餐飲經(jīng)營(yíng)不好申請(qǐng)書范文申請(qǐng)書一：

尊敬的餐飲公司領(lǐng)導(dǎo)：

我懷著誠(chéng)摯的心情和無比的誠(chéng)意，向您鄭重提交這份關(guān)于餐飲經(jīng)營(yíng)不佳的申請(qǐng)書，以期獲得貴公司的理解、支持與指導(dǎo)，共同探討并尋求解決餐飲經(jīng)營(yíng)困境的有效途徑。

當(dāng)前，我所負(fù)責(zé)的餐飲項(xiàng)目正面臨著前所未有的經(jīng)營(yíng)壓力，各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)持續(xù)下滑，盈利能力嚴(yán)重不足，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力也呈現(xiàn)出明顯的衰退趨勢(shì)。面對(duì)如此嚴(yán)峻的經(jīng)營(yíng)形勢(shì)，我深感責(zé)任重大，同時(shí)也倍感焦慮和困惑。因此，我不得不坦誠(chéng)地向貴公司領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)目前的經(jīng)營(yíng)狀況，并懇請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)能夠給予我更多的關(guān)注、支持和幫助，共同走出當(dāng)前的困境。

首先，我想就目前的申請(qǐng)內(nèi)容進(jìn)行明確的闡述。本次申請(qǐng)的核心內(nèi)容是，希望貴公司能夠?qū)ξ宜?fù)責(zé)的餐飲項(xiàng)目進(jìn)行全面的經(jīng)營(yíng)狀況評(píng)估，深入分析經(jīng)營(yíng)不佳的具體原因，并提出切實(shí)可行的改進(jìn)方案和建議。同時(shí)，我也希望能夠獲得貴公司在資源調(diào)配、政策扶持、管理指導(dǎo)等方面的支持，幫助我優(yōu)化經(jīng)營(yíng)策略，提升服務(wù)質(zhì)量，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，最終實(shí)現(xiàn)扭虧為盈的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。

具體來說，造成目前經(jīng)營(yíng)不佳的原因主要有以下幾個(gè)方面：

一是市場(chǎng)調(diào)研不足，對(duì)目標(biāo)客戶群體的需求和消費(fèi)習(xí)慣缺乏深入的了解，導(dǎo)致菜品研發(fā)和菜單設(shè)計(jì)無法滿足客戶的期望，缺乏市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。二是營(yíng)銷策略不當(dāng)，缺乏有效的營(yíng)銷手段和推廣渠道，導(dǎo)致品牌知名度和市場(chǎng)影響力不足，客流量持續(xù)下滑。三是服務(wù)質(zhì)量不高，員工培訓(xùn)不到位，服務(wù)意識(shí)不強(qiáng)，導(dǎo)致客戶滿意度下降，口碑效應(yīng)不佳。四是成本控制不嚴(yán)，采購(gòu)管理混亂，浪費(fèi)現(xiàn)象嚴(yán)重，導(dǎo)致經(jīng)營(yíng)成本居高不下，利潤(rùn)空間被不斷壓縮。五是內(nèi)部管理混亂，缺乏有效的激勵(lì)機(jī)制和績(jī)效考核制度，員工積極性不高，團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力不足，導(dǎo)致經(jīng)營(yíng)效率低下，服務(wù)質(zhì)量難以提升。

對(duì)于以上問題，我進(jìn)行了深刻的反思和總結(jié)，并認(rèn)識(shí)到自己在經(jīng)營(yíng)過程中存在的不足和失誤。我深知，作為一名餐飲項(xiàng)目的負(fù)責(zé)人，我肩負(fù)著重要的責(zé)任和使命，我必須以高度的責(zé)任感和使命感，積極面對(duì)挑戰(zhàn)，努力克服困難，不斷提升自己的經(jīng)營(yíng)能力和管理水平，才能帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)走出困境，實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。

