ICS65.020.20

CCSB31

4101

鄭州市地方標準

DB4101/T44—2022

菜心生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

2022-12-30發(fā)布2023-03-30實施

鄭州市市場監(jiān)督管理局??發(fā)布

DB4101/T44—2022

目次

前言..................................................................................II

1范圍.................................................................................1

2規(guī)范性引用文件.......................................................................1

3術(shù)語和定義...........................................................................1

4產(chǎn)地環(huán)境.............................................................................1

5基地規(guī)劃與建設(shè).......................................................................1

6栽培方式與時間.......................................................................2

7整地施肥.............................................................................2

8播種.................................................................................2

9田間管理.............................................................................3

10病蟲害防治..........................................................................3

11采收................................................................................4

12產(chǎn)品質(zhì)量............................................................................4

13包裝、貯藏與運輸....................................................................4

14生產(chǎn)檔案............................................................................4

附錄A（資料性）主要病蟲害防治方法......................................................5

I

DB4101/T44—2022

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導(dǎo)則第1部分：標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定

起草。

本文件由鄭州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村工作委員會提出。

本文件由鄭州市經(jīng)濟作物標準化技術(shù)委員會（ZZTC04）歸口。

本文件起草單位：新鄭市農(nóng)業(yè)農(nóng)村工作委員會、鄭州市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心、鄭州市農(nóng)機安全服務(wù)中

心、鄭州市農(nóng)村能源環(huán)境保護站、鄭州市獸藥飼料質(zhì)量安全檢驗中心、鄭州市農(nóng)業(yè)綜合行政執(zhí)法支隊、

金水區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村工作委員會、鄭州市生態(tài)環(huán)境局新鄭分局。

本文件主要起草人：張全智、楊丹丹、邢艷敏、秦水亮、劉明、吳俊鋒、黃亞魁、杜浩、張卉、鄭

瑞東、李慧敏、李鴻斐、陳玉紅、魯政、郭進濤、高明現(xiàn)、崔艷麗、李冠偉、唐躍軍、王志剛、吳中民、

趙海生、沈發(fā)明、劉燕敏、趙建波。

II

DB4101/T44—2022

菜心生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

1范圍

本文件規(guī)定了菜心生產(chǎn)技術(shù)的產(chǎn)地環(huán)境、基地規(guī)劃與建設(shè)、栽培方式與時間、整地施肥、播種、

田間管理、病蟲害防治。

本文件適用于菜心的生產(chǎn)。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB2763食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量

GB3095環(huán)境空氣質(zhì)量標準

GB/T8321（所有部分）農(nóng)藥合理使用準則

GB16715.2瓜菜作物種子第2部分：白菜類

GB/T26432新鮮蔬菜貯藏與運輸準則

NY/T496肥料合理使用準則通則

NY/T1276農(nóng)藥安全使用規(guī)范總則

NY/T1647菜心等級規(guī)格

NY/T5010無公害農(nóng)產(chǎn)品種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件。

3.1

菜心

菜心又名菜薹，為十字花科蕓薹屬蕓薹種白菜亞種中以花薹為產(chǎn)品的變種，根據(jù)其熟性一般分為早、

中、晚熟三個類型。

［來源：DB41/T1505—2017,3.1，有修改］

4產(chǎn)地環(huán)境

地勢平坦，排灌方便，疏松、肥沃、保水、保肥的壤土或沙壤土栽培，應(yīng)符合NY/T5010的規(guī)

定?？諝赓|(zhì)量應(yīng)符合GB3095的規(guī)定。

5基地規(guī)劃與建設(shè)

5.1園區(qū)規(guī)模

規(guī)?；a(chǎn)的，一般100hm2～130hm2為宜。

1

DB4101/T44—2022

5.2田間道路

田間生產(chǎn)道路路基寬度應(yīng)不小于3.5m，行車道寬度應(yīng)不小于2.5m。一般每1km設(shè)置1處錯

車道，路基寬度應(yīng)不小于5.5m。

5.3灌溉設(shè)施

每5hm2規(guī)劃建設(shè)機井1眼，設(shè)置水肥一體化系統(tǒng)。首次種植前，每170cm寬度挖溝，深60cm，

預(yù)埋噴灌管道，每5m預(yù)設(shè)噴頭。

5.4預(yù)冷設(shè)施

每60hm2菜田應(yīng)建設(shè)冷庫面積300m2，庫內(nèi)高度4m左右。

6栽培方式與時間

6.1露地栽培

采用直播方式，最早3月上旬，最遲10月底播種。

6.2設(shè)施栽培

利用塑料拱棚從12月初至次年4月初進行生產(chǎn)。

7整地施肥

播前結(jié)合整地，施足基肥，每畝施腐熟的有機肥3000kg，復(fù)合肥（N：P2O5：K2O=15-10-15）30kg。

早耕多翻，耕層深度15cm～20cm。在噴灌管道兩邊起畦，畦面寬120cm～140cm，高25cm～30cm，

呈龜背狀，摟勻，溝寬30cm～40cm。

8播種

8.1品種選擇

選用抗病、優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、抗逆性強、商品性好的品種。根據(jù)種植季節(jié)不同選擇適宜的種植品種。

