食品安全大班優(yōu)秀課件：守護(hù)舌尖上的健康第一章：食品安全為什么重要?小胖的肚子疼故事故事經(jīng)過(guò)小胖是一個(gè)可愛(ài)的小朋友,有一天他在放學(xué)路上買了一根看起來(lái)很好吃的烤腸。回家后不久,小胖就開(kāi)始肚子疼得厲害,最后被爸爸媽媽送進(jìn)了醫(yī)院。醫(yī)生檢查后發(fā)現(xiàn),原來(lái)小胖吃的烤腸已經(jīng)變質(zhì)了,里面有很多有害細(xì)菌。這些細(xì)菌進(jìn)入小胖的肚子,讓他生病了。我們學(xué)到了什么?不能隨便買路邊攤的食物變質(zhì)的食物會(huì)讓我們生病食品安全直接關(guān)系到身體健康你知道嗎?一生要吃60噸食物!60噸一生食物總量一個(gè)人一生平均要吃掉60噸食物12輛相當(dāng)于卡車數(shù)相當(dāng)于12輛滿載的5噸卡車100%影響健康食物安全直接影響一生健康這是一個(gè)驚人的數(shù)字!想象一下,我們每天都要吃飯、喝水、吃零食,日積月累就是這么多。既然要吃這么多東西,我們更應(yīng)該注意食品安全,選擇健康的食物,這樣才能健康快樂(lè)地成長(zhǎng)。"吃的東西安全與否,影響我們的一生健康。讓我們從小養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣!"小朋友們圍坐在一起,認(rèn)真地聽(tīng)老師講解食品安全知識(shí)。他們的眼睛里充滿了好奇和求知欲,每個(gè)人都想成為食品安全小衛(wèi)士!第二章：認(rèn)識(shí)健康食品和不健康食品食物有好壞之分,有些食物能讓我們健康成長(zhǎng),有些食物卻會(huì)傷害我們的身體。讓我們一起來(lái)認(rèn)識(shí)它們吧!健康食品有哪些?新鮮蔬菜富含維生素和礦物質(zhì),幫助身體健康成長(zhǎng)。青菜、西紅柿、胡蘿卜都是好朋友!新鮮水果含有豐富的營(yíng)養(yǎng)和水分,讓我們更聰明。蘋(píng)果、香蕉、橙子都很棒!堅(jiān)果類核桃、杏仁等堅(jiān)果含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),能讓大腦更聰明。牛奶乳制品牛奶、酸奶富含鈣質(zhì),幫助骨骼生長(zhǎng),讓我們長(zhǎng)得更高!全谷物食品全麥面包、糙米等提供能量,讓我們有力氣學(xué)習(xí)和玩耍。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)魚(yú)、雞肉、豆腐等食物幫助肌肉生長(zhǎng),讓身體更強(qiáng)壯。不健康食品分類垃圾食品包括:油炸食品(炸雞、薯?xiàng)l)方便面甜點(diǎn)、糖果碳酸飲料這些食物營(yíng)養(yǎng)少,添加劑多,吃多了會(huì)影響健康!三無(wú)產(chǎn)品特征:無(wú)生產(chǎn)日期無(wú)質(zhì)量合格證無(wú)廠家信息這些產(chǎn)品來(lái)源不明,可能含有有害物質(zhì),絕對(duì)不能吃!過(guò)期食品危害:超過(guò)保質(zhì)期可能變質(zhì)腐敗含有大量細(xì)菌過(guò)期食品會(huì)引起食物中毒,讓我們生病住院!記住這三類不健康食品,在生活中要遠(yuǎn)離它們,保護(hù)自己的健康!垃圾食品的危害為什么叫"垃圾食品"?垃圾食品雖然味道好,但對(duì)身體有很多壞處。它們通常含有大量的油、糖和鹽,卻缺少身體需要的營(yíng)養(yǎng)。容易發(fā)胖高熱量低營(yíng)養(yǎng),讓小朋友變成小胖墩引發(fā)疾病可能導(dǎo)致蛀牙、胃病等健康問(wèn)題影響成長(zhǎng)缺少營(yíng)養(yǎng),影響身體和大腦發(fā)育降低免疫力讓身體抵抗力變?nèi)?容易生病健康建議:小朋友要少吃或不吃垃圾食品,多吃健康食物,才能健康快樂(lè)地成長(zhǎng)!左邊是健康食品,都帶著開(kāi)心的笑臉;右邊是垃圾食品,都被打上了紅色的叉叉。我們要選擇帶笑臉的健康食品哦!第三章：學(xué)會(huì)看食品包裝袋上的秘密食品包裝袋上藏著很多重要信息,它們能告訴我們食品是否安全。讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)如何破解這些"秘密"!