緒論

1.果樹：指能生產(chǎn)人類食用的果實(shí)、種子及其衍生物小J木本或數(shù)年生草本植物。

2.果樹生產(chǎn)：指生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果品H勺整個(gè)生產(chǎn)過程，包括果實(shí)育苗、建園、栽培管理、病蟲害

防治、采收及采后商品化處理等各個(gè)環(huán)節(jié)。

3.果樹生產(chǎn)的特點(diǎn)：種類多；生產(chǎn)周期長；技術(shù)復(fù)雜；集約經(jīng)營；鮮食是產(chǎn)品的重要運(yùn)用

形式

4.果樹栽培種錯(cuò)在的問題和發(fā)展趨勢：

a）問題：.整體水平落后；.果品質(zhì)量欠佳；.樹下管理重視不夠；.生產(chǎn)技術(shù)不配套；.

機(jī)械化程度低

b）發(fā)展：區(qū)域化；良種化；矮密化；原則化；機(jī)械化

第一章我國果樹種類及地理分布

1.裸子植物綱果樹：銀杏科、紅豆杉科（香棚）、松科（果松）

2.單子葉植物果樹：鳳梨科（菠蘿）、芭蕉科（香蕉）、棕桐科（椰子、海棗）

3.雙子葉植物果樹：

賽猴桃科....掰猴桃屬ActinidiaLindL

楊梅科...楊梅屬M(fèi)yricaL.植物學(xué)分類法重點(diǎn)記

鼠李科...棗屬ZizyphusMill.

薔薇科...桃屬Amy^dalusL.

...枇杷屬EriobotiyaLindL

...草莓屬FragariaL.

...蘋果屬M(fèi)alusMill.

...李屬PrimusMill.

...梨屬PyrusL.

蕓香科...柑橘屬CitrusL.

葡萄科...葡萄屬VitisL.

4.園藝學(xué)分類：

a）根據(jù)果樹生物學(xué)特性分類：

①根據(jù)冬季葉幕特性分類：

落葉果樹一一葉片在秋季和冬季所有脫落，次年春重新長出，有明顯口勺生長期和休眠

期

常綠果樹一一葉片長年常綠，春季新葉長出后老葉逐漸脫落，無明顯II勺休眠期

②根據(jù)植株形態(tài)特性分類：

喬木果樹一一樹體高大，有明顯主干

灌木果樹一一樹體較矮小，主干不明顯，常在基部萌發(fā)出多種枝干（叢生狀）

藤本果樹一一莖長而不能直立，靠倚附他物而向上攀升

草本果樹一一莖木質(zhì)化程度低（草質(zhì)莖）

③根據(jù)果實(shí)構(gòu)造分類

仁果類果樹：蘋果、山楂、梨、木瓜、枇杷

核果類果樹：桃、杏、梨、櫻桃、梅

漿果類果樹：葡萄、歌猴桃、桑、無花果、醋栗、柿、石榴、越橘、番木瓜、香蕉

堅(jiān)果類果樹：栗、榛、核桃、銀杏

聚復(fù)果類果樹：果桑、草莓、菠蘿

莢果類果樹：豆科

柑果類果樹：橘、橙、柚、檸檬

荔果類果樹：荔枝、龍眼

b）根據(jù)果樹生態(tài)適應(yīng)性分類：

寒帶果樹一一能在高寒地區(qū)栽培，如山葡萄、越橘等

溫帶果樹一一多落葉果樹，休眠期需一定低溫，如蘋果、梨、桃、李、前萄等

亞熱帶果樹-----般需要短時(shí)間的冷涼氣候以增進(jìn)開花成果，有常綠果樹和落葉果樹

兩種類型，常綠果樹如柑橘類、楊梅、枇杷等，落葉果樹如琳猴桃、無花果等

熱帶果樹一一較耐高溫高濕，如香蕉、菠蘿等

5.果樹帶：根據(jù)果樹自然分布與環(huán)境條件的一致性規(guī)律，可以將我國劃分多種果樹自然分

布地帶，這些地帶簡稱為果樹帶。

6.我國果樹帶劃分；

a）熱帶常綠果樹帶

理解各果樹帶的大

b）亞熱帶常綠果樹帶一萬七代?明母赤曲

C）云貴高原常綠落葉果樹混交帶

d）溫帶落葉果樹帶

e）旱溫落葉果樹帶

0干寒落葉果樹帶

g）耐寒落葉果樹帶

h）青藏高寒落葉果樹帶

第二章果樹的生命周期和年生長周期

1.果樹生命周期：指果樹個(gè)體發(fā)育過程中所經(jīng)歷的萌芽、生長、結(jié)實(shí)、衰老和死亡的過

程。

a）實(shí)生繁殖果樹的J生命周期:

生命周期可劃分為胚.抬期、幼年期（童期）、成年期和衰老期4個(gè)發(fā)育階段。

問：什么是實(shí)生繁殖？與一般作物的區(qū)別是什么？

答：實(shí)生繁殖即播種繁殖，指通過播種獲得樹木或者花卉苗的繁殖措施。重要包括某些實(shí)

生選種的育種材料、砧木樹及核桃、板栗等恃殊果樹。

區(qū)別是：①果樹的幼年階段比較長，一二年生作物當(dāng)年或次年開花，而果樹一般則需

數(shù)年；②果樹成果后，能繼續(xù)成果數(shù)年，而一二年生作物僅一年；③果樹生命周期長，如

桃李約二三十年，柿、板栗、棗可達(dá)223年，核桃300?423年，而銀杏可達(dá)423年以上。

b）營養(yǎng)繁殖果樹的生命周期：

營養(yǎng)繁殖即通過嫁接、桿插、壓條、分株、組織培養(yǎng)等措施獲得的樹體。繁殖時(shí)所用

接穗或插條一般取己開花成果日勺樹上，是成熟母體的延續(xù)，因此嚴(yán)格講，它們的生命周期

中沒有真正的幼年階段，只有以營養(yǎng)生長為主的幼年階段。

栽植后成果的早晚，與性成熟過程無關(guān)，而與營養(yǎng)生長與生殖生長的協(xié)調(diào)關(guān)系有美。

生命周期可劃分為幼樹期、成果期和衰老期3個(gè)階段

c）研究果樹生命周期的意義：早果、豐產(chǎn)、長壽

縮短幼樹期；延長成年期；推遲衰老期；制定栽培技術(shù)方案

2.有人將果樹的畢生，在時(shí)間概念上劃分為童期、轉(zhuǎn)變期和成年期；而在空間概念上劃分

為童區(qū)、轉(zhuǎn)變區(qū)和成年區(qū)

3.童區(qū)：指一株實(shí)生大樹處在幼年階段體現(xiàn)出童性的區(qū)域，不能用任何措施促使其開花。

或最低花芽著生部位如卜?的空間范用，不能形成花芽H勺區(qū)域。

4.轉(zhuǎn)變區(qū)：指童期結(jié)束，在轉(zhuǎn)變期而尚未形成花芽H勺區(qū)域。

5.成年區(qū)：指實(shí)生苗最低始花點(diǎn)以上FI勺部位

實(shí)生樹的生命周期：

6.幼年期：又稱童期，指從種子萌發(fā)起，經(jīng)歷一定生長階段，到具有開花潛能日勺這段時(shí)

期。

7.果樹童期長短是在長期進(jìn)化和自然選擇中形成的一種遺傳屬性，不一樣果樹童期長短差

異很大，同一樹種不一樣品種日勺童期長短也有差異。

8.童期長短為數(shù)量性狀，受遺傳控制，一般以播種到開花成果所需年份表達(dá)。

9.童性：指處在童期時(shí)實(shí)生樹具有日勺特殊遺傳和生理特性。

10.成年期：指實(shí)生果樹在具有開花潛能后，在合適日勺外界條件下可以隨時(shí)開花日勺這個(gè)階

段。根據(jù)成果數(shù)量和狀況又可以深入分為成果初期、成果盛期和成果后期三個(gè)不一樣階

段。

11.成果初期：指從第一次開花坐果到有經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量的這段時(shí)期。

a）標(biāo)志：部分枝條先端開始形成少許花芽，花芽質(zhì)量差，坐果率低，果實(shí)品質(zhì)差，

皮厚、肉粗、味酸

b）特點(diǎn)：書館和根系仍迅速擴(kuò)展，有較快的離心生長：葉片同化面積增大；芽體較

小，質(zhì)量差，部分花芽發(fā)育不完全，坐果率低；枝日勺頂端優(yōu)勢較強(qiáng)，生長較為直

立；部分枝條重要集中在先端形成花芽，成果部位的葉面枳逐漸到達(dá)定型的大

小，但成果部位如下的枝條仍處在童年階段；所形成的果實(shí)一般較大，但果皮

厚，果肉粗，風(fēng)味偏酸，品質(zhì)較差

12.成果盛期：指從有經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量到經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量開始下降的階段。

