中國鹽業(yè)秋招筆試題及答案

單項(xiàng)選擇題（每題2分，共10題）1.食鹽的主要成分是？A.氯化鈣B.氯化鈉C.氯化鉀D.氯化鎂2.中國古代最早實(shí)行食鹽專賣的是？A.漢武帝B.秦始皇C.唐太宗D.宋太祖3.鹽的生產(chǎn)方式不包括？A.曬鹽B.煮鹽C.炸鹽D.礦鹽開采4.海鹽生產(chǎn)主要靠？A.機(jī)器加工B.海水蒸發(fā)C.化學(xué)合成D.礦石提煉5.中國最大的鹽湖是？A.察爾汗鹽湖B.茶卡鹽湖C.運(yùn)城鹽湖D.巴里坤鹽湖6.加碘鹽中的碘主要是為了預(yù)防？A.貧血B.甲狀腺腫大C.佝僂病D.夜盲癥7.鹽在食品加工中的作用不包括？A.調(diào)味B.保鮮C.增色D.增稠8.以下哪種鹽常用于工業(yè)生產(chǎn)？A.食用鹽B.工業(yè)鹽C.低鈉鹽D.加碘鹽9.鹽的主要來源不包括？A.海水B.湖水C.河水D.巖石10.鹽場選址不需要考慮的因素是？A.光照B.風(fēng)力C.人口密度D.海水鹽度多項(xiàng)選擇題（每題2分，共10題）1.常見的鹽種類有？A.海鹽B.井鹽C.礦鹽D.湖鹽2.鹽在生活中的用途有？A.清潔B.消毒C.美容D.烹飪3.中國古代鹽政制度有？A.專賣制B.征稅制C.自由買賣制D.配給制4.鹽的質(zhì)量指標(biāo)包括？A.氯化鈉含量B.水分C.雜質(zhì)D.粒度5.鹽對人體的作用有？A.維持滲透壓B.參與神經(jīng)傳導(dǎo)C.促進(jìn)消化D.增強(qiáng)免疫力6.鹽的生產(chǎn)過程可能涉及？A.蒸發(fā)B.結(jié)晶C.過濾D.提純7.以下哪些地區(qū)是中國重要的鹽產(chǎn)地？A.長蘆鹽區(qū)B.遼東灣鹽區(qū)C.萊州灣鹽區(qū)D.淮鹽產(chǎn)區(qū)8.鹽在農(nóng)業(yè)中的用途有？A.選種B.防治病蟲害C.促進(jìn)植物生長D.改良土壤9.影響鹽產(chǎn)量的因素有？A.氣候B.技術(shù)C.資源D.市場需求10.鹽的包裝形式有？A.袋裝B.罐裝C.盒裝D.桶裝判斷題（每題2分，共10題）1.鹽都是白色的。（）2.所有鹽都可以食用。（）3.中國古代鹽稅是重要財(cái)政收入。（）4.鹽的生產(chǎn)只能靠天然資源。（）5.加碘鹽可以隨意食用。（）6.鹽在工業(yè)上的用途比在生活中少。（）7.鹽湖都分布在干旱地區(qū)。（）8.鹽的生產(chǎn)不會對環(huán)境造成影響。（）9.鹽的價(jià)格只受市場供求關(guān)系影響。（）10.鹽的純度越高越好。（）簡答題（每題5分，共4題）1.簡述鹽在人體中的主要作用。2.列舉三種常見鹽的生產(chǎn)方式。3.中國古代鹽專賣制度有什么影響？4.加碘鹽有什么意義？討論題（每題5分，共4題）1.討論鹽產(chǎn)業(yè)發(fā)展對環(huán)境的影響及應(yīng)對措施。2.談?wù)勀銓}產(chǎn)品多元化發(fā)展的看法。3.分析鹽價(jià)波動的原因及對社會的影響。4.探討如何保障鹽的質(zhì)量安全。答案單項(xiàng)選擇題1.B2.A3.C4.B5.A6.B7.D8.B9.C10.C多項(xiàng)選擇題1.ABCD2.ABCD3.ABC4.ABCD5.ABC6.ABCD7.ABCD8.ABC9.ABC10.ABCD判斷題1.×2.×3.√4.×5.×6.×7.×8.×9.×10.×簡答題1.鹽可維持人體滲透壓平衡，參與神經(jīng)傳導(dǎo)，促進(jìn)消化液分泌，保障神經(jīng)和肌肉正常功能。2.曬鹽，利用海水蒸發(fā)結(jié)晶；煮鹽，加熱鹵水使水分蒸發(fā)；礦鹽開采，從鹽礦中提取。3.增加財(cái)政收入，加強(qiáng)中央集權(quán)，但也可能導(dǎo)致鹽價(jià)高、百姓負(fù)擔(dān)重，抑制民間制鹽產(chǎn)業(yè)。4.可預(yù)防碘缺乏病，如甲狀腺腫大，保障人體甲狀腺正常功能，尤其對孕婦、兒童發(fā)育重要。討論題1.影響：可能破壞生態(tài)、污染水源。措施：采用環(huán)保工藝，加強(qiáng)監(jiān)管，治理污染。2.鹽產(chǎn)品多元化能滿足不同需求，開拓市場，提升產(chǎn)業(yè)競爭