食品安全法（2015年修訂）全面解讀課件第一章總則立法背景應(yīng)對(duì)頻發(fā)的食品安全事件，回應(yīng)社會(huì)關(guān)切，建立更加嚴(yán)格的法律體系核心意義保障公眾身體健康和生命安全，建立預(yù)防為主、風(fēng)險(xiǎn)管理、全程控制的監(jiān)管制度基本原則明確各方責(zé)任，強(qiáng)化社會(huì)共治，提升違法成本，確保有法可依食品安全法的適用范圍全鏈條覆蓋食品安全法的適用范圍實(shí)現(xiàn)了從農(nóng)田到餐桌的全程覆蓋，確保每個(gè)環(huán)節(jié)都有法可依。食品生產(chǎn)加工企業(yè)食品流通銷(xiāo)售環(huán)節(jié)餐飲服務(wù)單位食品貯存與運(yùn)輸食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)監(jiān)管對(duì)象法律明確規(guī)定了各類食品相關(guān)產(chǎn)品和活動(dòng)都納入監(jiān)管范圍。食品包裝材料食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)工具食品用洗滌劑食品相關(guān)設(shè)備設(shè)施食品安全工作的基本原則01預(yù)防為主建立風(fēng)險(xiǎn)預(yù)防機(jī)制，將問(wèn)題消除在萌芽狀態(tài)，從源頭保障食品安全02風(fēng)險(xiǎn)管理科學(xué)評(píng)估食品安全風(fēng)險(xiǎn)，實(shí)施分級(jí)分類管理，提高監(jiān)管效能03全程控制覆蓋生產(chǎn)、流通、消費(fèi)全過(guò)程，建立完整的追溯體系和責(zé)任鏈條04社會(huì)共治政府監(jiān)管、企業(yè)自律、行業(yè)自治、社會(huì)監(jiān)督、消費(fèi)者參與的多元治理格局食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的責(zé)任第一責(zé)任人地位食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者對(duì)其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品安全負(fù)責(zé)，承擔(dān)食品安全主體責(zé)任。這是法律確立的核心原則，強(qiáng)調(diào)企業(yè)不能將責(zé)任推卸給監(jiān)管部門(mén)或其他主體。遵守法律義務(wù)必須嚴(yán)格遵守食品安全法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)，建立健全食品安全管理制度，配備專業(yè)技術(shù)人員，確保生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程符合要求。誠(chéng)信自律要求依法治國(guó)保障民生2015年4月24日，第十二屆全國(guó)人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第十四次會(huì)議通過(guò)了新修訂的《中華人民共和國(guó)食品安全法》。這是我國(guó)食品安全領(lǐng)域的一次重大立法突破，體現(xiàn)了黨中央、國(guó)務(wù)院對(duì)食品安全工作的高度重視。第二章食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)制度國(guó)家建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)制度，對(duì)食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素進(jìn)行監(jiān)測(cè)。這是一項(xiàng)前瞻性、預(yù)防性的制度安排。食源性疾病監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)食品污染物監(jiān)測(cè)系統(tǒng)食品中有害因素監(jiān)測(cè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估機(jī)制風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)與評(píng)估的流程數(shù)據(jù)采集各級(jí)監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)采集食品樣品，檢測(cè)分析食品安全指標(biāo)數(shù)據(jù)風(fēng)險(xiǎn)分析專家委員會(huì)對(duì)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)進(jìn)行科學(xué)分析，識(shí)別潛在風(fēng)險(xiǎn)通報(bào)調(diào)查發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)隱患后及時(shí)通報(bào)相關(guān)部門(mén)，開(kāi)展深入調(diào)查結(jié)果應(yīng)用典型風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估案例某農(nóng)藥殘留超標(biāo)事件風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估2014年，監(jiān)測(cè)發(fā)現(xiàn)某地區(qū)蔬菜樣品中某種農(nóng)藥殘留超標(biāo)。國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心立即啟動(dòng)應(yīng)急評(píng)估程序。