杭州第二中學(xué)2025年高二生物第一學(xué)期期末統(tǒng)考試題注意事項(xiàng)：1．答卷前，考生務(wù)必將自己的姓名、準(zhǔn)考證號(hào)填寫在答題卡上。2．回答選擇題時(shí)，選出每小題答案后，用鉛筆把答題卡上對(duì)應(yīng)題目的答案標(biāo)號(hào)涂黑，如需改動(dòng)，用橡皮擦干凈后，再選涂其它答案標(biāo)號(hào)?；卮鸱沁x擇題時(shí)，將答案寫在答題卡上，寫在本試卷上無效。3．考試結(jié)束后，將本試卷和答題卡一并交回。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．一般情況下，病毒侵染機(jī)體后，機(jī)體吞噬細(xì)胞會(huì)釋放致熱性細(xì)胞因子，致使“體溫調(diào)定點(diǎn)”上升，引起發(fā)熱。發(fā)熱過程分為體溫上升期、高溫持續(xù)期、體溫下降期。下圖為體溫上升期機(jī)體調(diào)節(jié)過程部分示意圖，以下說法錯(cuò)誤的是（）A.體溫上升期，機(jī)體通過增加產(chǎn)熱和減少散熱使體溫升高B.高溫持續(xù)期，機(jī)體產(chǎn)熱量等于散熱量C.體溫下降期，機(jī)體可通過神經(jīng)調(diào)節(jié)促使汗腺分泌增加D.患者還伴有肌肉酸痛和頭疼，產(chǎn)生這兩種感覺的部位分別是四肢肌肉和大腦皮層2．下圖是一動(dòng)物（2n）體內(nèi)的某個(gè)細(xì)胞分裂圖，下列相關(guān)敘述正確的是A.該細(xì)胞的染色體移向細(xì)胞兩極，處于有絲分裂的后期B.該細(xì)胞不含同源染色體，是次級(jí)精母細(xì)胞或第二極體C.該動(dòng)物肌細(xì)胞的染色體數(shù)目與該細(xì)胞此時(shí)的染色體數(shù)目相同D.該細(xì)胞從細(xì)胞的兩極發(fā)出紡錘絲形成紡錘體3．某株名貴花卉用種子繁殖會(huì)發(fā)生性狀分離。為了防止性狀分離并快速繁殖，可以利用該植株的一部分器官或組織進(jìn)行離體培養(yǎng)，發(fā)育出完整的植株，進(jìn)行離體培養(yǎng)時(shí)不應(yīng)采用該植株的A.莖尖 B.子房壁 C.葉片 D.花粉粒4．群落的結(jié)構(gòu)廣義上包括群落的種類組成、物種多樣性，種間關(guān)系、群落的空間結(jié)構(gòu)和時(shí)間結(jié)構(gòu)。群落的垂直結(jié)構(gòu)是指群落在垂直方向的配置狀態(tài)，最顯著的特征是分層現(xiàn)象；水平結(jié)構(gòu)是指群落在水平方向上的配置狀況或配置格局；而群落的時(shí)間結(jié)構(gòu)是指群落結(jié)構(gòu)在時(shí)間上的分化或配置。下列相關(guān)敘述正確的是（）A.春季喬木、灌木開始萌動(dòng)；秋末植物干枯，草本層消失，這些不屬于群落結(jié)構(gòu)范疇B.捕食者與被捕食者在數(shù)量變化上總是此消彼長(zhǎng)，呈循環(huán)因果關(guān)系C.當(dāng)生物群落演替到頂極群落時(shí)，群落的物種組成、空間結(jié)構(gòu)相對(duì)穩(wěn)定D.在陸生群落的垂直結(jié)構(gòu)中，植物的分層現(xiàn)象只與光的利用有關(guān)5．下圖表示某草原生態(tài)系統(tǒng)的能量流動(dòng)模型。其中a、b、c表示各營(yíng)養(yǎng)級(jí)生物同化的能量，d、e、f表示各營(yíng)養(yǎng)級(jí)用于生物生長(zhǎng)、發(fā)育、繁殖的能量。下列分析正確的是（）A.兔子糞便中的能量屬于kB.兔子的同化量為b＝e＋h＋c＋kC.