PAGE食品衛(wèi)生間清洗制度一、總則1.目的本制度旨在規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生間的清洗工作，確保衛(wèi)生間環(huán)境清潔衛(wèi)生，防止交叉污染，保障食品安全，維護(hù)員工健康和企業(yè)良好形象。2.適用范圍本制度適用于公司內(nèi)所有食品生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)存、銷售等區(qū)域的衛(wèi)生間。3.職責(zé)分工行政后勤部：負(fù)責(zé)制定衛(wèi)生間清洗計(jì)劃，組織安排清洗人員，監(jiān)督清洗工作執(zhí)行情況，并定期對(duì)衛(wèi)生間進(jìn)行檢查和評(píng)估。清洗人員：按照規(guī)定的清洗流程和標(biāo)準(zhǔn)，負(fù)責(zé)衛(wèi)生間的日常清洗工作，確保衛(wèi)生間各區(qū)域達(dá)到衛(wèi)生要求。各部門：負(fù)責(zé)督促本部門員工保持衛(wèi)生間的清潔，教育員工遵守衛(wèi)生間使用規(guī)定，配合行政后勤部做好衛(wèi)生間的清洗和管理工作。二、清洗標(biāo)準(zhǔn)1.墻面無(wú)污漬、無(wú)灰塵、無(wú)水漬，保持清潔光亮。定期檢查墻面瓷磚是否有松動(dòng)、脫落現(xiàn)象，如有應(yīng)及時(shí)修復(fù)。2.地面地面干凈，無(wú)雜物、無(wú)積水、無(wú)污漬，防滑性能良好。每日清洗后，用干凈拖把拖干地面，防止滑倒。3.洗手臺(tái)臺(tái)面清潔，無(wú)污垢、水漬，水龍頭、皂液器等設(shè)施無(wú)污漬、無(wú)損壞。臺(tái)下及周邊地面無(wú)積水、無(wú)雜物，定期清理洗手臺(tái)下的垃圾。4.便器便器內(nèi)外清潔，無(wú)尿垢、無(wú)污漬，沖水設(shè)施正常。定期對(duì)便器進(jìn)行消毒處理，防止細(xì)菌滋生。5.鏡子鏡子表面清潔，無(wú)污漬、無(wú)水漬，保持清晰明亮。6.門窗門窗玻璃干凈，無(wú)灰塵、無(wú)污漬，窗臺(tái)無(wú)雜物。門框、窗框清潔，無(wú)積塵，開關(guān)靈活。7.通風(fēng)設(shè)施通風(fēng)口、排風(fēng)扇清潔，無(wú)積塵、無(wú)油污，保持通風(fēng)良好。三、清洗流程1.準(zhǔn)備工作清洗人員穿戴好工作服、工作帽、口罩、手套等防護(hù)用品。準(zhǔn)備好清潔工具，如拖把、掃帚、抹布、清潔劑、消毒劑等。關(guān)閉衛(wèi)生間水源、電源，放置“正在清洗，請(qǐng)勿使用”的標(biāo)識(shí)。2.墻面清洗用濕抹布擦拭墻面，去除表面灰塵和污漬。對(duì)于頑固污漬，使用適量的清潔劑進(jìn)行擦拭，然后用清水沖洗干凈。最后用干凈抹布擦干墻面。3.地面清洗先將地面上的雜物清掃干凈，集中收集處理。用拖把蘸取適量清潔劑，按照從里到外、從左到右的順序拖地，確保地面各個(gè)角落都能清潔到。用清水沖洗地面，將清潔劑殘留沖洗干凈，注意沖洗過(guò)程中避免積水。用干凈拖把拖干地面水分。4.洗手臺(tái)清洗先用濕布擦拭洗手臺(tái)臺(tái)面，去除水漬和污垢。用清潔劑擦拭水龍頭、皂液器等設(shè)施，去除污漬，然后用清水沖洗干凈。清理洗手臺(tái)下的垃圾，擦拭臺(tái)下及周邊地面。5.便器清洗先將便器內(nèi)的尿液排空，然后用刷子蘸取適量清潔劑，刷洗便器內(nèi)外，去除尿垢和污漬。用清水沖洗便器，確保無(wú)清潔劑殘留。最后用消毒劑對(duì)便器進(jìn)行消毒處理，消毒劑作用時(shí)間應(yīng)符合相關(guān)規(guī)定。6.鏡子清洗用干凈的濕抹布擦拭鏡子表面，去除灰塵和污漬。如有必要，可使用少量玻璃清潔劑進(jìn)行擦拭，然后用干抹布擦干，使鏡子保持清晰明亮。7.門窗清洗用濕布擦拭門窗玻璃，去除灰塵和污漬。擦拭門框、窗框，清潔窗臺(tái)雜物。8.通風(fēng)設(shè)施清洗拆卸通風(fēng)口濾網(wǎng)，用刷子刷去濾網(wǎng)上的積塵和油污。用濕布擦拭通風(fēng)口內(nèi)部，去除灰塵。安裝好濾網(wǎng)，開啟排風(fēng)扇，檢查通風(fēng)是否正常。9.收尾工作清洗完畢后，檢查衛(wèi)生間各區(qū)域是否達(dá)到清洗標(biāo)準(zhǔn)，如有不符合的地方及時(shí)返工。