《11我來做“美食”》教學設計教材版本：贛美版（2024）二年級上冊單元主題：第四單元《我愛我家》教材分析本課選自贛美版2024年審定的二年級上冊第四單元“我愛我家”，是“造型·表現(xiàn)”領域的美術課。教材以“家庭美食”為切入點，通過觀察、模仿、創(chuàng)作等活動，引導學生感受生活中的美，培養(yǎng)動手能力和創(chuàng)造力。課本原文內(nèi)容如下：課本第28-29頁：左側(cè)圖文：標題“香噴噴的‘美食’”，配圖為三幅學生作品：用彩泥制作的漢堡、餃子和水果拼盤，旁邊標注“看一看：這些‘美食’是用什么材料做的？它們像真的一樣嗎？”中間文字：“美食是家庭生活的味道！媽媽做的紅燒肉、奶奶包的餃子、爸爸烤的餅干……都是愛的味道。今天，我們也來當一回‘小廚師’，用彩泥、卡紙等材料，做一道‘美味佳肴’送給家人吧！”右側(cè)步驟圖：選材料：彩泥、卡紙、剪刀、膠水、牙簽（安全提示：使用牙簽時注意安全，不要扎到手）。做造型：餃子：取白色彩泥搓圓→壓扁→對折捏出花邊；漢堡：棕色泥做面包底→綠色泥做生菜→紅色泥做肉餅→白色泥做芝士→疊加組合。添裝飾：用黃色泥做“玉米?！?，黑色記號筆畫“芝麻”，卡紙剪“盤子”。拓展思考：“除了彩泥，還能用什么材料做美食？（提示：廢舊紙盒、泡沫、棉花等）”核心素養(yǎng)目標審美感知通過觀察真實美食與學生作品的對比，感受色彩、造型、紋理帶來的視覺美感，理解“藝術源于生活”。發(fā)現(xiàn)不同材料（彩泥、卡紙）表現(xiàn)美食的特點，如彩泥的立體感、卡紙的平面裝飾效果。藝術表現(xiàn)掌握“搓、捏、壓、粘”等彩泥基本技法，能獨立完成至少一種簡單美食造型（如餃子、餅干）。學習運用“疊加、組合、裝飾”等方法豐富作品細節(jié)，提升“美食”的逼真度。文化理解聯(lián)系家庭生活經(jīng)驗，體會“美食”承載的親情與文化，培養(yǎng)對家庭勞動的尊重和對家人的感恩之心。創(chuàng)意實踐鼓勵學生嘗試不同材料組合（如彩泥+卡紙、彩泥+牙簽），或設計“想象中的美食”（如彩虹面條、星星餅干）。教學重點與難點教學重點掌握彩泥“搓、捏、壓、組合”的技法，制作出造型完整、色彩搭配合理的“美食”。理解“美食”與家庭情感的聯(lián)系，用作品表達對家人的愛。教學難點細節(jié)表現(xiàn)：如餃子的花邊、漢堡的層次、水果的紋理（如草莓的籽、橙子的瓣）；創(chuàng)意拓展：突破“模仿真實美食”的局限，設計具有個人想法的作品（如“外星人的蛋糕”“彩色餃子”）。教學方法情境教學法：播放家庭美食視頻、展示真實食材，創(chuàng)設“美食節(jié)”情境；示范講解法：分步演示彩泥技法，強調(diào)“搓圓→壓扁→捏邊”等關鍵步驟；小組合作法：4人一組，分工完成“家庭套餐”（如一人做主食、一人做配菜、一人做水果、一人做盤子）；游戲互動法：通過“猜美食”“食材分類”等小游戲激發(fā)興趣；分層指導法：對基礎薄弱學生提供“半成品材料包”（如預壓好的彩泥片），對能力較強學生鼓勵創(chuàng)新材料。