2025年高職畜牧（動物營養(yǎng)學(xué)實(shí)訓(xùn)）期末測試卷

（考試時間：90分鐘滿分100分）班級______姓名______一、單項(xiàng)選擇題（總共10題，每題3分，每題的備選答案中，只有一個最符合題意）1.以下哪種氨基酸對于豬來說是必需氨基酸但對于雞卻不是？A.賴氨酸B.蛋氨酸C.胱氨酸D.精氨酸2.飼料中粗脂肪的測定方法是基于以下哪種原理？A.酸堿中和B.氧化還原C.有機(jī)溶劑萃取D.分光光度法3.動物對碳水化合物的消化吸收主要在哪個部位？A.口腔B.胃C.小腸D.大腸4.以下哪種維生素在動物體內(nèi)主要參與凝血過程？A.維生素AB.維生素DC.維生素KD.維生素B族5.維持動物正常生理功能所需的最低營養(yǎng)需要量稱為？A.營養(yǎng)需要B.維持需要C.生長需要D.繁殖需要6.飼料中有效磷的測定主要測定哪種磷的含量？A.總磷B.植酸磷C.非植酸磷D.有機(jī)磷7.以下哪種礦物質(zhì)元素是動物骨骼和牙齒的主要成分？A.鈣B.鐵C.鋅D.硒8.動物對蛋白質(zhì)的消化主要依靠以下哪種酶？A.淀粉酶B.蛋白酶C.脂肪酶D.纖維素酶9.飼料中粗蛋白含量的測定是通過測定以下哪種元素的含量來換算的？A.碳B.氫C.氮D.氧10.以下哪種飼料原料屬于能量飼料？A.豆粕B.玉米C.魚粉D.苜蓿草粉二、多項(xiàng)選擇題（總共5題，每題4分，每題的備選答案中，有兩個或兩個以上符合題意，錯選或多選均不得分；少選，但選擇正確的每個選項(xiàng)得1分）1.以下哪些屬于必需脂肪酸？A.亞油酸B.亞麻酸C.花生四烯酸D.油酸2.動物營養(yǎng)需要的研究方法有哪些？A.綜合法B.析因法C.飼養(yǎng)試驗(yàn)法D.代謝試驗(yàn)法3.以下哪些維生素屬于水溶性維生素？A.維生素CB.維生素B1C.維生素B2D.維生素E4.飼料中常見的抗?fàn)I養(yǎng)因子有哪些？A.蛋白酶抑制劑B.植酸C.棉酚D.單寧5.以下哪些礦物質(zhì)元素是動物生長發(fā)育所必需的微量元素？A.銅B.錳C.碘D.鎂三、判斷題（總共10題，每題2分，判斷下列各題的對錯，正確的打“√”，錯誤的打“×”）1.動物對飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的消化方式只有物理性消化和化學(xué)性消化。（）2.所有的氨基酸對于動物來說都是必需氨基酸。（）3.維生素在動物體內(nèi)不能提供能量，但參與動物體內(nèi)的代謝過程。（）4.飼料中粗脂肪含量越高，飼料的能量價值越高。（）5.動物對鈣的吸收主要在小腸前段，維生素D可促進(jìn)鈣的吸收。（）6.蛋白質(zhì)飼料是指飼料干物質(zhì)中粗蛋白含量低于20%的飼料。（）7.維持需要是動物營養(yǎng)需要的一部分，它不包括生長、繁殖等生產(chǎn)需要。（）8.飼料中的非營養(yǎng)性添加劑對動物的生長和健康沒有任何作用。（）9.動物對碳水化合物的利用效率高于脂肪和蛋白質(zhì)。（）10.飼料中各種營養(yǎng)物質(zhì)之間存在著相互作用，一種營養(yǎng)物質(zhì)的缺乏或過量可能會影響其他營養(yǎng)物質(zhì)的利用。（）四、簡答題（總共3題，每題10分，簡要回答問題）1.簡述動物對蛋白質(zhì)的消化吸收過程。2.請說明維生素A的主要生理功能及缺乏癥。3.飼料中添加礦物質(zhì)元素的作用有哪些？五、綜合分析題（總共1題，每題20分，結(jié)合所學(xué)知識進(jìn)行分析解答）某豬場部分仔豬出現(xiàn)生長緩慢、皮膚蒼白、食欲減退等癥狀。經(jīng)檢測，飼料中蛋白質(zhì)含量正常，但氨基酸組成不合理，且鐵、銅等微量元素缺乏。請分析該豬場仔豬出現(xiàn)上述癥狀的原因，并提出相應(yīng)的解決方案。答案：一、單項(xiàng)選擇題1.D2.C3.C4.C5.B6.C7.A8.B9.C10.B二多項(xiàng)選擇題1.ABC2.ABCD3.ABC4.ABCD5.ABC三、判斷題1.×2.×3.√4.√5.√6.×7.√8.×9.×10.√四、簡答題1.動物對蛋白質(zhì)的消化主要在胃和小腸中進(jìn)行。胃蛋白酶將蛋白質(zhì)分解為多肽，進(jìn)入小腸后，胰蛋白酶、糜蛋白酶等進(jìn)一步將多肽分解為氨基酸。氨基酸通過主動轉(zhuǎn)運(yùn)等方式被吸收進(jìn)入血液，運(yùn)輸?shù)饺斫M織細(xì)胞，用于合成自身蛋白質(zhì)等。2.維生素A的主要生理功能包括：參與視覺形成、維持上皮組織的正常結(jié)構(gòu)與功能、促進(jìn)生長發(fā)育、增強(qiáng)免疫力等。缺乏癥有：夜盲癥、干眼病、生長受阻、免疫力下降等。3.飼料中添加礦物質(zhì)元素的作用有：構(gòu)成動物骨骼和牙齒的主要成分；參與動物體內(nèi)多種酶的組成和激活；維持動物體內(nèi)酸堿平衡和滲透壓平衡；參與動物體內(nèi)物質(zhì)代謝和生理調(diào)節(jié)等。五、綜合分析題原因：氨基酸組成不合理，導(dǎo)致某些必需氨基酸缺乏，影響蛋白質(zhì)的正常合成和利用，從而影響仔豬生長。鐵、銅等微量元素缺乏，影響造血功能等，導(dǎo)致仔