學(xué)生食堂餐費(fèi)管理制度總則目的為規(guī)范學(xué)生食堂餐費(fèi)的管理，保障學(xué)生的合法權(quán)益，提高食堂餐費(fèi)使用的透明度和合理性，確保食堂能夠?yàn)閷W(xué)生提供安全、營(yíng)養(yǎng)、優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)，特制定本制度。適用范圍本制度適用于學(xué)校內(nèi)所有學(xué)生食堂餐費(fèi)的收取、使用、核算、監(jiān)督等管理活動(dòng)?；驹瓌t1.公開透明原則：餐費(fèi)的收取標(biāo)準(zhǔn)、使用情況等信息應(yīng)及時(shí)、準(zhǔn)確地向?qū)W生和家長(zhǎng)公開，接受社會(huì)監(jiān)督。2.?？顚Ｓ迷瓌t：餐費(fèi)必須專項(xiàng)用于學(xué)生食堂的食材采購(gòu)、設(shè)備購(gòu)置、人員工資等與餐飲服務(wù)相關(guān)的支出，不得挪作他用。3.成本核算原則：建立科學(xué)合理的成本核算體系，準(zhǔn)確核算食堂的運(yùn)營(yíng)成本，合理確定餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，確保餐費(fèi)收支平衡。4.服務(wù)學(xué)生原則：以服務(wù)學(xué)生為宗旨，不斷提高食堂的餐飲質(zhì)量和服務(wù)水平，滿足學(xué)生的飲食需求。餐費(fèi)收取管理收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)制定1.成本核算：學(xué)校應(yīng)組織相關(guān)人員對(duì)食堂的食材采購(gòu)成本、人工成本、設(shè)備折舊、水電費(fèi)等進(jìn)行全面核算，根據(jù)核算結(jié)果制定合理的餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。2.價(jià)格聽證：餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)的制定應(yīng)廣泛征求學(xué)生、家長(zhǎng)、教師等各方意見，并按照規(guī)定組織價(jià)格聽證。聽證過程應(yīng)公開、公正、透明，充分聽取社會(huì)各界的建議和意見。3.審批備案：餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)班子集體研究決定后，報(bào)上級(jí)教育主管部門和物價(jià)部門審批備案。未經(jīng)審批備案，不得擅自調(diào)整餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。收費(fèi)方式1.預(yù)收制：學(xué)校可以采用預(yù)收餐費(fèi)的方式，在每學(xué)期開學(xué)初或每月初向?qū)W生收取一定金額的餐費(fèi)。預(yù)收金額應(yīng)根據(jù)學(xué)生的就餐次數(shù)和餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)合理確定。2.充值制：學(xué)?？梢詾閷W(xué)生辦理就餐卡，學(xué)生通過充值就餐卡的方式支付餐費(fèi)。就餐卡充值方式可以采用現(xiàn)金充值、銀行卡充值、網(wǎng)上充值等多種方式。3.其他方式：學(xué)校也可以根據(jù)實(shí)際情況采用其他合理的收費(fèi)方式，但應(yīng)確保收費(fèi)方式的安全、便捷、高效。收費(fèi)票據(jù)管理1.票據(jù)開具：學(xué)校在收取餐費(fèi)時(shí)，應(yīng)向?qū)W生開具合法有效的收費(fèi)票據(jù)。收費(fèi)票據(jù)應(yīng)注明收費(fèi)項(xiàng)目、收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)、收費(fèi)金額、收費(fèi)時(shí)間等信息。2.票據(jù)保管：學(xué)校應(yīng)建立收費(fèi)票據(jù)管理制度，加強(qiáng)對(duì)收費(fèi)票據(jù)的保管和使用管理。收費(fèi)票據(jù)應(yīng)妥善保管，防止丟失、被盜、損壞等情況發(fā)生。3.票據(jù)核銷：學(xué)校應(yīng)定期對(duì)收費(fèi)票據(jù)進(jìn)行核銷，確保收費(fèi)票據(jù)的使用情況與實(shí)際收費(fèi)情況相符。核銷后的收費(fèi)票據(jù)應(yīng)按照規(guī)定進(jìn)行存檔保管。餐費(fèi)使用管理支出范圍1.食材采購(gòu)：餐費(fèi)主要用于學(xué)生食堂的食材采購(gòu)，包括糧食、蔬菜、肉類、蛋類、乳制品、調(diào)味品等。食材采購(gòu)應(yīng)嚴(yán)格按照食品安全相關(guān)法律法規(guī)的要求進(jìn)行，確保食材的質(zhì)量和安全。2.設(shè)備購(gòu)置：餐費(fèi)可以用于學(xué)生食堂的設(shè)備購(gòu)置，包括爐灶、蒸箱、冰箱、消毒柜、餐具等。設(shè)備購(gòu)置應(yīng)根據(jù)食堂的實(shí)際需求和經(jīng)費(fèi)情況合理安排，確保設(shè)備的質(zhì)量和性能。3.人員工資：餐費(fèi)可以用于支付學(xué)生食堂工作人員的工資、獎(jiǎng)金、福利等。食堂工作人員的工資待遇應(yīng)按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定和學(xué)校的相關(guān)制度執(zhí)行。