若一段時(shí)間內(nèi)狼的能量增加了X，則消耗草的能量為25XD.因?yàn)榇嬖趃、h、i和j、k、l等因素，所以能量沿食物鏈逐級(jí)遞減6．下列有關(guān)“探究培養(yǎng)液中酵母菌種群數(shù)量變化”實(shí)驗(yàn)的敘述，正確的是（）A.本實(shí)驗(yàn)需設(shè)置空白對(duì)照組，酵母菌種群數(shù)量常用抽樣檢測(cè)法計(jì)數(shù)B.從培養(yǎng)瓶中吸取培養(yǎng)液前要充分振蕩，否則計(jì)數(shù)結(jié)果可能偏小或偏大C.用血球計(jì)數(shù)板對(duì)酵母菌進(jìn)行計(jì)數(shù)時(shí)，滴入培養(yǎng)液后須立即進(jìn)行計(jì)數(shù)D.營(yíng)養(yǎng)條件影響酵母菌種群數(shù)量變化，改變培養(yǎng)液的pH值不影響K值7．菌落的特征包括①菌落的形態(tài)②菌落的結(jié)構(gòu)③菌落的大小④菌落的顏色⑤菌落的隆起程度⑥菌落的數(shù)量A.①③④⑤ B.①②④⑥ C.①③⑤⑥ D.①④⑤⑥8．（10分）下圖表示我國(guó)池塘中四大家魚混養(yǎng)時(shí)各種魚種群的分布情況以及食物的類型，下列相關(guān)敘述正確的是（）A.水體中所有的四大家魚都以消費(fèi)者為食B.四大家魚分布在不同的水層可充分利用池塘的空間環(huán)境和食物C.各種魚之間存在著競(jìng)爭(zhēng)會(huì)導(dǎo)致魚的總產(chǎn)量下降D.池塘中大魚吃小魚的現(xiàn)象體現(xiàn)了種間的捕食關(guān)系，不利于各種魚的進(jìn)化二、非選擇題9．（10分）天竺葵是多年生的草本植物，其花色彩絢麗，常用作景觀植物。某實(shí)驗(yàn)小組將天竺葵放在特定的裝置內(nèi)做實(shí)驗(yàn)，統(tǒng)計(jì)的結(jié)果如下。請(qǐng)回答下列問題：溫度（℃）5101520253035光照下的釋放量（mg/h）1．001．752．503．253．753．503．00黑暗中的吸收量（mg/h）0．500．751．001．502．253．003．50（1）據(jù)表格分析，該小組進(jìn)行以上實(shí)驗(yàn)的目的是________________。該實(shí)驗(yàn)的因變量是____________。（2）天竺葵進(jìn)行光合作用過程中，氧氣是在葉肉細(xì)胞的___________上產(chǎn)生的。在細(xì)胞呼吸過程中，氧氣被用來和___________結(jié)合。（3）溫度主要通過影響___________來影響植物的代謝。晝夜不停地光照，該植物生長(zhǎng)的最適溫度約是________℃。一天中交替進(jìn)行12h光照、12h黑暗，該植物積累有機(jī)物最多是__________mg（用氧氣的變化量表示）。10．（14分）近年來，《舌尖上的中國(guó)》引發(fā)全民關(guān)注美食的熱潮，其中不乏利用微生物發(fā)酵制作的美食，請(qǐng)回答下列有關(guān)問題。（1）我國(guó)釀醋的歷史悠久，其主要生產(chǎn)工藝流程如圖。在果酒制作時(shí)，酒精發(fā)酵階段，參與反應(yīng)的酵母菌菌種來自于葡萄皮上的野生型酵母菌，在___________、___________的發(fā)酵液中，酵母菌可以生長(zhǎng)繁殖，而絕大多數(shù)其他微生物都因無法適應(yīng)這一環(huán)境而受到抑制。當(dāng)氧氣和糖源充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的糖分分解成醋酸；當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌將__________________________________。