因此，我決心在今后的經(jīng)營(yíng)過程中，采取以下措施來改進(jìn)工作，提升餐飲項(xiàng)目的經(jīng)營(yíng)狀況：

一是加強(qiáng)市場(chǎng)調(diào)研，深入了解目標(biāo)客戶群體的需求和消費(fèi)習(xí)慣，根據(jù)市場(chǎng)需求進(jìn)行菜品研發(fā)和菜單設(shè)計(jì)，提升菜品的品質(zhì)和特色，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。二是制定科學(xué)的營(yíng)銷策略，利用多種營(yíng)銷手段和推廣渠道，提升品牌知名度和市場(chǎng)影響力，吸引更多的客戶前來消費(fèi)。三是提高服務(wù)質(zhì)量，加強(qiáng)員工培訓(xùn)，提升員工的服務(wù)意識(shí)和專業(yè)技能，為客戶提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)體驗(yàn)，增強(qiáng)客戶滿意度和忠誠(chéng)度。四是嚴(yán)格控制成本，優(yōu)化采購(gòu)管理，減少浪費(fèi)現(xiàn)象，降低經(jīng)營(yíng)成本，提升盈利能力。五是加強(qiáng)內(nèi)部管理，建立有效的激勵(lì)機(jī)制和績(jī)效考核制度，激發(fā)員工的工作積極性和創(chuàng)造性，提升團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力和整體經(jīng)營(yíng)效率。

同時(shí)，我也向貴公司提出了以下具體要求：

一是希望貴公司能夠?qū)ξ宜?fù)責(zé)的餐飲項(xiàng)目進(jìn)行全面的經(jīng)營(yíng)狀況評(píng)估，并提供專業(yè)的評(píng)估報(bào)告和改進(jìn)建議。二是希望貴公司能夠在我需要的時(shí)候提供必要的資源支持，如資金支持、人力支持、技術(shù)支持等，幫助我解決經(jīng)營(yíng)過程中遇到的各種問題。三是希望貴公司能夠在我進(jìn)行經(jīng)營(yíng)決策時(shí)提供專業(yè)的指導(dǎo)和建議，幫助我制定科學(xué)的經(jīng)營(yíng)策略，避免決策失誤。四是希望貴公司能夠在我進(jìn)行員工培訓(xùn)時(shí)提供專業(yè)的培訓(xùn)資源和指導(dǎo)，幫助我提升員工的服務(wù)意識(shí)和專業(yè)技能。

我深知，單憑我個(gè)人的力量難以解決當(dāng)前的經(jīng)營(yíng)困境，我需要貴公司的支持和幫助，也需要團(tuán)隊(duì)成員的共同努力。因此，我將以更加飽滿的熱情、更加堅(jiān)定的決心、更加務(wù)實(shí)的態(tài)度，投入到今后的經(jīng)營(yíng)工作中，與團(tuán)隊(duì)成員一起，為實(shí)現(xiàn)餐飲項(xiàng)目的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)而奮斗。

最后，我想再次表達(dá)我對(duì)貴公司的感激之情。感謝貴公司給予我這次機(jī)會(huì)，讓我能夠坦誠(chéng)地匯報(bào)目前的經(jīng)營(yíng)狀況，并提出自己的申請(qǐng)和請(qǐng)求。我堅(jiān)信，在貴公司的支持和幫助下，在團(tuán)隊(duì)成員的共同努力下，我們一定能夠克服當(dāng)前的困難，走出當(dāng)前的困境，實(shí)現(xiàn)餐飲項(xiàng)目的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，為貴公司創(chuàng)造更大的價(jià)值。

此致

敬禮！

申請(qǐng)人：XXX

單位名稱：（需蓋章）

年月日

申請(qǐng)書二：

一.申請(qǐng)人基本信息

申請(qǐng)人姓名：李明

性別：男

出生年月：1985年6月15日

民族：漢族

文化程度：本科

面貌：中共員

現(xiàn)工作單位：XX餐飲管理有限公司

職務(wù)：XX餐廳總經(jīng)理

聯(lián)系電話：（此處省略）

聯(lián)系地址：（此處省略）

二.申請(qǐng)事項(xiàng)