教學過程（40分鐘）導入新課：情境激趣，感知美食（5分鐘）教師活動：視頻導入：播放1分鐘家庭美食短片（媽媽切菜、奶奶包餃子、全家圍坐吃飯的溫馨畫面，背景音樂《聽媽媽的話》片段），提問：“視頻里有哪些美食？你家最常吃的一道菜是什么？它是什么顏色、什么形狀的？”（互動話術）：“請第三排戴眼鏡的男生來說——哦，你說奶奶做的餃子是白色的，月牙形的，捏了花邊！說得真具體！還有誰想補充？”實物觀察：出示真實餃子（或圖片）與課本學生作品對比，引導學生觸摸（真實餃子的軟硬度）、觀察（彩泥餃子的色彩飽和度），提問：“這兩個餃子哪里一樣？哪里不一樣？彩泥做的餃子有什么優(yōu)點？”（預設回答）：“都有花邊”“彩泥餃子顏色更鮮艷”“不會壞，可以一直保存”。揭示課題：“今天，我們就來當‘小廚師’，用彩泥做一道‘美食’，比一比誰的‘菜’最香、最有創(chuàng)意！——板書課題：《11我來做“美食”》”新知探究：技法學習，突破難點（10分鐘）材料探索（3分鐘）教師活動：出示材料包（彩泥、卡紙、牙簽、安全剪刀），提問：“課本第28頁說‘選材料’，誰能說說這些材料分別有什么用？”（互動步驟）：請學生上臺摸一摸彩泥：“彩泥軟軟的，可以捏成各種形狀，適合做立體的‘美食’。”展示卡紙剪的“盤子”：“卡紙可以做平面裝飾，讓‘美食’有‘家’?！卑踩崾荆骸把篮灴梢怨潭ú考ㄈ缢幢P的牙簽插水果），但使用時要像拿鉛筆一樣捏住粗的一頭，用完放進‘材料盒’，不可以揮舞哦！”（教師示范正確握法，學生模仿）技法示范（7分鐘）教師活動：以“餃子”和“漢堡”為范例，分步驟講解+學生同步練習（每人分發(fā)一套基礎彩泥）。環(huán)節(jié)1：餃子的制作（4分鐘）話術+動作：“第一步：搓圓！像玩橡皮泥一樣，把白色彩泥放在手心，前后搓（教師示范，學生模仿，巡視糾正‘手掌放平，用力均勻’），看誰搓的球最圓！”（20秒后）“第二步：壓扁！把球放在桌上，用大拇指輕輕壓下去，變成一個‘小圓餅’（強調(diào)‘中間厚邊緣薄’，避免捏破）。”“第三步：捏花邊！這是餃子最‘漂亮’的一步！像給餃子‘戴項鏈’——用食指和拇指在邊緣捏出小褶子（教師慢動作示范：捏起一點泥向前推，重復3次），大家試試，捏3個褶子就好，不用太多哦！”學生試做：教師巡視，對困難學生個別指導（如幫其把泥球搓圓），對成功學生獎勵“小廚師貼紙”。環(huán)節(jié)2：漢堡的層次（3分鐘）重點講解“疊加組合”：“漢堡為什么看起來‘有食欲’？因為它有‘層次感’！我們用棕色泥做面包底（搓圓→壓扁成圓形），綠色泥做生菜（搓長條→壓扁→剪波浪邊），紅色泥做肉餅（搓圓→壓成厚餅），最后用白色泥搓細條當‘芝士’，像瀑布一樣‘流’下來（教師示范‘拉絲芝士’的造型）。記?。合确诺祝僖粚右粚油席B，不要掉下來哦！”對比糾錯：展示兩個錯誤案例（生菜太大超出面包、芝士沒有粘牢），提問：“這兩個漢堡哪里‘失敗’了？怎么改？”（引導學生說出“調(diào)整大小”“用少量膠水固定”）創(chuàng)作實踐：分組合作，個性表達（15分鐘）任務布置主題：“我的家庭美食套餐”（每人至少完成1種美食，小組合作完成“主食+配菜+水果+盤子”）；要求：材料安全：僅限彩泥、卡紙、牙簽（禁止使用剪刀，由教師統(tǒng)一剪卡紙）；造型具體：至少有2個細節(jié)（如餃子的花邊、漢堡的芝麻）；創(chuàng)意加分：設計“特別的美食”（如彩色餃子、夾心餅干）或用非彩泥材料（如棉花做“奶油”）。