(2025)家政服務(wù)員職業(yè)技能鑒定考試題庫及答案一、單項選擇題（每題1分，共40分）1.家政服務(wù)員在與雇主交流時，應(yīng)使用（）A.方言B.禮貌用語C.隨意的語言D.網(wǎng)絡(luò)流行語答案：B。家政服務(wù)員與雇主交流要用禮貌用語，體現(xiàn)職業(yè)素養(yǎng)和對雇主的尊重，方言可能存在溝通障礙，隨意語言和網(wǎng)絡(luò)流行語不適合正式交流場景。2.以下哪種清潔用品不適合用于清潔木質(zhì)家具？（）A.溫和的清潔劑B.醋水C.酒精D.家具護理蠟答案：C。酒精具有較強的揮發(fā)性和腐蝕性，會損傷木質(zhì)家具的表面涂層，溫和清潔劑、醋水和家具護理蠟都可用于木質(zhì)家具清潔保養(yǎng)。3.清洗餐具時，正確的順序是（）A.先洗油膩的餐具，再洗相對干凈的餐具B.先洗相對干凈的餐具，再洗油膩的餐具C.不分順序隨意清洗D.先洗玻璃餐具，再洗陶瓷餐具答案：B。先洗相對干凈的餐具，再洗油膩的餐具可以避免油污污染已洗凈的餐具，提高清洗效率。4.給嬰兒沖調(diào)奶粉時，水溫應(yīng)控制在（）A.30℃40℃B.40℃50℃C.50℃60℃D.60℃70℃答案：B。40℃50℃的水溫能較好地溶解奶粉，同時不會破壞奶粉中的營養(yǎng)成分。5.老年人飲食應(yīng)遵循（）的原則。A.高鹽高脂B.清淡易消化C.生冷辛辣D.大量飲酒答案：B。老年人腸胃功能較弱，清淡易消化的飲食更適合他們，高鹽高脂、生冷辛辣食物和大量飲酒都不利于老年人健康。6.家政服務(wù)員打掃房間時，應(yīng)先（）A.擦拭家具B.掃地C.整理物品D.拖地答案：C。先整理物品可以將不需要清潔的物品歸位，避免在后續(xù)清潔過程中造成二次污染，也便于更全面地進行清潔。7.以下哪種衣物不能用熱水洗滌？（）A.純棉衣物B.麻質(zhì)衣物C.羊毛衣物D.聚酯纖維衣物答案：C。羊毛衣物用熱水洗滌容易變形、縮水，純棉、麻質(zhì)和聚酯纖維衣物相對能承受較高水溫。8.照顧臥床老人時，為預(yù)防褥瘡，應(yīng)每隔（）為老人翻身一次。A.12小時B.23小時C.34小時D.45小時答案：B。每隔23小時為臥床老人翻身一次，可以改變身體受壓部位，促進血液循環(huán)，預(yù)防褥瘡。9.烹飪時，炒菜的最佳油溫是（）A.三四成熱B.五六成熱C.七八成熱D.九成熱以上答案：B。五六成熱的油溫適合大多數(shù)炒菜，能使食材快速受熱，鎖住營養(yǎng)，同時避免油溫過高產(chǎn)生有害物質(zhì)。10.清潔玻璃時，可在水中加入少量（），使玻璃更明亮。A.洗潔精B.白醋C.酒精D.以上都可以答案：D。洗潔精、白醋和酒精都能有效去除玻璃上的污漬，使玻璃更明亮。11.家政服務(wù)員在照顧小孩時，應(yīng)時刻注意小孩的（）A.學(xué)習(xí)成績B.飲食偏好C.安全D.興趣愛好答案：C。安全是照顧小孩時的首要關(guān)注點，學(xué)習(xí)成績、飲食偏好和興趣愛好雖然也重要，但安全問題更為關(guān)鍵。12.清洗地毯時，應(yīng)先（）A.用吸塵器吸塵B.噴灑清潔劑C.用刷子刷洗D.用清水沖洗答案：A。先用吸塵器吸塵可以去除地毯表面的灰塵和雜物，便于后續(xù)更徹底地清潔。13.以下哪種食物富含蛋白質(zhì)？（）A.蘋果B.米飯C.雞蛋D.黃瓜答案：C。雞蛋是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來源，蘋果和黃瓜富含維生素和膳食纖維，米飯主要提供碳水化合物。