幼兒園食品安全知識課件第一章食品安全的重要性什么是食品安全?食品安全就是我們吃的東西沒有毒、沒有壞,不會讓我們生病。就像我們每天喝的牛奶、吃的飯菜,都要是干凈、新鮮、健康的。幼兒的身體還在成長,消化系統(tǒng)和免疫系統(tǒng)都比大人弱,所以更需要安全健康的食物來保護(hù)。吃了不安全的食物,小朋友會比大人更容易生病。記住:安全的食物=健康的身體!為什么要注意食品安全?會讓我們生病不安全的食物會讓我們肚子疼、拉肚子、嘔吐,有時候還需要去醫(yī)院打針吃藥。影響成長發(fā)育經(jīng)常吃不健康的食物,會讓小朋友長不高、長不壯,還會影響大腦發(fā)育。關(guān)系健康成長食品安全關(guān)系到每個小朋友能否健康快樂地成長,是我們每天都要注意的事情。第二章認(rèn)識安全和不安全的食品什么是"三無食品"?1沒有生產(chǎn)日期不知道食品是什么時候做的,可能已經(jīng)放了很久很久,早就變質(zhì)了。2沒有質(zhì)量合格證沒有經(jīng)過檢查,不知道食品里有沒有有害物質(zhì),吃了很危險。3沒有生產(chǎn)廠家信息不知道是誰做的、在哪里做的,出了問題找不到負(fù)責(zé)的人。??重要提醒過期食品和變質(zhì)食品過期食品每種食品都有保質(zhì)期,就像食品的"使用期限"。超過這個日期,食品里可能會長出看不見的細(xì)菌,吃了會生病。酸奶過期會變酸、有異味餅干過期會變軟、不脆了罐頭過期可能會脹罐變質(zhì)食品食品放久了或者保存不當(dāng),就會變質(zhì)。變質(zhì)的食物有明顯的特征,我們要學(xué)會識別。發(fā)霉:長出綠色、黑色的霉斑變味:聞起來有酸臭味或怪味變色:顏色變暗或出現(xiàn)異常變質(zhì):質(zhì)地變軟、流水新鮮VS變質(zhì)?新鮮的面包松軟有彈性,顏色金黃,聞起來有香味,可以放心吃。?發(fā)霉的面包長出綠色或黑色霉點(diǎn),摸起來軟爛,有怪味,絕對不能吃!第三章如何選擇安全食品掌握選擇安全食品的方法,讓我們成為食品安全小衛(wèi)士!看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期01找到日期標(biāo)識在食品包裝上找到"生產(chǎn)日期"和"保質(zhì)期"的字樣,通常印在包裝的底部或側(cè)面。02檢查生產(chǎn)日期看看食品是什么時候生產(chǎn)的,生產(chǎn)日期越近越好,說明食品越新鮮。03計算保質(zhì)期用生產(chǎn)日期加上保質(zhì)期,就知道食品可以吃到什么時候。如果已經(jīng)超過這個日期,就不能吃了。04養(yǎng)成好習(xí)慣每次買食品或吃零食前,都要先看看日期,過期的食品堅決不買不吃!認(rèn)準(zhǔn)食品安全標(biāo)志食品安全標(biāo)志就像食品的"身份證",告訴我們這些食品經(jīng)過了嚴(yán)格的檢測,可以放心食用。綠色食品標(biāo)志代表食品在生產(chǎn)過程中使用了安全的原料和方法,對環(huán)境友好,營養(yǎng)價值高。有機(jī)食品標(biāo)志表示食品在種植和生產(chǎn)過程中沒有使用化學(xué)農(nóng)藥和化肥,是最天然、最安全的食品。無公害食品標(biāo)志說明食品符合國家安全標(biāo)準(zhǔn),有害物質(zhì)含量在安全范圍內(nèi),可以放心食用。