（2）制作泡菜時(shí)，起主要作用的微生物是_________。泡菜制作中鹽和水的比例是______。泡菜中的亞硝酸鹽過多會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害，通常用___________法檢測(cè)亞硝酸鹽含量。（3）豆腐乳前期發(fā)酵是在嚴(yán)格的無菌條件下溫度應(yīng)控制在___________，并保持一定的濕度，然后向長(zhǎng)滿毛霉的豆腐塊加鹽，其作用______________________，同時(shí)，鹽還能_____________，避免豆腐塊腐敗變質(zhì)。之后要加入配置好的鹵湯，其中鹵湯中加酒的含量應(yīng)控制在一定的量。酒精含量過高，_________________；酒精含量過低，可能導(dǎo)致豆腐腐敗變質(zhì)。11．（14分）圖甲為物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞的兩種方式的示意圖，圖乙和圖丙表示影響運(yùn)輸速率的兩種因素。請(qǐng)據(jù)圖回答下列問題：(1)圖甲中，與O2運(yùn)輸方式相同的是_____________.與小腸上皮細(xì)胞吸收葡萄糖的運(yùn)輸方式相同的是_________(填序號(hào))。(2)圖甲中的①與__________(填“圖乙”或“圖丙”)所示的運(yùn)輸方式一定相同；圖丙可以表示的運(yùn)輸方式是________________，理由是________________________________________。(3)圖丙中的曲線所代表的方式與根尖細(xì)胞吸收無機(jī)鹽的方式不相符，原因是_________________。12．圖1為生態(tài)系統(tǒng)碳循環(huán)示意圖，圖2為某湖泊生態(tài)系統(tǒng)主要生物類群示意圖（浮游動(dòng)物以浮游植物為食，食浮游生物的魚以浮游植物和浮游動(dòng)物為食），請(qǐng)據(jù)圖回答下列問題：（1）圖1中有____________條食物鏈，圖2中食浮游生物的魚屬于____________營(yíng)養(yǎng)級(jí)。（2）碳元素在生態(tài)系統(tǒng)中主要以____________的形式在生物群落和無機(jī)環(huán)境之間循環(huán)。補(bǔ)充圖1中缺少的箭頭：____________（用圖1中文字和箭頭表示）。（3）圖2所示某湖泊生態(tài)系統(tǒng)能量流動(dòng)的起點(diǎn)是____________。浮游動(dòng)物同化的能量，除一部分流向食浮游生物的魚外，其余能量的去向是____________（至少兩點(diǎn)）。（4）圖2所示的某些浮游植物會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)，與浮游動(dòng)物相比，食浮游生物的魚體內(nèi)有毒物質(zhì)的含量____________（填“高”或“低”），其原因是____________。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、D【解析】據(jù)圖分析，圖示為人體感染病毒后的體溫調(diào)節(jié)的過程，其中激素甲是促甲狀腺激素釋放激素，激素乙是促甲狀腺激素，體溫調(diào)節(jié)過程為神經(jīng)體液調(diào)節(jié)?！