生物技術(shù)專升本模擬練習(xí)題含參考答案解析一、單選題（共20題，每題1分，共20分）1.以下敘述固定化酶中的酶說法正確的是()A、酶由于被固定在載體上,所以喪失了其高效性和專一性B、被固定化的酶其活性部位完整,所以不受高溫、強(qiáng)堿、強(qiáng)酸等條件的影響C、酶作為催化劑,反應(yīng)前后結(jié)構(gòu)不改變,所以固定化酶可永遠(yuǎn)利用下去D、酶被固定在不溶于水的載體上,可反復(fù)利用正確答案：D答案解析：固定化酶中的酶被固定在不溶于水的載體上，可反復(fù)利用。選項(xiàng)A中酶固定后仍具有高效性和專一性；選項(xiàng)B中固定化酶活性部位完整，但仍受高溫、強(qiáng)堿、強(qiáng)酸等條件影響；選項(xiàng)C中固定化酶不是可永遠(yuǎn)利用下去，會有一定的使用壽命。2.連消完成后操作錯(cuò)誤的是()。A、若當(dāng)天不再用,應(yīng)觸摸清洗,等滅菌溫度降低后,再觸摸排空,等水排空后才能進(jìn)入待機(jī)B、再次使用時(shí)直接進(jìn)入連消C、嚴(yán)禁在高溫下長時(shí)間處于待機(jī)狀態(tài)D、連消完成后觸摸保壓,以備再次使用正確答案：B答案解析：再次使用時(shí)應(yīng)先檢查設(shè)備狀態(tài)、管道連接等是否正常，而不是直接進(jìn)入連消，其他選項(xiàng)操作正確。3.發(fā)酵過程控制的目的就是()。A、目的菌在種群中占優(yōu)勢B、得到最大的比生產(chǎn)率和最大的得率C、提高成本D、延長工藝正確答案：B答案解析：發(fā)酵過程控制的主要目的是通過優(yōu)化各種條件，使得目的菌能夠高效生長和代謝，從而獲得最大的比生產(chǎn)率，即單位時(shí)間內(nèi)單位細(xì)胞的產(chǎn)物生成量；同時(shí)也要實(shí)現(xiàn)最大的得率，也就是底物轉(zhuǎn)化為產(chǎn)物的效率最大化。而選項(xiàng)A不是發(fā)酵過程控制的根本目的；選項(xiàng)C提高成本與發(fā)酵過程控制目的相悖；選項(xiàng)D延長工藝不符合發(fā)酵過程控制追求高效的原則。4.對于青霉素發(fā)酵生產(chǎn),一級種子培養(yǎng)過程中空氣流量體積比通?？刂茷?)。A、1:2B、1:5C、1:4D、1:3正確答案：D5.潔凈區(qū)與非潔凈區(qū)之間、不同級別潔凈區(qū)之間的壓差應(yīng)當(dāng)不低于()A、8帕斯卡B、10帕斯卡C、12帕斯卡D、5帕斯卡正確答案：B答案解析：潔凈區(qū)與非潔凈區(qū)之間、不同級別潔凈區(qū)之間保持一定的壓差是為了防止空氣逆流導(dǎo)致污染。規(guī)定壓差不低于10帕斯卡，這樣能有效保證潔凈區(qū)的潔凈度，避免非潔凈區(qū)或低級別潔凈區(qū)的污染空氣進(jìn)入高級別潔凈區(qū)。6.UV誘變微生物突變主要的效應(yīng)是()A、引起堿基置換B、引起移碼突變C、產(chǎn)生嘧啶二聚體D、引起染色體易位正確答案：C答案解析：紫外線（UV）誘變微生物突變主要是使同一條DNA鏈上相鄰的嘧啶以共價(jià)鍵連接而形成嘧啶二聚體，最常見的是胸腺嘧啶二聚體。堿基置換、移碼突變等一般不是UV誘變的主要效應(yīng)，染色體易位通常也不是UV誘變直接導(dǎo)致的主要變化。7.以質(zhì)粒為載體,將外源基因?qū)耸荏w菌的過程()A、轉(zhuǎn)化B、轉(zhuǎn)染C、轉(zhuǎn)導(dǎo)D、轉(zhuǎn)移正確答案：A答案解析：轉(zhuǎn)化是指受體菌直接攝取供體菌的游離DNA片段并整合到自己基因組中，使受體菌獲得新的遺傳性狀的過程，以質(zhì)粒為載體將外源基因?qū)胧荏w菌的過程就是轉(zhuǎn)化。轉(zhuǎn)染是指真核細(xì)胞主動攝取或被動導(dǎo)入外源DNA片段而獲得新的表型的過程。轉(zhuǎn)導(dǎo)是指由噬菌體介導(dǎo)的細(xì)菌細(xì)胞間進(jìn)行遺傳交換的一種方式。轉(zhuǎn)移含義較寬泛，不符合此過程描述。8.高效液相色譜用水必須使用()。A、一級水B、天然水C、三級水D、二級水正確答案：A答案解析：高效液相色譜用水要求較高，一級水的純度更高，能更好地滿足其對水質(zhì)的嚴(yán)格要求，避免水中雜質(zhì)對檢測結(jié)果產(chǎn)生干擾，所以必須使用大于一級水。9.