本人李明，現(xiàn)任XX餐飲管理有限公司下屬XX餐廳總經(jīng)理，鑒于XX餐廳自XXXX年XX月開業(yè)以來，經(jīng)營(yíng)狀況持續(xù)下滑，各項(xiàng)關(guān)鍵業(yè)績(jī)指標(biāo)遠(yuǎn)低于行業(yè)平均水平，已嚴(yán)重偏離公司預(yù)期，無法實(shí)現(xiàn)可持續(xù)經(jīng)營(yíng)發(fā)展，故特向公司領(lǐng)導(dǎo)提交此申請(qǐng)書，申請(qǐng)對(duì)XX餐廳進(jìn)行全面的經(jīng)營(yíng)狀況診斷，并懇請(qǐng)公司領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)對(duì)餐廳的經(jīng)營(yíng)模式、管理團(tuán)隊(duì)、市場(chǎng)策略等進(jìn)行重大調(diào)整，或考慮對(duì)餐廳進(jìn)行重組、轉(zhuǎn)讓或關(guān)停等處理方案，以止損減耗，保全公司資產(chǎn)。

三.事實(shí)與理由

自XXXX年XX月XX餐廳正式開業(yè)以來，本人作為總經(jīng)理，帶領(lǐng)管理團(tuán)隊(duì)和全體員工，始終秉持公司“顧客至上，服務(wù)為本”的經(jīng)營(yíng)理念，致力于為顧客提供高品質(zhì)的餐飲服務(wù)。然而，隨著時(shí)間的推移，餐廳的經(jīng)營(yíng)狀況卻越來越差，客流量銳減，營(yíng)收下降，利潤(rùn)下滑，庫存積壓，員工流失，一系列問題接踵而至，使餐廳陷入經(jīng)營(yíng)困境，難以為繼。

究其原因，主要有以下幾點(diǎn)：

首先，市場(chǎng)定位不準(zhǔn)確，目標(biāo)客戶群體模糊。在餐廳籌備初期，我們對(duì)市場(chǎng)調(diào)研不夠深入，對(duì)目標(biāo)客戶群體的需求和消費(fèi)習(xí)慣缺乏準(zhǔn)確的把握，導(dǎo)致餐廳的菜品定位、價(jià)格策略、服務(wù)模式等與目標(biāo)客戶群體的需求不匹配，無法形成差異化競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中處于被動(dòng)地位。

其次，菜品質(zhì)量不穩(wěn)定，創(chuàng)新能力不足。餐廳在開業(yè)初期，曾推出過一些特色菜品，受到過消費(fèi)者的歡迎，但隨著時(shí)間的推移，菜品創(chuàng)新乏力，更新?lián)Q代緩慢，部分菜品口味單一，品質(zhì)不穩(wěn)定，難以滿足消費(fèi)者日益多樣化的需求。同時(shí)，餐廳的菜品研發(fā)能力不足，缺乏專業(yè)的廚師團(tuán)隊(duì)和研發(fā)人員，無法根據(jù)市場(chǎng)變化及時(shí)推出新的菜品，導(dǎo)致菜品缺乏吸引力，難以吸引顧客。

再次，服務(wù)意識(shí)淡薄，服務(wù)水平低下。餐廳的員工隊(duì)伍素質(zhì)參差不齊，部分員工服務(wù)意識(shí)淡薄，服務(wù)態(tài)度差，服務(wù)技能不足，無法為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)體驗(yàn)。同時(shí)，餐廳的管理層對(duì)服務(wù)質(zhì)量的重視程度不夠，缺乏有效的服務(wù)培訓(xùn)和考核機(jī)制，導(dǎo)致服務(wù)水平長(zhǎng)期得不到提升，顧客滿意度持續(xù)下降，口碑效應(yīng)變差。

第四，營(yíng)銷策略失當(dāng)，推廣力度不夠。餐廳在營(yíng)銷方面投入不足，缺乏有效的營(yíng)銷策略和推廣手段，導(dǎo)致品牌知名度和市場(chǎng)影響力有限，客流量持續(xù)下滑。同時(shí)，餐廳的線上營(yíng)銷和線下營(yíng)銷相結(jié)合的推廣模式不完善，缺乏與顧客的互動(dòng)和溝通，無法有效吸引新顧客，留住老顧客。