a）標(biāo)志：花芽多、質(zhì)量好，成果多，果實(shí)品質(zhì)佳

b）特點(diǎn)：樹冠體積到達(dá)最大程度，年生長量逐漸穩(wěn)定；在樹冠內(nèi)部，個(gè)別生長旺盛

的枝條常常會體現(xiàn)出“復(fù)幼”現(xiàn)象；樹冠下部仍體現(xiàn)出童性；花多果多品質(zhì)佳

13.成果后期：指從經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量開始卜降到幾無經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量的這段時(shí)期。

a）標(biāo)志：大小年現(xiàn)象明顯，果實(shí)小，品質(zhì)差

b）特點(diǎn)：樹勢逐漸衰退，先端枝條及根系開始回枯，出現(xiàn)自然向心生長；果實(shí)產(chǎn)量

不穩(wěn)定，大小年現(xiàn)象明顯；果實(shí)逐漸變小

14.衰老期：指樹勢明顯衰退開始到果樹最終死亡之前的?段時(shí)期。

a）衰老期果樹的調(diào)控重要是通過加強(qiáng)肥水管理和重剪促使?jié)摲棵劝l(fā)，同步控制花

芽數(shù)最和成果數(shù)晟以增進(jìn)新梢生長

營養(yǎng)繁殖樹的生命周期：

15.幼樹期：指從苗木定植到開花成果的這段時(shí)期。

a）特點(diǎn)：地上部和根系的離心生長旺盛：長枝占比例高而短枝少；枝條多趨向直

立，樹冠往往呈圓錐形或長圓形，由于生長旺盛而生長期長；往往組織不充實(shí),

影響越冬能力

b）采用措施：為根系的擴(kuò)大發(fā)明條件；做好整形工作；縮短生長期，提早成果；做

好冬季防寒工作

16.成果初期；指從開始成果到大量成果口勺這段時(shí)期。

a）特點(diǎn)：根系和樹冠也許到達(dá)或靠近最大H勺體積；長枝比例減少，中短枝比例增

長；樹冠逐漸開張；花芽輕易成，產(chǎn)量逐漸上升，果實(shí)品質(zhì)漸佳

b）采用措施：合理供應(yīng)肥水；繼續(xù)完畢整形；做好花果管理

17.成果盛期：指果樹進(jìn)入大量成果，且產(chǎn)量相對穩(wěn)定的時(shí)期。

a）特點(diǎn)：離心生長逐漸減弱直至停止，樹冠到達(dá)最大面積；新梢生長緩和，全樹形

成大量花芽；短果枝和中果枝比例大，長枝量少；產(chǎn)量高，質(zhì)量好；骨干枝開張

角度大，下垂枝多

b）延長盛果期的措施：加強(qiáng)土肥水管理；合理修剪；精細(xì)花果管理；加強(qiáng)病蟲害防

治

18.成果后期：指從高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)到開始出現(xiàn)大小年、產(chǎn)量和品質(zhì)逐漸下降的階段。

a）特點(diǎn)：主枝、根開始衰枯并相繼死亡；新梢生長量小；果實(shí)小、品質(zhì)差；由于樹

冠內(nèi)腹光照不良，致使枝條枯死，引起光禿，導(dǎo)致成果部位外；伴隨枝組的衰老

死亡，內(nèi)膛光禿

b）采用措施：加強(qiáng)把水管理；合理修建；做好花果管理

19.衰老期：指從產(chǎn)豉明顯減少到幾乎無經(jīng)濟(jì)效益、樹體生命活動深入衰退歐I時(shí)期。

a）特點(diǎn)：新梢生長量小，兒乎不發(fā)生強(qiáng)健營養(yǎng)枝；落花落果嚴(yán)重，產(chǎn)量急劇下降；

主枝末端和小側(cè)枝開始枯死，枯死范圍越來越大，最終部分側(cè)枝和主枝開始枯死

20.年生長周期：指果樹在一年中隨外界環(huán)境變化而出現(xiàn)的一系列生理與形態(tài)的變化過程。

21.研究果樹的年生長周期H勺意義：可認(rèn)為調(diào)控果樹的生長發(fā)育提供根據(jù)，指導(dǎo)果樹生產(chǎn)實(shí)

踐，如制定周年管理歷。

22.物候期：年生長周期中，果樹生長發(fā)育小J規(guī)律性變化，是通過根、莖、葉、花和果實(shí)等

各器官的動態(tài)變化反應(yīng)出來的，這種與季節(jié)性氣候變化相適應(yīng)日勺果樹器官的動態(tài)變化時(shí)期

稱為生物氣候課時(shí)期，簡稱物候期。

23.影響物候期進(jìn)程的因子：樹種、品種；氣候狀況；立地條件（緯度、海拔高度等）

24.物候期的特點(diǎn)：次序性、重演性、重疊性

25.休眠期：指果樹日勺芽或其他器官生長臨時(shí)停止，僅維持微弱生命活動的時(shí)期。

26.落葉是果樹進(jìn)入休眠的標(biāo)志。休眠期內(nèi)，從樹體的外部形態(tài)看，有葉子脫落、枝條顏色

變化，地上部沒有任何生長發(fā)育日勺體現(xiàn)，；地下部根系在合適的條件下可以維持微弱的生

長；但樹體內(nèi)仍進(jìn)行這多種生命活動，如呼吸、物質(zhì)的合成與轉(zhuǎn)化、芽的分化等。

27.落葉果樹休眠的實(shí)質(zhì)是芽休眠。

28.果樹休眠可分為自然休眠和被迫休眠兩個(gè)階段。

29.自然休眠：指果樹進(jìn)入休眠后雖然予以合適生長曰勺環(huán)境條件仍不能萌芽生長，需要通過

一定的J低溫過程，解除休眠后才能正常萌芽生長歐I休眠.

30.被迫休眠：指果樹由于不利的外界環(huán)境條件脅迫而臨時(shí)停止生長的現(xiàn)象，逆境消除即恢

復(fù)生長。

31.自然休眠是果樹器官自身的特性所決定的，也是果樹長期適應(yīng)外界條件的成果。自然休

眠期的長短與樹種、品種、樹勢、樹齡等有關(guān)。凡能影響枝條停止生長以及正常落葉的外

在原因都會對通過自然休眠期產(chǎn)生影響，如日照、溫度、水分和營養(yǎng)狀況等。

32.需冷量：落葉果樹在進(jìn)入休眠期后，需要?定程度的低溫期才能解除休眠，這種一定期

間的低溫稱為冷溫需求量，又稱需冷量。

果樹種類、品種不一樣，需冷量也不一樣。

33.常綠果樹在年生長周期中沒有明顯H勺休眠期。不過常因低溫干旱帶來口勺生理脅迫而進(jìn)入

被迫休眠，因此，常綠果樹的年生長周期是由生長期和被迫休眠期所構(gòu)成的。（即沒有自

然休眠！?。?/p>

第三章果樹器官的生長發(fā)育

根

1.實(shí)生根系：指從種子的胚根發(fā)育而來的根系。

2.莖源根系：通過托插、壓條、組織培養(yǎng)等繁殖方式所獲得日勺個(gè)體，根系來源于莖上H勺不

定根，稱為莖源根系。

3.根集根系：在根上發(fā)生不定芽形成根篥苗，與母體分離后成為獨(dú)立的個(gè)體，其根系稱為

根孽根系。

4.根系分布：

a）水平分布：沿土壤表層口勺平行方向生長，分布與果樹樹種和砧木類型有關(guān)

b）垂直分布：重要在20~100cm土層內(nèi)

5.影響根系分布的原因：

a）樹種、品種、砧木：蘋果、梨、柿、核桃、板栗為深根性：桃、棗、掰猴桃為淺

根性；矮化砧為淺根性；喬化砧為深根性

b）土壤條件：肥水、透性好，根系分布深，范圍?。凰桓?，礫、石層、粘盤層根

系分布淺；土壤貧瘠T燥，根系分布深，范圍大

c）根系間的互相競爭：同種或不一樣種果樹的不一樣植株根系間存在互相競爭、協(xié)

同生長的關(guān)系；同種果樹體現(xiàn)出更多的互相競爭和克制作用，如蘋果、柑橘和葡

萄等核果類果樹

6.根際：指與根系緊密結(jié)合H勺上壤和巖屑顆粒的實(shí)際表面，是活躍而敏感的上壤微域環(huán)

境。一般以亳米計(jì)。

成分：巖屑顆粒、根系分泌物、土壤微生物和脫落的根細(xì)胞；根系分泌物有糖、有機(jī)

