深圳學(xué)校承包食堂合同一、合同雙方基本信息甲方（發(fā)包方）：[深圳某學(xué)校全稱]，地址位于深圳市[具體區(qū)][詳細(xì)地址]，法定代表人為[姓名]，聯(lián)系人為[姓名]，職務(wù)為[學(xué)校后勤管理部門負(fù)責(zé)人]。甲方作為教育機(jī)構(gòu)，依法對校園內(nèi)食堂設(shè)施擁有管理權(quán)，需確保承包經(jīng)營活動(dòng)符合教育教學(xué)秩序及師生權(quán)益保護(hù)要求。乙方（承包方）：[餐飲公司全稱]，注冊地址位于深圳市[具體區(qū)][詳細(xì)地址]，法定代表人為[姓名]，注冊資本不低于人民幣[金額]萬元，須持有有效的《食品經(jīng)營許可證》及深圳市市場監(jiān)督管理局頒發(fā)的餐飲服務(wù)資質(zhì)證書。乙方應(yīng)具備至少[年限]以上學(xué)校食堂承包經(jīng)驗(yàn)，且近三年內(nèi)無食品安全違法記錄。二、承包內(nèi)容與范圍（一）經(jīng)營服務(wù)要求乙方需承包甲方食堂的全部餐飲服務(wù)，包括但不限于學(xué)生正餐、教職工餐、課間餐及特殊活動(dòng)供餐（如運(yùn)動(dòng)會、家長會等）。每日供餐時(shí)間須覆蓋早餐[具體時(shí)段]、午餐[具體時(shí)段]、晚餐[具體時(shí)段]，非教學(xué)日可適當(dāng)調(diào)整但需提前報(bào)備甲方。經(jīng)營品種應(yīng)涵蓋中式快餐、營養(yǎng)套餐、風(fēng)味小吃等至少[數(shù)量]類選項(xiàng)，每周提供不重復(fù)菜譜，并標(biāo)注營養(yǎng)成分及熱量信息。（二）場地與設(shè)施使用甲方提供食堂場地面積約[平方米]，包含廚房操作區(qū)、備餐區(qū)、就餐區(qū)、倉庫及辦公用房?，F(xiàn)有設(shè)施設(shè)備清單作為合同附件，包括[列舉主要設(shè)備如不銹鋼廚具、冷藏柜、消毒柜等]，乙方負(fù)責(zé)日常維護(hù)及年檢，維修費(fèi)用由乙方承擔(dān)。如需改造裝修或增設(shè)設(shè)備，須提交方案經(jīng)甲方書面批準(zhǔn)，且不得改變房屋主體結(jié)構(gòu)。（三）禁止性條款乙方不得在食堂內(nèi)經(jīng)營煙、酒、檳榔等違禁品，不得銷售預(yù)包裝零食、文具等非餐飲商品。嚴(yán)禁使用一次性不可降解餐具，食用油僅限使用符合國家標(biāo)準(zhǔn)的大豆油或菜籽油，不得使用轉(zhuǎn)基因食用油。三、承包期限與續(xù)約（一）合同期限本合同承包期為[年限]年，自2025年[具體日期]起至202[年份]年[具體日期]止。首個(gè)運(yùn)營年度為試運(yùn)營期，甲方有權(quán)根據(jù)服務(wù)質(zhì)量評估結(jié)果決定是否延續(xù)后續(xù)期限。（二）續(xù)約機(jī)制合同期滿前3個(gè)月，乙方可書面申請續(xù)約，甲方應(yīng)在15個(gè)工作日內(nèi)組織評審。同等條件下乙方享有優(yōu)先續(xù)約權(quán)，但需滿足以下條件：前三年師生滿意度均達(dá)85%以上、無重大食品安全事故、設(shè)備完好率不低于95%。若甲方?jīng)Q定公開招標(biāo)，應(yīng)提前60日書面通知乙方。四、承包費(fèi)用與結(jié)算方式（一）費(fèi)用構(gòu)成基礎(chǔ)承包費(fèi)：乙方每年向甲方支付人民幣[金額]萬元，按季度結(jié)算，每季度首月10日前支付至甲方指定賬戶。水電費(fèi)：乙方承擔(dān)實(shí)際發(fā)生的水、電費(fèi)用，甲方每月提供抄表數(shù)據(jù)，乙方應(yīng)在收到繳費(fèi)通知后5個(gè)工作日內(nèi)結(jié)清。甲方每月補(bǔ)貼[噸數(shù)]噸自來水，超出部分按深圳市居民用水標(biāo)準(zhǔn)的1.2倍計(jì)費(fèi)。風(fēng)險(xiǎn)抵押金：合同簽訂時(shí)乙方繳納人民幣[金額]萬元作為押金，用于承擔(dān)食品安全事故賠償及違約責(zé)任，合同終止后無遺留問題的，甲方在30日內(nèi)無息退還。（二）收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)管控學(xué)生餐單價(jià)不得超過[金額]元/餐，教職工餐單價(jià)不得超過[金額]元/餐，價(jià)格調(diào)整需提前30日公示并經(jīng)甲方審核。乙方應(yīng)每月公示成本核算表，利潤率控制在[百分比]%以內(nèi)，超額利潤的50%需返還甲方用于改善餐飲設(shè)施。五、雙方權(quán)利與義務(wù)（一）甲方權(quán)利與義務(wù)監(jiān)督管理權(quán)：甲方有權(quán)每周至少2次對食堂衛(wèi)生、食材質(zhì)量、操作流程進(jìn)行突擊檢查，檢查人員需出示工作證件并記錄檢查結(jié)果。