1問(wèn)題發(fā)現(xiàn)日常監(jiān)測(cè)中發(fā)現(xiàn)異常數(shù)據(jù)，農(nóng)藥殘留超出限量標(biāo)準(zhǔn)2數(shù)據(jù)收集擴(kuò)大監(jiān)測(cè)范圍，收集更多樣品數(shù)據(jù)，分析污染程度和分布3風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估專家評(píng)估該農(nóng)藥對(duì)人體健康的影響，計(jì)算暴露風(fēng)險(xiǎn)措施建議提出修訂標(biāo)準(zhǔn)建議，加強(qiáng)源頭管控，發(fā)布消費(fèi)提示第三章食品安全標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)制定原則食品安全標(biāo)準(zhǔn)是強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)，制定必須遵循科學(xué)、公開(kāi)、透明的原則。以保障公眾健康為宗旨科學(xué)合理、安全可靠公開(kāi)透明、廣泛參與與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)接軌標(biāo)準(zhǔn)體系構(gòu)成食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)地方特色食品標(biāo)準(zhǔn)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案標(biāo)準(zhǔn)覆蓋內(nèi)容食品相關(guān)產(chǎn)品中的致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)的限量規(guī)定食品添加劑的品種、使用范圍、用量專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品的營(yíng)養(yǎng)成分要求對(duì)與衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)等食品安全要求有關(guān)的標(biāo)簽、標(biāo)志、說(shuō)明書(shū)的要求食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程的衛(wèi)生要求食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的制定流程01立項(xiàng)申請(qǐng)相關(guān)部門(mén)、行業(yè)協(xié)會(huì)或企業(yè)提出標(biāo)準(zhǔn)制定建議，經(jīng)審查確定立項(xiàng)02起草階段組織專家起草標(biāo)準(zhǔn)草案，收集國(guó)內(nèi)外相關(guān)數(shù)據(jù)和研究成果03征求意見(jiàn)向社會(huì)公開(kāi)征求意見(jiàn)，充分聽(tīng)取各方意見(jiàn)建議04專家審評(píng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)對(duì)標(biāo)準(zhǔn)草案進(jìn)行審查05批準(zhǔn)公布國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)批準(zhǔn)后公布實(shí)施地方標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)報(bào)省級(jí)衛(wèi)生行政部門(mén)備案，并在技術(shù)指標(biāo)上嚴(yán)于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或地方標(biāo)準(zhǔn)?？茖W(xué)嚴(yán)謹(jǐn)保障安全食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)由醫(yī)學(xué)、農(nóng)業(yè)、食品、營(yíng)養(yǎng)、生物、環(huán)境等方面的專家以及國(guó)務(wù)院有關(guān)部門(mén)、食品行業(yè)協(xié)會(huì)、消費(fèi)者協(xié)會(huì)的代表組成，負(fù)責(zé)審查食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)草案的科學(xué)性和實(shí)用性。標(biāo)準(zhǔn)制定過(guò)程中，專家們進(jìn)行深入討論和科學(xué)論證，確保每一項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)都建立在充分的科學(xué)證據(jù)基礎(chǔ)之上，既保障食品安全，又考慮產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)際。第四章食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)（一）一般規(guī)定場(chǎng)所環(huán)境要求生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)保持清潔衛(wèi)生，與有毒有害場(chǎng)所保持規(guī)定距離，具備相應(yīng)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)條件設(shè)備設(shè)施要求具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染人員配備要求配備食品安全專業(yè)技術(shù)人員和管理人員，從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)接受食品安全知識(shí)培訓(xùn)并持證上崗這些一般性規(guī)定為所有食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者設(shè)定了基本的準(zhǔn)入門(mén)檻，確保食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)在符合安全要求的條件下進(jìn)行。