(yàn)中提高了技能，但在操作過程中教師的指導(dǎo)還需更加細(xì)致。小組合作法培養(yǎng)了幼兒的團(tuán)隊(duì)合作精神，但在小組分工和協(xié)調(diào)方面還需要進(jìn)一步引導(dǎo)。4.學(xué)生反饋幼兒們對(duì)本次活動(dòng)非常感興趣，積極參與制作過程，表現(xiàn)出很高的熱情。許多幼兒表示回家后要和爸爸媽媽一起再做蛋糕，并且會(huì)把制作過程畫下來分享給其他小朋友。部分幼兒反映在制作過程中遇到了一些困難，但通過老師和小朋友的幫助都順利解決了，他們很有成就感。5.改進(jìn)措