生產(chǎn)日期和保質(zhì)期1生產(chǎn)日期食品什么時(shí)候被生產(chǎn)出來(lái)的2保質(zhì)期食品能保持安全和美味的時(shí)間3過(guò)期日期超過(guò)這個(gè)日期就不能吃了如何計(jì)算是否過(guò)期?我們需要看清楚包裝上的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。比如,一瓶牛奶的生產(chǎn)日期是2024年1月1日,保質(zhì)期是30天,那么到2024年1月31日之后就不能喝了。重要提醒買東西前一定要檢查日期過(guò)期食品絕對(duì)不能吃吃了過(guò)期食品會(huì)引起食物中毒如果不確定,要問(wèn)問(wèn)大人食品安全標(biāo)志QS合格標(biāo)志"QS"是"質(zhì)量安全"的意思,有這個(gè)標(biāo)志說(shuō)明食品經(jīng)過(guò)檢查,質(zhì)量合格,可以放心吃。綠色食品標(biāo)志綠色食品標(biāo)志是一個(gè)綠色的太陽(yáng),代表這個(gè)食品在生產(chǎn)過(guò)程中沒(méi)有使用有害物質(zhì),更加安全健康。有機(jī)食品標(biāo)志有機(jī)食品標(biāo)志表示食品是用最天然的方式種植或養(yǎng)殖的,不使用化學(xué)農(nóng)藥,是最健康的選擇。這些標(biāo)志就像食品的"身份證",告訴我們食品是否安全可靠。購(gòu)買食品時(shí),我們要學(xué)會(huì)尋找這些標(biāo)志!課堂互動(dòng)：找找包裝袋上的日期和標(biāo)志互動(dòng)活動(dòng)內(nèi)容老師準(zhǔn)備了各種各樣的食品包裝袋,有餅干盒、牛奶瓶、零食袋等?，F(xiàn)在,小朋友們要發(fā)揮"小偵探"的本領(lǐng),在這些包裝上尋找重要信息!01找生產(chǎn)日期在包裝上尋找生產(chǎn)日期在哪里02找保質(zhì)期看看保質(zhì)期有多長(zhǎng)時(shí)間03找安全標(biāo)志尋找QS標(biāo)志或其他安全認(rèn)證04判斷能否食用根據(jù)信息判斷這個(gè)食品是否安全學(xué)習(xí)目標(biāo)學(xué)會(huì)快速找到包裝上的關(guān)鍵信息培養(yǎng)自我保護(hù)意識(shí)養(yǎng)成購(gòu)買前檢查的好習(xí)慣這是一個(gè)放大的食品包裝袋局部圖。我們可以清楚地看到生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和QS質(zhì)量安全標(biāo)志。學(xué)會(huì)識(shí)別這些信息,是保護(hù)自己健康的重要技能!第四章：如何辨別變質(zhì)食品?有些食品看起來(lái)正常,但其實(shí)已經(jīng)變質(zhì)了。我們要學(xué)會(huì)用眼睛看、鼻子聞、手觸摸來(lái)判斷食品是否變質(zhì)。觀察顏色和氣味正常食品的特征顏色:保持原有的新鮮色澤氣味:有食物本身的香味外觀:形狀完整,沒(méi)有異常新鮮的蘋(píng)果紅彤彤的,聞起來(lái)有淡淡的果香;新鮮的面包金黃色,散發(fā)著麥香。變質(zhì)食品的特征顏色:發(fā)黑、發(fā)暗、長(zhǎng)霉斑氣味:有酸臭味、腐爛味外觀:變形、長(zhǎng)毛、有蟲(chóng)子變質(zhì)的蘋(píng)果表面有黑斑和霉點(diǎn),聞起來(lái)有酸臭味;變質(zhì)的面包長(zhǎng)出綠色的霉菌。觀察方法第一步:仔細(xì)觀察食品的顏色,看是否有發(fā)黑、發(fā)霉的現(xiàn)象。第二步:輕輕聞一聞食品的氣味,如果有異味、酸味或臭味,說(shuō)明已經(jīng)變質(zhì)。第三步:如果有疑問(wèn),一定要問(wèn)問(wèn)大人,不要自己冒險(xiǎn)嘗試!安全提醒:變質(zhì)食品絕對(duì)不能吃!即使只是一小部分變質(zhì),整個(gè)食品都可能含有有害細(xì)菌,吃了會(huì)引起食物中毒!觸摸和質(zhì)感用手感受食品狀態(tài)除了用眼睛看和鼻子聞,我們還可以通過(guò)觸摸來(lái)判斷食品是否新鮮。