第五，成本控制不嚴(yán)，運(yùn)營(yíng)效率低下。餐廳在采購(gòu)、倉儲(chǔ)、配送等環(huán)節(jié)存在嚴(yán)重的浪費(fèi)現(xiàn)象，成本控制不嚴(yán)，導(dǎo)致運(yùn)營(yíng)成本居高不下，利潤(rùn)空間被不斷壓縮。同時(shí)，餐廳的內(nèi)部管理混亂，流程不規(guī)范，效率低下，導(dǎo)致運(yùn)營(yíng)成本居高不下，進(jìn)一步加劇了餐廳的經(jīng)營(yíng)壓力。

第六，管理團(tuán)隊(duì)不穩(wěn)定，執(zhí)行力不足。餐廳的管理團(tuán)隊(duì)缺乏經(jīng)驗(yàn)和能力，執(zhí)行力不足，無法有效地推行公司的各項(xiàng)政策和制度，導(dǎo)致管理混亂，效率低下。同時(shí)，管理團(tuán)隊(duì)內(nèi)部缺乏有效的溝通和協(xié)作，團(tuán)隊(duì)凝聚力不強(qiáng)，導(dǎo)致員工流失率居高不下，進(jìn)一步削弱了餐廳的經(jīng)營(yíng)能力。

鑒于以上問題，本人作為餐廳總經(jīng)理，深感責(zé)任重大，也深感無力回天。雖然本人已經(jīng)采取了一系列措施來改進(jìn)工作，如調(diào)整菜單結(jié)構(gòu)，推出新的促銷活動(dòng)，加強(qiáng)員工培訓(xùn)，優(yōu)化管理流程等，但效果并不明顯，餐廳的經(jīng)營(yíng)狀況依然沒有好轉(zhuǎn)，反而有繼續(xù)下滑的趨勢(shì)。

因此，本人懇請(qǐng)公司領(lǐng)導(dǎo)能夠?qū)X餐廳進(jìn)行全面的經(jīng)營(yíng)狀況診斷，并批準(zhǔn)對(duì)餐廳的經(jīng)營(yíng)模式、管理團(tuán)隊(duì)、市場(chǎng)策略等進(jìn)行重大調(diào)整，或考慮對(duì)餐廳進(jìn)行重組、轉(zhuǎn)讓或關(guān)停等處理方案。只有這樣，才能止損減耗，保全公司資產(chǎn)，避免更大的損失。

本人相信，在公司領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)和大力支持下，只要我們能夠正視問題，勇于創(chuàng)新，積極進(jìn)取，就一定能夠克服當(dāng)前的困難，走出當(dāng)前的困境，實(shí)現(xiàn)XX餐廳的可持續(xù)發(fā)展。

四.落款

此致

敬禮！

申請(qǐng)人：李明

XXXX年XX月XX日

（單位蓋章處）

申請(qǐng)書三：

一.稱謂

尊敬的XX餐飲集團(tuán)董事會(huì)及各位領(lǐng)導(dǎo)：

二．申請(qǐng)事項(xiàng)與理由

謹(jǐn)呈此申請(qǐng)，事由為我所負(fù)責(zé)經(jīng)營(yíng)的“錦苑”餐廳，自XXXX年XX月正式投入運(yùn)營(yíng)至今，歷經(jīng)近X年的時(shí)光，其經(jīng)營(yíng)狀況卻日益堪憂，各項(xiàng)關(guān)鍵性指標(biāo)持續(xù)呈現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，已遠(yuǎn)超預(yù)定目標(biāo)，且與同行業(yè)健康運(yùn)營(yíng)水平存在顯著差距。鑒于當(dāng)前“錦苑”餐廳面臨的嚴(yán)峻現(xiàn)實(shí)，包括但不限于客流量銳減、營(yíng)收斷崖式下跌、利潤(rùn)空間急劇萎縮、庫存積壓嚴(yán)重、人力成本居高不下以及員工士氣低落等諸多問題交織，已導(dǎo)致餐廳整體運(yùn)營(yíng)陷入困境，若不及時(shí)采取有效干預(yù)措施，恐將引發(fā)更深層次的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，甚至可能對(duì)集團(tuán)整體品牌形象及財(cái)務(wù)狀況造成不可挽回的損害。因此，本人作為“錦苑”餐廳的直接運(yùn)營(yíng)負(fù)責(zé)人，在此鄭重向集團(tuán)董事會(huì)及各位領(lǐng)導(dǎo)提出申請(qǐng)，懇請(qǐng)予以高度關(guān)注，并授權(quán)對(duì)“錦苑”餐廳當(dāng)前的經(jīng)營(yíng)模式、市場(chǎng)定位、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、管理機(jī)制、成本控制等核心環(huán)節(jié)進(jìn)行全面而深入的復(fù)盤與診斷。同時(shí)，基于診斷結(jié)果，懇請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)層審議并批準(zhǔn)實(shí)施更為激進(jìn)且具有針對(duì)性的整改方案，此方案或涉及對(duì)餐廳的全面戰(zhàn)略調(diào)整，如引入新的經(jīng)營(yíng)理念、更換核心管理團(tuán)隊(duì)、進(jìn)行徹底的菜品升級(jí)與研發(fā)革新、優(yōu)化營(yíng)銷推廣策略、強(qiáng)化內(nèi)部管理流程與執(zhí)行力，乃至在必要時(shí)考慮進(jìn)行股權(quán)結(jié)構(gòu)調(diào)整、引入戰(zhàn)略合作伙伴或評(píng)估關(guān)停并轉(zhuǎn)等更為重大的決策選項(xiàng)，旨在迅速扭轉(zhuǎn)當(dāng)前不利局面，實(shí)現(xiàn)扭虧為盈，恢復(fù)餐廳的健康運(yùn)營(yíng)狀態(tài)，從而保全并提升集團(tuán)資產(chǎn)價(jià)值。