過濾和培養(yǎng)的耦合是把一定濃度發(fā)酵液通過()進(jìn)行過濾,使培養(yǎng)液中的培養(yǎng)基成分和溶解的胞外產(chǎn)物隨濾液排出,而菌體則循環(huán)回反應(yīng)器繼續(xù)進(jìn)行發(fā)酵。A、透析膜B、膜過濾器C、濾紙D、樹脂膜正確答案：B答案解析：過濾和培養(yǎng)的耦合是把一定濃度發(fā)酵液通過膜過濾器進(jìn)行過濾，使培養(yǎng)液中的培養(yǎng)基成分和溶解的胞外產(chǎn)物隨濾液排出，而菌體則循環(huán)回反應(yīng)器繼續(xù)進(jìn)行發(fā)酵。膜過濾器能夠根據(jù)孔徑大小等特性，實(shí)現(xiàn)對發(fā)酵液中不同成分的分離，滿足過濾和培養(yǎng)耦合過程中對菌體和濾液成分分離的要求。濾紙一般不用于這種大規(guī)模發(fā)酵液的分離過濾；透析膜主要用于小分子物質(zhì)的分離等，并非用于發(fā)酵液這種體系；樹脂膜在發(fā)酵液過濾和培養(yǎng)耦合方面應(yīng)用較少。10.不是器械滅菌方法的是()A、乙醇擦洗B、玻璃球/鹽法C、干熱法D、化學(xué)蒸氣壓力法正確答案：A答案解析：乙醇擦洗是消毒方法，不屬于滅菌方法?；瘜W(xué)蒸氣壓力法、干熱法、玻璃球/鹽法都可用于器械滅菌。11.基因工程技術(shù)是通過對()分子的插入,拼接和重組而實(shí)現(xiàn)遺傳物質(zhì)的重新組合,再借助病毒、細(xì)菌、質(zhì)?；蚱渌d體,將目的基因在新的宿主細(xì)胞系內(nèi)進(jìn)行復(fù)制和表達(dá)的技術(shù)。A、氨基酸B、脂肪酸C、核酸D、糖酸正確答案：C答案解析：基因工程技術(shù)主要是對核酸分子進(jìn)行操作，通過對核酸分子的插入、拼接和重組來實(shí)現(xiàn)遺傳物質(zhì)的重新組合等一系列過程，而氨基酸、糖酸、脂肪酸不是基因工程直接操作的對象。12.革蘭氏染色出現(xiàn)假陽性，一般是()。A、碘液固定B、脫色不夠C、脫色過度D、復(fù)染正確答案：B答案解析：革蘭氏染色時(shí)，若脫色不夠，陽性菌和陰性菌都可能保留結(jié)晶紫-碘復(fù)合物的顏色，從而導(dǎo)致假陽性結(jié)果。脫色過度會使陽性菌被過度脫色而呈現(xiàn)假陰性；碘液固定主要是為了增強(qiáng)染料與細(xì)胞的結(jié)合，一般不會導(dǎo)致假陽性；復(fù)染是為了使脫色過度的陰性菌重新染上顏色，與假陽性無關(guān)。13.發(fā)酵罐清洗時(shí),進(jìn)料管道,排污管道及閥門都要清洗干凈,最好用()。A、蒸汽B、有機(jī)試劑C、冷水D、沸水正確答案：D14.對直接接觸藥品的生產(chǎn)人員要求錯(cuò)誤的是()A、傳染病的健康帶菌者,可從事藥品生產(chǎn)B、上崗前需要健康檢查C、有傳染病著不得從事藥品生產(chǎn)D、每年至少接受一次體檢正確答案：A答案解析：直接接觸藥品的生產(chǎn)人員不得為傳染病的健康帶菌者，所以選項(xiàng)A要求錯(cuò)誤。選項(xiàng)B上崗前需要健康檢查，以確保人員健康狀況適合從事藥品生產(chǎn)，該要求正確；選項(xiàng)C有傳染病者不得從事藥品生產(chǎn)，防止藥品被污染，要求正確；選項(xiàng)D每年至少接受一次體檢，及時(shí)發(fā)現(xiàn)健康問題，要求正確。15.真核生物結(jié)構(gòu)基因,能夠編碼蛋白質(zhì)的序列是()A、增強(qiáng)子B、啟動子C、外顯子D、終止子正確答案：C答案解析：真核生物結(jié)構(gòu)基因由外顯子和內(nèi)含子組成，其中外顯子是能夠編碼蛋白質(zhì)的序列，增強(qiáng)子增強(qiáng)基因轉(zhuǎn)錄活性，啟動子是RNA聚合酶結(jié)合位點(diǎn)，啟動轉(zhuǎn)錄，終止子負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)錄的終止。16.同一質(zhì)粒盡管分子量相同,不同的構(gòu)型電泳遷移率不同,下面說法正確的是:()A、scDNA最快、lDNA次之、ocDNA最慢B、ocDNA最快、lDNA次之、scDNA最慢C、lDNA最快、scDNA次之、ocDNA最慢D、ocDNA最快、scDNA次之、lDNA最慢正確答案：A17.