分組與分工分組：4人一組（按座位就近分組，選1名組長負責材料分發(fā)）；分工建議：組長記錄分工（如小明做餃子、小紅做水果、小剛做盤子、小麗做裝飾），教師提供“分工表”貼紙（貼在每組桌角）。教師巡視指導基礎層（能力較弱學生）：提供“半成品模板”（如預壓好的餃子皮、畫好輪廓的漢堡層），指導其“按輪廓填充”；進階層（能力中等學生）：鼓勵添加細節(jié)，如用牙簽在肉餅上扎“小孔”模擬“烤焦的痕跡”；創(chuàng)新層（能力較強學生）：引導嘗試材料組合，如“用卡紙剪‘碗’，彩泥做‘面條’，棉花做‘熱氣’”，或設計“節(jié)日美食”（如中秋月餅、新年餃子）。問題解決常見問題1：彩泥太干開裂→“加一點點水，用手心捂一捂”；常見問題2：部件粘不牢→“用牙簽戳小孔，涂一點點膠水”；常見問題3：沒創(chuàng)意→“想想你最愛吃的零食，把它‘變大’或‘變色’，比如‘紫色的薯條’‘星星形狀的包子’”。展示評價：美食分享，情感升華（7分鐘）1.“美食博覽會”每組將作品放在“展示臺”（鋪紅色桌布模擬“餐桌”），組長介紹：“我們組做的是‘團圓餃子套餐’，有白菜餃子、草莓拼盤，送給爺爺奶奶，因為他們喜歡吃餃子?！?.多元評價學生互評：每人手持“品嘗卡”（畫有“★”“??”“？”），給其他組作品貼星（造型）、愛心（創(chuàng)意）、問號（建議），并說一句評價：“我喜歡第三組的餃子，花邊很漂亮！”教師點評：表揚具體：“第二組的漢堡‘芝士’用了拉絲造型，還加了黃色‘芝麻’，細節(jié)很用心，像剛出爐一樣！”解決問題：“第五組的水果拼盤有點歪，下次可以用牙簽把水果固定在盤子上，就不會倒啦?！鼻楦幸龑В骸斑@些‘美食’雖然不能吃，但里面有你們的愛！比如小明給餃子捏了10個花邊，因為奶奶說‘10個花邊代表十全十美’，這就是‘愛的味道’呀！”拓展延伸：文化鏈接，生活遷移（3分鐘）聯(lián)系傳統(tǒng)美食：播放“中國傳統(tǒng)美食”圖片（粽子、月餅、元宵），提問：“這些美食什么時候吃？它們代表什么？”（引導學生說出“端午節(jié)吃粽子”“中秋節(jié)吃月餅，代表團圓”）。家庭任務：“今天回家后，觀察媽媽做飯的步驟，明天美術課上和大家分享‘媽媽的拿手菜’，下節(jié)課我們用卡紙做‘美食手抄報’！”作業(yè)設計1.課堂作業(yè)完成1件彩泥美食作品，貼在小組“家庭套餐”展板上，標注作品名稱和“送給誰”（如“彩色餃子——送給媽媽”）。2.課后作業(yè)觀察記錄：回家觀察1道家人做的菜，用文字+圖畫記錄“顏色、形狀、材料”（例：“媽媽做的番茄炒蛋：紅色的番茄+黃色的雞蛋，形狀是小塊，材料是番茄、雞蛋、蔥花”）；材料收集：搜集1種“廢舊材料”（如酸奶盒、泡沫塊），下節(jié)課用于制作“立體美食模型”。結(jié)語板塊“今天，我們用彩泥做了‘愛的美食’，不僅學會了‘搓、捏、壓’的小技巧，更懂得了美食里藏著