“錦苑”餐廳自成立之初，便承載著集團(tuán)對(duì)其在區(qū)域市場(chǎng)內(nèi)打造高端餐飲品牌、引領(lǐng)消費(fèi)潮流的厚望。本人及團(tuán)隊(duì)在籌備與運(yùn)營(yíng)過程中，雖竭盡全力遵循集團(tuán)戰(zhàn)略指導(dǎo)，注重菜品品質(zhì)的打磨、服務(wù)體驗(yàn)的營(yíng)造以及環(huán)境氛圍的塑造，但在實(shí)際運(yùn)營(yíng)過程中，逐漸暴露出一系列深層次的問題，導(dǎo)致餐廳發(fā)展偏離預(yù)期軌道。究其原因，綜合分析，主要有以下幾個(gè)方面：

首先，市場(chǎng)環(huán)境的變化與預(yù)估不足。近幾年來，隨著區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展速度的放緩以及消費(fèi)模式的快速迭代，消費(fèi)者的口味偏好、消費(fèi)習(xí)慣以及價(jià)格敏感度均發(fā)生了顯著變化。然而，“錦苑”餐廳在市場(chǎng)調(diào)研與預(yù)判方面存在一定滯后性，未能及時(shí)捕捉到這些變化，導(dǎo)致其產(chǎn)品與服務(wù)的更新速度無法跟上市場(chǎng)步伐。例如，部分菜品雖在初期具有特色，但隨著時(shí)間推移已顯得陳舊，未能結(jié)合當(dāng)下流行元素進(jìn)行創(chuàng)新；服務(wù)模式也相對(duì)固化，未能充分體現(xiàn)年輕消費(fèi)群體的個(gè)性化需求。此外，對(duì)于新興競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的崛起及其采用的差異化競(jìng)爭(zhēng)策略，我們未能進(jìn)行有效應(yīng)對(duì)，導(dǎo)致市場(chǎng)份額被逐步蠶食。

其次，產(chǎn)品核心競(jìng)爭(zhēng)力缺失與創(chuàng)新能力匱乏。餐飲行業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力最終體現(xiàn)在產(chǎn)品上?！板\苑”餐廳在菜品研發(fā)方面投入不足，缺乏持續(xù)的創(chuàng)新機(jī)制和具備前瞻性的廚師團(tuán)隊(duì)。現(xiàn)有菜品同質(zhì)化現(xiàn)象較為嚴(yán)重，缺乏獨(dú)特性和記憶點(diǎn)，難以在眾多餐飲品牌中脫穎而出。同時(shí)，對(duì)食材品質(zhì)的控制也未能始終保持在高位，偶發(fā)的品控問題損害了顧客的信任度。未能根據(jù)季節(jié)變化、節(jié)日熱點(diǎn)或社會(huì)事件推出應(yīng)景性強(qiáng)的特色菜品或營(yíng)銷活動(dòng)，也使得餐廳在吸引客流方面顯得力不從心。