4.水電費(fèi)：餐費(fèi)可以用于支付學(xué)生食堂的水電費(fèi)、燃?xì)赓M(fèi)等費(fèi)用。水電費(fèi)的支出應(yīng)合理控制，節(jié)約能源資源。5.其他支出：餐費(fèi)還可以用于與學(xué)生食堂餐飲服務(wù)相關(guān)的其他支出，如食堂的清潔衛(wèi)生費(fèi)用、設(shè)備維修費(fèi)用、食品安全檢測(cè)費(fèi)用等。支出審批1.預(yù)算編制：學(xué)校應(yīng)在每學(xué)期開學(xué)前或每月初編制食堂餐費(fèi)的支出預(yù)算，明確各項(xiàng)支出的項(xiàng)目、金額和用途。支出預(yù)算應(yīng)經(jīng)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)班子集體研究決定后執(zhí)行。2.審批流程：食堂的各項(xiàng)支出應(yīng)嚴(yán)格按照審批流程進(jìn)行審批。一般情況下，由食堂管理人員提出申請(qǐng)，經(jīng)后勤部門審核、財(cái)務(wù)部門復(fù)核、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)審批后，方可辦理支出手續(xù)。3.限額審批：學(xué)校應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況設(shè)定支出審批限額，對(duì)于超過限額的支出項(xiàng)目，應(yīng)提交學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)班子集體研究決定。采購(gòu)管理1.供應(yīng)商選擇：學(xué)校應(yīng)建立供應(yīng)商評(píng)估和準(zhǔn)入制度，對(duì)供應(yīng)商的資質(zhì)、信譽(yù)、產(chǎn)品質(zhì)量、價(jià)格等進(jìn)行綜合評(píng)估，選擇優(yōu)質(zhì)的供應(yīng)商。供應(yīng)商應(yīng)具備合法的經(jīng)營(yíng)資格，提供的食材應(yīng)符合食品安全相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求。2.采購(gòu)合同簽訂：學(xué)校應(yīng)與供應(yīng)商簽訂采購(gòu)合同，明確雙方的權(quán)利和義務(wù)。采購(gòu)合同應(yīng)包括采購(gòu)產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、價(jià)格、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、交貨時(shí)間、交貨地點(diǎn)、結(jié)算方式等內(nèi)容。3.采購(gòu)驗(yàn)收：食堂采購(gòu)的食材應(yīng)嚴(yán)格按照驗(yàn)收制度進(jìn)行驗(yàn)收。驗(yàn)收人員應(yīng)檢查食材的品種、數(shù)量、質(zhì)量、保質(zhì)期等是否符合要求，對(duì)于不符合要求的食材應(yīng)及時(shí)退貨處理。4.采購(gòu)結(jié)算：學(xué)校應(yīng)按照采購(gòu)合同的約定及時(shí)與供應(yīng)商進(jìn)行結(jié)算。結(jié)算方式可以采用現(xiàn)金結(jié)算、銀行轉(zhuǎn)賬結(jié)算等方式。結(jié)算時(shí)應(yīng)嚴(yán)格審核發(fā)票的真實(shí)性、合法性和有效性。餐費(fèi)核算管理會(huì)計(jì)核算1.獨(dú)立核算：學(xué)校應(yīng)建立學(xué)生食堂餐費(fèi)獨(dú)立核算制度，設(shè)置專門的會(huì)計(jì)科目和賬簿，對(duì)餐費(fèi)的收支情況進(jìn)行獨(dú)立核算。2.賬務(wù)處理：食堂的各項(xiàng)收支業(yè)務(wù)應(yīng)按照國(guó)家有關(guān)會(huì)計(jì)制度的規(guī)定進(jìn)行賬務(wù)處理，做到賬目清晰、核算準(zhǔn)確。3.財(cái)務(wù)報(bào)表編制：學(xué)校應(yīng)定期編制學(xué)生食堂餐費(fèi)的財(cái)務(wù)報(bào)表，包括資產(chǎn)負(fù)債表、收支明細(xì)表等。財(cái)務(wù)報(bào)表應(yīng)真實(shí)、準(zhǔn)確、完整地反映食堂的財(cái)務(wù)狀況和經(jīng)營(yíng)成果。成本核算1.成本分類：食堂的成本可以分為直接成本和間接成本。直接成本包括食材采購(gòu)成本、人工成本等；間接成本包括設(shè)備折舊、水電費(fèi)、管理費(fèi)等。2.成本核算方法：學(xué)校應(yīng)采用科學(xué)合理的成本核算方法，準(zhǔn)確核算食堂的成本?？梢圆捎闷贩N法、分批法等成本核算方法。3.成本分析：學(xué)校應(yīng)定期對(duì)食堂的成本進(jìn)行分析，找出成本變動(dòng)的原因，采取有效的措施降低成本。同時(shí)，應(yīng)根據(jù)成本核算結(jié)果合理調(diào)整餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。盈虧平衡分析1.盈虧平衡點(diǎn)計(jì)算：學(xué)校應(yīng)根據(jù)食堂的成本結(jié)構(gòu)和經(jīng)營(yíng)情況，計(jì)算食堂的盈虧平衡點(diǎn)。