清理清潔工具，妥善存放。打開衛(wèi)生間水源、電源，取下“正在清洗，請(qǐng)勿使用”的標(biāo)識(shí)。四、清洗頻率1.日常清洗清洗人員每天至少對(duì)衛(wèi)生間進(jìn)行一次全面清洗，包括墻面、地面、洗手臺(tái)、便器、鏡子、門窗、通風(fēng)設(shè)施等。在衛(wèi)生間使用高峰時(shí)段，應(yīng)增加巡查次數(shù)，及時(shí)清理雜物和污漬，保持衛(wèi)生間清潔衛(wèi)生。2.定期深度清洗每周對(duì)衛(wèi)生間進(jìn)行一次深度清洗，除日常清洗的內(nèi)容外，還應(yīng)對(duì)衛(wèi)生間的天花板、墻角、門后等容易積塵的部位進(jìn)行徹底清潔。每月對(duì)衛(wèi)生間進(jìn)行一次全面消毒，消毒范圍包括衛(wèi)生間的所有設(shè)施和表面，消毒劑的選擇和使用應(yīng)符合相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。五、消毒管理1.消毒劑選擇應(yīng)選用符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的消毒劑，如含氯消毒劑、過(guò)氧乙酸等。消毒劑的濃度應(yīng)根據(jù)使用說(shuō)明進(jìn)行配制，確保消毒效果。2.消毒方法墻面、地面、洗手臺(tái)、便器、鏡子、門窗等表面，可采用擦拭、噴灑等方式進(jìn)行消毒。通風(fēng)設(shè)施可采用噴霧消毒或拆卸部件浸泡消毒的方法。3.消毒頻率每月對(duì)衛(wèi)生間進(jìn)行一次全面消毒，在傳染病高發(fā)季節(jié)或發(fā)生疫情期間，應(yīng)增加消毒頻率。4.消毒記錄清洗人員應(yīng)做好消毒記錄，記錄內(nèi)容包括消毒日期、消毒劑名稱、濃度、消毒部位、消毒人員等。消毒記錄應(yīng)妥善保存，以備查閱。六、衛(wèi)生檢查與考核1.衛(wèi)生檢查行政后勤部應(yīng)定期對(duì)衛(wèi)生間的衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查，檢查內(nèi)容包括清洗標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況、消毒情況、設(shè)施設(shè)備完好情況等。檢查人員應(yīng)填寫衛(wèi)生檢查表，詳細(xì)記錄檢查結(jié)果。2.考核標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)衛(wèi)生檢查表的檢查結(jié)果，對(duì)清洗人員的工作進(jìn)行考核?？己藰?biāo)準(zhǔn)如下：清洗標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況良好，無(wú)明顯污漬和衛(wèi)生死角，得80100分。存在少量污漬或衛(wèi)生死角，得6079分。衛(wèi)生狀況較差，存在較多污漬和衛(wèi)生問(wèn)題，得60分以下。消毒工作未按規(guī)定執(zhí)行，每次扣20分。設(shè)施設(shè)備損壞未及時(shí)維修，每次扣10分。3.考核結(jié)果應(yīng)用考核結(jié)果與清洗人員的績(jī)效掛鉤，對(duì)于考核成績(jī)優(yōu)秀的清洗人員給予獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)于考核成績(jī)不合格的清洗人員進(jìn)行批評(píng)教育，并要求其限期整改。連續(xù)兩次考核成績(jī)不合格的清洗人員，公司將予以辭退。七、培訓(xùn)與教育1.培訓(xùn)內(nèi)容組織清洗人員參加衛(wèi)生間清洗和消毒知識(shí)培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括清洗流程、清洗標(biāo)準(zhǔn)、消毒方法、清潔劑和消毒劑的使用等。對(duì)員工進(jìn)行衛(wèi)生意識(shí)教育，提高員工對(duì)衛(wèi)生間衛(wèi)生重要性的認(rèn)識(shí)，教育員工養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。2.培訓(xùn)頻率新入職的清洗人員應(yīng)