再次，營(yíng)銷推廣策略陳舊與投入不足。在數(shù)字化營(yíng)銷日益重要的今天，“錦苑”餐廳的線上營(yíng)銷能力相對(duì)薄弱，缺乏有效的社交媒體運(yùn)營(yíng)、內(nèi)容營(yíng)銷和精準(zhǔn)廣告投放策略。對(duì)于線上點(diǎn)評(píng)平臺(tái)的管理和互動(dòng)也未能做到及時(shí)有效，導(dǎo)致負(fù)面評(píng)價(jià)的擴(kuò)散對(duì)品牌聲譽(yù)造成一定影響。線下營(yíng)銷活動(dòng)形式單一，頻率不高，未能有效與周邊社區(qū)、企業(yè)客戶建立深度聯(lián)系，導(dǎo)致客源結(jié)構(gòu)單一，對(duì)大眾市場(chǎng)的覆蓋不足。營(yíng)銷預(yù)算的投入長(zhǎng)期偏低，與同級(jí)別餐廳相比缺乏競(jìng)爭(zhēng)力，難以通過有效的推廣手段提升品牌知名度和吸引新顧客。

第四，運(yùn)營(yíng)成本失控與效率低下。在成本控制方面，“錦苑”餐廳存在明顯的漏洞。采購(gòu)環(huán)節(jié)缺乏嚴(yán)格的成本核算和供應(yīng)商管理，導(dǎo)致食材成本偏高；倉儲(chǔ)管理不善，存在過期損耗現(xiàn)象；能耗管理不夠精細(xì)，水電燃?xì)赓M(fèi)用居高不下。同時(shí)，內(nèi)部流程存在冗余，部門間協(xié)作不暢，導(dǎo)致運(yùn)營(yíng)效率低下，人力成本相對(duì)較高。未能建立有效的績(jī)效考核與激勵(lì)機(jī)制，員工積極性不高，服務(wù)流程執(zhí)行不到位，進(jìn)一步影響了顧客體驗(yàn)和餐廳的整體運(yùn)營(yíng)效率。

第五，管理團(tuán)隊(duì)穩(wěn)定性與執(zhí)行力問題。本人作為總經(jīng)理，雖在初期為餐廳的建立付出了巨大努力，但在面對(duì)復(fù)雜多變的經(jīng)營(yíng)環(huán)境時(shí)，暴露出在團(tuán)隊(duì)建設(shè)和危機(jī)管理方面的不足。核心管理團(tuán)隊(duì)成員變動(dòng)較為頻繁，新成員融入需要時(shí)間，影響了管理層的穩(wěn)定性和決策的連續(xù)性。部分管理人員缺乏足夠的經(jīng)驗(yàn)和能力，在執(zhí)行集團(tuán)政策、制定并實(shí)施運(yùn)營(yíng)計(jì)劃時(shí)，存在偏差或執(zhí)行不到位的情況。內(nèi)部溝通機(jī)制不健全，信息傳遞不暢，導(dǎo)致決策層與執(zhí)行層之間出現(xiàn)脫節(jié)，影響了管理效能。

面對(duì)以上困境，本人及團(tuán)隊(duì)并非沒有嘗試過改進(jìn)。例如，我們?cè)鴩L試推出部分時(shí)令菜品，進(jìn)行過幾次小型促銷活動(dòng)，也過員工進(jìn)行服務(wù)技能培訓(xùn)。然而，這些措施的效果往往是短暫的，未能從根本上解決深層次的問題。究其原因，一方面在于改進(jìn)措施缺乏系統(tǒng)性、持續(xù)性，未能形成合力；另一方面在于未能觸及問題的核心，即戰(zhàn)略定位、架構(gòu)、管理機(jī)制等層面的問題。

當(dāng)前，“錦苑”餐廳的虧損已呈現(xiàn)擴(kuò)大趨勢(shì)，若繼續(xù)沿襲舊有的經(jīng)營(yíng)模式，前景堪憂。長(zhǎng)此以往，不僅會(huì)持續(xù)消耗集團(tuán)資源，