盈虧平衡點(diǎn)是指食堂的收入等于成本時(shí)的就餐人數(shù)或餐費(fèi)收入。2.盈虧分析：學(xué)校應(yīng)定期對(duì)食堂的盈虧情況進(jìn)行分析，判斷食堂的經(jīng)營(yíng)狀況是否良好。如果食堂出現(xiàn)虧損，應(yīng)及時(shí)采取措施調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略，降低成本，提高收入。餐費(fèi)監(jiān)督管理內(nèi)部監(jiān)督1.審計(jì)監(jiān)督：學(xué)校應(yīng)定期組織內(nèi)部審計(jì)，對(duì)學(xué)生食堂餐費(fèi)的收支情況進(jìn)行審計(jì)。審計(jì)內(nèi)容包括餐費(fèi)的收取、使用、核算等方面。審計(jì)報(bào)告應(yīng)及時(shí)反饋給學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)班子和相關(guān)部門。2.財(cái)務(wù)監(jiān)督：學(xué)校財(cái)務(wù)部門應(yīng)加強(qiáng)對(duì)學(xué)生食堂餐費(fèi)的財(cái)務(wù)管理，定期對(duì)食堂的財(cái)務(wù)賬目進(jìn)行檢查和監(jiān)督。財(cái)務(wù)人員應(yīng)嚴(yán)格按照財(cái)務(wù)制度的規(guī)定辦理各項(xiàng)收支業(yè)務(wù)，確保餐費(fèi)的安全和合理使用。3.民主監(jiān)督：學(xué)校應(yīng)建立民主監(jiān)督制度，成立由學(xué)生、家長(zhǎng)、教師代表組成的食堂管理委員會(huì)。食堂管理委員會(huì)應(yīng)定期對(duì)食堂的餐費(fèi)收支情況進(jìn)行監(jiān)督檢查，聽取學(xué)生和家長(zhǎng)的意見和建議，并及時(shí)向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)班子反饋。外部監(jiān)督1.教育主管部門監(jiān)督：上級(jí)教育主管部門應(yīng)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校學(xué)生食堂餐費(fèi)管理工作的監(jiān)督檢查，定期對(duì)學(xué)校的餐費(fèi)收支情況進(jìn)行審計(jì)和檢查。對(duì)于發(fā)現(xiàn)的問題，應(yīng)及時(shí)責(zé)令學(xué)校整改。2.物價(jià)部門監(jiān)督：物價(jià)部門應(yīng)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校學(xué)生食堂餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)的監(jiān)督檢查，確保餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)的制定和調(diào)整符合物價(jià)管理的相關(guān)規(guī)定。對(duì)于擅自提高餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)的行為，應(yīng)依法予以查處。3.食品藥品監(jiān)管部門監(jiān)督：食品藥品監(jiān)管部門應(yīng)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校學(xué)生食堂食品安全的監(jiān)督檢查，確保食堂的食材采購(gòu)、加工、儲(chǔ)存等環(huán)節(jié)符合食品安全相關(guān)法律法規(guī)的要求。對(duì)于違反食品安全規(guī)定的行為，應(yīng)依法予以處罰。信息公開1.公開內(nèi)容：學(xué)校應(yīng)及時(shí)向?qū)W生和家長(zhǎng)公開學(xué)生食堂餐費(fèi)的收取標(biāo)準(zhǔn)、使用情況、成本核算結(jié)果等信息。公開內(nèi)容應(yīng)真實(shí)、準(zhǔn)確、完整，不得隱瞞或虛報(bào)。2.公開方式：學(xué)校可以通過校園網(wǎng)站、公告欄、家長(zhǎng)會(huì)等多種方式向?qū)W生和家長(zhǎng)公開餐費(fèi)管理信息。同時(shí)，應(yīng)設(shè)立舉報(bào)電話和郵箱，接受學(xué)生、家長(zhǎng)和社會(huì)各界的監(jiān)督舉報(bào)。違規(guī)處理學(xué)校違規(guī)處理1.責(zé)令整改：對(duì)于違反本制度規(guī)定的學(xué)校，上級(jí)教育主管部門應(yīng)責(zé)令其限期整改。整改期間，學(xué)校應(yīng)暫停餐費(fèi)的收取和使用，并向?qū)W生和家長(zhǎng)作出書面說明。2.行政處罰：對(duì)于情節(jié)嚴(yán)重的違規(guī)行為，上級(jí)教育主管部門可以依法給予學(xué)校行政處罰，包括警告、罰款、吊銷辦學(xué)許可證等。3.責(zé)任追究：對(duì)于因違規(guī)行為給學(xué)生和家長(zhǎng)造成損失的，學(xué)校應(yīng)依法承擔(dān)賠償責(zé)任。同時(shí)，應(yīng)追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任，給予相應(yīng)的黨紀(jì)政紀(jì)處分。工作人員違規(guī)處理1.批評(píng)教育：對(duì)于違反本制度規(guī)定的食堂工作人員，學(xué)校應(yīng)給