常見食品安全標(biāo)志認(rèn)識這些標(biāo)志,就像認(rèn)識好朋友一樣?？吹剿鼈?我們就知道這些食品是安全的、可以信任的!第四章健康飲食習(xí)慣養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣,從每一餐開始,讓健康伴隨我們成長。多吃新鮮蔬菜水果蔬菜水果的好處蔬菜和水果是大自然送給我們的健康禮物,它們含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維,能讓我們的身體變得更強(qiáng)壯。明亮眼睛:胡蘿卜、南瓜富含維生素A,讓眼睛更明亮強(qiáng)壯骨骼:綠葉蔬菜含有鈣質(zhì),幫助骨骼生長增強(qiáng)免疫:水果中的維生素C能增強(qiáng)抵抗力,不容易生病幫助消化:蔬菜水果中的纖維讓肚子更舒服??重要提醒吃蔬菜水果之前,一定要用清水認(rèn)真洗干凈,把上面的泥土和細(xì)菌都洗掉!少吃垃圾食品什么是垃圾食品?薯片、巧克力、方便面、油炸食品、汽水等,這些食品雖然好吃,但營養(yǎng)價值很低,還含有很多對身體不好的東西。垃圾食品的危害吃多了會讓我們肚子疼、蛀牙、長胖,還會讓皮膚變差。長期吃垃圾食品,會影響身體發(fā)育,讓我們長不高、學(xué)習(xí)注意力不集中。如何控制?偶爾吃一點(diǎn)可以,但不能經(jīng)常吃、大量吃。當(dāng)我們想吃零食時,可以選擇酸奶、水果、堅果這些健康的替代品。聰明選擇,健康成長??健康食品讓我們:長得高高壯壯精神飽滿有活力不容易生病學(xué)習(xí)更專注??垃圾食品會導(dǎo)致:肥胖和蛀牙營養(yǎng)不良容易生病注意力不集中第五章食品安全小故事通過小朋友的真實經(jīng)歷,我們一起學(xué)習(xí)食品安全的重要性。小豆豆的故事1愛吃零食小豆豆特別喜歡吃薯片和巧克力,每天放學(xué)都要買很多零食吃,正餐卻吃得很少。2肚子疼了有一天,小豆豆吃了太多零食,突然肚子疼得厲害,還吐了,媽媽趕緊帶他去醫(yī)院。3醫(yī)生的話醫(yī)生檢查后說,小豆豆是吃了太多垃圾食品,腸胃受不了了。要少吃零食,多吃健康食品。4改正習(xí)慣從那以后,小豆豆聽醫(yī)生的話,少吃垃圾食品,多吃蔬菜水果,身體變得越來越健康了!"小朋友們,我們要像小豆豆一樣,從錯誤中學(xué)習(xí),養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣!"龍龍的教訓(xùn)危險的一刻有一天,龍龍在玩玩具時,看到一顆閃閃發(fā)光的小鐵星星,覺得很好玩,就把它放進(jìn)了嘴里。突然,小鐵星星卡住了龍龍的氣管!龍龍呼吸困難,臉都憋紅了。幸好老師及時發(fā)現(xiàn),趕緊幫他拍背,把鐵星星咳了出來。重要的教訓(xùn)絕對不能把小物品放進(jìn)嘴里不是食物的東西都不能吃玩具、硬幣、紐扣等都很危險遇到危險要立刻告訴大人??安全警示小朋友的嘴巴只能用來吃食物和說話,任何小物品都不能放進(jìn)嘴里,否則可能會有生命危險!看!小朋友們吃飯時多安靜、多專心啊!這樣既能好好品嘗食物的味道,又不會嗆到,真是好習(xí)慣!第六章安全用餐小常識學(xué)會安全用餐的方法,讓每一餐都既美味又安全。