14.照顧產(chǎn)婦時，應(yīng)保證產(chǎn)婦的房間（）A.緊閉門窗B.空氣流通C.溫度越低越好D.光線越暗越好答案：B。保證產(chǎn)婦房間空氣流通有利于產(chǎn)婦和新生兒的健康，緊閉門窗會使空氣不新鮮，溫度和光線應(yīng)保持適宜。15.擦拭電器時，應(yīng)使用（）的抹布。A.潮濕B.干燥C.含酒精D.含酸答案：B。干燥的抹布擦拭電器可避免觸電危險，潮濕、含酒精和含酸的抹布可能會損壞電器或引發(fā)安全事故。16.給寵物洗澡時，水溫應(yīng)接近（）A.20℃B.30℃C.40℃D.50℃答案：C。40℃的水溫接近寵物的體溫，能讓寵物感覺舒適，避免過冷或過熱對寵物造成不適。17.熨燙衣物時，應(yīng)根據(jù)衣物的（）選擇合適的溫度。A.顏色B.材質(zhì)C.大小D.款式答案：B。不同材質(zhì)的衣物所能承受的熨燙溫度不同，應(yīng)根據(jù)材質(zhì)選擇合適的溫度，避免損壞衣物。18.以下哪種清潔方法不適合清潔廚房爐灶？（）A.用鋼絲球用力擦拭B.用溫和清潔劑浸泡后擦拭C.用檸檬切片擦拭D.用白醋噴灑后擦拭答案：A。鋼絲球用力擦拭會刮傷爐灶表面，破壞涂層，溫和清潔劑、檸檬切片和白醋都可用于清潔爐灶。19.照顧嬰幼兒時，給嬰幼兒添加輔食應(yīng)遵循（）的原則。A.由多到少B.由粗到細(xì)C.由一種到多種D.由稠到稀答案：C。給嬰幼兒添加輔食應(yīng)遵循由一種到多種、由少到多、由細(xì)到粗、由稀到稠的原則，讓嬰幼兒逐步適應(yīng)不同食物。20.清洗衛(wèi)生間馬桶時，應(yīng)重點清潔（）A.馬桶邊緣B.馬桶內(nèi)部水封處C.馬桶外部D.以上都是答案：D。馬桶邊緣、內(nèi)部水封處和外部都容易滋生細(xì)菌和污垢，都需要重點清潔。21.家政服務(wù)員在工作中應(yīng)遵守（）A.雇主的所有要求B.行業(yè)規(guī)范和職業(yè)道德C.自己的習(xí)慣和想法D.只聽從自己上級的安排答案：B。家政服務(wù)員應(yīng)遵守行業(yè)規(guī)范和職業(yè)道德，雇主不合理的要求可不完全聽從，不能只按自己習(xí)慣和想法工作，也需考慮雇主需求，同時要與雇主直接溝通，而非只聽上級安排。22.以下哪種蔬菜在烹飪前需要焯水？（）A.西紅柿B.黃瓜C.菠菜D.生菜答案：C。菠菜中含有較多草酸，焯水可以去除部分草酸，減少對人體的不良影響，西紅柿、黃瓜和生菜一般可直接食用或簡單處理。23.照顧老人時，幫助老人進行康復(fù)鍛煉應(yīng)（）A.強度越大越好B.遵循循序漸進的原則C.只進行一種鍛煉方式D.完全按照老人意愿進行答案：B。幫助老人進行康復(fù)鍛煉應(yīng)遵循循序漸進的原則，避免強度過大對老人身體造成損傷，可采用多種鍛煉方式，同時也要結(jié)合老人身體狀況，不能完全按老人意愿。24.清潔木地板時，應(yīng)避免使用（）A.專用木地板清潔劑B.濕拖把直接拖地C.干布擦拭D.軟毛刷清理縫隙答案：B。濕拖把直接拖地會使木地板受潮變形，專用清潔劑、干布擦拭和軟毛刷清理縫隙都是合適的清潔方法。25.給小孩沖泡奶粉時，應(yīng)先（）A.加入奶粉B.加入適量的水C.搖晃奶瓶D.測量水溫答案：D。先測量水溫，確保水溫適宜后再加入適量的水，然后加入奶粉，最后搖晃奶瓶，這樣能保證奶粉沖調(diào)質(zhì)量。26.以下哪種花卉不適合放在室內(nèi)？（）A.吊蘭B.夜來香C.綠蘿D.仙人掌答案：B。