瓊脂在培養(yǎng)基中的作用是()A、凝固劑B、生長調(diào)節(jié)劑C、氮源D、碳源正確答案：A答案解析：瓊脂在培養(yǎng)基中主要起凝固劑的作用，使培養(yǎng)基呈固體狀態(tài)，便于微生物的接種、培養(yǎng)和觀察等操作。它不是碳源、氮源和生長調(diào)節(jié)劑。18.動物細(xì)胞融合的原理是()A、體內(nèi)培養(yǎng)B、細(xì)胞膜的流動性C、植物細(xì)胞全能性D、以上都對正確答案：B答案解析：動物細(xì)胞融合的原理是細(xì)胞膜的流動性。動物細(xì)胞融合就是指兩個(gè)或多個(gè)動物細(xì)胞結(jié)合形成一個(gè)細(xì)胞的過程，其基本原理是細(xì)胞膜具有一定的流動性。在融合過程中，細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，使得細(xì)胞能夠相互融合。選項(xiàng)A體內(nèi)培養(yǎng)不是動物細(xì)胞融合的原理；選項(xiàng)C植物細(xì)胞全能性是植物組織培養(yǎng)等技術(shù)的原理，與動物細(xì)胞融合無關(guān)。19.細(xì)菌生長曲線中反映的四個(gè)生長階段依次是:()A、穩(wěn)定期、適應(yīng)期、衰亡期、對數(shù)期B、適應(yīng)期、對數(shù)期、穩(wěn)定期、衰亡期C、對數(shù)期、適應(yīng)期、衰亡期、穩(wěn)定期D、穩(wěn)定期、適應(yīng)期、對數(shù)期、衰亡期正確答案：B答案解析：細(xì)菌生長曲線中反映的四個(gè)生長階段依次是適應(yīng)期、對數(shù)期、穩(wěn)定期、衰亡期。適應(yīng)期是細(xì)菌對新環(huán)境的適應(yīng)階段；對數(shù)期細(xì)菌生長迅速，數(shù)量呈對數(shù)增長；穩(wěn)定期由于營養(yǎng)物質(zhì)消耗等原因，生長速率與死亡速率趨于平衡；衰亡期細(xì)菌死亡速率超過生長速率，數(shù)量逐漸減少。20.關(guān)于生物化學(xué)敘述錯(cuò)誤的是()A、生物化學(xué)是生物與化學(xué)B、生物化學(xué)是生命的化學(xué)C、生物化學(xué)是生物體內(nèi)的化學(xué)D、生物化學(xué)是研究對象是生物體正確答案：A答案解析：生物化學(xué)是研究生命物質(zhì)的化學(xué)組成、結(jié)構(gòu)及生命過程中各種化學(xué)變化的科學(xué)，即生物化學(xué)是生命的化學(xué)、生物體內(nèi)的化學(xué)，研究對象是生物體。它不是簡單的生物與化學(xué)，[A、]表述不準(zhǔn)確。二、多選題（共10題，每題1分，共10分）1.二氧化碳對發(fā)酵過程的影響有()A、影響菌體生長B、影響菌體形態(tài)C、影響產(chǎn)物合成D、影響發(fā)酵液酸堿平衡E、影響溫度正確答案：ABCD答案解析：二氧化碳會影響菌體生長，過高的二氧化碳濃度可能抑制菌體生長；會影響菌體形態(tài)，使菌體形態(tài)發(fā)生改變；對產(chǎn)物合成也有影響，可能改變產(chǎn)物合成途徑和產(chǎn)量；還會影響發(fā)酵液酸堿平衡，因?yàn)槎趸既芙鈺绊憄H值。而二氧化碳本身不會直接影響溫度，主要是發(fā)酵過程中產(chǎn)生的熱量等因素影響溫度，所以E選項(xiàng)不正確，答案為ABCD。2.大量生產(chǎn)酵母菌時(shí),正確的措施是()。A、使菌體生長長期處于穩(wěn)定期B、在穩(wěn)定期獲得菌種C、過濾沉淀進(jìn)行分離D、隔絕空氣正確答案：AC3.基團(tuán)轉(zhuǎn)位的運(yùn)輸方式主要存在于:()A、病毒B、厭氧菌C、好氧菌D、兼性厭氧菌正確答案：BD4.下列說法正確的是()A、調(diào)整消泡劑的加入量,避免泡沫過高或頂灌引起逃液B、攪拌不能正常運(yùn)行時(shí),要及時(shí)采取措施C、發(fā)酵培養(yǎng)過程中嚴(yán)格進(jìn)行“純種培養(yǎng)”,不能污染任何其他雜菌。D、染菌后,根據(jù)不同雜菌的菌型采取不同的應(yīng)急措施進(jìn)行處理。E、實(shí)罐滅菌所用的是過飽和蒸汽。