酸、氨基酸、生理活性物質(zhì)等，作用是：提高Fe和P運(yùn)用率，減少A1活性；鈍化釋放

H+,提高果樹適應(yīng)性：為微生物提供能源等

7.根日勺生長發(fā)育調(diào)控：(影響根系生長日勺因子)

a)樹體營養(yǎng)：在田間條件下，超過50%口勺光合產(chǎn)物用于果樹口勺根系生長、發(fā)育和吸

??；有節(jié)奏和適度的新梢生長對維持根系的正常生長是必不可少的；成果過多或

葉片受到損害時(shí)，都能引起有機(jī)營養(yǎng)供應(yīng)局限性，克制根系生長

b)土壤溫度：不一樣果樹的根系生長有不一樣的合適溫度。對大多數(shù)果樹來說，根

系11勺合適生長溫度為20~25C,大部分落葉果樹為15~25c

c)土壤水分：一般，土壤含水量為田間持水量的160%~80%是合適果樹根系生長的，

靠近這個(gè)數(shù)值的上限，則強(qiáng)旺生長根多，靠近下.限時(shí)則弱勢生長根多

d)土壤通氣：①02：02局限性時(shí)，根和根際環(huán)境中的有害還原物質(zhì)增長，CTK合成

下降，桃、葡萄和柑橘分別規(guī)定12%、14%和9%以上的J氧氣環(huán)境

②CCh：C02含量在5%以上，根H勺生長就會受到克制

e)土壤養(yǎng)分：會影響根系的分布與密度，根有向化性；充足H勺有機(jī)肥利于吸取根的

發(fā)生：N和P會刺激根系生長：不一樣果樹對土壤pH值的規(guī)定也不一樣

8.根系在生命冏期和年周期中的變化：

a)果樹根系的生命周期變化與地上部相似，經(jīng)歷著發(fā)生、發(fā)展、衰老、更新與死亡

的過程。一般狀況下，幼樹重要生長垂直根，初成果樹水平根生長明顯加緊，盛

果期樹骨干根不再增長，根系范圍大最大，衰老期樹根系逐漸死亡，分布范圍收

縮

b）年生長周期的特點(diǎn)：

①根系沒有自然休眠期，只要條件合適根系整年都可以生長

②開始活動期穩(wěn)定，一年中根系生長有2~3次高峰，即萌芽開花前、新梢停長后

到果實(shí)迅速膨大前、果實(shí)采收后到落葉前

③在年周期中，地上部和根系開始生長先后次序不一致，與樹種有關(guān)

④不一樣深度土層中，根系生長有交替生長H勺現(xiàn)象

⑤根系在夜間的生長量與發(fā)根量都多于白天

9.根頸、根凝、菌根和根際的辨別：

a）根頸：指根與莖（地上部）的交界處。

由于根頸處在根與莖兩種功能不一樣U勺器官交接處，因此是果樹器官中機(jī)能比較活躍

的部分，根頸比地上部組織成熟較晚，秋季進(jìn)入休眠也較晚，但春季開始活動早，因而對

環(huán)境條件H勺變化比較敏感，如根頸深埋或所有裸露，均不利于果樹的生長。

b）根蕤：許多果樹，如李、櫻桃、山楂等，常在水平根上形成不定芽，發(fā)生根藤，

可用作砧木或培養(yǎng)成新植株。

c）菌根：可分為內(nèi)生菌根和外生菌根

菌根的作用：擴(kuò)大根系FI勺吸取范圍，增強(qiáng)黑皿臺卜人坦巨皿木去巡*卜、，.燧出甲.班

具有菌根口勺果樹：板栗、榛子、蘋果、

的糖代謝；提高果樹的抗病力

d）根際：土壤微域環(huán)境

芽

10.芽：指枝、葉、花的原始體，是枝或花形成過程中的臨時(shí)性器官。

11.芽的種類：

花芽為純花芽H勺果樹：

a）根據(jù)芽日勺性質(zhì)：

桃、李、杏、梅、櫻桃

只含葉原基的芽稱為葉芽；具有花原基的芽稱為花芽；

（葉芽芽體較瘦長，先端鋒利、）

純花芽：芽內(nèi)只有花原基，萌芽后直接開花成果，不抽生新梢；

混合芽：葉和花原基共存F同一芽體中的稱為混合芽；

b）根據(jù)芽H勺著生部位：

頂芽：著生于枝條頂端；腋芽：著生在枝條側(cè)端葉腋中；新梢有自枯現(xiàn)象的果樹最先端的

腋芽稱為假頂芽或偽頂芽，

c）根據(jù)一種節(jié)上著生的芽數(shù)：

單芽：在同一節(jié)位上僅有一種芽，如蘋果、梨等。

復(fù)芽：在同一節(jié)位上有兩個(gè)或兩個(gè)以上的芽，如桃、李、杏、櫻桃等。

d）根據(jù)芽日勺飽滿程度：

飽滿芽、半飽滿芽和癟芽

c）根據(jù)芽H勺萌發(fā)狀態(tài):

萌發(fā)芽：指當(dāng)年形成，當(dāng)年或次年萌發(fā)的芽，乂稱活動芽。

潛伏芽：指經(jīng)一年或者數(shù)年潛伏后才能萌發(fā)、開花成果的芽。

0根據(jù)芽口勺來源：

定芽：指一般只從莖尖或葉腋等，像頂芽、腋芽、副芽等一定位置生出H勺芽。

不定芽：指著生位置和發(fā)生時(shí)期不固定的芽。

g）根據(jù)芽有無鱗片包被：

鱗芽：指有鱗片保護(hù)的芽，如葡萄的冬芽。

裸芽：指無鱗片保護(hù)的芽，如葡萄口勺夏芽。

12.葉芽H勺分化：葉芽由生長點(diǎn)、葉原基、鱗片等構(gòu)成，生長點(diǎn)由胚狀細(xì)胞構(gòu)成，呈半圓球

狀，春季萌芽前，休眠芽中就已形成新梢的雛形，稱為雛梢。葉芽H勺分化可分為葉芽生長

點(diǎn)形成期、鱗片分化期和葉原基分化期。

13.芽的特性：

a）芽的異質(zhì)性；一種枝條不一樣部位的I芽體由于在其形成中其營養(yǎng)狀況、激素供應(yīng)

及外界環(huán)境條件不一樣，導(dǎo)致了它們在質(zhì)量上H勺差異，稱為芽日勺異質(zhì)性。

b）芽的早熟性：某些果樹新梢上H勺芽當(dāng)年形成當(dāng)年就能萌發(fā)并可持續(xù)分枝，形成2

次梢或3次梢，這種特性稱為芽的早熟性。如葡萄、桃、柑橘等

c）芽的晚熟性：某些果樹的I芽在當(dāng)年形成后正常狀況下當(dāng)年并不萌發(fā)，而是在次年

才能萌發(fā)，稱為芽的晚熟性。如蘋果、梨等

具有芽早熟性R勺果樹樹冠形成快，進(jìn)入成果期早，晚熟性芽成果較晚

d）萌芽力：枝條上的芽抽生枝葉H勺能力稱為萌芽力，以萌發(fā)芽占總芽數(shù)的百分率表

達(dá)。

e）成枝力：芽萌發(fā)后形成長枝及I能力稱為成枝力，以長枝占總萌芽數(shù)II勺百分率表

達(dá)。

不一樣果樹長枝的原則不一樣，蘋果等仁果類果樹一般把長度不小于15cm的I枝條作

為長枝；桃等核果類果樹把不小于30cm的枝條作為長枝

萌芽力與成枝力因樹種和品種而異。柑橘、葡萄、桃以及富士蘋果等果樹的萌芽力和

成枝力均強(qiáng)；梨和元帥系短枝型蘋果萌芽力強(qiáng)但成枝力弱

0潛伏力：在果樹衰老和強(qiáng)刺激作用下由潛伏芽發(fā)生新梢的能力稱為潛伏力。

芽鱗痕：指頂芽（鱗芽）開展時(shí)，外圍的芽鱗片脫落后留下的痕跡?？膳袛嘀g

潛伏芽：芽鱗痕和過渡性葉日勺腋間具有口勺分化弱的芽原基，從枝R勺外部又看不到它的

形態(tài)，這個(gè)芽原基稱為潛伏芽。

不一樣種類或品種的果樹的潛伏芽壽命和萌發(fā)能力不一樣，也受營養(yǎng)條件和栽培管理

的影響。柑橘、楊梅及仁果類果樹潛伏芽壽命長，桃等核果類果樹較短；潛伏芽壽命長的

樹種易于更新復(fù)壯，樹冠內(nèi)膛不易空虛。

枝

14.枝條口勺類型：

A.按枝條年齡分：

a）新梢：指當(dāng)年萌發(fā)，冬季落葉此前的枝。

b）春梢：指春季抽生的I枝條。

0秋梢：指春梢頂端當(dāng)年秋季繼續(xù)抽生的枝條。

d）副梢，指桃、杏、葡萄等果樹新梢上側(cè)芽當(dāng)年再萌發(fā)抽生的枝條v

e）一年生枝：新梢秋季落葉后稱為一年生枝。

0二年生枝：指著生一年生枝的枝條。

B.按枝條性質(zhì)分：

a）營養(yǎng)枝：指只有葉芽而沒有花芽U勺一年生枝。

按生長狀況可分為發(fā)育枝、徒長枝和葉叢枝

b）成果枝：指著生花芽并開花成果H勺枝條?？煞譃殚L果枝、中果枝和短果枝

成果母枝：指著生混合芽，抽生成果枝的枝。

15.枝的特性:

a）頂端優(yōu)勢：指活躍日勺頂端分生組織、生長點(diǎn)或枝條對下部的腋芽或側(cè)枝生長的克

制現(xiàn)象。

①體現(xiàn)：枝條上部日勺芽能萌發(fā)抽生強(qiáng)枝；直立枝條生長著口勺先端使其發(fā)生的側(cè)枝呈一定角

度。

②應(yīng)用：修剪時(shí)剪口芽的選擇根據(jù)；撐枝、拿枝、彎枝等整形的I根據(jù)

b）垂直優(yōu)勢：指因枝條著生方位不一樣而出現(xiàn)強(qiáng)弱變化的現(xiàn)象.