夜來香在夜間會釋放大量香氣，可能會影響人的睡眠質(zhì)量，吊蘭、綠蘿和仙人掌都有凈化空氣等作用，適合放在室內(nèi)。27.家政服務(wù)員在整理衣物時，應(yīng)將衣物（）分類。A.按顏色B.按季節(jié)C.按材質(zhì)D.以上都可以答案：D。按顏色、季節(jié)和材質(zhì)分類整理衣物都是可行的方法，可以根據(jù)實際情況選擇合適的分類方式。28.烹飪時，煮面條的水應(yīng)（）A.越多越好B.剛好沒過面條C.適量，保證面條能在水中翻滾D.越少越好答案：C。適量的水保證面條能在水中翻滾，使面條受熱均勻，煮得更透徹，過多或過少的水都不利于煮面。29.照顧寵物時，應(yīng)定期給寵物（）A.洗澡B.驅(qū)蟲C.修剪指甲D.以上都是答案：D。定期給寵物洗澡、驅(qū)蟲和修剪指甲都是照顧寵物的必要步驟，有利于寵物的健康和衛(wèi)生。30.清潔廚房抽油煙機時，可使用（）去除油污。A.洗潔精B.白醋C.小蘇打D.以上都可以答案：D。洗潔精、白醋和小蘇打都有去除油污的作用，可用于清潔廚房抽油煙機。31.照顧產(chǎn)婦時，為產(chǎn)婦準(zhǔn)備的食物應(yīng)（）A.口味重B.營養(yǎng)豐富、易消化C.生冷食物為主D.大量食用滋補品答案：B。產(chǎn)婦身體虛弱，需要營養(yǎng)豐富、易消化的食物來恢復(fù)身體，口味重、生冷食物和大量食用滋補品都不利于產(chǎn)婦健康。32.清洗衣物時，對于頑固污漬應(yīng)（）A.用力搓洗B.先浸泡后再清洗C.直接扔掉D.用開水燙答案：B。先浸泡后再清洗可以使污漬更容易去除，用力搓洗可能會損壞衣物，直接扔掉不環(huán)保，用開水燙可能會使衣物變形或損壞。33.以下哪種電器使用時需要特別注意通風(fēng)散熱？（）A.電視機B.微波爐C.電暖器D.以上都是答案：D。電視機、微波爐和電暖器在使用時都會產(chǎn)生熱量，需要特別注意通風(fēng)散熱，以保證電器的正常運行和使用壽命。34.照顧嬰幼兒時，應(yīng)根據(jù)嬰幼兒的（）調(diào)整輔食的量。A.心情B.睡眠情況C.年齡和體重D.玩耍時間答案：C。根據(jù)嬰幼兒的年齡和體重調(diào)整輔食的量更科學(xué)合理，能滿足嬰幼兒的營養(yǎng)需求，心情、睡眠情況和玩耍時間與輔食量調(diào)整關(guān)系不大。35.清潔玻璃鏡子時，可在水中加入少量（）防止鏡子起霧。A.洗潔精B.肥皂水C.甘油D.酒精答案：C。在水中加入少量甘油擦拭玻璃鏡子可以形成一層保護膜，防止鏡子起霧，洗潔精、肥皂水和酒精主要用于清潔，防霧效果不佳。36.烹飪時，煎魚時為防止魚皮粘鍋，可在煎魚前（）A.在魚身上撒鹽B.在魚身上抹油C.將鍋燒熱后再放油D.以上都可以答案：D。在魚身上撒鹽、抹油和將鍋燒熱后再放油都能在一定程度上防止魚皮粘鍋。37.照顧老人時，幫助老人起床應(yīng)（）A.快速拉起老人B.先讓老人在床上坐一會兒再起身C.直接讓老人站立D.讓老人自己用力起身答案：B。先讓老人在床上坐一會兒再起身可以避免老人因體位突然改變而頭暈，快速拉起、直接站立和讓老人自己用力起身都可能對老人身體造成傷害。38.清洗毛絨玩具時，可將毛絨玩具放入（）中搖晃清洗。A.洗衣機B.塑料袋，加入粗鹽C.水桶，加入大量水D.浴缸，加入清潔劑答案：B。將毛絨玩具放入塑料袋，加入粗鹽搖晃清洗可以利用鹽的吸附作用去除灰塵和污漬，洗衣機可能會損壞毛絨玩具，水桶和浴缸清洗不易徹底。39.以下哪種水果適合在飯后食用？（）A.香蕉B.柿子C.山楂D.蘋果答案：D。