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)（二）過(guò)程控制原料管控建立供應(yīng)商審核制度查驗(yàn)供貨者許可證索取產(chǎn)品合格證明建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄保存相關(guān)憑證生產(chǎn)控制制定生產(chǎn)工藝規(guī)程確保生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生定期維護(hù)保養(yǎng)設(shè)備做好生產(chǎn)過(guò)程記錄按規(guī)定儲(chǔ)存運(yùn)輸質(zhì)量追溯建立食品安全追溯體系如實(shí)記錄生產(chǎn)信息記錄保存期限不得少于2年產(chǎn)品流向可追溯便于產(chǎn)品召回過(guò)程控制是食品安全管理的核心環(huán)節(jié)，通過(guò)全程記錄實(shí)現(xiàn)從原料到成品的可追溯，確保問(wèn)題食品能夠快速召回。標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)和廣告管理真實(shí)性要求標(biāo)簽內(nèi)容必須真實(shí)準(zhǔn)確，不得含有虛假內(nèi)容，不得涉及疾病預(yù)防、治療功能完整性要求應(yīng)當(dāng)標(biāo)明名稱、配料表、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯存條件等法定信息禁止性規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)標(biāo)簽不符合規(guī)定的食品，禁止虛假宣傳和誤導(dǎo)消費(fèi)者特殊食品標(biāo)簽要求保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方食品等特殊食品的標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)應(yīng)當(dāng)載明適宜人群、不適宜人群、功效成分或者標(biāo)志性成分及其含量等事項(xiàng)，并聲明"本品不能代替藥物"。特殊食品管理嬰幼兒配方食品實(shí)行嚴(yán)格的注冊(cè)管理制度，配方需經(jīng)科學(xué)論證和審評(píng)特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品針對(duì)特定疾病狀態(tài)人群，需要特別注冊(cè)審批保健食品聲稱具有保健功能的食品，實(shí)行注冊(cè)與備案相結(jié)合管理特殊食品因其特定人群和特殊用途，法律對(duì)其實(shí)施更加嚴(yán)格的監(jiān)管措施，從產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)到銷(xiāo)售全程嚴(yán)格把關(guān)，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全可控。監(jiān)督檢查重點(diǎn)關(guān)注配方注冊(cè)、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、生產(chǎn)過(guò)程控制等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。第五章食品檢驗(yàn)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)必須經(jīng)過(guò)資質(zhì)認(rèn)定，具備相應(yīng)的檢驗(yàn)?zāi)芰?，遵守檢驗(yàn)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)。取得資質(zhì)認(rèn)定證書(shū)配備專業(yè)檢驗(yàn)人員具有檢驗(yàn)所需設(shè)備建立質(zhì)量管理體系保證檢驗(yàn)數(shù)據(jù)準(zhǔn)確檢驗(yàn)的法律效力食品檢驗(yàn)實(shí)行食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)與檢驗(yàn)人負(fù)責(zé)制，檢驗(yàn)報(bào)告具有法律效力。檢驗(yàn)應(yīng)當(dāng)按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)人對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果負(fù)責(zé)檢驗(yàn)報(bào)告應(yīng)當(dāng)加蓋公章不符合標(biāo)準(zhǔn)不得出廠銷(xiāo)售檢驗(yàn)記錄檔案保存期限不少于2年食品檢驗(yàn)是保障食品安全的重要技術(shù)手段，檢驗(yàn)結(jié)果是判斷食品是否符合安全標(biāo)準(zhǔn)的直接依據(jù)。