C）樹冠層性：指主干型果樹由頂端優(yōu)勢和芽II勺異質(zhì)性共同作用，使得樹冠中的大枝

呈層狀分布。

不一樣樹種或品種的層性差異較大。頂端優(yōu)勢強(qiáng)、成枝力弱H勺樹種層性明顯，如蘋

果、梨等；非主干型果樹頂端優(yōu)勢弱，成枝力強(qiáng)的層性不明顯，如桃；蘋果中喬納金品種

層性不明顯，富士較明顯，

d）干性：指中心干生長勢口勺強(qiáng)弱。

不一樣樹種或品種的干性差異較大。核果類果樹一般干性較弱，常采用自然開心形；

仁果類果樹一般干性強(qiáng)。

16.影響枝條生長日勺原因：品種和砧木；有機(jī)養(yǎng)分；內(nèi)源激素和生長調(diào)整劑口勺應(yīng)用；環(huán)境條

件（水分、溫度、光照及N、P、K）

葉

17.果樹單葉的葉面積開始增長很慢，后來迅速加強(qiáng)，當(dāng)?shù)竭_(dá)一定值后乂逐漸變慢，展現(xiàn)

Logistic曲線。

18.落葉果樹一般在春季萌發(fā)新梢，秋冬季落葉：常綠果樹的葉片形成和落葉同步進(jìn)行，老

葉時(shí)脫落重要集中在新梢抽生之后。

19.葉面積指數(shù)（LAI）：指單位面積上所有果樹葉面積總和與土地面積的比值。一般為

4?5

20.葉幕：指同一層骨干枝上所有葉片構(gòu)成的、具有一定性狀和體積的集合體。

研究的意義：合適的葉幕層和密度，使樹冠內(nèi)的葉量適中，充足運(yùn)用光能，有助于優(yōu)

質(zhì)高產(chǎn)；葉幕過厚，樹冠內(nèi)光照差；過薄，光能運(yùn)用率低，均不利于優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。

花芽分化

21.成花誘導(dǎo)：指雛梢生長點(diǎn)由營養(yǎng)生長點(diǎn)轉(zhuǎn)向形成花芽的生理狀態(tài)的過程。

可分為生理分化和形態(tài)分化。

生理分化：指生長點(diǎn)內(nèi)進(jìn)行由營養(yǎng)生長向生殖生長的?系列生理生化轉(zhuǎn)變。

形態(tài)分化：指從花原基最初形成至各花器官形成完畢。

22.花芽分化：指芽軸H勺生長點(diǎn)通過生理生化和形態(tài)H勺變化，最終構(gòu)成多種花器官原基的過

程。

23.開花多少決定于花芽分化，花芽分化是決定果樹產(chǎn)量的重要原因，每年穩(wěn)定地形成數(shù)量

合適、質(zhì)量好口勺花芽，才能保證早果、豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)和優(yōu)質(zhì)。

24.花芽分化過程可分為三個(gè)階段：生理分化期、形態(tài)分化期和性細(xì)胞形成期

25.不一樣果樹花芽分化的時(shí)間和過程:

a）仁果類：花芽分化集中在6~9月，分為7個(gè)時(shí)期:

未分化期一分化初期一花蕾形成期一萼片形成期一花瓣形成期一雄蕊形成期一雌蕊形成期

b）核果類：花芽分化集中在12~2月，分為6個(gè)時(shí)期：

未分化期一分化初期一萼片分化期一花瓣分化期一雄蕊分化期一雌蕊分化期

c）柑橘類：花芽分化集中在12~2月，分為6個(gè)時(shí)期：

未分化期一分化初期一萼片分化期一花瓣分化期一雄蕊分化期一雌蕊分化期

26.花芽分化過程的特點(diǎn)：長期性；相對集中性和穩(wěn)定性；花芽分化臨界期；不可逆性

27.花芽分化臨界期：果樹由葉芽向花芽形態(tài)轉(zhuǎn)化之前，生長點(diǎn)內(nèi)生理生化狀態(tài)處在極不穩(wěn)

定的狀態(tài)，代謝方向易于變化，因此生理分化期又稱花芽分化臨界期

28.花芽分化打勺機(jī)理及重要學(xué)說：

a）C/N比學(xué)說：糖和氮是花芽分化的前提和基礎(chǔ)，也是花芽分化H勺重要營養(yǎng)和能量

來源

①C/N比低，C少：由于阻礙碳水化合物的合成引起，此時(shí)植物具有淡綠色葉，枝條徒

長、細(xì)長，成花少或無

②C/N比低，稍缺C：不是由于碳水化合物合成局限性，而是由于氮素肥料供應(yīng)過多或修

剪過重，蛋白合成旺盛，以致碳水化合物被迅速運(yùn)用之故，成花少

③C/N比適中：C、N供應(yīng)都充足，體內(nèi)碳水化合物積累，生長稍為差些，成花多且好

④C/N比高：N是限制原因，碳水化合物枳累過多，由于N局限性不能進(jìn)行氮素合成，成

花多但質(zhì)量差，老樹或衰弱樹多見

b）內(nèi)源激素平衡學(xué)說：成花激素（CTK、ABA、乙烯等）與抑花激素（GA、IAA

等）H勺平衡

C）遺傳物質(zhì)論

29.影響花芽分化的原因：

a）內(nèi)部原因：豐富的有機(jī)營養(yǎng)和內(nèi)源激素的J平衡

b）環(huán)境原因：光照（強(qiáng)光、長日照）、溫度（夏季、冬季）、水分（適度的水分脅

迫）、土壤（N、P、K）和重力作用（水平枝比直立枝易成花）

30.花芽分化口勺調(diào)控途徑：（時(shí)間多在花后3~4周，即花芽誘導(dǎo)期，進(jìn)入分化期后效果不明

顯）

a）砧木控制：因地制宜地選擇矮化砧、半矮化砧和喬化砧

b）品種選擇

c）立地條件選擇

d）栽培技術(shù)控制：（平衡果樹的生殖生長與營養(yǎng)生長）

①土肥水管理：改善土壤理化性狀，最大程度地發(fā)揮根系口勺吸取功能，使樹體強(qiáng)健，葉片

功能強(qiáng)，進(jìn)而提高花芽質(zhì)量；花芽分化臨界期時(shí)要嚴(yán)格控制氮肥用量，防止樹體后期旺

長，影響花芽分化和發(fā)育；花芽分化后期過多的水分以及水分的劇烈變化會影響優(yōu)質(zhì)花芽

的形成；秋季補(bǔ)充氮肥，可滿足花芽的性器官發(fā)育所需H勺氨基酸，同步也可防止葉片衰

老，延長光合作用時(shí)間，對提高花芽質(zhì)量十分有益

②整形修剪：幼樹輕剪、長放、拉枝緩和生長勢可增進(jìn)成花；通過修剪也可以改善樹冠內(nèi)

膛的光照條件

③環(huán)剝環(huán)割

④噴施生長調(diào)整劑：B9、PP333、乙烯利等

⑤疏花疏果：嚴(yán)格疏花疏果，保持合理的留果量，可減少樹體養(yǎng)分的消耗，調(diào)整生長與成

果依J關(guān)系，保證優(yōu)質(zhì)花芽的形成

開花

31.果樹的花器類型與授粉結(jié)實(shí)特性:

花器類型授粉特性果樹種類

單性花、雌雄異株異花異花授粉銀杏、楊梅、貓猴桃等

單性花、雌雄同株異花異花授粉板栗、核桃、柿等

兩性花、雌雄同花異花授粉蘋果、梨、李等

兩性花、雌雄同花自花授粉桃、葡萄、柑橘、枇杷等

32.（開）花期：指從花蕾的花瓣開始松裂，到花瓣脫落時(shí)為止口勺時(shí)期。

33.開花期一般分為三個(gè)時(shí)期：初花期一一全樹有5%口勺花開放

盛花期一一全樹有25%以二的花開放

終花期一一花所有開放到花瓣脫落

34.果樹種類不一樣，開花期也不一樣樣，如，蘋果花期10-15天，桃5~11天，柑橘5?9

天,枇杷可持續(xù)100天左右；

同一株樹上不一樣成果枝類型，開花期也不一樣樣，一般短果枝先開，中果枝次之，長果

枝最晚；腋花芽比頂花芽晚開

35.果樹授粉受精的重要特點(diǎn)：

a）多數(shù)果樹屬異花授粉，故需要配置授粉樹

b）多數(shù)果樹的花屬于蟲媒花，需要蜜蜂、蝴蝶等昆蟲為之授粉

O某些果樹具有單性結(jié)實(shí)、無融合生殖能力

36.自花結(jié)實(shí)：指自花授粉后能成果的特性。

37.許多果樹種類和品種體現(xiàn)自花不實(shí)，如蘋果和梨的大多數(shù)品種，需要配置授粉樹才能正

常成果。

38.有效授粉期（EPP）：用胚珠口勺壽命與從授粉至受精所需要時(shí)間的差表達(dá)。

EPP只是一種相對的數(shù)值，由于花粉萌發(fā)與伸長受到溫度、濕度、貯藏養(yǎng)分和多種生

長調(diào)整物質(zhì)的影響。

39.自交和異交的親和性重要指品種（品系）內(nèi)的自交或異交能否結(jié)實(shí)。

40.自交不親和現(xiàn)象常用對立基因?qū)W說解釋，不親和現(xiàn)象可分為袍子體型不親和和配子體型

不親和，果樹多屬于配子體型不親和。

41.單性結(jié)實(shí)：指不經(jīng)授粉或雖經(jīng)授粉而未完畢受精過程而形成果實(shí)時(shí)現(xiàn)象。

42.自發(fā)性單性結(jié)實(shí)：指不經(jīng)授粉時(shí)子房發(fā)育不受外來刺激，完全是自身生理活動導(dǎo)致的現(xiàn)