驹斀狻緼、據(jù)圖分析，病毒侵染機(jī)體后，下丘腦體溫調(diào)定點(diǎn)上調(diào)，說明該過程機(jī)體的產(chǎn)熱量高于散熱量，即機(jī)體通過增加產(chǎn)熱和減少散熱使體溫升高，A正確；B、高溫持續(xù)期，體溫保持在較高水平，所以機(jī)體產(chǎn)熱量等于散熱量，B正確；C、體溫下降期，機(jī)體要通過調(diào)節(jié)增加散熱量，主要的途徑是通過神經(jīng)調(diào)節(jié)促使汗腺分泌汗液量增加，C正確；D、感覺中樞都是在大腦皮層，D錯(cuò)誤。故選D。2、C【解析】A、分析題圖，圖中細(xì)胞沒有同源染色體，并且著絲點(diǎn)分裂，因此該細(xì)胞處于減數(shù)第二次分裂后期，A錯(cuò)誤；B、該細(xì)胞不含同源染色體，由于細(xì)胞的細(xì)胞質(zhì)不均等分裂，是次級(jí)卵母細(xì)胞，B錯(cuò)誤；C、該細(xì)胞是減數(shù)第二次分裂后期的細(xì)胞，形成該細(xì)胞過程中染色體的變化是2n→n→2n，因此該細(xì)胞的染色體數(shù)目與體細(xì)胞（肌肉細(xì)胞）的染色體數(shù)目相同，C正確；D、該分裂圖是動(dòng)物細(xì)胞的減數(shù)分裂圖，動(dòng)物細(xì)胞分裂過程中從中心體發(fā)出星射線形成紡錘體，D錯(cuò)誤。故選C。3、D【解析】無性生殖能保持親本優(yōu)良性狀，植物組織培養(yǎng)就是無性生殖中的一種，但選擇的材料不能是花粉粒，否則就為有性生殖中的單性生殖?；ǚ哿Ｊ墙?jīng)減數(shù)分裂形成的，在此過程中發(fā)生了基因重組，因而不一定能保持親本的優(yōu)良性狀，故選D。4、C【解析】據(jù)題干信息：群落的結(jié)構(gòu)廣義上包括群落的種類組成、種群的數(shù)量特征、物種多樣性、種間關(guān)系、群落的空間結(jié)構(gòu)和時(shí)間結(jié)構(gòu)。據(jù)此結(jié)合所學(xué)知識(shí)分析作答?！驹斀狻緼、根據(jù)題干信息可知，群落的結(jié)構(gòu)包括空間結(jié)構(gòu)和時(shí)間結(jié)構(gòu)，故春季喬木、灌木開始萌動(dòng)；秋末植物干枯，草本層消失為隨著四季變化的時(shí)間結(jié)構(gòu)，屬于群落結(jié)構(gòu)的范疇，A錯(cuò)誤；B、捕食者與被捕食者之間存在反饋調(diào)節(jié)：在一定范圍內(nèi)可能存在被捕食者增加、捕食者也增加的現(xiàn)象，但捕食者的增加又導(dǎo)致了被捕食者的減少，被捕食者的減少，從而又使捕食者減少，B錯(cuò)誤；C、當(dāng)生物群落演替到頂極群落時(shí)，群落的物種組成、空間結(jié)構(gòu)和種間關(guān)系等達(dá)到相對(duì)穩(wěn)定，C正確；D、決定植物分層現(xiàn)象的主要因素是光照，其次還與溫度、濕度等多種環(huán)境因素有關(guān)，D錯(cuò)誤。故選C。5、D【解析】一個(gè)營(yíng)養(yǎng)級(jí)所同化的能量=呼吸散失的能量+被下一營(yíng)養(yǎng)級(jí)同化的能量＋分解者利用的能量。但對(duì)于最高營(yíng)養(yǎng)級(jí)的情況有所不同，它所同化的能量=呼吸散失的能量+分解者分解利用的能量?！驹斀狻緼、b是兔子的同化量，而兔子糞便中的能量應(yīng)為草流向分解者的能量，即兔子糞便中的能量包含在j中，A錯(cuò)誤；B、已知a、b、c表示各營(yíng)養(yǎng)級(jí)生物同化的能量，d、e、f表示各營(yíng)養(yǎng)級(jí)用于生物生長(zhǎng)、發(fā)育、繁殖的能量。