2025年高職動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料（配方設(shè)計(jì)）期中檢測(cè)卷

（考試時(shí)間：90分鐘滿(mǎn)分100分）班級(jí)______姓名______一、單項(xiàng)選擇題（總共10題，每題3分，每題的備選答案中，只有一個(gè)最符合題意，請(qǐng)將其編號(hào)填入括號(hào)內(nèi)）1.以下哪種氨基酸對(duì)豬來(lái)說(shuō)是必需氨基酸？（）A.胱氨酸B.酪氨酸C.蛋氨酸D.以上都是2.飼料中粗脂肪的測(cè)定方法是（）。A.索氏抽提法B.凱氏定氮法C.酸堿滴定法D.比色法3.能量飼料在動(dòng)物日糧中的比例一般為（）。A.20%-30%B.30%-40%C.40%-60%D.60%-80%4.以下哪種飼料原料屬于蛋白質(zhì)飼料？（）A.玉米B.豆粕C.麩皮D.米糠5.動(dòng)物對(duì)飼料中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化方式不包括（）。A.物理性消化B.化學(xué)性消化C.微生物消化D.酶解消化6.飼料配方設(shè)計(jì)的原則不包括（）。A.科學(xué)性原則B.經(jīng)濟(jì)性原則C.美觀性原則D.安全性原則7.以下哪種維生素屬于水溶性維生素？（）A.維生素AB.維生素DC.維生素CD.維生素E8.礦物質(zhì)飼料中鈣的主要來(lái)源是（）。A.石粉B.磷酸氫鈣C.貝殼粉D.以上都是9.飼料添加劑的作用不包括（）。A.提高飼料利用率B.改善動(dòng)物生產(chǎn)性能C.增加飼料成本D.預(yù)防動(dòng)物疾病10.以下哪種飼料原料的蛋白質(zhì)品質(zhì)最好？（）A.魚(yú)粉B.肉骨粉C.羽毛粉D.血粉二、多項(xiàng)選擇題（總共5題，每題4分，每題的備選答案中，有兩個(gè)或兩個(gè)以上符合題意，請(qǐng)將其編號(hào)填入括號(hào)內(nèi)，錯(cuò)選、少選或多選均不得分）1.以下哪些屬于常量元素？（）A.鈣B.磷C.鈉D.氯E.鐵2.蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)作用包括（）。A.構(gòu)成動(dòng)物體組織B.提供能量C.調(diào)節(jié)生理功能D.作為遺傳物質(zhì)E.運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)3.以下哪些飼料原料屬于能量飼料？（）A.玉米B.小麥C.高粱D.大麥E.燕麥4.飼料配方設(shè)計(jì)的步驟包括（）。A.確定動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要量B.選擇飼料原料C.計(jì)算飼料配方D.調(diào)整飼料配方E.評(píng)估飼料配方5.以下哪些屬于飼料添加劑？（）A.維生素添加劑B.礦物質(zhì)添加劑C.氨基酸添加劑D.酶制劑E.益生素三、判斷題（總共10題，每題2分，判斷下列各題的正誤，正確的打“√”，錯(cuò)誤的打“×”）1.動(dòng)物對(duì)飼料中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收主要在胃內(nèi)進(jìn)行。（）2.蛋白質(zhì)飼料是指飼料干物質(zhì)中粗蛋白質(zhì)含量低于20%的飼料。（）3.能量飼料中主要的能量來(lái)源是碳水化合物。（）4.飼料配方設(shè)計(jì)時(shí)，不需要考慮飼料原料的價(jià)格。（）5.維生素在動(dòng)物體內(nèi)不能提供能量，但參與動(dòng)物體內(nèi)的代謝過(guò)程。（）6.礦物質(zhì)飼料中含有動(dòng)物所需的各種礦物質(zhì)元素。（）7.飼料添加劑可以隨意添加到飼料中。（）8.動(dòng)物對(duì)不同飼料原料的消化率相同。（）9.飼料配方設(shè)計(jì)的目的是滿(mǎn)足動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需要，提高飼料利用率，降低飼料成本。（）10.蛋白質(zhì)的生物學(xué)價(jià)值越高，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越低。（）四、簡(jiǎn)答題（總共3題，每題10分，請(qǐng)簡(jiǎn)要回答下列問(wèn)題）1.簡(jiǎn)述動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要的概念及其影響因素。2.飼料配方設(shè)計(jì)的基本方法有哪些？3.簡(jiǎn)述蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)生理功能。五、綜合分析題（總共1題，每題20分，請(qǐng)根據(jù)所給資料進(jìn)行分析解答）某豬場(chǎng)飼養(yǎng)育肥豬，體重60-100kg，預(yù)計(jì)日增重600g，飼料轉(zhuǎn)化率為3:1。該階段育肥豬的營(yíng)養(yǎng)需要量為：消化能13.5MJ/kg，粗蛋白質(zhì)16%，鈣0.6%，磷0.5%?，F(xiàn)有飼料原料如下：玉米、豆粕、麩皮、石粉、磷酸氫鈣、預(yù)混料。請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)一個(gè)育肥豬飼料配方，并計(jì)算出各原料的用量。答案：一、單項(xiàng)選擇題1.C2.A3.D4.B5.D6.C7.C8.D9.C10.A二、多項(xiàng)選擇題1.ABCD2.ABCE3.ABCDE4.ABCDE5.ABCDE三、判斷題1.×2.×3.√4.×5.√6.×7.×8.×9.√10.×四、簡(jiǎn)答題1.動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要是指動(dòng)物在維持生命活動(dòng)、生長(zhǎng)、繁殖和生產(chǎn)產(chǎn)品過(guò)程中對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需要量。影響因素包括動(dòng)物種類(lèi)、品種、年齡、體重、生理狀態(tài)、生產(chǎn)性能、環(huán)境溫度等。2.試差法、公式法、線性規(guī)劃法、計(jì)算機(jī)優(yōu)化法等。試差法是根據(jù)經(jīng)驗(yàn)和飼料營(yíng)養(yǎng)成分，初步擬定配方，然后計(jì)算各種營(yíng)養(yǎng)成分含量，與營(yíng)養(yǎng)需要量比較，逐步調(diào)整，直到滿(mǎn)足需要；公式法是根據(jù)營(yíng)養(yǎng)需要量和飼料營(yíng)養(yǎng)成分，通過(guò)公式計(jì)算出各種飼料原料用量；線性規(guī)劃法是利用數(shù)學(xué)模型，在滿(mǎn)足動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要和其他限制條件下，使飼料成本最低；計(jì)算機(jī)優(yōu)化法是利用計(jì)算機(jī)軟件，根據(jù)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要和飼料原料營(yíng)養(yǎng)成分，快速優(yōu)化飼料配方。3.構(gòu)成動(dòng)物體組織；提供能量；調(diào)節(jié)生理功能；運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；參與免疫反應(yīng)；作為遺傳物質(zhì)等。五、綜合分析題1.首先確定能量飼料用量：育肥豬日增重600g，飼料轉(zhuǎn)化率為3:1，則每日需要飼料1.8kg。消化能需要量為13.5MJ/kg×1.8kg=24.3MJ。玉米消化能含量約為14MJ/kg，設(shè)玉米用量為xkg，則14x=24.3，解得x=1.