每月召開膳食管理會議，乙方負(fù)責(zé)人須到場參會并落實(shí)整改意見。設(shè)施保障：甲方負(fù)責(zé)食堂主體結(jié)構(gòu)維修及消防設(shè)施年檢，因管道老化、電路故障等非乙方原因?qū)е峦I(yè)的，甲方應(yīng)減免相應(yīng)承包費(fèi)并協(xié)助索賠。信息支持：甲方應(yīng)于每學(xué)期開學(xué)前15日提供學(xué)生及教職工就餐人數(shù)預(yù)估表，以便乙方制定采購計(jì)劃。（二）乙方權(quán)利與義務(wù)經(jīng)營自主權(quán)：在符合合同約定及法規(guī)要求前提下，乙方可自主決定菜譜設(shè)計(jì)、人員配置及內(nèi)部管理模式，但關(guān)鍵崗位人員（如食品安全管理員）變動(dòng)需提前7日報(bào)備甲方。資質(zhì)維持：乙方須確保所有從業(yè)人員持有效健康證上崗，每年組織2次健康體檢及食品安全培訓(xùn)，培訓(xùn)記錄保存至少2年。食堂負(fù)責(zé)人須通過深圳市市場監(jiān)督管理局組織的食品安全管理員考核。應(yīng)急處置：乙方應(yīng)制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，配備應(yīng)急物資（如醫(yī)用急救箱、嘔吐物處理包等），發(fā)生疑似食源性疾病時(shí)，須立即啟動(dòng)預(yù)案并在2小時(shí)內(nèi)報(bào)告甲方及轄區(qū)疾控部門。六、食品安全管理體系（一）食材采購與溯源乙方須建立“陽光采購”制度，食材供應(yīng)商須選自深圳市教育局公布的《學(xué)校食堂食材供應(yīng)商白名單》，每批次采購需索取并保存供貨商資質(zhì)、產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證及購貨憑證，建立電子臺賬并保留至少6個(gè)月。米、面、油等大宗食材須實(shí)行集中招標(biāo)采購，每周向甲方提交采購清單備案。（二）加工過程控制嚴(yán)格執(zhí)行“色標(biāo)管理”，生熟食品加工工具分區(qū)存放，砧板、刀具按紅（生肉）、藍(lán)（水產(chǎn)品）、綠（蔬菜）、黃（熟品）標(biāo)識區(qū)分。每餐次食品須按品種留樣，使用專用留樣冰箱（溫度控制在0-4℃），留樣量不少于125克，保存時(shí)間不少于48小時(shí)，并記錄留樣名稱、時(shí)間、操作人員。（三）智慧監(jiān)管要求乙方須配合甲方接入深圳市“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”平臺，在粗加工間、烹飪間、備餐間等關(guān)鍵區(qū)域安裝高清攝像頭，確保實(shí)時(shí)傳輸視頻畫面，存儲時(shí)長不少于30天。每日操作前需對紫外線消毒柜、留樣冰箱等設(shè)備進(jìn)行校準(zhǔn)并記錄數(shù)據(jù)。七、違約責(zé)任（一）乙方違約情形食品安全違規(guī)：若發(fā)生以下情況，甲方有權(quán)扣除風(fēng)險(xiǎn)抵押金并解除合同：被市場監(jiān)管部門抽檢發(fā)現(xiàn)食品微生物指標(biāo)超標(biāo)或使用過期原料；發(fā)生3人以上群體性食源性疾病事件；未履行留樣制度或偽造臺賬記錄。同時(shí)乙方須承擔(dān)由此造成的醫(yī)療費(fèi)用及賠償責(zé)任，最高賠償金額不低于人民幣[金額]萬元。服務(wù)質(zhì)量不達(dá)標(biāo)：師生滿意度連續(xù)兩月低于70%，或單次投訴量超過就餐人數(shù)5%的，甲方可發(fā)出整改通知，逾期15日未改善的，按日扣除承包費(fèi)[百分比]%。（二）甲方違約情形甲方無故提前終止合同的，應(yīng)返還乙方已支付的剩余承包費(fèi)，并賠償乙方前期投入的裝修改造費(fèi)用（按年均折舊率20%折算）。未按時(shí)提供場地導(dǎo)致乙方無法開業(yè)的，每逾期一日賠償乙方人民幣[金額]元。八、爭議解決與合同終止（一）爭議處理雙方因合同履行發(fā)生爭議時(shí)，應(yīng)先通過深圳市教育后勤協(xié)會調(diào)解；調(diào)解不成的，可向甲方所在地有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟。訴訟期間，乙方不得擅自停止供餐服務(wù)。（二）合同終止條款出現(xiàn)以下情形之一，合同自動(dòng)終止：承包期屆滿且雙方未達(dá)成續(xù)約協(xié)議；乙方被吊銷食品經(jīng)營許可證或營業(yè)執(zhí)照；因不可抗力（如政府征收、自然災(zāi)害）導(dǎo)致食堂無法運(yùn)營。合同終止后15日內(nèi)，乙方須清空個(gè)人物品并辦理設(shè)施設(shè)備交