不同的食品有不同的質(zhì)感特征。軟爛異常本來(lái)應(yīng)該硬脆的食品變得軟爛,比如餅干變軟、蘋(píng)果變得爛糊糊的,說(shuō)明已經(jīng)變質(zhì)了。異常硬化本來(lái)柔軟的食品變硬,比如面包變得像石頭一樣硬,說(shuō)明已經(jīng)失去水分,不新鮮了。表面粘滑食品表面變得黏糊糊的、滑膩膩的,這是細(xì)菌繁殖的信號(hào),絕對(duì)不能吃!觸摸注意事項(xiàng)觸摸前要洗手輕輕觸摸,不要用力擠壓發(fā)現(xiàn)異常立即停止觸摸后要再次洗手課堂小游戲：聞一聞、看一看,找出變質(zhì)食品現(xiàn)在我們來(lái)玩一個(gè)有趣的游戲!老師準(zhǔn)備了一些食品樣本,有些是新鮮的,有些已經(jīng)變質(zhì)了。小朋友們要運(yùn)用今天學(xué)到的知識(shí),通過(guò)觀察顏色、聞氣味、觸摸質(zhì)感來(lái)找出哪些是變質(zhì)食品。游戲規(guī)則每位小朋友輪流檢查一個(gè)食品樣本,說(shuō)出判斷理由判斷標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)顏色、氣味、質(zhì)感三個(gè)方面進(jìn)行綜合判斷安全第一只能看、聞、摸,絕對(duì)不能嘗!安全最重要分享發(fā)現(xiàn)說(shuō)出自己的發(fā)現(xiàn),和大家一起學(xué)習(xí)討論第五章：良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣,是保護(hù)自己健康的重要方法。讓我們一起學(xué)習(xí)這些好習(xí)慣吧!吃飯前要洗手為什么要洗手?我們的小手每天要摸很多東西:玩具、門(mén)把手、書(shū)本、地面……這些地方都有很多看不見(jiàn)的細(xì)菌。如果不洗手就吃東西,細(xì)菌就會(huì)跟著食物進(jìn)入我們的肚子,讓我們生病!正確的洗手方法01打濕雙手用流動(dòng)的清水把手打濕02涂抹肥皂取適量洗手液或肥皂,涂抹雙手03認(rèn)真搓洗手心、手背、指縫、指甲縫都要搓洗,至少20秒04沖洗干凈用清水沖洗掉所有泡沫05擦干雙手用干凈的毛巾或紙巾擦干"手上的細(xì)菌會(huì)讓食物變臟,洗手是保護(hù)身體的第一步!飯前便后、玩耍后都要記得洗手哦!"不吃陌生人給的食物為什么不能吃陌生人給的食物?陌生人給的食物可能存在安全隱患。我們不知道食物的來(lái)源,不知道是否干凈衛(wèi)生,也不知道是否添加了不好的東西。可能的風(fēng)險(xiǎn)食物可能不衛(wèi)生,含有細(xì)菌食物可能過(guò)期或變質(zhì)可能是三無(wú)產(chǎn)品個(gè)別壞人可能在食物里放有害物質(zhì)正確的做法禮貌地拒絕陌生人給的食物如果有人堅(jiān)持給,要告訴老師或家長(zhǎng)只吃家人準(zhǔn)備或老師發(fā)的食物在學(xué)校只吃學(xué)校食堂的飯菜安全口訣:陌生人的東西不要拿,陌生人的食物不要吃,保護(hù)自己最重要!不吃過(guò)期和三無(wú)食品過(guò)期食品的危害過(guò)期食品中的細(xì)菌大量繁殖,會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)。吃了會(huì)引起腹痛、腹瀉、嘔吐,嚴(yán)重的還會(huì)導(dǎo)致食物中毒,需要住院治療。三無(wú)產(chǎn)品的危害三無(wú)產(chǎn)品沒(méi)有正規(guī)的生產(chǎn)廠家,生產(chǎn)環(huán)境臟亂差,可能使用劣質(zhì)原料,甚至添加有害的化學(xué)物質(zhì),對(duì)身體傷害很大。如何避免吃到這些食品?購(gòu)買時(shí)要檢查仔細(xì)查看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期檢查包裝上是否有廠家信息尋找QS等安全標(biāo)志不買來(lái)源不明的食品購(gòu)買地點(diǎn)要選擇去正規(guī)超市或商店購(gòu)買避免購(gòu)買路邊攤食品不買校門(mén)口小攤販的食品選擇有營(yíng)業(yè)執(zhí)照的商家小朋友們整齊地排著隊(duì),在老師的指導(dǎo)下認(rèn)真洗手。