象。

43.刺激性單性結(jié)實(shí)：指通過授粉但未完畢受精過程而形成果實(shí)，或受精后胚珠在發(fā)育過程

中敗育的現(xiàn)象。

44.無融合生殖：有些樹種或品種胚囊里H勺卵不經(jīng)受精作用，助細(xì)胞、反足細(xì)胞乃至珠心和

珠被都可直接發(fā)育成胚，產(chǎn)生正常的、有繁殖能力的種子，這種現(xiàn)象稱為無融合生殖。

45.影響授粉受精的原因：

正常日勺授粉受精過程除規(guī)定發(fā)育正常日勺雌雄配子互相親和外，還規(guī)定在授粉受精過程

中有正常的環(huán)境條件。

a）花粉的萌發(fā)具有集體效應(yīng)。一般越密集萌發(fā)力越強(qiáng)，花粉管伸長也快，因此配置

授粉樹要有一定數(shù)量。

b）鈣、硼、維生素、氨基酸、植物激素和生長調(diào)整劑（如IAA和NAA）及微量元

素（Mg和Zn）都能增進(jìn)花粉萌發(fā)和花粉管伸長；胺類物質(zhì)、脂肪酸、臭氧等一

直花粉管伸長

c）溫度。溫度可影響花粉萌發(fā)和花粉管伸長，也影響花粉管通過花株抵達(dá)了?房的時(shí)

間；低溫影響授粉昆蟲的活動

d）空氣污染會影響花粉萌發(fā)和花粉管伸長

e）營養(yǎng)物質(zhì)。影響還發(fā)育

0光照。光照局限性會增進(jìn)新梢生長，對胚發(fā)育不利，導(dǎo)致落果

坐果與落花落果

46.果樹口勺商品生產(chǎn)有三個(gè)基本規(guī)定：充足的花量、有效的坐果和良好口勺果實(shí)生長

47.落花落果：指從花蕾出現(xiàn)到果實(shí)成熟采收期間有諸多花和幼果中途脫落的現(xiàn)象。

48.落花落果是果樹普遍存在的現(xiàn)象，果樹日勺豐產(chǎn)其實(shí)僅需少許的花坐果即可，例如棗有

1%~2%的J花坐果即可豐產(chǎn)，但落果太多則嚴(yán)重影響產(chǎn)量；果樹開花多、坐果少是生物為了

適應(yīng)不良環(huán)境而形成的一種特性，是一種生殖生長的自動調(diào)整，以保證少數(shù)果實(shí)能得到更

充足的營養(yǎng)而繁衍后裔

49.果樹落花落果的原因：授粉受精不良；樹體貯藏營養(yǎng)局限性；病蟲危害；自然災(zāi)害

50.怎樣防止落花落果營養(yǎng)調(diào)整？

根據(jù)詳細(xì)狀況和原因，采用針對性措施，有效控制落花落果。而最應(yīng)引起重視的是，

要強(qiáng)調(diào)肥水管理，培養(yǎng)樹勢、提高樹體貯藏營養(yǎng)水平，這是處理落花落果日勺主線措施。

a）加強(qiáng)上年管理一一提高樹體營養(yǎng)及花質(zhì)量（包括病蟲防治、保護(hù)葉片、施肥、修

剪等）

b）調(diào)整春季營養(yǎng)分派（包括疏花疏果、花期環(huán)剝等）

c）補(bǔ)施肥水（包括噴尿素、硼砂、花前灌水等）

果實(shí)

51.果實(shí)：指被子植物子房及其包被物發(fā)行而成日勺多汁或肉質(zhì)可食部分。

52.果實(shí)生長：指果實(shí)H勺細(xì)胞分裂、增大、分化和充實(shí)H勺全過程。

53.果實(shí)發(fā)育期：指從受精、子房膨大到果實(shí)成熟的過程。

54.果實(shí)生長型：以果實(shí)體積，橫、縱直徑或鮮重的增長曲線表達(dá)。

?般有單S型和雙S型兩種，但有時(shí)物猴桃中會出現(xiàn)3S型

生長型果樹種類

單S型蘋果、梨、枇杷、柑橘、草莓等

雙S型桃、李、杏、葡萄、越橘、物猴桃等

從果實(shí)生長圖型可以看出果實(shí)生長H勺快慢與節(jié)奏

55.果實(shí)縱、橫徑的相對生長：果實(shí)細(xì)胞分生組織屬「先端分生組織，當(dāng)最初細(xì)胞分裂時(shí)，

體現(xiàn)為果實(shí)的縱軸伸長快。初期長果，闡明細(xì)胞分裂旺盛，具有形成大果的基礎(chǔ)，可作為

初期預(yù)測果實(shí)大小口勺指標(biāo)，供人工疏果參照。

56.果形指數(shù)：指果實(shí)的縱徑與橫徑之比（L/D）。

與品種、砧木、營養(yǎng)條件、溫度、生長調(diào)整劑等有關(guān)

57.果實(shí)品質(zhì)的形成：

a）外觀品質(zhì)：包括果實(shí)大小（重量和體積）、性狀、色澤、光潔度等

b）內(nèi)在品質(zhì)：風(fēng)味、質(zhì)地、香氣、營養(yǎng)、貯藏品質(zhì)、加工品質(zhì)等

器官間生長發(fā)育的互相關(guān)系

58.根系與地上部的|關(guān)系：根系運(yùn)用地上部送來口勺有機(jī)養(yǎng)分、GA和IAA等；根系向地上部

提供無機(jī)營養(yǎng)、氨基酸和CTK等。

59.嫁接后的新植株會出現(xiàn)既不一樣于接穗也不一樣于砧木的生長發(fā)育新規(guī)律，例如嫁接在

不一樣生長類型砧木上的同一品種，樹體大小、生長勢、果實(shí)品質(zhì)和抗逆性均有所差異。

a）砧木對接穗的影響：①壽命、樹高和生長勢

②分枝角度和樹形

③生長過程

④果實(shí)成熟期和品質(zhì)

⑤抗性

b）接穗對砧木的影響：①根系生長勢和分枝角度

②根系分布的I深度與廣度

③抗逆性

60.營養(yǎng)器官：根、莖、葉等重要生理功能是吸取、合成和輸導(dǎo)，稱為營養(yǎng)器官。

61.生殖器官：花、果實(shí)、種子等重要生理功能是繁衍后裔，稱為生殖器官。

62.一年生作物可以明顯地劃分出營養(yǎng)生長期和生殖生長期；數(shù)年生果樹的特點(diǎn)是不僅營養(yǎng)

生長和生殖發(fā)育交錯(cuò)進(jìn)行，并且不一樣年份FI勺生殖器官發(fā)育也有重疊發(fā)生，營養(yǎng)生長和生

殖發(fā)育互相影響很大，栽培者的任務(wù)就是調(diào)整營養(yǎng)生長和生殖發(fā)育時(shí)期和強(qiáng)度。

63.枝條生長、花芽分化和果實(shí)生長三者存在親密關(guān)系，果樹的花芽分化多在新梢生長緩慢

期或停止生長后來開始。

枝條強(qiáng)健，單葉面積大，為果實(shí)生長和花芽分化提供了物質(zhì)基礎(chǔ)，但生長過旺反而不

利于果實(shí)生長和花芽分化，

生殖器官之間也存在著競爭。開花過多或成果過多，樹體消耗營養(yǎng)也多，常引起嚴(yán)重

的落花落果從而減少產(chǎn)量。果實(shí)生長與花芽分化之間的關(guān)系因樹種而異，仁果類果實(shí)生長

與花芽分化重疊的時(shí)間長，果實(shí)發(fā)育對花芽分化影響較大，易體現(xiàn)大小年，核果類果樹相

反。

64.有機(jī)營養(yǎng)：果樹日勺組織和器官中干物質(zhì)口勺90%~95%來源丁光合產(chǎn)物，稱為有機(jī)營養(yǎng)。

65.果樹日勺凈光合效率：果樹是C3植物，因此果樹的凈光合速率較低；作為光合產(chǎn)物歐I運(yùn)

送形式，薔薇科果樹是山梨醇，其他果樹重要是蔗糖、果糖等。

66.理解“源和庫模型”