吃飯時不要說話、跑跳安靜吃飯吃飯時不說話、不大笑,專心咀嚼食物,這樣食物才能順利進(jìn)入胃里。坐好不動吃飯時要坐在椅子上,不能跑來跑去,更不能邊吃邊玩。細(xì)嚼慢咽把食物嚼碎了再咽下去,不要囫圇吞棗,這樣才不會嗆到。為什么這么重要?當(dāng)我們說話或大笑時,氣管是打開的。如果這時候咽食物,食物就可能進(jìn)入氣管,造成嗆咳甚至窒息,非常危險!所以,吃飯時一定要保持安靜,專心用餐。吃魚要小心魚刺??正確吃魚的方法慢慢吃:不要著急,一小口一小口地吃仔細(xì)挑:用筷子把看得見的魚刺都挑出來用舌頭感覺:吃的時候用舌頭感覺有沒有刺吐出來:發(fā)現(xiàn)魚刺要輕輕吐出來,不要吞下去??卡住魚刺怎么辦?立刻停止吃飯不要亂哭亂咳,保持冷靜馬上告訴老師或家長千萬不要喝醋或吞飯團(tuán)小貼士:如果覺得魚刺太多,可以請大人幫忙挑刺,或者選擇吃魚肉比較多、刺比較少的部位。安全吃魚示范01觀察魚肉先看看魚肉里有沒有明顯的魚刺,用筷子把看得見的刺都挑出來放在盤子邊上。02小口品嘗夾一小塊魚肉放進(jìn)嘴里,用牙齒輕輕咬,用舌頭仔細(xì)感覺有沒有刺。03發(fā)現(xiàn)魚刺如果感覺到有刺,不要著急咽下去,要輕輕吐出來,或者用手拿出來。04繼續(xù)享用確認(rèn)沒有刺后,就可以安心地把魚肉咽下去,享受美味的魚肉啦!第七章食品安全小游戲通過有趣的游戲,讓我們更好地記住食品安全知識!"健康食品"與"垃圾食品"分類游戲??健康食品籃蔬菜、水果、牛奶、雞蛋、魚肉、全麥面包等營養(yǎng)豐富的食物都放這里。??垃圾食品籃薯片、糖果、汽水、油炸食品、方便面等不健康的食物都放這里。??游戲規(guī)則第一步老師準(zhǔn)備各種食品的圖片卡片,小朋友分成幾個小組。第二步每個小組依次抽取食品卡片,討論這是健康食品還是垃圾食品。第三步把卡片放到正確的籃子里。放對了得一分,答錯了要說出原因才能繼續(xù)。通過這個游戲,小朋友們可以更清楚地認(rèn)識各種食品,學(xué)會在生活中做出正確的選擇!"判斷對錯"情景模擬1情景一:吃過期食品問題:小明在冰箱里發(fā)現(xiàn)一盒酸奶,過期三天了,但聞起來沒有怪味,他可以喝嗎??錯誤!過期食品即使聞不出來,也可能含有細(xì)菌,吃了會生病。2情景二:不洗水果直接吃問題:小紅從水果店買了蘋果,覺得看起來很干凈,直接咬了一口,這樣對嗎??錯誤!水果表面可能有農(nóng)藥殘留和細(xì)菌,一定要用清水洗干凈再吃。3情景三:在學(xué)校門口買小吃問題:放學(xué)后,小剛在校門口買了一串烤腸,這個烤腸沒有包裝,攤主也沒戴手套,能吃嗎??錯誤!這種沒有包裝、衛(wèi)生條件差的小吃很不安全,容易引起食物中毒。4情景四:飯前洗手問題:小麗從外面玩回來,手上很臟,媽媽讓她先洗手再吃飯,她說"我用筷子吃,手不會碰到食物",不用洗,對嗎??錯誤!手上的細(xì)菌會通過筷子傳到食物上,飯前一定要用肥皂認(rèn)真洗手!通過這些情景練習(xí),小朋友們能更好地理解食品安全知識,在日常生活中保護(hù)好自己!第八章家園共育,守護(hù)食品安全食品安全需要幼兒園和家庭共同努力,讓我們攜手為孩子創(chuàng)造安全健康的成長環(huán)境。食品安全,從我做起傳播知識回家后要告訴爸爸媽媽、爺爺奶奶我們學(xué)到的食品安全知識,讓全家人都重視食品安全。拒絕三無堅決不買"三無食品",不吃過期食品,在超市購物時主動檢查生