2025年高職化工生物技術(shù)（生化反應(yīng)控制）上學(xué)期期末測試卷

（考試時(shí)間：90分鐘滿分100分）班級(jí)______姓名______一、單項(xiàng)選擇題（總共10題，每題3分，每題只有一個(gè)正確答案，請將正確答案填在括號(hào)內(nèi)）1.生化反應(yīng)控制中，對于酶促反應(yīng)速度影響最為關(guān)鍵的因素是（）A.溫度B.底物濃度C.酶濃度D.pH值2.下列哪種調(diào)節(jié)方式屬于生化反應(yīng)的快速調(diào)節(jié)（）A.酶的共價(jià)修飾調(diào)節(jié)B.酶的誘導(dǎo)合成調(diào)節(jié)C.基因表達(dá)調(diào)節(jié)D.酶原激活3.關(guān)于米氏方程中Km值的意義，正確的是（）A.Km值是酶的特征性常數(shù)，與酶濃度有關(guān)B.Km值越大，酶與底物的親和力越大C.Km值越小，酶與底物的親和力越大D.Km值與反應(yīng)速度成正比4.生化反應(yīng)中，反饋抑制主要是指（）A.產(chǎn)物對酶的抑制B.底物對酶的抑制C.抑制劑對酶的抑制D.輔酶對酶的抑制5.下列哪項(xiàng)不是影響生化反應(yīng)平衡常數(shù)的因素（）A.溫度B.壓力C.底物濃度D.反應(yīng)體系的pH值6.對于可逆的生化反應(yīng)，當(dāng)反應(yīng)達(dá)到平衡時(shí)，下列說法正確的是（）A.正反應(yīng)速度大于逆反應(yīng)速度B.正反應(yīng)速度小于逆反應(yīng)速度C.正反應(yīng)速度等于逆反應(yīng)速度D.反應(yīng)停止7.在生化反應(yīng)控制中，關(guān)于酶的固定化技術(shù)，下列說法錯(cuò)誤的是（）A.可以提高酶的穩(wěn)定性B.可以使酶重復(fù)使用C.會(huì)改變酶的活性中心結(jié)構(gòu)D.可用于連續(xù)化生產(chǎn)8.生化反應(yīng)中，變構(gòu)酶的特點(diǎn)不包括（）A.有多個(gè)亞基B.有別構(gòu)效應(yīng)C.動(dòng)力學(xué)曲線呈S形D.不受調(diào)節(jié)物影響9.關(guān)于酶的競爭性抑制作用，正確的是（）A.抑制劑與酶的活性中心結(jié)合B.抑制劑與酶的別構(gòu)中心結(jié)合C.增加底物濃度可解除抑制D.抑制劑與酶結(jié)合后不能解離10.生化反應(yīng)中，關(guān)于溫度對反應(yīng)速度的影響，下列說法正確的是（）A.溫度越高，反應(yīng)速度越快B.溫度越低，反應(yīng)速度越快C.存在一個(gè)最適溫度，此時(shí)反應(yīng)速度最快D.溫度對反應(yīng)速度無影響二、多項(xiàng)選擇題（總共5題，每題5分，每題有兩個(gè)或兩個(gè)以上正確答案，請將正確答案填在括號(hào)內(nèi)，多選、少選、錯(cuò)選均不得分）1.下列屬于生化反應(yīng)中酶的輔助因子的是（）A.輔酶B.輔基C.金屬離子D.酶蛋白2.影響生化反應(yīng)速度的因素有（）A.底物濃度B.酶濃度C.溫度D.pH值E.抑制劑3.生化反應(yīng)中，酶的共價(jià)修飾調(diào)節(jié)的特點(diǎn)包括（）A.酶蛋白肽鏈上的一些基團(tuán)可在其他酶的催化下與某些化學(xué)基團(tuán)共價(jià)結(jié)合B.修飾后酶的活性會(huì)發(fā)生改變C.是一種慢速調(diào)節(jié)方式D.磷酸化與脫磷酸化是常見的修飾方式4.關(guān)于生化反應(yīng)中的酶原激活，下列說法正確的是（）A.酶原激活是酶原向有活性酶轉(zhuǎn)化的過程B.激活過程中酶原的一級(jí)結(jié)構(gòu)會(huì)發(fā)生改變C.激活后的酶具有活性中心D.酶原激活具有重要的生理意義5.生化反應(yīng)控制中，關(guān)于發(fā)酵過程的優(yōu)化，可采取的措施有（）A.