第四章生態(tài)環(huán)境對果樹生長發(fā)育的影響

1.生態(tài)環(huán)境：指果樹生存空間一切原因的總和，包括氣候條件、土壤條件、地勢條件、生

物因子等。

2.氣候條件：

a）溫度：是主導(dǎo)原因；限制果樹分布的溫度諸多因子中，重要是年平均溫度、生長

期積溫和冬季最低溫

要點(diǎn)：積溫可以影響果實(shí)H勺生育期；葡萄成熟前期的夜溫與果實(shí)大

A=￡力（力>B）

小關(guān)系親密；溫度影響果實(shí)的色澤發(fā)育：晝夜溫差加大可以增a長蘋

果果實(shí)的含糖量

活動積溫：指果樹生長期或某個(gè)發(fā)育期活動溫度之和。

生物學(xué)零度：指在綜合外界條件下能使果樹萌芽的日平均溫度。

有效積溫：在一年中能保證果樹生物學(xué)有效溫度的持續(xù)時(shí)間為“‘V生長

K=（X—X（））r

期，生長期中生物學(xué)有效溫度日勺累積值為生物學(xué)有效積溫，簡稱有

效積溫或積溫。

冬季最低溫：超越絕對低溫的程度就會發(fā)生低溫傷害；需冷量

溫度三基點(diǎn)：指果樹生長發(fā)育過程中規(guī)定溫度范圍H勺最低溫度、最適溫度和最高溫度口勺總

稱。

b）光照：

光合有效輻射：指太陽輻射光譜中存在的具有生理活性的波段。

光質(zhì)的作用：一般認(rèn)為，2OO~4OOnm對樹體有損傷作用，400~750nm重要是增進(jìn)和調(diào)整作

用，750nm以上到微波重要是熱效應(yīng)，能使土壤和空氣增熱，升高樹體溫度。紅光有助于

糖類的合成，紫外光增進(jìn)蘋果果皮口勺紅色發(fā)育

光照強(qiáng)度對光合作用的影響：包括光賠償點(diǎn)和光飽和點(diǎn)

光賠償點(diǎn)：指植物在一定的光照下，光合作用和呼吸作用數(shù)量到達(dá)平衡狀態(tài)時(shí)U勺光照強(qiáng)

度。

光飽和點(diǎn)：在在一定的光強(qiáng)范圍內(nèi)，植物的光合速率隨光照度的上升而增大，當(dāng)光照強(qiáng)度

上升到某一數(shù)值之后，光合速率不再繼續(xù)提高時(shí)口勺光照強(qiáng)度。

C）水分：

需水量：指生產(chǎn)單位干物質(zhì)所消耗的水分的單位數(shù)。

果樹需水量：指果樹在生長期或某一物候期所；

按需水量的大小分為：

質(zhì)總量的比值。

柑橘、蘋果、梨、匍萄等需水量較

果園需水量：指土壤蒸發(fā)與樹體蒸騰耗水之和。

果樹的需水量因樹種而不一樣：

梨＞李＞桃〉蘋果〉櫻桃,酸櫻桃〉杏

果樹的需水量在其生長發(fā)育過程中是不一樣的。春季萌芽前需要一定的水分才能萌

芽，新梢生長期需要較多u勺水分；花芽分化期需水相對較少；花期需要一定II勺水分；果實(shí)

發(fā)育期需要一定的水分；果實(shí)采收后也需要一定的水分。

品種間因抗旱性不一樣，對水分脅迫H勺反應(yīng)也不一樣。果樹對干旱有多種適應(yīng)能力，

如自身具有某種旱生植物形態(tài)（葉片小、角質(zhì)層厚、氣孔小而下陷），需水量較少，或具

有強(qiáng)大的根系，能吸取較多的水分。

果樹按抗旱性強(qiáng)弱可分為三類:

①抗旱力強(qiáng)：桃、杏等

②抗旱力中等：蘋果、梨、李、柑橘等

③抗旱力弱：枇杷、楊梅等

水分脅迫對果樹生長發(fā)育的影響:

班用收版占應(yīng)布基施鞋.

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蛇雨士，的福*'城做耕制L大硬爛淡融

夕，蟻呈小，樹標(biāo)對用原舄蝙奇虹；討雇才孑

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成/艮里獻(xiàn)蚌,OM.1m

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3.土壤條件:

a)土壤質(zhì)地：土壤質(zhì)地以土壤日勺質(zhì)粒構(gòu)成劃分類型

土壤類型果樹生長特性管理措施宜栽果樹

根系生長深而廣，植株生多施有機(jī)肥，強(qiáng)化肥水

長快而高大，輕易初期豐管理、少許多次施肥，

沙質(zhì)土桃、梨、李、柑橘等

產(chǎn)優(yōu)質(zhì)注意防旱、防凍、防過

)執(zhí)、、、

壤質(zhì)土栽培果樹的理想土壤蘋果、香蕉、櫻桃等

根系入土不深，易受環(huán)境深耕改土，增施有機(jī)

粘質(zhì)土蘋果、李等

脅迫質(zhì)、摻沙等

b)土壤溫度：影響根系的生長、吸取和運(yùn)送能力

c)土壤水分：影響根系B勺生長、吸取和根系分布

d)土壤通氣性：影響根系生長、呼吸與吸取、生殖生長

e)土壤酸堿度：影響根系對礦質(zhì)養(yǎng)分的吸取與運(yùn)用

0土壤含鹽量：影響根系的生長和對水分的吸取

第五章果樹育苗

1.果樹苗木是發(fā)展果樹生產(chǎn)的基本材料

2.苗圃地的選擇：應(yīng)著重考慮地點(diǎn)、地勢、土壤、澆灌等方面

3.苗圃地的規(guī)劃：包括苗圃的經(jīng)營條件和自然條件

a)經(jīng)營條件：分析苗圃的位置，交通和勞力狀況，苗圃所屬性質(zhì)和規(guī)模

h)自然條件：分析苗圃所在地口勺氣候、地形、土壤、水源、病蟲害和雜草等狀況

作用分為不一樣的兩部分：生產(chǎn)用地和非生產(chǎn)用地

①生產(chǎn)用地：包括母本園區(qū)、繁殖園區(qū)、科研試驗(yàn)區(qū)等

母本園區(qū)包括砧木母本園和良種母本園或無病害采穗圃

繁殖園辨別為實(shí)生苗培育區(qū)、自根苗培育區(qū)和嫁接苗培育區(qū)

②非生產(chǎn)用地：包括道路、防護(hù)林、排灌系統(tǒng)和房舍建筑等

4.育苗方式:

a）露地育苗：指在大田條件下完畢育苗全過程的方式。這種方式只能在適于苗木生

長和有利培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)苗木日勺環(huán)境條件卜.進(jìn)行

b）保護(hù)地育苗：指運(yùn)用保護(hù)設(shè)施在人為控制條件下完畢培育果樹苗木的方式。

c）組織培養(yǎng)育苗；指在無菌日勺人工培養(yǎng)基中，以果樹H勺一部分作為外植體進(jìn)行培

養(yǎng)，使其成為完整植株的繁殖措施。

5.常規(guī)育苗技術(shù)：包括實(shí)生苗、嫁接苗和托插苗

實(shí)生苗

6.砧木印J種類:

a）實(shí)生砧：指運(yùn)用種子播種繁殖的砧木。

自根砧：指采用砧木植物的J某?器官或自身體細(xì)胞，通過人工培養(yǎng)生根并能繁殖

和具有自身根系的砧木。

b）喬化砧：指嫁接后樹體生長較快而高大的砧木。

矮化砧：指嫁接后樹體生長緩慢而矮小，控制樹體生長，增進(jìn)提早開花成果時(shí)砧

木。

c）共砧：指與接穗同屬一種種的砧木。

d）基砧：連同根系用作砧木。

中間砧：指位于接穗和基砧之間W、J一段砧木。

7.砧木區(qū)域化:

a）原則：因地制宜，適地適樹，就地取材，育種和引種相結(jié)合，通過長期試驗(yàn)比較

確定當(dāng)?shù)睾线m的砧木種類。

b）意義：果樹砧木區(qū)域化是在總結(jié)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，選擇某一地區(qū)的牛?態(tài)適應(yīng)性和生

長成果體現(xiàn)良好的砧木，并成為建立果園的指標(biāo)，是現(xiàn)代果樹發(fā)展和集約化經(jīng)營

的重要內(nèi)容。

8.砧木苗：指用于果樹嫁接的苗木。

9.實(shí)生苗：指用種子播種培育口勺苗木。

10.實(shí)生苗的特點(diǎn)：生長旺盛；根系發(fā)達(dá)；壽命較長；童期長；易變異；當(dāng)用作繁殖材料

時(shí)，來源豐富，措施簡便，成本低廉；是培育無病毒苗木口勺極好基砧

11.實(shí)生苗的培育:

1）采種：

母本樹選擇：優(yōu)良母本，在此母株上選擇充實(shí)飽滿、均勻一致的J枝條；

選擇合適采收期：果實(shí)充提成熟時(shí)采收，才能使種子生活力強(qiáng)，發(fā)芽率高；

果樹種子成熟過程分為生理成熟和形態(tài)成熟兩個(gè)時(shí)期：

生理成熟：指種子內(nèi)部營養(yǎng)物質(zhì)呈易溶解狀態(tài)，含水量高，種胚已經(jīng)發(fā)育成熟并具有發(fā)芽

能力日勺階段。此類種子采后播種即可發(fā)芽，并且出苗整潔，但因其種皮輕易失水和滲透出

內(nèi)部有機(jī)物而遭受微生物侵染導(dǎo)致霉?fàn)€，不易長期貯存。

形態(tài)成熟：指種胚已完畢了生長發(fā)育階段，內(nèi)部營養(yǎng)物質(zhì)多轉(zhuǎn)化為不溶性物質(zhì)，生理活動

明顯減弱或進(jìn)入休眠狀態(tài)的階段。此類種子種皮老化致密，不易霉?fàn)€，適于較長期貯存。

生產(chǎn)苗木所用的種子多采用形態(tài)成熟口勺種子，可根據(jù)各品種果實(shí)固有的色澤判斷種子

與否成熟

環(huán)境條件：氣溫越高，成熟越早；同一緯度下，平原早、山區(qū)晚；陽坡早、陰坡晚

2）種子的貯藏措施：

貯藏中影響種子生理活動的重要條件是種子的含水量、溫度、濕度和通氣狀況

大多數(shù)落葉果樹種子在充足陰干后貯藏。但板栗、銀杏和絕大多數(shù)常綠果樹口勺種子，采后

必須立即播種或濕藏

貯藏措施有：密封貯藏法、沙藏法（層積法）、干藏法、窖藏法

注意事項(xiàng)：不能用塑料袋裝種了一；不能被煙氣熏蒸；不要忽冷忽熱：不能與農(nóng)藥、化肥共

同貯存

3）種子的休眠與層積處理：

種子休眠：指有生命力的種子雖然吸水并置于合適的溫度和通氣條件下也不能發(fā)芽的現(xiàn)

象。

種子的后熟：指果樹種子在休眠期間，通過外部條件的作用，使種子內(nèi)部發(fā)生一系列生理

生化變化，從而進(jìn)入萌發(fā)狀態(tài)的過程。

一般落葉果樹砧木日勺種子與果肉分離之后，并不能隨時(shí)萌發(fā)，而需要一定期間和低溫條件

（如多數(shù)種子需要2~7℃的低溫）才能完畢后熟；后熟只是休眠日勺一種體現(xiàn)

導(dǎo)致種子休眠的重要原因：種胚發(fā)育不完全；構(gòu)造障礙；種胚生理休眠或尚未通過后熟過

程；克制物的存在

層積處理；指落葉果樹種子在合適的外界條件下，完畢種胚的后熟過程和解除休眠、增進(jìn)

萌發(fā)的措施。

注意事項(xiàng)：①落葉果樹層積處理最適溫度為2~7℃

②層積時(shí)，沙的濕度以手握略能成團(tuán)，但不滴水，一觸即散為準(zhǔn)

③層積期間，應(yīng)常常檢查溫度、濕度；春暖時(shí)進(jìn)行翻拌，以防下層種子發(fā)芽或霉

爛，并注意防止鼠害；開春當(dāng)種子已發(fā)芽露白尖時(shí)應(yīng)及時(shí)播種

4）播種：根據(jù)播種期可以分為春播、秋播和隨采隨播。秋播的播種期較長，采種后不

必經(jīng)層積就能打破休眠；不需層積貯藏的種子可以隨采隨播

嫁接苗

12.接穗：指用作嫁接繁殖口勺枝段和芽子。

13.砧木：指承受接穗的部分。

14.嫁接時(shí)砧木為接穗提供了無機(jī)鹽和水，果實(shí)的滋味完全由接穗的遺傳物質(zhì)控制

15.嫁接愈合的原理：嫁接時(shí)運(yùn)用植物受傷后具有愈傷的機(jī)能來進(jìn)行的，嫁接時(shí)，使兩個(gè)傷

面的形成層靠近并扎緊在一起，成果因細(xì)胞增生，彼此愈合成為維管組織連接在一起的一

種整體。

16.影響嫁接愈合成活的因子:

a）砧木和接穗的親和力：

親和力：指砧木和接穗通過嫁接愈合成活和正常生長成果的能力。

可分為：①親和良好：砧槐生長一致，接合部愈合良好，生長發(fā)育正常：

②親和力差：砧木粗于或細(xì)于接穗，即“大小腳”現(xiàn)象，接合部膨大或呈瘤狀

等；

③短期親和：嫁接成活，但生長幾年后來枯死

④不親和：嫁接后砧木與接穗輸導(dǎo)組織不能連通，接穗隨之干枯死亡

b）砧木、接穗的I質(zhì)量和嫁接技術(shù)

c）溫度、水分和接口保濕

d）嫁接U勺極性

17.砧木對接穆日勺影響：喬化砧、矮化砧；砧木還可影響樹體壽命，矮化砧會縮短果樹日勺壽

命；應(yīng)選擇與嫁接品種有良好親和力的實(shí)生苗作為砧木

18.矮化中間砧對基砧和接穗的影響；矮化中間砧和矮化砧同樣能使樹體矮化和早成果，矮

化中間砧的I矮化效果和中訶砧H勺長度呈正有關(guān)

19.接穗日勺選擇：接穗最佳使用強(qiáng)健母株外圍陽面的、生長良好的、節(jié)間短而充實(shí)的一年生

枝條，應(yīng)剪除先端不充實(shí)和基部分化不良的芽，只運(yùn)用中間部分充實(shí)而飽滿H勺芽

20.接穗日勺貯藏：措施有窖藏、蠟封接穗等

21.嫁接時(shí)期：秋季、春季、夏季

22.措施有：芽接法（T形芽接、嵌芽接、方形貼皮芽接）、枝接法（劈接、切接、腹接、

皮下接、舌接）和根接法

23.芽接法：指以芽片為接穗的嫁接繁殖措施。

24.枝接法：指以枝段為接穗進(jìn)行嫁接繁殖日勺措施。

25.根接法：指以根段為砧木的嫁接繁殖措施。

26.嫁接后的管理：檢查成活和補(bǔ)接：解膜；適時(shí)剪砧；除萌摘心：設(shè)定支柱：施肥：消滅

蟲害

問：怎么提高嫁接育苗的成活率？

答：①要選準(zhǔn)嫁接季節(jié)：枝接多在春季進(jìn)行，一般以砧木口勺樹液開始流動時(shí)為最佳；芽接

在整個(gè)花木的生長季節(jié)均可進(jìn)行，以砧木的J皮層易剝離時(shí)最佳。

②要優(yōu)選砧木樹種：砧木的樹種與穗條日勺親和力要強(qiáng)，這是嫁接成活的前提和基礎(chǔ)。一般

來說，砧木選用中幼齡樹為最佳。由于在這個(gè)時(shí)期其生命力、生長勢比較強(qiáng)，易形成愈合

組織。

③要妥善處理穗條：最佳在生長旺盛、無病蟲害的中幼齡母樹上選擇強(qiáng)健、生長勢強(qiáng)的枝

條作穗條。進(jìn)行芽接的，多采用當(dāng)年生枝的新生芽，隨采隨接；也可用休眠期采集的一年

生枝的芽進(jìn)行芽接。

④要把握嫁接時(shí)機(jī)：嫁接時(shí)的天氣，以無風(fēng)的晴天為最佳。對有傷流H勺樹種（如桃、李）

要在傷流少H勺時(shí)期嫁接，或采用在砧木基部切割木質(zhì)部放水的措施進(jìn)行處理；此外，對溫

度、濕度規(guī)定高口勺樹種，應(yīng)采用溫室進(jìn)行嫁接，以提高成活率。

托插苗

27.自根砧:以自根苗作為砧木,稱為自根砧。

28.不定根：指由植物II勺莖、葉等器官發(fā)出的位置不定的根。

29.增進(jìn)生根口勺措施：

a）機(jī)械處理：剝皮、縱刻傷、環(huán)狀剝皮

b）黃化處理

c）溫度控制處理：提高插條基部溫度增進(jìn)生根，埔以減少插條頂部溫度延遲萌發(fā)