則g、h和i分別為各營(yíng)養(yǎng)級(jí)呼吸散失的能量，兔子的同化量為b＝兔子呼吸散失的能量+自身用于生長(zhǎng)、發(fā)育和繁殖的能量=h＋e，B錯(cuò)誤；C、若一段時(shí)間內(nèi)狼的能量增加了X，則消耗草的能量為X÷c/b÷b/a=aX/c，C錯(cuò)誤；D、由于每個(gè)營(yíng)養(yǎng)級(jí)都有部分能量用于呼吸消耗（g、h、i）以及被分解者利用（j、k、l）的能量，因此能量沿食物鏈逐級(jí)遞減，D正確。故選D。6、B【解析】1、影響酵母菌種群數(shù)量變化的因素很多：營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的量、溫度、PH、溶氧量等。2、酵母菌種群密度調(diào)查方法：抽樣檢測(cè)方法：顯微計(jì)數(shù)。3、相關(guān)注意事項(xiàng)：（1）顯微鏡計(jì)數(shù)時(shí)，對(duì)于壓在小方格邊線上的酵母菌，應(yīng)只計(jì)固定的相鄰兩個(gè)邊及其頂角的酵母菌。（2）從試管中吸出培養(yǎng)液進(jìn)行計(jì)數(shù)前，需將試管輕輕振蕩幾次，目的是使培養(yǎng)液中的酵母菌均勻分布，減少誤差。（3）結(jié)果記錄最好用記錄表。（4）每天計(jì)數(shù)酵母菌量的時(shí)間要固定。（5）培養(yǎng)和記錄過程要尊重事實(shí)，不能主觀臆造?！驹斀狻緼、本實(shí)驗(yàn)不需設(shè)置空白對(duì)照組，可以通過自身對(duì)照或者前后對(duì)照來對(duì)比酵母菌數(shù)量的變化，A錯(cuò)誤；B、抽樣檢測(cè)時(shí)，吸取培養(yǎng)液計(jì)數(shù)前要將試管輕輕振蕩幾次，目的是使培養(yǎng)液中的酵母菌均勻分布，減少誤差，B正確；D、用血球計(jì)數(shù)板對(duì)酵母菌進(jìn)行計(jì)數(shù)時(shí)，滴入培養(yǎng)液后須待酵母菌培養(yǎng)液完全滲入計(jì)數(shù)室內(nèi)再進(jìn)行計(jì)數(shù)用，C錯(cuò)誤；D、營(yíng)養(yǎng)條件和pH都會(huì)影響酵母菌種群數(shù)量變化，從而影響K值，D錯(cuò)誤。故選B。7、A【解析】當(dāng)單個(gè)或少數(shù)細(xì)菌或真菌在固體培養(yǎng)基上大量繁殖時(shí)，便會(huì)形成一個(gè)肉眼可見的，具有一定形態(tài)結(jié)構(gòu)的子細(xì)胞群體，叫做菌落。在一定的培養(yǎng)條件下，同種微生物表現(xiàn)出穩(wěn)定的菌落特征，菌落的特征包括：菌落的形態(tài)、菌落的大小、表面的干濕、菌落的顏色以及質(zhì)地疏松或緊密、菌落的隆起或扁平、粗糙或光滑、邊緣整齊或不整齊、菌落透明，半透明或不透明等。菌落的結(jié)構(gòu)、菌落的數(shù)量均不屬于菌落的特征，A符合題意。故選A。8、B【解析】四大家魚因捕食對(duì)象的不同而分布在池塘的不同水層，出現(xiàn)了垂直分層現(xiàn)象；在混合放養(yǎng)時(shí)，由于食物的不同和分層現(xiàn)象，能合理利用水體的資源。詳解】A、從圖中可以看出，鰱魚和鳙魚還可以以浮游植物為食，A錯(cuò)誤；B、四大家魚分布在不同的水層體現(xiàn)了群落的垂直結(jié)構(gòu)，可充分利用池塘的空間環(huán)境和食物，B正確；C、鰱魚和青魚、草魚的食物及生活的水層不同，不存在競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系，C錯(cuò)誤；D、捕食關(guān)系的存在有利于各種魚的進(jìn)化，D錯(cuò)誤。故選B。二、非選擇題9、①.研究溫度對(duì)光合作用與呼吸作用的影響②.光照下O2的釋放量和黑暗中O2的吸收量③.葉綠體的類囊體薄膜④.[H]⑤.酶⑥.25⑦.21【解析】根據(jù)表中數(shù)據(jù)信息可知，圖中自變量為溫度，本題是研究溫度對(duì)光合作用與呼吸作用的影響。