蘋果含有豐富的果膠等成分，飯后食用有助于消化，香蕉空腹吃可能對腸胃不好，柿子不宜在飯后大量食用，山楂酸性較強，空腹或飯后大量食用可能刺激腸胃。40.家政服務(wù)員在工作中應(yīng)保持（）的工作態(tài)度。A.消極怠工B.認(rèn)真負(fù)責(zé)C.敷衍了事D.只做表面工作答案：B。家政服務(wù)員應(yīng)保持認(rèn)真負(fù)責(zé)的工作態(tài)度，消極怠工、敷衍了事和只做表面工作都不符合職業(yè)要求。二、多項選擇題（每題2分，共20分）1.家政服務(wù)員的職業(yè)道德包括（）A.誠實守信B.尊老愛幼C.團結(jié)協(xié)作D.保守秘密答案：ABCD。誠實守信是基本品德，尊老愛幼體現(xiàn)人文關(guān)懷，團結(jié)協(xié)作利于工作開展，保守秘密保護雇主隱私，都是家政服務(wù)員應(yīng)具備的職業(yè)道德。2.以下哪些是清潔廚房的常用工具？（）A.鋼絲球B.百潔布C.廚房紙D.刷子答案：ABCD。鋼絲球可用于清潔頑固污漬，百潔布用于日常擦拭，廚房紙可吸水和清潔，刷子可清理縫隙等，都是清潔廚房常用工具。3.照顧嬰兒時，需要注意的事項有（）A.注意嬰兒的體溫B.及時更換尿布C.保證嬰兒充足的睡眠D.給嬰兒聽輕柔的音樂答案：ABCD。注意嬰兒體溫可及時發(fā)現(xiàn)健康問題，及時更換尿布保持嬰兒干爽舒適，充足睡眠利于嬰兒生長發(fā)育，輕柔音樂可安撫嬰兒情緒。4.老年人的飲食應(yīng)做到（）A.少食多餐B.多吃蔬菜水果C.控制鹽和糖的攝入D.適量攝入蛋白質(zhì)答案：ABCD。少食多餐減輕腸胃負(fù)擔(dān)，蔬菜水果提供維生素和膳食纖維，控制鹽糖攝入有益健康，適量攝入蛋白質(zhì)維持身體機能。5.家政服務(wù)員在整理房間時，應(yīng)遵循的原則有（）A.分類整理B.保持整潔C.方便取用D.注重美觀答案：ABCD。分類整理便于管理物品，保持整潔是基本要求，方便取用提高使用效率，注重美觀提升居住舒適度。6.清洗衣物時，不同顏色的衣物應(yīng)分開洗滌，原因是（）A.防止衣物染色B.避免衣物磨損C.便于分類整理D.不同顏色衣物洗滌要求不同答案：AD。不同顏色衣物分開洗滌可防止染色，且不同顏色衣物洗滌要求可能不同，如深淺色衣物洗滌水溫等可能有差異，與避免衣物磨損和便于分類整理關(guān)系不大。7.照顧產(chǎn)婦時，應(yīng)提供的服務(wù)包括（）A.照顧產(chǎn)婦的飲食起居B.幫助產(chǎn)婦進行身體恢復(fù)C.照顧新生兒D.為產(chǎn)婦提供心理支持答案：ABCD。照顧產(chǎn)婦飲食起居、幫助身體恢復(fù)、照顧新生兒和提供心理支持都是照顧產(chǎn)婦時應(yīng)提供的服務(wù)內(nèi)容。8.以下哪些是清潔衛(wèi)生間的注意事項？（）A.注意通風(fēng)換氣B.不同清潔用品分開使用C.定期消毒D.清潔馬桶時要深入內(nèi)部答案：ABCD。注意通風(fēng)換氣可保持空氣清新，不同清潔用品分開使用避免發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，定期消毒保證衛(wèi)生，清潔馬桶深入內(nèi)部可更徹底清潔。9.烹飪時，保證食品安全的措施有（）A.選擇新鮮的食材B.生熟分開處理C.烹飪過程中充分加熱D.餐具及時清洗消毒答案：ABCD。選擇新鮮食材、生熟分開處理、充分加熱和餐具及時清洗消毒都是保證食品安全的重要措施。10.照顧寵物時，需要注意的方面有（）A.