學(xué)校食堂財(cái)務(wù)管理制度為規(guī)范學(xué)校食堂財(cái)務(wù)管理，保障資金安全，提高資金使用效率，確保食堂服務(wù)質(zhì)量和公益性，維護(hù)師生權(quán)益，依據(jù)國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)及高校財(cái)務(wù)管理制度，制定本制度。一、適用范圍本制度適用于學(xué)校食堂所有經(jīng)營(yíng)服務(wù)活動(dòng)涉及的財(cái)務(wù)收支、采購(gòu)、庫(kù)存、成本核算等環(huán)節(jié)。二、管理原則公益性原則：堅(jiān)持服務(wù)師生，保本微利，杜絕營(yíng)利性經(jīng)營(yíng)。收支兩條線：收入與支出嚴(yán)格分離，嚴(yán)禁坐收坐支。透明規(guī)范：確保財(cái)務(wù)公開(kāi)透明，接受監(jiān)督。專款專用：專項(xiàng)資金（如教工午餐補(bǔ)貼、學(xué)生食堂飯菜價(jià)格平抑基金）必須專項(xiàng)使用.三、收入管理1.收入范圍包括學(xué)生餐費(fèi)收入、教職工餐費(fèi)收入、社會(huì)捐贈(zèng)及其他合法收入。2.收入管理要求所有收入須通過(guò)學(xué)校統(tǒng)一賬戶或指定支付平臺(tái)收取，統(tǒng)一核算，禁止現(xiàn)金交易或私設(shè)“小金庫(kù)”。每日收入需及時(shí)入賬，并由財(cái)務(wù)人員核對(duì)登記。使用合規(guī)票據(jù)（如校園一卡通系統(tǒng)、電子支付憑證等），確保可追溯。四、支出管理1.支出范圍包括食材采購(gòu)、設(shè)備維護(hù)、人工成本、水電燃?xì)赓M(fèi)、低值易耗品購(gòu)置等合理支出。2.支出審批流程預(yù)算內(nèi)支出：由食堂負(fù)責(zé)人審核，報(bào)后勤管理部門審批。預(yù)算外支出：需提交書(shū)面申請(qǐng)，經(jīng)學(xué)校財(cái)務(wù)部門及分管校領(lǐng)導(dǎo)審批。大額支出（如單筆超過(guò)1萬(wàn)元）：需集體決策并備案。3.成本控制定期分析成本結(jié)構(gòu)（如食材成本占比、人工成本等），優(yōu)化開(kāi)支。每月度、年度向?qū)W校提供食堂經(jīng)營(yíng)相關(guān)財(cái)務(wù)報(bào)表；嚴(yán)禁向?qū)W生食堂轉(zhuǎn)嫁費(fèi)用或挪用食堂資金、設(shè)立小金庫(kù)等。嚴(yán)禁食堂經(jīng)營(yíng)方虛報(bào)項(xiàng)目，變相增加學(xué)生飯菜成本。推行“明廚亮灶”，減少浪費(fèi)，提高食材利用率。五、采購(gòu)與庫(kù)存管理1.采購(gòu)管理大宗食材實(shí)行“統(tǒng)一采購(gòu)、集中配送”，優(yōu)先選擇資質(zhì)齊全的供應(yīng)商，簽訂合同明確質(zhì)量、價(jià)格及責(zé)任。建立比價(jià)制度，定期公開(kāi)采購(gòu)價(jià)格，接受監(jiān)督。鮮活食材按需采購(gòu)，避免積壓變質(zhì)。飲食服務(wù)中心制定專人進(jìn)行驗(yàn)收、抽檢、索證登記等工作。特許經(jīng)營(yíng)窗口由后勤管理處飲食服務(wù)中心審批確定，實(shí)行報(bào)備制度。每學(xué)期開(kāi)學(xué)初，飲食服務(wù)中心對(duì)特許經(jīng)營(yíng)窗口進(jìn)行數(shù)量統(tǒng)計(jì)更新和資質(zhì)核查（審批合格后方可開(kāi)展自主采購(gòu)）。特許經(jīng)營(yíng)窗口須于進(jìn)貨前24小時(shí)填寫(xiě)《特許經(jīng)營(yíng)窗口進(jìn)貨報(bào)備表》（含貨品名稱、規(guī)格、數(shù)量、單價(jià)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、供應(yīng)商資質(zhì)等核心信息），上報(bào)飲食管理中心備案。貨物送達(dá)時(shí)，由飲食管理中心指定專人進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)查驗(yàn)，重點(diǎn)核查貨品與報(bào)備信息一致性、質(zhì)檢證明文件及運(yùn)輸存儲(chǔ)合規(guī)性。驗(yàn)收通過(guò)后由餐廳經(jīng)理在供貨單簽字確認(rèn)。經(jīng)簽批的供貨單應(yīng)于當(dāng)日移交配送中心，工作人員須在48小時(shí)內(nèi)完成貨品的出入庫(kù)數(shù)據(jù)錄入工作，整理并歸檔相關(guān)的臺(tái)賬資料。2.庫(kù)存管理設(shè)立專人負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)管理，建立出入庫(kù)臺(tái)賬，做到賬實(shí)相符。每月盤(pán)點(diǎn)庫(kù)存，發(fā)現(xiàn)損耗需查明原因并上報(bào)。變質(zhì)或過(guò)期食品須登記銷毀，嚴(yán)禁流入食堂。六、財(cái)務(wù)監(jiān)督與公開(kāi)1.內(nèi)部監(jiān)督食堂財(cái)務(wù)納入學(xué)校財(cái)務(wù)統(tǒng)一管理，定期接受內(nèi)部審計(jì)。2.外部監(jiān)督接受上級(jí)主管部門、財(cái)政、審計(jì)等部門的檢查。設(shè)立師生監(jiān)督委員會(huì)，定期按需公開(kāi)食堂收支明細(xì)、采購(gòu)價(jià)格等。3.信息公開(kāi)菜品菜價(jià)實(shí)施公開(kāi)制度。對(duì)師生提出的財(cái)務(wù)疑問(wèn)，需在5個(gè)工作日內(nèi)給予書(shū)面答復(fù)。七、附則1.違規(guī)處理對(duì)挪用資金、虛報(bào)賬目、私設(shè)小金庫(kù)、私收營(yíng)業(yè)額等行為