在讀表時(shí)，要明確光照下O2的釋放量為凈吸收量，即凈光合作用強(qiáng)度；黑暗中吸收O2的量代表的是有機(jī)物的消耗量，也代表呼吸作用強(qiáng)度?！驹斀狻浚?）根據(jù)以上分析可知，實(shí)驗(yàn)的自變量是溫度，因此實(shí)驗(yàn)?zāi)康氖茄芯繙囟葘?duì)植物光合作用和呼吸作用的影響，該實(shí)驗(yàn)的因變量是光照下O2的釋放量和黑暗中O2的吸收量。（2）在光合作用過程中，光反應(yīng)中水的光解釋放氧氣，因此氧氣是在葉肉細(xì)胞的葉綠體的類囊體薄膜上產(chǎn)生的。產(chǎn)生的氧氣可以參與有氧呼吸的第三階段，氧氣與[H]結(jié)合生成水，同時(shí)釋放大量能量。（3）溫度主要通過影響酶的活性來影響植物的代謝。晝夜不停地光照，光照下二氧化碳吸收速率可表示凈光合速率，凈光合速率越大代表植物生長(zhǎng)越快，因此據(jù)此可知在25℃下植物的凈光合速率最大。有機(jī)物積累量=光照下積累的有機(jī)物量-黑暗下消耗的有機(jī)物量，因此根據(jù)表中數(shù)據(jù)可知，在一天中交替進(jìn)行12h光照、12h黑暗的條件下，在20°C時(shí)該植物的有機(jī)物積累量最多，即3.25×12-1.5×12=21mg?！军c(diǎn)睛】本題以溫度影響天竺葵的實(shí)驗(yàn)為背景，考查光合作用和細(xì)胞呼吸的知識(shí)點(diǎn)，要求吸收掌握光合作用的過程和物質(zhì)變化及發(fā)生場(chǎng)所，把握有氧呼吸的過程和物質(zhì)變化，理解光合作用與細(xì)胞呼吸之間的物質(zhì)聯(lián)系，能夠根據(jù)表中數(shù)據(jù)信息獲取有效信息，正確判斷圖中的數(shù)據(jù)代表的含義，從而得出該實(shí)驗(yàn)的目的以及實(shí)驗(yàn)的自變量和因變量，這是突破問題的關(guān)鍵。10、①.缺氧②.酸性③.乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿幄?乳酸菌⑤.1：4⑥.比色⑦.15～18℃⑧.析出豆腐中的水分，使豆腐塊變硬⑨.抑制微生物的生長(zhǎng)⑩.腐乳成熟的時(shí)間將會(huì)延長(zhǎng)【解析】1、參與果酒制作的微生物是酵母菌，其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型。果酒制作的原理：（1）在有氧條件下，反應(yīng)式如下：C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量；（2）在無氧條件下，反應(yīng)式如下：C6H12O62CO2+2C2H5OH+能量。2、參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型。果醋制作的原理：當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸。當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿帷?、參與腐乳制作的微生物主要是毛霉，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型。腐乳制作的原理：蛋白質(zhì)小分子肽和氨基酸；脂肪甘油和脂肪酸?！驹斀狻浚?）制備高產(chǎn)果酒的酵母菌菌株時(shí)，在缺氧、呈酸性的發(fā)酵液中，酵母菌可以生長(zhǎng)繁殖，而絕大多數(shù)其他微生物都因無法適應(yīng)這一環(huán)境而使其生長(zhǎng)繁殖受到抑制。