正確答案：ABCD答案解析：選項(xiàng)A，調(diào)整消泡劑加入量可避免泡沫過高或頂灌引起逃液，正確；選項(xiàng)B，攪拌不能正常運(yùn)行及時(shí)采取措施能保證發(fā)酵正常進(jìn)行，正確；選項(xiàng)C，發(fā)酵培養(yǎng)需嚴(yán)格純種培養(yǎng)不能污染雜菌，正確；選項(xiàng)D，染菌后根據(jù)不同雜菌菌型采取不同應(yīng)急措施處理，正確；選項(xiàng)E，實(shí)罐滅菌所用的是飽和蒸汽而非過飽和蒸汽，錯(cuò)誤。5.微生物發(fā)酵過程工藝控制過程的主要工作任務(wù)包括()。A、控制發(fā)酵液的溫度、pH值B、控制罐壓、溶氧量C、控制泡沫層高度D、菌落總數(shù)的測定正確答案：ABC答案解析：微生物發(fā)酵過程工藝控制主要涉及對發(fā)酵環(huán)境參數(shù)的控制，如發(fā)酵液的溫度、pH值、罐壓、溶氧量等，同時(shí)也包括對泡沫層高度的控制等。而菌落總數(shù)的測定是對發(fā)酵產(chǎn)物或發(fā)酵體系中微生物數(shù)量的檢測，不屬于發(fā)酵過程工藝控制的主要工作任務(wù)。所以主要工作任務(wù)包括選項(xiàng)A、B、C。6.GMP的主要內(nèi)容是()。A、發(fā)運(yùn)和召回管理B、廠房和設(shè)施、設(shè)備C、機(jī)構(gòu)與人員D、生產(chǎn)控制與質(zhì)量控制E、物流安全正確答案：ABCD答案解析：GMP的主要內(nèi)容包括人員、衛(wèi)生、廠房與設(shè)施、設(shè)備、文件管理、生產(chǎn)管理、質(zhì)量管理、產(chǎn)品銷售與收回等方面。選項(xiàng)A發(fā)運(yùn)和召回管理屬于產(chǎn)品銷售與收回部分；選項(xiàng)B廠房和設(shè)施、設(shè)備是其中重要組成；選項(xiàng)C機(jī)構(gòu)與人員是關(guān)鍵要素；選項(xiàng)D生產(chǎn)控制與質(zhì)量控制貫穿整個(gè)生產(chǎn)過程。而選項(xiàng)E物流安全并不屬于GMP的主要內(nèi)容。7.發(fā)酵過程中引起pH下降的原因有()。A、消泡由添加過量B、生理堿性物質(zhì)的生成C、生理酸性物質(zhì)的生成D、碳源過量,補(bǔ)糖過多正確答案：ACD8.原核生物RNA和DNA合成的相似之處有()。A、合成方向均為5'→3'B、合成方向均為3'→5'C、延伸機(jī)制相似,即在延伸鏈的3'-OH末端加上與模板配對的核苷酸D、延伸機(jī)制不同E、聚合酶相同正確答案：AC答案解析：原核生物RNA合成的方向是5'→3'，DNA合成方向也是5'→3'，所以選項(xiàng)A正確，B錯(cuò)誤；RNA合成和DNA合成延伸機(jī)制相似，都是在延伸鏈的3'-OH末端加上與模板配對的核苷酸，選項(xiàng)C正確，D錯(cuò)誤；原核生物RNA合成由RNA聚合酶催化，DNA合成由DNA聚合酶催化，聚合酶不同，選項(xiàng)E錯(cuò)誤。9.細(xì)胞膜具有()A、磷脂雙層結(jié)構(gòu)B、豐富蛋白質(zhì)C、流動性D、不對稱性E、選擇性通透正確答案：ABCDE答案解析：細(xì)胞膜的基本骨架是磷脂雙分子層，具有磷脂雙層結(jié)構(gòu)，A正確。細(xì)胞膜上有豐富的蛋白質(zhì)，如載體蛋白、受體蛋白等，B正確。細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是具有一定的流動性，C正確。細(xì)胞膜的內(nèi)外兩層在結(jié)構(gòu)和功能上有差異，具有不對稱性，D正確。細(xì)胞膜具有選擇透過性，能控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞，E正確。10.滾環(huán)復(fù)制:()A、是細(xì)菌中主要的復(fù)制機(jī)制。B、允許起始復(fù)制子的擴(kuò)增。C、總是生成原初復(fù)制子的雙鏈環(huán)狀拷貝。D、是細(xì)菌噬菌體DNA復(fù)制的通用機(jī)制。E、在復(fù)制子內(nèi)存在切口的蛋白的基因是自調(diào)控的。正確答案：BDE三、判斷題（共30題，每題1分，共30分）1.E.coli經(jīng)革蘭氏染色后,菌體呈紅色,它是革蘭氏陽性細(xì)菌()。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B2.