提供充足的食物和水B.定期帶寵物去看獸醫(yī)C.給寵物提供適當(dāng)?shù)幕顒涌臻gD.注意寵物的衛(wèi)生清潔答案：ABCD。提供充足食物和水保證寵物生存需求，定期看獸醫(yī)保障健康，適當(dāng)活動空間利于寵物身心健康，注意衛(wèi)生清潔可預(yù)防疾病。三、判斷題（每題1分，共10分）1.家政服務(wù)員可以隨意使用雇主家的物品。（）答案：錯誤。家政服務(wù)員應(yīng)征得雇主同意后才能使用雇主家物品，不能隨意使用。2.清洗餐具時，只要用清水沖洗就可以，不需要使用清潔劑。（）答案：錯誤。對于油污較重的餐具，使用清潔劑能更徹底地清潔，僅用清水沖洗可能無法洗凈。3.照顧小孩時，只要讓小孩吃飽睡好就行，不需要和小孩交流。（）答案：錯誤。和小孩交流有助于小孩的語言發(fā)展和情感培養(yǎng)，非常重要。4.老年人的飲食應(yīng)盡量清淡，少放油鹽。（）答案：正確。清淡飲食，少放油鹽對老年人健康有益。5.清潔地毯時，直接用大量水沖洗即可。（）答案：錯誤。直接用大量水沖洗地毯不易干燥，還可能導(dǎo)致地毯變形和滋生霉菌，應(yīng)采用合適的清潔方法。6.給嬰兒沖調(diào)奶粉時，可根據(jù)自己的經(jīng)驗隨意調(diào)整奶粉和水的比例。（）答案：錯誤。應(yīng)按照奶粉說明書上的比例沖調(diào)奶粉，隨意調(diào)整可能影響嬰兒營養(yǎng)攝入。7.家政服務(wù)員在工作中可以隨時接聽私人電話。（）答案：錯誤。工作中應(yīng)盡量減少接聽私人電話，以免影響工作效率和服務(wù)質(zhì)量。8.烹飪時，只要菜的味道好，營養(yǎng)是否均衡不重要。（）答案：錯誤。烹飪不僅要味道好，還要保證營養(yǎng)均衡，以滿足人體健康需求。9.照顧產(chǎn)婦時，產(chǎn)婦的房間應(yīng)一直保持安靜，不能有任何聲音。（）答案：錯誤。房間保持安靜是必要的，但完全沒有聲音也不利于產(chǎn)婦和新生兒適應(yīng)外界環(huán)境，可保持適度安靜。10.清洗衣物時，所有衣物都可以一起放入洗衣機清洗。（）答案：錯誤。不同材質(zhì)、顏色和洗滌要求的衣物應(yīng)分開清洗，以免相互影響。四、簡答題（每題10分，共20分）1.簡述家政服務(wù)員照顧臥床老人預(yù)防褥瘡的方法。答：（1）定期翻身：每隔23小時為老人翻身一次，改變身體受壓部位，促進血液循環(huán)。（2）保持皮膚清潔干燥：每天用溫水為老人擦拭身體，尤其是容易出汗和受壓的部位，及時更換被汗水或尿液浸濕的床單和衣物。（3）使用減壓用品：如氣墊床、減壓坐墊等，減輕身體與床鋪的壓力。（4）加強營養(yǎng)：保證老人攝入足夠的蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，增強皮膚的抵抗力。（5）觀察皮膚狀況：經(jīng)常檢查老人皮膚有無發(fā)紅、破損等情況，如有異常及時處理。2.請說明家政服務(wù)員烹飪時保證食品安全的主要措施。答：（1）食材選擇：選擇新鮮、無變質(zhì)、無污染的食材，避免使用過期或有異味的食材。（2）生熟分開：處理生熟食物的刀具、案板、容器等要分開使用，避免交叉污染。（3）清洗處理：食材在烹飪前要充分清洗，去除表面的污垢和農(nóng)藥殘留等。（4）烹飪加熱：烹飪過程中要確保食物充分加熱，尤其是肉類、蛋類等易攜帶病菌的食物，要煮熟煮透。（5）餐具衛(wèi)生：餐具要及時清洗消毒，可采用高溫蒸煮等方式進行消毒。（