第六章食品進(jìn)出口管理01準(zhǔn)入管理進(jìn)口食品應(yīng)當(dāng)符合我國(guó)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，出口食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)保證出口食品符合進(jìn)口國(guó)標(biāo)準(zhǔn)02檢驗(yàn)檢疫海關(guān)對(duì)進(jìn)出口食品實(shí)施檢驗(yàn)檢疫，檢驗(yàn)不合格的不得進(jìn)口，不符合要求的不得出口03風(fēng)險(xiǎn)防控建立進(jìn)口食品的境外出口商或代理商備案制度，實(shí)施風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警和快速反應(yīng)機(jī)制04信息共享與出口國(guó)建立食品安全合作機(jī)制，通報(bào)食品安全信息，開(kāi)展食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流第七章食品安全事故處置1事故報(bào)告發(fā)生食品安全事故的單位應(yīng)當(dāng)立即采取措施，及時(shí)向所在地縣級(jí)人民政府食品安全監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告2應(yīng)急響應(yīng)縣級(jí)以上人民政府應(yīng)當(dāng)根據(jù)食品安全事故的級(jí)別啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，成立應(yīng)急處置指揮機(jī)構(gòu)3事故調(diào)查組織開(kāi)展事故調(diào)查，查明事故原因和責(zé)任，評(píng)估事故影響，提出防范措施4信息公開(kāi)及時(shí)、準(zhǔn)確、客觀地向社會(huì)發(fā)布事故信息，回應(yīng)社會(huì)關(guān)切，發(fā)布風(fēng)險(xiǎn)警示或消費(fèi)提示快速、有效的事故處置機(jī)制能夠最大限度地減少事故危害，防止事態(tài)擴(kuò)大，保護(hù)公眾健康安全。第八章監(jiān)督管理政府監(jiān)管職責(zé)縣級(jí)以上地方人民政府統(tǒng)一負(fù)責(zé)、領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作。建立健全食品安全全程監(jiān)管機(jī)制統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、指揮食品安全突發(fā)事件應(yīng)對(duì)工作完善、落實(shí)食品安全監(jiān)管責(zé)任制對(duì)食品安全監(jiān)管部門(mén)進(jìn)行評(píng)議、考核食品安全委員會(huì)國(guó)務(wù)院設(shè)立食品安全委員會(huì)，負(fù)責(zé)分析食品安全形勢(shì)，研究部署、統(tǒng)籌指導(dǎo)食品安全工作。社會(huì)監(jiān)督行業(yè)協(xié)會(huì)加強(qiáng)行業(yè)自律消費(fèi)者協(xié)會(huì)開(kāi)展社會(huì)監(jiān)督新聞媒體開(kāi)展輿論監(jiān)督公眾舉報(bào)違法行為鼓勵(lì)內(nèi)部舉報(bào)人制度建立政府監(jiān)管、行業(yè)自律、社會(huì)監(jiān)督相結(jié)合的食品安全治理體系，形成社會(huì)共治格局。第九章法律責(zé)任（一）行政處罰種類警告、罰款、沒(méi)收違法所得、沒(méi)收違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)工具和食品、吊銷(xiāo)許可證、責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)處罰力度大幅提高違法成本，最高可處貨值金額30倍罰款，對(duì)違法企業(yè)及責(zé)任人實(shí)施行業(yè)禁入震懾效果嚴(yán)厲處罰違法行為，形成有力震懾，讓違法者付出沉重代價(jià)違法行為分類用非食品原料生產(chǎn)食品或在食品中添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留等污染物質(zhì)超標(biāo)的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)營(yíng)養(yǎng)成分不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的專供嬰幼兒等特定人群的食品未按規(guī)定進(jìn)行食品檢驗(yàn)、未建立食品安全追溯制度標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)不符合法律規(guī)定第九章法律責(zé)任（二）民事賠償責(zé)任生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者經(jīng)營(yíng)明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品,消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或經(jīng)營(yíng)者要求支付價(jià)款十倍或者損失三倍的賠償金懲罰性賠償增加賠償?shù)慕痤~不足一千元的，為一千元。這是著名的"148條款"，體現(xiàn)了對(duì)消費(fèi)者權(quán)益的充分保護(hù)典型案例：餐飲業(yè)異物賠償消費(fèi)者在某餐廳就餐時(shí)發(fā)現(xiàn)食品中有異物（如頭發(fā)、蟲(chóng)子等），即使未造成實(shí)際健康損害，也可依據(jù)食品安全法第148條要求"退一賠十"，最低賠償1000元。此規(guī)定極大地提高了違法成本，保護(hù)了消費(fèi)者權(quán)益。刑事責(zé)任違反本法規(guī)定，構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。