醋酸菌是一種好氧細(xì)菌，只有當(dāng)氧氣充足時(shí)，才能進(jìn)行旺盛的生理活動(dòng)。當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的糖分解成醋酸；當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再進(jìn)一步轉(zhuǎn)變?yōu)榇姿?。?）制作泡菜時(shí)，起主要作用的微生物是乳酸菌。制備泡菜的鹽水中清水與鹽的質(zhì)量比約為4：1，鹽水需煮沸并冷卻后才可使用，原因是加熱煮沸是為了殺滅雜菌，冷卻之后使用是為了保證乳酸菌等微生物的生命活動(dòng)不受影響。發(fā)酵時(shí)，壇蓋邊沿水槽中要注滿水，目的是保證壇內(nèi)乳酸菌發(fā)酵所需的無氧環(huán)境。檢測(cè)亞硝酸鹽含量時(shí)常采用比色法，即在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽首先與對(duì)氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)，之后進(jìn)行顯色反應(yīng)，最后與已知濃度的標(biāo)準(zhǔn)顯色液進(jìn)行比較，估算亞硝酸鹽含量。（3）腐乳制作的適宜溫度是15～18℃；加鹽的作用是析出豆腐中的水分，使豆腐塊變硬，同時(shí)，鹽還能抑制微生物的生長(zhǎng)，避免豆腐塊腐敗變質(zhì)。酒精含量一般控制在12%左右，酒精含量過高會(huì)延長(zhǎng)腐乳成熟的時(shí)間，含量過低則不能抑制雜菌生長(zhǎng)?！军c(diǎn)睛】本題考查果酒和果醋的制作、泡菜中的亞硝酸鹽的測(cè)定和腐乳的制作，要求考生識(shí)記參與果酒、果醋和腐乳制作的微生物及其代謝類型，掌握果酒、果醋和腐乳制作的原理及條件和泡菜中的亞硝酸鹽的測(cè)定方法，能結(jié)合所學(xué)的知識(shí)準(zhǔn)確答題。11、①.①②.②③.圖乙④.被動(dòng)運(yùn)輸(或自由擴(kuò)散和協(xié)助擴(kuò)散)⑤.被動(dòng)運(yùn)輸不需要消耗能量，所以與O2濃度無關(guān)⑥.根尖細(xì)胞吸收無機(jī)鹽的方式是主動(dòng)運(yùn)輸，而圖丙代表的是被動(dòng)運(yùn)輸【解析】物質(zhì)跨膜運(yùn)輸?shù)姆绞桨ǎ鹤杂蓴U(kuò)散、協(xié)助擴(kuò)散、主動(dòng)運(yùn)輸。運(yùn)輸方式運(yùn)輸方向是否需要載體是否消耗能量示例自由擴(kuò)散高濃度到低濃度否否水、氣體、脂類（因?yàn)榧?xì)胞膜的主要成分是脂質(zhì)，如甘油）協(xié)助擴(kuò)散低濃度到高濃度是否葡萄糖進(jìn)入紅細(xì)胞主動(dòng)運(yùn)輸高濃度到低濃度是是幾乎所有離子、氨基酸、葡萄糖等此外，大分子物質(zhì)跨膜運(yùn)輸?shù)姆绞绞前袒虬?。圖示分析：甲①自由擴(kuò)散，②主動(dòng)運(yùn)輸，乙表示自由擴(kuò)散，丙表示被動(dòng)運(yùn)輸?！驹斀狻浚?）O2運(yùn)輸方式使自由擴(kuò)散，對(duì)應(yīng)圖甲中①；小腸上皮細(xì)胞吸收葡萄糖的運(yùn)輸方式主動(dòng)運(yùn)輸，與其運(yùn)輸方式相同的是②。（2）通過分析可知，圖甲中的①與圖乙所示的運(yùn)輸方式一定相同；圖丙被動(dòng)運(yùn)輸可以表示自由擴(kuò)散和協(xié)助擴(kuò)散，理由是：被動(dòng)運(yùn)輸不需要消耗能量，所以與O2濃度無關(guān)。（3）根尖細(xì)胞吸收無機(jī)鹽的方式是主動(dòng)運(yùn)輸，而圖丙代表的是被動(dòng)運(yùn)輸故圖丙中的曲線