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任務(wù)大蒜生產(chǎn)技術(shù)子任務(wù)

大蒜復(fù)壯技術(shù)在生產(chǎn)上，大蒜利用蒜瓣（鱗莖）做繁殖材料，但在栽培中常會出現(xiàn)蒜瓣小，畸形蒜瓣增多和蒜頭小、產(chǎn)量低等不良生長狀況，直接影響大蒜的品級和栽培效益。1、技術(shù)背景大蒜的氣生鱗莖即蒜薹頂部蒜包里面，聚集而生的微型小蒜，也被稱作天蒜或蒜珠，氣生鱗莖不但在形態(tài)上是蒜瓣的“迷你版”，在功能上也是“麻雀雖小五臟俱全”，完全具備一個地下鱗莖所具有的所有功能，除此之外，蒜珠還有一個更重要的作用——大蒜品種復(fù)壯2.大蒜種性退化的原因在生產(chǎn)中大蒜的播種材料是地下鱗莖，鱗莖是大蒜營養(yǎng)器官的一部分，用鱗莖繁殖的方式屬營養(yǎng)繁殖，營養(yǎng)繁殖普遍存在的一個缺點是在連續(xù)多代繁殖后，會因為病毒在營養(yǎng)器官里面的持續(xù)積累，造成大蒜種性退化。種性衰退在蒜頭、蒜瓣的外觀形態(tài)上，表現(xiàn)為蒜頭越來越小、蒜瓣越來越小且小蒜瓣多，畸形蒜瓣比例增大，產(chǎn)量低；內(nèi)在品質(zhì)上表現(xiàn)為大蒜的風(fēng)味變淡；地上植株則表現(xiàn)為高度變矮，假莖變細、葉片變窄小、蒜薹細小產(chǎn)量低。如果肥水管理得當(dāng)，大蒜一般在連續(xù)自留種4-5年后會在以上性狀上出現(xiàn)明顯退化，管理不當(dāng)2-3年就會發(fā)生明顯的品種衰退，也就是說大蒜每連續(xù)留種三年左右后，就需要進行品種的復(fù)壯。3.大蒜復(fù)壯的特點（1）

繁殖系數(shù)高用地下鱗莖播種繁殖，有效繁殖系數(shù)（每頭大蒜可用于播種的蒜瓣數(shù)）一般在6左右，而每個蒜包里面蒜珠的數(shù)量，則可以達到地下蒜頭中鱗莖數(shù)量的十倍左右，可用于播種的蒜珠一般可以達到50個左右（2）生活力強產(chǎn)量高蒜珠保持了品種的優(yōu)良特征，自身病毒積累量少于地下鱗莖，由天蒜復(fù)壯后的營養(yǎng)體進行播種的大蒜秧苗，長勢健壯、生活力強，在蒜苗高度、假莖粗度、蒜薹的長度和直徑等指標(biāo)上都表現(xiàn)出明顯優(yōu)勢，一般來說，在青蒜、蒜薹和蒜頭的產(chǎn)量上可以比復(fù)壯之前提高30%以上。（3）周期略長或有些品種不適宜蒜珠在播種當(dāng)年不能形成產(chǎn)量，第二年將有蒜珠長出的鱗莖播種后才能形成商品獲得產(chǎn)出。有些品種本身蒜薹抽生能力弱，或者蒜包中的蒜珠產(chǎn)生的數(shù)量較少，這類大蒜品種用天蒜進行復(fù)壯就缺少繁殖系數(shù)上的優(yōu)勢，不宜采用天蒜進行復(fù)壯。（4）對母株產(chǎn)量有一定影響培養(yǎng)蒜珠的蒜苗，蒜薹當(dāng)年不能采收，地下鱗莖膨大與地上部分蒜薹的生長是同步進行，因此蒜薹不能及時采收而持續(xù)保持生長，就會與地下的鱗莖膨大形成養(yǎng)分競爭，從而造成留薹植株的產(chǎn)量降低，降低的幅度大約15-20%。4.大蒜復(fù)壯蒜株培育用作采收大蒜的大蒜秧苗，應(yīng)適當(dāng)稀植，每畝保苗以3-3.5萬株為宜，同時要加強水分管理，尤其要在蒜薹處于生長旺盛期時，要加強水肥供應(yīng)，根部追施高鉀低氮復(fù)合肥，并在葉片噴施氨基酸類葉面肥，以改善秧苗的生理狀態(tài)促進營養(yǎng)物質(zhì)的積累。蒜包直徑達1cm，顏色由青轉(zhuǎn)白時將外皮剝開，用小剪子或鑷子將蒜包里面的小花蕾剔除，假莖發(fā)軟，葉片有一半以上枯萎時，整個植株一起收獲，然后從假莖的下端將帶有蒜珠的蒜薹剪斷，再將蒜薹捆扎在通風(fēng)陰涼處，直到蒜珠播種前再將其剝下來，在連同蒜薹一起存放這段時間，蒜薹內(nèi)部的營養(yǎng)可以持續(xù)供給天蒜吸收，可提高天蒜質(zhì)量和有效繁殖系數(shù)。5.大蒜復(fù)壯關(guān)鍵技術(shù)（1）分級與播期將采收下來的天蒜進行分級，用于復(fù)壯播種的大蒜單瓣重要在0.4g以上，瓣重太小的蒜珠不適合做播種材料。由于天蒜的生活力相對較差，生長速度較慢，為了提高越冬前的生長量，大蒜秋栽的地區(qū)，播種期要比正常商品生產(chǎn)栽培期提前10天，而大蒜春播地區(qū)播種時間以氣溫穩(wěn)定在-5℃以上播種為宜。（2）播種與田間管理大蒜體積較小，因此要求土壤要旋耕細碎均勻，整地前均勻撒施腐熟圈肥4000kg，三元復(fù)合肥40kg。播種的密度以行距15cm、株距3-4cm，每畝地保苗約12萬株為宜，秋播大蒜在次年返青后、春播大蒜在株高15cm左右后追施催苗肥（圖25/26）第一次追肥每畝施碳酸氫銨20kg，1:1:1的三元復(fù)合肥15kg，在之后每隔15天追施一次1:1:1的三元復(fù)合肥，用量為每次10kg，在整個生育期都要保持土壤濕潤，采收前15天停止追肥，采收前10天停止供水。播種大蒜收獲的鱗莖一般為獨頭蒜或