控制合適的溫度B.調(diào)節(jié)合適的pH值C.優(yōu)化攪拌速度D.控制底物添加量三、判斷題（總共10題，每題2分，請判斷下列說法的對錯(cuò)，正確的打√，錯(cuò)誤的打×）1.生化反應(yīng)中，酶的活性中心是與底物結(jié)合并催化反應(yīng)進(jìn)行的特定區(qū)域。（）2.底物濃度越高，生化反應(yīng)速度一定越快。（）3.所有的酶都需要輔助因子才能發(fā)揮作用。（）4.別構(gòu)酶只有一個(gè)亞基。（）5.酶的競爭性抑制作用是不可逆的。（）6.生化反應(yīng)平衡常數(shù)只與溫度有關(guān)。（）7.酶的固定化技術(shù)不會(huì)改變酶的活性。（）8.基因表達(dá)調(diào)節(jié)是生化反應(yīng)的快速調(diào)節(jié)方式。（）9.發(fā)酵過程中，溶解氧對生化反應(yīng)無影響。（）10.酶的共價(jià)修飾調(diào)節(jié)是一種可逆的調(diào)節(jié)方式。（）四、簡答題（總共3題，每題10分，請簡要回答下列問題）1.簡述米氏方程的含義及Km值的意義。2.請說明酶的競爭性抑制作用的特點(diǎn)及解除方法。3.生化反應(yīng)控制中，如何通過調(diào)節(jié)溫度來控制反應(yīng)速度？五、論述題（總共1題，每題20分，請?jiān)敿?xì)論述下列問題）論述生化反應(yīng)中常見的調(diào)節(jié)方式及其在代謝調(diào)控中的作用。答案：一、單項(xiàng)選擇題1.B2.D3.C4.A5.C6.C7.C8.D9.C10.C二、多項(xiàng)選擇題1.ABC2.ABCDE3.ABD4.ABCD5.ABCD三、判斷題1.√2.×3.×4.×5.×6.×7.×8.×9.×10.√四、簡答題1.米氏方程：v=Vmax[S]/(Km+[S])，其中v為反應(yīng)速度，Vmax為最大反應(yīng)速度，[S]為底物濃度，Km為米氏常數(shù)。Km值的意義：Km值等于酶促反應(yīng)速度為最大反應(yīng)速度一半時(shí)的底物濃度，它是酶的特征性常數(shù)，反映酶與底物的親和力，Km值越小，酶與底物親和力越大。2.酶的競爭性抑制作用特點(diǎn)：抑制劑與底物競爭酶的活性中心，從而影響底物與酶的結(jié)合；抑制劑與酶結(jié)合后形成的復(fù)合物不能分解產(chǎn)生產(chǎn)物；增加底物濃度可解除抑制。解除方法：增加底物濃度，使底物競爭占據(jù)酶的活性中心，從而減少抑制劑的影響。3.溫度對生化反應(yīng)速度的影響具有雙重性。在一定范圍內(nèi)，溫度升高，反應(yīng)速度加快，因?yàn)闇囟壬呤狗肿舆\(yùn)動(dòng)加快，酶與底物碰撞機(jī)會(huì)增加。但當(dāng)溫度過高時(shí)，酶蛋白變性失活，反應(yīng)速度反而下降。所以要根據(jù)酶的特性和反應(yīng)要求，控制合適的溫度，一般存在一個(gè)最適溫度，此時(shí)反應(yīng)速度最快。五論述題生化反應(yīng)中常見的調(diào)節(jié)方式有酶的變構(gòu)調(diào)節(jié)、共價(jià)修飾調(diào)節(jié)、酶原激活、反饋調(diào)節(jié)等。變構(gòu)調(diào)節(jié)：一些酶有多個(gè)亞基和別構(gòu)中心，小分子調(diào)節(jié)物結(jié)合到別構(gòu)中心會(huì)引起酶分子構(gòu)象改變，從而影響酶活性，可快速調(diào)節(jié)酶促反應(yīng)速度。共價(jià)修飾調(diào)節(jié)：酶蛋白肽鏈上的一些基團(tuán)在其他酶催化下與某些化學(xué)基團(tuán)共價(jià)結(jié)合，修飾后酶活性改變，是一種可逆的快速調(diào)節(jié)方式。酶原激活：無活性的酶原轉(zhuǎn)變?yōu)橛谢?/p>