d）植物生長調(diào)整劑處理：IBA、IAA、NAA等

30.果樹苗木出圃：

a）出圃前的準(zhǔn)備：查對調(diào)查、制定規(guī)程等

b）起苗：

原則苗木出圃時(shí)應(yīng)到達(dá)地上部枝條強(qiáng)健、成熟度好、芽飽滿、根系健全、須根多、無

病蟲等原則；苗高應(yīng)到達(dá)一定的規(guī)定；盡量不要使用幼苗、弱苗等

起苗時(shí)期：在苗木的休眠期進(jìn)行，一般在春秋季出圃，春季出喇應(yīng)在春梢萌發(fā)前起苗，秋

季出圃應(yīng)在新梢充提成熟后起苗。

起苗措施：土壤干燥時(shí)充足灌水，以免起苗時(shí)傷根過多；果樹起苗一般在苗木旁邊20cm

處深刨，苗木主側(cè)根長度至少保持20cm,不要損傷苗木的芽眼和皮層；可蘸泥漿護(hù)根；高

枝壓條苗木必須帶十?起苗并包扎好泥團(tuán)。

O分級：苗木應(yīng)根據(jù)大小、質(zhì)量分級，捆扎好后進(jìn)行記錄、運(yùn)送等

第六章建立果園

1.園地H勺選擇：遵照“適地適樹”原則；園地評價(jià)應(yīng)從氣候、土壤、交通和地理位置等方

面總和考慮，其中首要的是氣候條件；若有土壤不良、地下水位過高等不利條件，可采用

“改地適樹”口勺措施，發(fā)揮人的主觀能動性，逐漸加以改善

2.平地：指地勢較為平坦，或向一方輕微傾斜或高差不大的波狀起伏地帶。

a）長處：水分充足，水土流失少；土層較厚，有機(jī)質(zhì)含量較多；果樹根系入土深，

利于果樹生長和成果；地形變化小，便于機(jī)械化操作；交通以便，投資較山地少

b）缺陷：通風(fēng)、光照和排水均不如山地和高原地帶的果園；果實(shí)的色澤、風(fēng)味、含

糖量、耐貯力等方面也比山地和高原地帶果園羌

C）包括沖積平原、山前平原、泛濫平原和濱湖濱海地

3.山地：特點(diǎn)：山地空氣流通，日照充足，晝夜溫差大，有助于糖分的I枳累、果實(shí)著色和

優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)；山地隨海拔高度的變化而出現(xiàn)氣候與土壤的垂直分布帶，從而對果樹樹種及品

種的布局產(chǎn)生影響；常出現(xiàn)小氣候帶

4.丘林地：指地面起伏不大、相對高差在200m如下的地形。

特點(diǎn)：與深丘相比，淺丘坡度較緩，沖刷程度較輕，土層較厚，頂部與麓部土壤和氣

候條件差異不大；交通以便，便于使用農(nóng)業(yè)機(jī)械

5.海涂：指河流或海流夾雜的泥沙在地勢較平的河流入海處或海岸附近沉積而形成IJ勺淺海

灘。

a）特點(diǎn)：海涂地勢平坦開闊，自然落差小，土層深厚；但有機(jī)質(zhì)含量低，土壤構(gòu)造

差；地下水位高，土壤含鹽量大，堿性強(qiáng)：易受臺風(fēng)侵襲

b）宜選擇圍墾時(shí)間長，種植先鋒作物數(shù)年H勺老海涂建園；需注意選擇地勢較高，有

淡水源，交通及排灌水條件很好的地方，以利排水洗鹽

6.園地規(guī)劃與設(shè)計(jì)：

a）園地基本狀況調(diào)查：調(diào)查內(nèi)容包括社會經(jīng)濟(jì)狀況、果樹生產(chǎn)狀況、自然氣候條

件、地形及土壤條件和水利條件等；進(jìn)行地形測量后可繪制1：1000的地形圖

b）土地規(guī)劃：應(yīng)保證生產(chǎn)用地口勺優(yōu)先地位，一般為：果樹栽培面積80%?85%,防護(hù)

林5%~10%,道路4%,綠肥基地3%,房屋、苗圃、蓄水池、糞池等共4%左右

c）樹種、品種選擇和授粉樹配置

。樹種、品種選擇：優(yōu)良品種，具有獨(dú)特的經(jīng)濟(jì)性狀；適應(yīng)當(dāng)?shù)貧夂蚝屯寥罈l件，優(yōu)質(zhì)豐

產(chǎn)；適應(yīng)市場需要，適銷對路，經(jīng)濟(jì)效益高

②授粉樹配置11勺選擇和配置：（即果園為何要配置授粉樹，怎樣配置）：

自花不實(shí)H勺果樹，栽培單一品種時(shí)往往花而不實(shí)，低產(chǎn)或連年無收；雖然能自花結(jié)實(shí)

的果樹，結(jié)實(shí)率也低；而自花結(jié)實(shí)率高的I品種，通過配置授粉品種進(jìn)行異花授粉后能明顯

提高產(chǎn)量，因此建園時(shí)果樹一定要配置授粉樹。

配置授粉樹時(shí)有三種狀況：

a.雌雄異株的果樹，如楊海等，應(yīng)注意雌雄株的辨別和按合適比例配置。

b.三倍體的）品種，如蘋果中的喬納金等品種，應(yīng)配置至少兩種授粉品種。

c.花粉敗育的品種，如口本選育H勺多數(shù)毛桃品種，應(yīng)配置兩種授粉品種或配置自花結(jié)實(shí)率

高的J授粉品種。

授粉品種應(yīng)具有的條件：

a.與主栽品種花期一致，且能產(chǎn)生大量發(fā)芽率高的花粉c

b.與主栽品種同步進(jìn)入成果期，且年年開花，經(jīng)濟(jì)成果壽命長短相近。

C.與主栽品種授粉親和力強(qiáng)，能生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)價(jià)值高的果實(shí)C

d.與主栽品種口勺果實(shí)成熟期相近或早晚互相銜接。

e.能與主栽品種互相授粉.當(dāng)不能互相授粉時(shí)，應(yīng)另選第二授粉品種。

授粉樹的配置方式：中心式、行列式等

d）防護(hù)林設(shè)計(jì)

防護(hù)林的作用：減少風(fēng)速，減少風(fēng)害；調(diào)整溫度，提高濕度；保持水土，防止風(fēng)蝕；有助

于蜜蜂活動，提高授粉受精的效果

防護(hù)林樹種選擇：

①適應(yīng)當(dāng)?shù)丨h(huán)境條件能力強(qiáng)，盡量用鄉(xiāng)土樹種

②生長迅速，枝葉繁茂

③抗逆性強(qiáng)

④與果樹無共同病蟲害，且不是果樹病蟲害的中間寄主

⑤具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值時(shí)常用樹種

e）水土保持規(guī)劃設(shè)計(jì)：修筑梯田、修筑魚鱗坑和等高撩壕等形式

0排灌系統(tǒng)規(guī)劃設(shè)計(jì)：澆灌系統(tǒng)有地面灌、噴灌、滴灌三大類

澆灌渠道設(shè)計(jì)的原則：位置要高；與道路系統(tǒng)和小區(qū)形式相結(jié)合；輸水FI勺干渠要短；最佳

用混凝土或石材修筑渠道；渠道應(yīng)有縱向比降

7.果樹栽植及栽后管理：

a）栽植前準(zhǔn)備；定點(diǎn)挖穴（栽植穴、栽植溝）、苗木準(zhǔn)備（查對、登記、掛牌、浸

泡根系、假植等）、肥料準(zhǔn)備（施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥改良土壤）

b）栽植時(shí)期：冬季溫暖地區(qū)可秋植或春植，秋植更利于傷口愈合；冬季寒冷地區(qū)最

佳春植

C）栽植密度：應(yīng)根據(jù)樹種、品種和砧木的特性，地勢和土壤，氣候條件，栽培技術(shù)

等方面綜合考慮

d）栽植技術(shù)：包括標(biāo)行定點(diǎn)、栽植穴（溝）準(zhǔn)備、施肥回填、苗木準(zhǔn)備和小穴栽植

等環(huán)節(jié)

e）栽后管理：包括定干與樹干套膜，追肥灌水與樹盤覆蓋，抹芽與疏梢，補(bǔ)栽和間

作，幼樹防寒等措施

第七章果園土肥水管理

1.土壤改良：深翻、壓土（培土）與摻沙

2.秋季深翻的作用：秋季深翻對于緩和樹勢、增長樹體營養(yǎng)積累意義重大；深翻結(jié)合灌

水，可使土粒與根系迅速密接，有利根系生長

3.深翻方式有深翻擴(kuò)穴、隔行深翻、全園深翻等

4.深翻后，粗大有機(jī)物肥料可深施，腐熟H勺有機(jī)肥不能深施，應(yīng)施在40cm左右土層中，此

處為根系的密集區(qū)，有助于提高肥料運(yùn)用率

5.果園土壤管理制度：

a）幼年果園：寬行栽植的果園幼齡期樹冠沒有交接時(shí)行間空地較多，可間作作物

詳細(xì)可選擇：首先選擇綠肥作物（如三葉草、紫花苜蓿、野豌豆），另一方面是豆科作物

（如黃豆、豌豆、蠶豆、綠豆）、再次是蔬菜作物（如白菜、西瓜、蘿卜、大蒜），也可

選擇藥用植物（如百合、芍藥、白術(shù)），不適宜種植玉米、小麥、南瓜等作物

b）成年果園：有四種基本形式：

①清耕法：又稱耕后休閑法，果園土壤耕翻后園內(nèi)不間種作物，生長季常常進(jìn)行耕鋤，使

土壤保持疏松和無雜草狀態(tài)

②生草法：除樹盤外，在果樹行間、株間播種草種，所選草種以禾本科、豆科為宜

③覆蓋法：在樹冠下或樹冠投影外圍覆以雜草、秸稈、闊葉樹幼嫩枝葉、沙礫、淤泥或地

膜等，不一樣果