露地栽培可選用四九菜心、50天菜心等早熟品種，設(shè)施栽培可選用尖葉701、尖葉702、尖葉80、特

大80等中晚熟品種。

8.2種子質(zhì)量

種子純度≥96.0％，凈度≥98.0％，發(fā)芽率≥96％，水分≤7％。應(yīng)符合GB16715.2的規(guī)定。

8.3種子處理

防治霜霉病、黑斑病用福美雙可濕性粉劑或百菌清可濕性粉劑拌種；防治軟腐病用菜豐寧拌種。

8.4播種量

直播每畝用種量0.5kg。設(shè)施栽培育苗每畝用種量0.05kg。

8.5播種或定植

2

DB4101/T44—2022

8.5.1直播

采用機播。早熟品種行株距為20cm×l6cm，中熟品種24cm×20cm，晚熟品種30cm×24cm。

8.5.2育苗移栽

采用穴盤育苗，播深1cm。幼苗4葉1心時開穴定植，根部整體略低于畦面，撫平土壤。行株

距宜為15cm×20cm。定植后澆透水。

9田間管理

9.1苗前除草

直播時，每畝用33%的二甲戊靈乳油100mL～150mL加水50kg，播種后出苗前均勻噴霧到土表除草。

或根據(jù)土壤雜草情況選用有效除草劑品種和防治方法。

9.2間苗定苗

及時間苗，每畝平均保留20000株。

9.3肥水管理

9.3.1灌水

出苗7d后根據(jù)墑情澆小水。生育期間保持土壤濕潤，根據(jù)天氣和土壤狀況，每2d～3d澆1次

水，早晚進行噴灌。雨季注意排水。

9.3.2追肥

現(xiàn)蕾至菜薹發(fā)育期，每畝追施復(fù)合肥（N：P2O5：K2O=15-10-15）10kg～15kg。主薹采收后，

應(yīng)連續(xù)追肥2～3次，每次每畝追施復(fù)合肥5kg。每次追肥后及時噴水，也可水肥一體化施肥。肥料

使用應(yīng)符合NY/T496的規(guī)定。

9.4溫度

冬季拱棚種植白天溫度保持在15℃～20℃，夜間溫度保持在10℃～12℃，防止冬季出現(xiàn)

0℃以下低溫凍害和初冬晴暖天氣25℃以上高溫徒長。露地栽培氣溫超過38℃時采用噴霧降溫。

10病蟲害防治

10.1主要病蟲害

主要病害有軟腐病、黑腐病、霜霉病、黑斑病。主要蟲害有蚜蟲、小菜蛾、菜粉蝶、甜菜夜蛾、

地老虎、螻蛄、蠐螬。

10.2防治原則

按照“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、理化誘控、生物防治，輔助采

用化學防治。使用化學農(nóng)藥應(yīng)符合GB/T8321（所有部分）和NY/T1276的規(guī)定。

10.3防治方法

3

DB4101/T44—2022

10.3.1農(nóng)業(yè)防治

選用抗病品種，培育壯苗，合理密植，科學輪作、倒茬、休耕，加強田間管理，注意灌水、排

水，防止土壤干旱和積水，及時清潔田園。

10.3.2理化誘控

采用殺蟲燈、色板、性誘劑等方式誘殺害蟲。采用防蟲網(wǎng)阻隔防范措施。

10.3.3生物防治

利用天敵防治，如用瓢蟲、蚜繭蜂和麗蚜小蜂等防治蚜蟲。優(yōu)先采用生物藥劑防治，見附錄A。

10.3.4化學防治

見附錄A。

11采收

11.1采收時期

當菜心頂部與葉片長平，即“齊口花”時采收。宜在晴天上午或傍晚進行。

11.2采收方法

在植株基部5～7葉下斜切采下，采收一排后修平切口，在采收筐內(nèi)層層碼放整齊。

11.3分級標準

按粗細分級，長度控制在14cm～16cm，應(yīng)符合NY/T1647的規(guī)定。

12產(chǎn)品質(zhì)量

花蕾未開放，無病蟲斑。葉片表面沒有泥土、灰塵及其他污染物。農(nóng)藥殘留應(yīng)符合GB2763的

規(guī)定。

13包裝、貯藏與運輸

包裝運輸器具應(yīng)清潔衛(wèi)生、無異味、無污染，嚴防暴曬、雨淋、高溫、冷凍等發(fā)生。采收后及

時預(yù)冷貯藏，保持庫房溫度1℃左右、相對濕度96%左右。長途運輸?shù)目刹捎门菽浒b，運輸過

程中溫度保持1℃～2℃、相對濕度90%～95%。應(yīng)符合GB/T26432的規(guī)定。

14生產(chǎn)檔案

記錄種子、基質(zhì)、肥料、農(nóng)藥等來源信息，保留播種日期、設(shè)施設(shè)備處理、苗期管理、肥藥使

用等生產(chǎn)過程中各個環(huán)節(jié)的記錄，并符合《河南省農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄管理辦法》規(guī)定。檔案保存期不

低于2年，妥善保存，以備查閱。

4

DB4101/T44—2022

A

A

附錄A

（資料性）

主要病蟲害防治方法

主要病蟲害防治方法見表A.1。

表A.1主要病蟲害防治方法

序號病蟲害名稱使用藥劑使用劑量（/畝）使用方法安全間隔期（天）

120%噻森銅懸浮劑120mL～200mL噴霧5

2軟腐病50%氯溴異氰尿酸可溶粉劑50g～60g噴霧3

31000億孢子/克枯草芽孢桿菌可濕性粉劑50g～60g噴霧7

4黑腐病6%春雷霉素可濕性粉劑25g～40g噴霧14

5687.5g/L氟菌·霜霉威懸浮劑60mL～75mL噴霧7

霜霉病

670%丙森鋅可濕性粉劑150g～214g噴霧3

710%苯醚甲環(huán)唑水分散粒劑35g～50g噴霧10

8黑斑病30%戊唑·噻森銅懸浮劑50g～70g噴霧14

92%,4%嘧啶核苷類抗菌素水劑1)200倍,2）400倍噴霧7

102.5%高效氯氟氰菊酯可濕性粉劑20g～30g噴霧7

蚜蟲

1115%啶蟲脒乳油5mL～7mL噴霧