基因探針是指用放射性同位素或熒光分子等標(biāo)記的DNA分子()A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A3.DNA分子在堿性緩沖液中帶負(fù)電荷,在外加電場作用下向正極泳動。()A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A4.從事高致病性或者疑似高致病性病原微生物樣本采集、保藏、運(yùn)輸活動,應(yīng)當(dāng)具備相應(yīng)條件,符合生物安全管理規(guī)范。()A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A5.用甘氨酸可分別制成無刺激性的洗滌劑和能保持皮膚濕潤的潤膚劑。()A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A6.生物安全關(guān)系國家安全,涉及防控重大新發(fā)突發(fā)傳染病、動植物疫情;生物技術(shù)研究、開發(fā)與應(yīng)用;病原微生物實(shí)驗(yàn)室生物安全管理;人類遺傳資源與生物資源安全管理;防范外來物種入侵與保護(hù)生物多樣性;應(yīng)對微生物耐藥;防范生物恐怖襲擊與防御生物武器威脅;其他與生物安全相關(guān)的活動等8項(xiàng)內(nèi)容。()A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A7.在基因工程中,切割載體和含有目的基因的DNA片段中,一般不需使用同種限制酶()A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B8.用涂布平板法測微生物活菌數(shù)時(shí),每個(gè)平皿中的菌液加入量是1ml。()A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B9.DNA受熱變性時(shí)G-C含量少,Tm值大。()A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B10.鏈霉菌和毛霉都呈絲狀生長,所以它們都屬于真菌中的霉菌。()A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B11.實(shí)時(shí)熒光定量PCR技術(shù)是一種在PCR反應(yīng)體系中加入熒光基團(tuán),利用熒光信號積累實(shí)時(shí)檢測整個(gè)PCR進(jìn)程,最后通過標(biāo)準(zhǔn)曲線對未知模板進(jìn)行定量分析的方法。()A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A12.松弛型質(zhì)粒同嚴(yán)謹(jǐn)型質(zhì)粒融合后,雜合質(zhì)粒優(yōu)先使用松弛型質(zhì)粒的復(fù)制子()A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A13.自然界中有20多種氨基酸。()A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B14.每個(gè)基因都控制合成一種酶。()A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B15.密度梯度區(qū)帶離心法簡稱區(qū)帶離心法,是指將樣加在惰性梯度介質(zhì)中進(jìn)行離心沉降或沉降平衡。()A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A16.鹽析法可使蛋白質(zhì)沉淀,但不引起變性,所以鹽析法常用于蛋白質(zhì)的分離制備。()A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A17.谷氨酸是天然產(chǎn)物,不可以合成。()A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B18.實(shí)驗(yàn)室做固體培養(yǎng)基時(shí),常加2%的瓊脂作凝固劑,做半固體培養(yǎng)基時(shí),瓊脂加入量通常是0.5%()。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A19.病原微生物實(shí)驗(yàn)室生物安全管理不