生產(chǎn)、銷(xiāo)售不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，足以造成嚴(yán)重食物中毒事故或者其他嚴(yán)重食源性疾病的，可處三年以下有期徒刑或者拘役，并處罰金；后果特別嚴(yán)重的，處三年以上七年以下有期徒刑，并處罰金。司法公正依法懲處人民法院依法審理食品安全違法案件，對(duì)構(gòu)成犯罪的違法者依法判處刑罰，形成強(qiáng)大的法律震懾力。近年來(lái)，各地法院審理了大量食品安全刑事案件，對(duì)生產(chǎn)銷(xiāo)售有毒有害食品、生產(chǎn)銷(xiāo)售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)食品等犯罪行為依法嚴(yán)懲，有效維護(hù)了食品安全秩序，保障了人民群眾的生命健康安全。司法機(jī)關(guān)與行政執(zhí)法部門(mén)密切配合，形成了打擊食品安全違法犯罪的強(qiáng)大合力。第十章附則及其他規(guī)定配套法規(guī)體系食品安全法作為基本法律，需要配套法規(guī)和規(guī)章共同構(gòu)成完整的法律體系。食品安全法實(shí)施條例各類食品安全監(jiān)督管理辦法地方性食品安全法規(guī)部門(mén)規(guī)章和規(guī)范性文件法律修訂歷程2009年首次頒布實(shí)施2015年全面修訂（史上最嚴(yán)）2018年局部修正持續(xù)完善與時(shí)俱進(jìn)社會(huì)共治理念食品安全需要全社會(huì)共同參與，形成多元共治格局。政府部門(mén)加強(qiáng)監(jiān)管執(zhí)法企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任行業(yè)協(xié)會(huì)強(qiáng)化自律媒體開(kāi)展輿論監(jiān)督公眾積極參與監(jiān)督專家提供技術(shù)支撐只有各方協(xié)同配合，才能構(gòu)建起食品安全的堅(jiān)固防線，保障人民群眾"舌尖上的安全"。2015年食品安全法主要修訂亮點(diǎn)1建立最嚴(yán)格的全過(guò)程監(jiān)管制度從農(nóng)田到餐桌全程監(jiān)管，建立食品安全追溯體系，實(shí)現(xiàn)食品質(zhì)量安全可追溯2明確企業(yè)主體責(zé)任強(qiáng)化生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的食品安全第一責(zé)任人意識(shí)，建立嚴(yán)格的法律責(zé)任制度3實(shí)行社會(huì)共治鼓勵(lì)社會(huì)監(jiān)督，建立舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)制度，發(fā)揮媒體、行業(yè)協(xié)會(huì)、消費(fèi)者的監(jiān)督作用4加大處罰力度大幅提高違法成本，實(shí)施懲罰性賠償制度，對(duì)違法者實(shí)行行業(yè)禁入企業(yè)如何應(yīng)對(duì)新規(guī)完善管理體系建立健全食品安全管理制度，配備專業(yè)管理人員，落實(shí)各項(xiàng)安全保障措施加強(qiáng)員工培訓(xùn)定期開(kāi)展食品安全知識(shí)培訓(xùn)，提高從業(yè)人員的安全意識(shí)和操作技能強(qiáng)化過(guò)程控制嚴(yán)格原料采購(gòu)驗(yàn)收，規(guī)范生產(chǎn)操作流程，做好質(zhì)量檢驗(yàn)和追溯記錄關(guān)注政策動(dòng)態(tài)及時(shí)了解法律法規(guī)變化，調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略，確保合規(guī)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)樹(shù)立食品安全第一責(zé)任人意識(shí)，將食品安全管理融入日常生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)全過(guò)程，建立長(zhǎng)效機(jī)制，確保生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品符合安全標(biāo)準(zhǔn)。典型食品安全事故回顧與教訓(xùn)1三聚氰胺奶粉事件（2008）不法分子在奶粉中添加三聚氰胺以提高蛋白質(zhì)檢測(cè)值，導(dǎo)致數(shù)萬(wàn)名嬰幼兒患腎結(jié)石。教訓(xùn)：必須建立嚴(yán)格的原料檢測(cè)制度，加強(qiáng)全程監(jiān)管。2地溝油治理從餐廚廢棄油脂中提煉的"地溝油"流入市場(chǎng)，危害公眾健康。治理成效：建立餐廚廢棄物收運(yùn)處置體系，加大打擊力度，但仍需持續(xù)監(jiān)管。3食品添加劑濫用超范圍超限量使用食品添加劑的案例時(shí)有發(fā)生。警示：企業(yè)必須嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)使用添加劑，監(jiān)管部門(mén)要加強(qiáng)檢查。這些事故深刻警示我們：食品安全無(wú)小事，必須從源頭抓起，建立嚴(yán)格的監(jiān)管制度，加大違法懲處力度，才能有效保障食品安全。食品安全法的社會(huì)影響與未來(lái)趨勢(shì)積極社會(huì)影響有效保障了公眾身體健康和生命安全提升了食品行業(yè)整體質(zhì)量水平促進(jìn)了食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)增強(qiáng)了消費(fèi)者信心推動(dòng)了社會(huì)誠(chéng)信體系建設(shè)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)監(jiān)管手段更加智能化、信息化