每個(gè)人都按照正確的步驟,把小手洗得干干凈凈,準(zhǔn)備享用美味又健康的午餐!第六章：成為食品安全小衛(wèi)士學(xué)習(xí)了這么多食品安全知識(shí),現(xiàn)在我們都是食品安全小衛(wèi)士啦!讓我們把學(xué)到的知識(shí)用在生活中,保護(hù)自己也幫助別人!你可以做什么?購(gòu)買時(shí)檢查和家人一起購(gòu)物時(shí),幫忙檢查食品包裝上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和安全標(biāo)志。做家人的小助手!提醒家人發(fā)現(xiàn)家里有過(guò)期食品或三無(wú)產(chǎn)品時(shí),要及時(shí)提醒爸爸媽媽不要購(gòu)買或食用。保護(hù)全家人的健康!選擇健康食品主動(dòng)選擇新鮮蔬菜、水果、牛奶等健康食品,遠(yuǎn)離垃圾食品,養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。在學(xué)?？梢宰龅氖鲁燥埱罢J(rèn)真洗手不和同學(xué)交換來(lái)路不明的零食看到同學(xué)買三無(wú)產(chǎn)品要提醒把學(xué)到的知識(shí)分享給其他小朋友發(fā)現(xiàn)學(xué)校食堂有問(wèn)題要告訴老師在家里可以做的事幫助檢查冰箱里的食品日期提醒家人購(gòu)買正規(guī)商店的食品主動(dòng)要求吃健康食品不吵著要買垃圾食品教弟弟妹妹食品安全知識(shí)食品安全舉報(bào)電話1231512315全國(guó)統(tǒng)一舉報(bào)電話發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題可以撥打什么情況下可以撥打12315?1發(fā)現(xiàn)三無(wú)產(chǎn)品在商店看到?jīng)]有生產(chǎn)日期、廠家信息的食品2發(fā)現(xiàn)過(guò)期食品商店在銷售已經(jīng)過(guò)期的食品3食品變質(zhì)買到的食品有發(fā)霉、變質(zhì)的情況4虛假宣傳食品廣告和實(shí)際不符,欺騙消費(fèi)者打電話前要做什么?先告訴爸爸媽媽或老師準(zhǔn)備好要反映的問(wèn)題記住商店的名字和地址如果可能,保留問(wèn)題食品重要提醒:小朋友發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要及時(shí)告訴大人,由大人幫忙撥打舉報(bào)電話。我們都是食品安全的小衛(wèi)士!課堂活動(dòng)：畫(huà)出你知道的垃圾食品,貼在食品安全墻上活動(dòng)目的通過(guò)繪畫(huà)活動(dòng),讓小朋友們加深對(duì)垃圾食品的認(rèn)識(shí),并通過(guò)集體展示,互相學(xué)習(xí),共同建立食品安全意識(shí)?；顒?dòng)步驟回憶與思考想一想自己知道的垃圾食品有哪些創(chuàng)作繪畫(huà)用彩筆畫(huà)出這些垃圾食品,可以畫(huà)薯片、炸雞、碳酸飲料等標(biāo)注說(shuō)明在圖畫(huà)旁邊寫(xiě)上食品名稱和為什么不健康分享展示把作品貼在教室的食品安全墻上,向大家介紹可以畫(huà)的垃圾食品油炸食品:炸雞、薯?xiàng)l、油條膨化食品:薯片、蝦條、爆米花碳酸飲料:可樂(lè)、雪碧糖果甜食:棒棒糖、巧克力方便食品:方便面、火腿腸冷凍甜品:冰淇淋、冰棍活動(dòng)收獲通過(guò)這個(gè)活動(dòng),小朋友們不僅能記住哪些是垃圾食品,還能向其他小朋友宣傳,大家一起遠(yuǎn)離不健康食品!總結(jié)：守護(hù)舌尖上的安全,健康快樂(lè)每一天!今天我們學(xué)到了什么?認(rèn)識(shí)食品安全了解食品安全的重要性,知道不安全的食品會(huì)危害健康區(qū)分食品好壞能夠區(qū)分健康食品和垃圾食品、三無(wú)產(chǎn)品、過(guò)期食品識(shí)別包裝信息學(xué)會(huì)查看食品包裝上的日期、標(biāo)志等重要信息辨別變質(zhì)食品掌握通過(guò)顏色、氣味、質(zhì)感判斷食品是否變質(zhì)的方法養(yǎng)成好習(xí)慣